Valitettavasti kaninlihaa tulee harvoin pöydillemme. Sillä on kuitenkin ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja korkea ravintoarvo. Kaninliha sisältää vähän rasvaa ja korkeintaan proteiinia. Tätä lihaa suositellaan usein ruokavalioon ja pienille lapsille.

Kuinka valmistaa kani uunissa

Kaninliha on erittäin pehmeää ja mureaa lihaa. Ruoanlaitossa se on monipuolinen tuote, jota voidaan keittää, hauduttaa, paistaa, rullata ja paistaa. Kanin kypsentäminen uunissa on paras tapa. Sen avulla liha säilyttää kaikki hyödylliset aineet mahdollisimman paljon. Jokainen kotiäiti ei kuitenkaan osaa keittää kania uunissa. Inspiraatiota antavat kauniit valokuvat ja herkulliset tuoksuvat reseptit.

Reseptit kanin kypsentämiseen uunissa

Leikkaa ruho pieniksi paloiksi ennen kaniruoan valmistamista uunissa. Jotta paisti olisi pehmeää, sinun tulee ensin liottaa tuote kunnolla. Tätä varten maito, kefiiri, kerma, valkoviini tai vesi sopivat. Nuoren eläimen lihaa ei voi marinoida. Kanin voi leipoa kahdella tavalla: hihassa tai uunipellillä folion alla. Se voidaan valmistaa yhtenä lihana tai lisukkeen kanssa (haudutetut vihannekset, riisi, perunat). Harkitse muutamia reseptejä kanin leipomiseen uunissa.

Kani uunissa smetanan kanssa

Tähän herkkuun on parempi käyttää 30-prosenttista smetanaa. Joten paistista tulee pehmeämpi ja mehukkaampi. Uunissa herkkä kani smetanassa paistetaan uunipellillä folion alla. Tämän reseptin mukaiset luumut antavat ruokaan herkän aromin ja ainutlaatuisen maun, ja ne sopivat hyvin kaninlihan kanssa. Voit pärjätä ilman sitä, jos ruoka valmistetaan jokapäiväiseksi illalliseksi tai lounaaksi.

Ainekset:

• kanin liha - 2 kg;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• luumut - 0,5 kuppia;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• smetana - 500 ml;
• suolaa ja pippuria.

Keittomenetelmä:

Leikkaa kani keskikokoisiksi paloiksi, hiero valkosipulilla.

1. Paista pannulla ruskeiksi, älä unohda suolaa. Laita liha lautaselle.
2. Kuullota samassa öljyssä suuriksi paloiksi leikattu porkkana ja sipuli.
3. Laita lihapalat uunipellille, aseta päälle vihannekset ja luumut, voitele smetalla. Voit lisätä vettä konsistenssin ohentamiseksi. Suolaa vähän.
4. Peitä leivinpelti foliolla, lähetä paistamaan 40 minuuttia.
5. Haudutettua kaniinia sirotellaan hienonnetulla yrteillä.

Kani uunissa perunoiden kanssa

Loistava vaihtoehto juhlapöytään tarjoiluun. Harkitse vaiheittaista reseptiä, kuinka keittää kani uunissa perunoiden kanssa. Paisti on sekä mureaa että rapeaa. Perunat ovat aina win-win -vaihtoehto lisukkeena. Jopa aloitteleva emäntä selviytyy tästä yksinkertaisesta reseptistä, valmis yllättämään ja tappamaan kaikki vieraat paikan päällä kulinaarisilla taidoillaan.

Ainekset:

• kanin liha - 1 ruho;
• perunat - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 30-50 ml;
• majoneesi;
• vihreät - 1 nippu;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• suolaa, jauhettua pippuria.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele, leikkaa kanin ruho paloiksi ja aseta uunipellille.
2. Lisää kasviöljy.
3. Pippuri, suola, ripottele yrttejä, lisää laakerinlehti.
4. Hienonna sipuli hienoksi, lisää lihaan.
5. Lisää majoneesi, sekoita.
6. Leikkaa perunat viipaleiksi, sekoita lihan kanssa.
7. Lisää vähän vettä, peitä foliolla, lähetä paistamaan 50-60 minuuttia.
8. 10 minuuttia ennen valmista, voit poistaa folion ja paistaa astian auki.

Kani uunissa hihassa

Kypsennetty kani hihassa uunissa on todellinen kulinaarinen mestariteos. Tätä herkkää ruokaa pidetään todella juhlallisena. Unohtumaton tuoksu ja mieto maku säilyvät vieraiden muistissa useiden vuosien ajan, ja päivä jää mieleen valmistetun herkkupalan ansiosta. Jokainen kotiäiti pystyy selaamaan lukuisia valokuvia, ja uunissa olevan kanin resepti näyttää yksinkertaiselta jopa aloittelijalle.

Ainekset:

• kanin liha - 1 ruho;
• smetana - 300 g;
• oliiviöljy - 100-150 ml;
• valkosipuli - 5-6 hammasta;
• viini (kuiva valkoinen) - 250 ml;
• basilika - valinnainen;
• suola, jauhettu pippuri (punainen ja musta) - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ruho pieniksi paloiksi, aseta jäähtymään jääkaappiin.
2. Hienonna valkosipuli.
3. Marinadiin: sekoita suola, mausteet, valkosipuli, 50-75 ml oliiviöljyä.
4. Ota liha pois, voitele se marinadilla ja laita takaisin jääkaappiin 3-4 tunniksi.
5. Kun ruokalaji on hyvin marinoitunut, jatka kypsentämistä.
6. Laita voi esilämmitettyyn pannuun, kun se sulaa, lisää loput oliiviöljystä. Levitä marinoidut palat, paista.
7. Siirrä kypsennetty liha uunipellille.
8. Valmista kastike. Kaada valkoviini pannulle, pidä alhaisella lämmöllä 5-6 minuuttia. Lisää smetana, sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla, mausteilla ja hauduta 3-4 minuuttia.
9. Kaada kastike uunivuokaan, aseta marinoidut palat.
10. Aseta säiliö holkkiin, pakkaa hyvin, lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen. Kypsennä 80-90 minuuttia.
11. Tarjoile haudutettujen vihannesten kanssa.

Kani uunissa foliossa

Jos kani paistetaan pellillä, peitä astia foliolla, jotta kaikki neste imeytyy lihaan ja siitä tulee pehmeää. Harkitse vaiheittaista menetelmää kanin kypsentämiseksi uunissa foliossa. Ruoan koostumus on hyvin yksinkertainen, se vaatii vähimmäisluettelon ainesosista, jotka löytyvät kirjaimellisesti jokaisesta keittiöstä. Alla oleva resepti perustuu 2 annokseen.

Ainekset:

• kanin jalat - 2 kpl;
• valkosipuli - 3-4 hammasta;
• kasviöljy - 3-5 ruokalusikallista;
• mausteet lihalle - maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria, suolaa - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Poista iho tassuista, huuhtele huolellisesti.
2. Suolaa, pippuria, hiero hienonnetulla valkosipulilla. Anna marinoitua 3 tuntia.
3. Kun palat ovat marinoituneet, laita ne folioon, voitele kasviöljyllä, sulje tiiviisti.
4. Laita syntynyt nippu leivinpaperille, laita uuniin tunniksi (200 ° C:n lämpötilassa). 10 minuuttia ennen valmista, voit avata folion ja jatkaa paistin paistamista.
5. Tarjoa vieraille liharuokia kasvisten tai perunoiden lisukkeen kanssa.

Kani uunissa sienten kanssa

Sanomattoman maukas ja tyydyttävä herkku - kani sienien kanssa uunissa. Paisti voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydälle. Se miellyttää ruokaa arkipäivän lounaan tai illallisen pohjana. Herkkä maku ja sanoinkuvaamaton tuoksu yllättävät kaikki vieraat ja perheenjäsenet. Harkitse vaihtoehtoa, kuinka keittää herkullinen kani uunissa. Haudutetut perunat sopivat mainiosti lisukkeeksi.

Ainekset:

• kanin liha (ruho) - 1 kpl;
• herkkusienet - 0,5 kg;
• iso sipuli - 1-2 kpl;
• smetana - 300 g;
• persilja;
• kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• mauste lihalle - 1 rkl;
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Valmista liha. Huuhtele ruho perusteellisesti juoksevan veden alla, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Paista paloja kasviöljyssä lämmitetyssä paistinpannussa ruskeaksi punaiseksi.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, herkkusienet - 0,5 mm paksuisiksi kuutioiksi.
4. Kuullota sipulia kullanruskeaksi, lisää sitten sienet, hauduta, kunnes kaikki vesi tulee ulos.
5. Laita liha uunivuokaan, lisää sienet.
6. Sekoita smetana suolalla, pippurilla, mausteilla. Kaada liha joukkoon.
7. Sulje astiat kannella, laita uuniin 50-60 minuutiksi.
8. Koristele valmis paisti yrteillä.

Kani uunissa marinadissa

Kaninliha on erittäin pehmeää ja maukasta. Maun ja pehmeyden lisäämiseksi on kuitenkin parempi säilyttää liha kastikkeessa. Tämä resepti kuvaa yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan marinadin uunissa olevalle kanille. Tämä unohtumaton ruokalaji voi yllättää jopa todelliset gourmetit, ja valokuvasta reseptiä tutkivat alkavat usein sylkeä, on halu keittää se.

Ainekset:

• kanin liha - 1 ruho;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2-3 hammasta;
• kasviöljy - 100 ml;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• chili - 1 kpl;
• neilikka - maun mukaan (3-4 kpl);
• suolaa, pippuria - maun mukaan;
• balsamiviinietikka 4% - 2 rkl;
• minttu, rakuuna - 1 tl kukin;
• kurkuma - 1 tl;
• riisi - 200 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai neljäsosiksi.
2. Ota chili maun mukaan, hienonna millä tahansa tavalla. Älä käytä kokonaisia ​​mausteisia kasviksia!
3. Parhaan maun saamiseksi kasta paprikan, neilikan ja laakeripuun seos lasilliseen vettä.
4. Kaada kasviöljy erilliseen kulhoon ja lisää balsamiviinietikka. Sekoita lisäämällä sipuli, chili.
5. Hienonna valkosipuli puristimella, lisää kulhoon.
6. Lisää tuloksena olevaan marinaadiin rakuuna ja minttu.
7. Kaada pois vesi mausteilla ja mausteilla. Sekoita: tuoksuva marinadi on valmis.
8. Kun laitat lihaa tuloksena olevaan marinaadiin, merkitse aika muistiin. Ota tuote pois 2-3 tunnin kuluttua.
9. Paista riisi öljyssä, kurkumalla ripottuna. Tämä antaa herkän aromin ja kauniin värin. Lisää vesi (noin 1 kuppi), suola, keitä puolikypsiksi, kunnes vesi on haihtunut.
10. Aseta lihapalat uunipellille, lisää riisi, sulje kansi.
11. Laita saatu astia uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 °C:seen. Keitä noin 50 minuuttia.

Kani uunissa vihannesten kanssa

Kuten aiemmin mainittiin, kaninlihaa määrätään ruokavalioon tai vauvanruokiin, ja vihannekset ovat paras lisuke paistiin. Täällä voit kokeilla lisäämällä ainesosia makusi ja toiveesi mukaan. Kanista vihannesten kanssa uunissa tulee vielä terveellisempää ja aromaattisempaa, jos noudatat helposti seurattavaa reseptiä ja pidät kaikkien ainesten mittasuhteet.

Ainekset:

• kanin liha (ruho) - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• keskikokoiset porkkanat - 1-2 kpl;
• tomaatti - 1 kpl. tai tomaattipasta - 1 rkl;
• kurkuma - 1 tl;
• paprika, suola - maun mukaan;
• persiljaa ja tilliä.

Keittomenetelmä:

1. Pese ruho, leikkaa paloiksi.
2. Laita marinaadiin 2-3 tunniksi esimerkiksi yllä kuvattuun.
3. Leikkaa sipuli neljään osaan, lähetä porkkanat karkealle raastimelle. Hauduta pienessä määrässä kasviöljyä 3-5 minuuttia.
4. Lisää mausteita hienovaraisen maun saamiseksi.
5. Kun palat ovat marinoituneet, laita ne uunipellille ja lisää vihanneksia.
6. Leikkaa tomaatti kuutioiksi, levitä päälle tai lisää sen sijaan lusikallinen tomaattipyreetä.
7. Kaada marinadi ruoan päälle.
8. Peitä leivinpelti foliolla. Lähetä paistamaan 50-60 minuuttia (kun lämmitetään 180 °C:seen).

Kani uunissa kerman kanssa

Vanhemman eläimen lihaa tulee aina marinoida useita tunteja halutun pehmeyden saavuttamiseksi. Marinadeja on monia, mutta kerma on pehmeintä. On parempi ottaa tuote, jonka rasvapitoisuus on 10%. Kani kermassa uunissa on loistava vaihtoehto lomaruoaksi. Vieraasi ovat vaikuttuneita. Kerman sijasta voit käyttää smetanaa, joka on laimennettu vedellä.

Ainekset:

• kanin liha - 1 ruho;
• kerma 10% - 150-200 ml;
• maito - 150 ml;
• keskikokoiset porkkanat - 2-3 kappaletta;
• sipulit - 1 kpl;
• vihreät (persilja) - muutama oksa;
• oliiviöljy;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
2. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Paista kaninpalat voissa ruskeiksi, laita pannulle.
4. Paista sipulia sopivan tuoksuiseksi, lisää porkkanat, hauduta hieman.
5. Sido persilja nippuun (emme tarvitse sitä myöhemmin), laita lihan päälle.
6. Lisää porkkanat ja sipulit sinne.
7. Kaada vesi kattilaan, jossa liha ja vihannekset haudutettiin, ja kuumenna kiehuvaksi ja kaada se sitten pannulle lihaan.
8. Suolaa ja pippuria kaikki.
9. Sekoita kastiketta varten kerma maitoon, kaada kattilaan.
10. Peitä kannella ja lähetä uuniin 40-50 minuutiksi.

Video: täytetty kani uunissa

Suosittelen olemaan kärsimättä monimutkaisista marinateista. Suola, hieman pippuria, korianteria ja rosmariinia ovat kaikki mitä tarvitset erinomaiseen lopputulokseen. Mikä tärkeintä, paista matalassa lämpötilassa, niin saat taatusti mehukasta, suussa sulavaa lihaa ja paljon kastiketta. Uunissa olevat perunat ovat hyviä sellaisenaan, mutta kanin ”mehujen” kanssa ne ovat tuplasti hyviä. Siitä tulee niin herkullista, että pienimmätkin gourmetit vaativat lisää!

muistiinpanolla

1. Leivontaa varten sinun ei pitäisi ostaa pakastettua kaninlihaa - tämä vaikuttaa suoraan ruuan makuominaisuuksiin.
2. Reseptissä lueteltujen mausteiden lisäksi voit käyttää mitä tahansa muita. Tärkeintä on, että ne ovat sopusoinnussa keskenään eivätkä tapa kanin herkkää makua.

Kypsennysaika: 2 tuntia + 1 tunti marinointia / Saanto: 4 annosta

Ainesosat

• kani - 1,5 kg
• suola - 2 tl
• seos jauhettua paprikaa - 2-3 sirua.
• rosmariini - 1 oksa
• jauhettu korianteri - 0,5 tl
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• valkosipuli - 2 hammasta
• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 4 kpl.

Ruoanlaitto

Pesin kanin ja liotin sen kylmään veteen. Suosittelen, että et säästä aikaa liotukseen - anna tälle vähintään 3 tuntia. Sitten hän katkaisi sisäisen rasvan, mutta ei kaikkia, vaan vain suurimmat palat. Toisaalta rasva lisää ruuan mehukkuutta, toisaalta se ei tuoksu kovin miellyttävältä suljetussa kuoressa, tässä tapauksessa hihassa paistettuna (samanlainen kuin lampaanrasva, joka pitää aina sulattaa) . Siksi leikkasin pois vain suuret sisäiset rasvapalat ja lisäsin ainesosaluetteloon valkosipulin ja rosmariinin poistaakseni kokonaan kolmannen osapuolen hajut.



Valmis kaninliha leikattiin isoiksi paloiksi - tarjoilun helpottamiseksi. Jos sinulla on pieni ruho, voit leipoa koko kanin. Törmäsin suureen jänisperheen edustajaan, joten käytin puolet ruhosta (paino 1,5 kg). Muista, että liian paljon lihaa ei mahdu hihaan, joten on parempi ottaa joko pieni kani tai jakaa se useisiin osiin, jättäen esimerkiksi kylkiluuosan keittoa varten.



Suolasin ja pippuroin lihapalat, lisäsin pari ruokalusikallista kasviöljyä. Ensinnäkin se paljastaa paremmin mausteiden aromin ja luo eräänlaisen marinadin kanille. Ja toiseksi, öljy lisää mehukkuutta paistamisen aikana, murea liha ei kuivu eikä pala.



Lisäsin veitsen litteällä sivulla murskattua valkosipulia sekä jauhettua korianteria ja hieman kuivattua rosmariinia maun vuoksi (rosmariinia kannattaa käyttää, olipa tuoretta tai kuivattua, mutta jos sitä ei löydy, voit vaihtaa sen puolikkaalla laakerinlehdellä). Hän peitti kulhon kelmulla ja jätti kanin marinoitumaan 1 tunnin ajan. Jos kalvoa ei ole, voit pakata kanin heti hihaan, jossa se marinoituu täydellisesti.



Säästäkseni aikaa lisukkeen valmistamiseen leivoin kanin hihassa perunoiden kanssa. Tätä varten kuorin ja hienonnuin sipulin ja useita perunan mukuloita hieman suolattuina. Jos haluat valmistaa vain lihaa ilman koristeita, ohita tämä vaihe.



Hän vaihtoi kanin leivinholkkiin ja lähetti perunat ja sipulit sinne. Kaadoin kaiken peittauksen aikana muodostuneen lihamehun. Sekoitettu, ravistamalla pussia ilmassa (varovasti, koska kanin luiden reunat ovat erittäin teräviä ja voivat repiä pussin!). Hän sidoi hihan ja laittoi sen muottiin, jotta lihapalat kuivuivat omassa mehussaan paistamisen aikana. Voit käyttää pientä, kapeaa korkeareunaista uunipannua tai paistinpannua.



Laitoin muotin kylmään uuniin. Laitoin sen päälle lämmitykseen 200 asteeseen, 10 minuutin kuluttua laskin lämpötilan 160 asteeseen. Siten paistaessa lämpötila ei saavuta kovin korkeita arvoja ruhon sisällä, kani kuivuu hyvin hitaasti omassa mehussaan, mikä tarkoittaa, että se ei kuivu, se pysyy pehmeänä ja mureana. Kypsennysaika - 2 tuntia, keskellä kerran käänsin pussin varovasti toiselle puolelle, jotta kani paistui tasaisemmin. 10 minuuttia ennen valmistautumista leikkasin pussin varovasti, jotta en polttaisi itseäni, ja ruskistin lihaa kevyesti korkeammassa lämpötilassa - 200-220 astetta.

Tämän seurauksena liha osoittautui erittäin tuoksuvaksi, pehmeäksi ja mureaksi, täysin laihaksi luonnollisessa lihaliemessä. Perunat ehtivät myös kypsyä ja samalla pitivät muotonsa hyvin suurten leikkausten ansiosta. Toivon, että kanin resepti uunissa perunoiden kanssa vetoaa koko perheellesi ja siitä tulee suosikkisi!

Pehmeä ja maukas kani uunissa perunoiden kanssa tekee vaikutuksen jokaiseen lihansyöjään. Ruokavalioliha, joka kirjaimellisesti sulaa suussa, hyvin paistetut vihannekset, sekoitus tuoksuvia mausteita ja herkkä kermainen kastike - kaikki tämä voi helposti kilpailla tavallisten ranskalaisten perunoiden, lihasalaatin tai runsaan runsaan borschin kanssa. Muuten, tällaista ruokaa voidaan perustellusti kutsua ruokavalioon, varsinkin jos ruoanlaiton aikana käytetään mahdollisimman vähän öljyä ja hahmolle haitallisia komponentteja.

Ennen kuin teet kanin perunoilla, muista lukea vinkit lihan valintaan:

Hämmästyttävä ruokalaji, jonka aromi kaikki sukulaiset kokoontuvat yhteen, voidaan valmistaa useilla tavoilla. Tutustu resepteihimme ja kokeile herkullisen lihaherkun valmistamista.

Resepti numero 1. Kani uunissa perunoiden ja smetanan kanssa

Aika helppo tehdä perunoiden kanssa. Ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

Ruho on pestävä perusteellisesti, leikattava osiin. Valmista erillisessä kupissa marinadi - ohita valkosipuli paineen alla, lisää siihen pippuria ja suolaa, kaada lusikallinen kasviöljyä, sekoita hyvin. Päällystä kani joka puolelta saadulla mausteisella massalla, laita se jääkaappiin pariksi tunniksi (lihan tulee tänä aikana kyllästyä mausteiden aromilla).

Ajan myötä kaniin lisätään smetanaa, palat päällystetään huolellisesti, laita ne. Nyt sinun on kuorittava perunat, leikattava ne puoliksi tai neljään osaan, suolattava, rullattava kanista jääneessä smetassa. Sen jälkeen vihannekset lähetetään lihaan, hiha sidotaan molemmilta puolilta, reiät tehdään useisiin paikkoihin haarukalla. Kani uunissa hihassa paistetaan noin puolitoista tuntia 180-190 asteen lämpötilassa. On parempi tarjota herkku pöydälle tuoreilla yrteillä.

Kani uunissa perunoiden kanssa hihassa seisoo keskimmäisellä hyllyllä, sillä kypsennyksen aikana muovipussi saattaa hieman ilmaantua ja sulaa koskettaessaan lieden yläseinää.

Resepti numero 2. Majoneesi variantti

Suunnilleen saman reseptin voi valmistaa. Kaninlihasta tulee mehukasta ja maukasta, ja perunat vain sulavat suussa jättäen jälkeensä herkullisen lihan maun vivahteilla mausteita. Ruokaa varten tarvitset:

Ruho on pestävä, perattava, kuivattava hieman. Sen jälkeen liha pilkotaan pieniksi paloiksi, laitetaan pienellä määrällä öljyä voideltuun uunipellille, kaadetaan öljyllä. Nyt kanin liha on maustettava mausteilla (kuivattu tilli ja pippuri), suola, heittää muutama lehti persiljaa. Hienonna sipuli hienoksi, ripottele sillä lihaa. Majoneesi kaadetaan päälle ja levitetään tasaisesti.

Perunat kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja asetetaan varovasti kanin päälle. Jotta astia ei kuivu paistamisen aikana, voit kaata 50 ml vettä uunipellille. Ylhäältä lomake peitetään foliolla ja lähetetään uuniin tunniksi (lämpötilan tulee olla välillä 180-200 astetta).

Jotta ruoasta tulee kevyesti ruskea, folio tulee poistaa 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Halutessasi voit ripotella herkkua juustoraasteella.

Resepti numero 3. Kani smetanassa kasvis "tyynyllä"

Hämmästyttävään liharuoaan tarvitset:

Liha on pestävä, leikattava pieniksi paloiksi, maustettava mausteilla, suolalla, jätettävä hetkeksi. Kuori perunat, leikkaa neljään osaan. Pese porkkanat, kuori, leikkaa siisteiksi kuutioiksi. Voitele uunivuoka öljyllä, laita siihen kasvikset, suolaa. Laita liha päälle.

Sekoita erillisessä kupissa smetana, puristettu valkosipuli, mausteet, pieni määrä suolaa. Laimenna saatu kastike lasillisella vettä, sekoita kaikki hyvin ja kaada se muotoon asetettujen ainesten päälle. Peitä kaikki foliolla ja lähetä paistamaan 180 asteessa. Puolen tunnin kuluttua foliolevy poistetaan ja haudutetaan uunissa vielä 45–50 minuuttia.

On parempi jakaa ruoka tarjoilulautasille ja tarjoilla kevyen kasvissalaatin kanssa. Vaihtoehtoisesti voit jättää kanin uunivuokaan ja koristella sen tuoreilla yrteillä ja ohuilla sitruunaviipaleilla.

Kaninliha itsessään sisältää vähemmän kaloreita kuin monille tavallinen. Siksi laihduttajat ovat niin mielellään sisällyttäneet tämäntyyppistä lihaa ruokavalioonsa. Kokeile ja valmistat reseptiemme mukaan uskomattoman herkullista ja maukasta herkkua!

20.03.2018

Uunissa foliossa paistettu kani on mureaa, mehukasta ja maukasta. Sen valmistaminen on helppoa: valitse resepti ja luo oma mestariteos. Voit paistaa koko ruhon tai osissa. Täydennä tätä liharuokaa erilaisilla vihanneksilla, mausteilla ja kastikkeilla.

Foliossa kokonaisena paistettu kani on pehmeämpi ja tuoksuvampi, jos sitä täydennetään majoneesikastikkeella. Tärkeintä on valita hyvä kanin ruho, mieluiten "nuori".

Ainekset:

• kanin ruho;
• puolikas sitruuna;
• majoneesi - 120 ml;
• viljasinappi - 1 pöytä. lusikka;
• suola;
• valkosipulinkynnet - 2-3 kpl.

Ruoanlaitto:

Huomaa! Kanin ruho paistetaan pussissa samalla tavalla.

Ruokalista lomamenulle

Kalvossa perunoiden kanssa paistettu kani monipuolistaa juhlamenua ja siitä tulee sen pääruoka. Tällainen namia ei jätä välinpitämättömäksi ketään vieraistasi!

Ainekset:

• kanin ruho;
• perunan juurikasvit - 1 kg;
• sipuli nauris - 1 kpl;
• porkkanajuuri - 1 kpl;
• maustamaton oliiviöljy - 4 pöytää. lusikat;
• mustapippuri;
• suola;
• vastapuristettu sitruunamehu - 2 pöytää. lusikat.

Ruoanlaitto:

Neuvoja! Maun saamiseksi ripottele valmis kani perunoilla, joissa on hienonnettuja yrttejä.

Piknik säällä kuin säällä!

Mietitään, miten kani paistetaan foliossa niin, että se maistuu tulella keitetyltä lihalta. Tällainen ruokalaji kylminä syys- ja talvi-iltoina tuo ripauksen lämpöä ja virkistää muistoja piknikistä luonnossa.

Ainekset:

• kanin liha - 0,6 kg;
• nauris sipuli - 5 kpl (pieni koko);
• etikka - 50 ml;
• savu (neste) - 30 ml;
• laakerinlehdet - 6-7 kappaletta;
• pippurit - 15 kappaletta;
• neilikkakukinnot - 6 kpl;
• suola;
• sekoitus vastajauhettua paprikaa.

Ruoanlaitto:

Huomaa! Tämä resepti on helppo mukauttaa hidaskeittimeen. Älä kääri kania tiukasti folioon, vaan laita lihataskut multicookeriin. Kypsennä "Paistaminen"-vaihtoehdossa 40-45 minuuttia.

Toinen mielenkiintoinen kaniruoka

Harkitse toista mielenkiintoista vaihtoehtoa kaninlihan leivontaan foliossa. Kaninliha on mehukasta ja niin mureaa, että se kirjaimellisesti sulaa suussa.

Ainekset:

• kanin ruho - 1,5 kg;
• sipuli nauris - 2 päätä;
• valkosipulinkynnet - 3-4 kpl;
• sellerin varsi;
• vastapuristettu sitruunamehu - 2 pöytää. lusikat;
• maustamaton kasviöljy - 3 pöytää. lusikat;
• suodatettu vesi - 2 pöytää. lusikat;
• suola;
• mustapippuri.

Ruoanlaitto:

Ruoanlaitto

Valmista kaikki ainekset etukäteen. Ensimmäinen askel on tehdä marinadi kanille. Ruho on leikattava paloiksi, puhdistettava kalvoista, pestävä huolellisesti ja lävistettävä lihapaloilla paksuihin kohtiin veitsellä.



Hiero kanin palat kevyesti suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla, ripottele päälle kaksi ripaus suolaista tai italialaisten tai provencelaisten yrttien sekoitusta, joka sisältää suolaista, oreganoa, basilikaa ja muita. Laita kanin viipaleet syvään kulhoon, lisää murskatut valkosipulinkynnet, rosmariinin oksat ja kaada kaikki pöytäviinillä. Marinoi kani kylmässä paikassa 3 tuntia.



Seuraavaksi kuori ja leikkaa perunat: jaa suuret hedelmät pituussuunnassa neljään osaan ja keskikokoiset puolikkaat. Lisää suolaa, pippuria, mausteita tai kuivia tuoksuvia yrttejä hienonnettuihin perunoihin makusi mukaan. Sekoita raa'at perunat mausteilla ja anna hautua, kunnes suola liukenee. Kaada sitten perunoihin 1 rkl. l. kasviöljy ja sekoita uudelleen.



Poista kanin palat marinadista ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Voitele liha kasviöljyllä. Laita paloitellut perunat lämmönkestävään kulhoon. Laita perunoiden päälle kanin viipaleita, rosmariinin oksia ja litistetyt valkosipulinkynnet viinimarinadista. Ripottele liha perunoiden kanssa kasviöljyn jäännöksillä. Kaada myös 4 rkl kaniin astiaan. l. viinikastiketta mehukkaaksi.



Laita perunat lihan kanssa 230 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi. On syytä huomata, kun kastike alkaa kiehua astian pohjalla. Poista rosmariini 10 minuutin keittämisen jälkeen. Tuotteiden valmiuden määrittämiseksi riittää, että puhkaisee perunaviipale hammastikulla, veitsellä tai haarukalla: valmiista perunasta tulee löysä ja pehmeä. Ja jos perunat paistetaan, niin kaninliha on valmis. Voit lisätä vuokaan vielä pari minuuttia paistamista, jotta se ruskeaa.



Tarjoa kuuma kani perunoiden kanssa. Levitä lihapalat ja perunat annoksittain. Ennen tarjoilua voit laittaa salaatinlehtiä, rucolan tai persiljan oksia lautaselle uunikanin ja perunoiden kanssa. Nauti ateriastasi!

Nopeiden kaniinien ja perunoiden helpon reseptimme salaisuus on marinadi kuivasta valkoviinistä ja tuoreen rosmariinin oksista. Tällainen huomaamaton, kevyt marinadi ei tukkia lihan makua, vaan päinvastoin antaa sille rikkaamman aromin ja maun.

KBJU ja koostumus koko annokselle