On vaikea kieltäytyä lusikallista herkullista borssia smetanan ja valkosipulin munkkeilla. Yleensä tällainen keitto keitetään lihaliemessä, mutta jos siirryt pois perinteistä ja keität borssia kanan kanssa, saat helpon, mutta samalla erittäin maukkaan ja tyydyttävän ruoan.

Klassinen borssi kanan ja tuoreen kaalin kera

Perinteisesti borssia keitetään lihaliemessä, mutta sen valmistamiseen on muitakin tapoja. Reseptejä on monia, ja monet ihmiset haluavat keittää tällaisen keiton kanan kanssa, koska siipikarjan borssi osoittautuu tuoksuvaksi ja tyydyttäväksi. Voit keittää sen myös lihaliemessä, vain kana on tässä tapauksessa keitetty erikseen, jotta aromit eivät sekoitu.

Borschtin valmistukseen käytetään kanan eri osia, mutta herkullisin liemi saadaan luullisesta lihasta.

Ainesosat:

• ½ kg kanaa;
• ½ kg kaalia;
• kaksi punajuurta;
• kaksi porkkanaa;
• 3-4 perunaa;
• tomaatti;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• polttimo;
• lusikallinen etikkaa;
• kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;
• yrttejä, mausteita, öljyä.

Keittomenetelmä:

1. Laita kana kattilaan, täytä se vedellä (3 l), laita liedelle ja kiehauta. Poista vaahto, peitä kannella, vähennä lämpöä ja keitä lientä puolitoista tuntia.
2. Ota valmis kana pois ja leikkaa se paloiksi. Siivilöi liemi, lisää vesi ja laita liha takaisin.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä ne pannulle. Heti kun liemi perunoiden kanssa kiehuu, lisää hienonnettu kaali.
4. Kuullota hienonnettu sipuli pannulla kasviöljyssä, lisää sitten porkkanat ja tomaattipyree. Paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia.
5. Kuori tomaatti ja jauha se tehosekoittimessa lisäämällä hieman etikkaa ja sokeria.
6. Paista punajuuret erikseen pannulla ja lisää 5 minuutin kuluttua tomaattipyree siihen.
7. Sekoita sitten punajuuret porkkanoiden ja sipulien kanssa, lisää hienonnettu valkosipuli ja hauduta kaikkia yhdessä 5 minuuttia.
8. Lisää liemeen kasviskastike, mausteet ja keitä 10 minuuttia. Lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä 2 minuuttia ennen kypsennystä. Peitä valmis borssi kannella ja anna sen hautua.

Ruoanlaitto multicookerissa

Ruoan klassisen reseptin avulla voit valmistaa sen paitsi liedellä myös monitoimikeittimessä. Tällaisen keittiölaitteen avulla voit valmistaa nopeasti ensimmäisen ruoan, vaikka et silti voi valmistaa borssia yhdessä vaiheessa. Meidän on suoritettava joitain valmisteluvaiheita.

Ainesosat:

• 350 g kanaa (filee);
• 300 g kaalia;
• porkkana;
• punajuuri;
• 3 perunaa;
• Paprika;
• sipuli;
• kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;
• vihreät, öljy.

Keittomenetelmä:

1. Kaada vähän kasviöljyä multicooker-kulhoon ja aseta "Fry"-tila 30 minuutiksi.
2. Laita ensin hienonnettu sipuli ja 15 minuutin kuluttua lisää siihen porkkanat, hienonnetut punajuuret ja paprikat, hienonnetut vihreät. Lisää tomaattipyree ja kuullota kasvikset.
3. Lisää kananpalat vihannesten joukkoon äänimerkin jälkeen. Käynnistämme "keitto" -tilan 2 tunnin ajan.
4. Lisää kypsennyksen aikana hienonnettu kaali ja perunakuutiot. Lisää suola muutama minuutti ennen kypsennystä.

Vaadimme valmista keittoa tunnin ajan.

Hapankaali resepti

Hapankaaliborssi eroaa perinteisestä siinä, että siinä on hapan maku, josta monet todella pitävät. Samalla siinä on miellyttävä tuoksu, josta ruokahalu toistuu nopeasti. On erityisen tärkeää valmistaa tällainen kuuma ensimmäinen ruokalaji myöhään syksyllä ja talvella.

Ainesosat:

• 500 g kananlihaa;
• 200 g hapankaalia;
• punajuuri;
• porkkana;
• polttimo;
• 3 perunaa;
• lusikallinen tomaattipastaa;
• yrttejä, öljyä, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Keitä ensin kanalientä maustepippurin ja laakerinlehtien kanssa 1-1,5 tuntia.
2. Heti kun liemi on valmis, laita perunakuutiot siihen.
3. Paista sipulit, porkkanat ja hapankaali auringonkukkaöljyssä. Lisää muutaman minuutin kuluttua niihin raastettu punajuuri ja tomaattipyree. Hauduta kasviskastiketta 15 minuuttia ja lisää se sitten liemeen.
4. Kuumenna keitto kiehuvaksi miedolla lämmöllä, lisää mausteet, yrtit ja sammuta.
5. Ennen tarjoilua astian tulee olla hyvin infusoitu.

Ruokavalioborsch kanan kanssa

Dieettborssi kanan kanssa on erinomainen ruokalaji pienimmille terveellistä ruokavaliota noudattaville herkkusuille ja heidän vanhemmilleen.

Kanaborschin kaloripitoisuus ei ylitä 70 kcal / 100 g tuotetta.

Huolimatta siitä, että keitto valmistetaan ilman paistamista, se on silti erittäin tyydyttävä, aromaattinen ja rikas.

Ainesosat:

• ½ kg kananlihaa;
• 3 perunaa;
• kaksi punajuurta;
• sipuli;
• porkkana;
• 200 g kaalia;
• tillin ja persiljan oksat;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Kaada 3 litraa vettä kattilaan, laita siipikarjanliha ja keitä lientä 40-60 minuuttia. Voit lisätä siihen mausteita ja kokonaisia ​​sipulia. Jälkimmäinen on sitten hävitettävä, koska kaikki eivät rakasta tätä keitettyä vihannesta.
2. Lisää valmiiseen liemeen kuutioidut perunat, aseta sitten raastetut punajuuret ja keitä borssia 20 minuuttia. Jos punajuuret ovat vanhoja, kypsennys kestää hieman kauemmin. 10 minuuttia ennen kypsennystä laita hienonnettu kaali, mausteet ja yrtit.

Tarjoilemme aitoa ruokavalioborssia smetanan kera.

Keittovaihtoehto papujen kanssa

Naudan- tai sianlihaliemeen perustuva borssi osoittautuu melko kaloripitoiseksi, joten kaikki organismit eivät pysty imemään sitä. Tällaisissa tapauksissa kanan borssiresepti olisi ihanteellinen vaihtoehto, mutta jotta se olisi tyydyttävämpi, voit lisätä reseptiin papuja.

Ainesosat:

• 300 g broilerin filettä;
• kaksi päätä sipulia;
• kaksi porkkanaa;
• 4 perunaa;
• kolme tomaattia;
• 300 g kaalia;
• Paprika;
• 150 g papuja;
• lusikallinen omenaviinietikkaa;
• mausteet, yrtit, öljy.

Keittomenetelmä:

1. Pavut on liotettava 10 tuntia (tai parempi yön yli) ja keitetään kypsiksi.
2. Kaada kananliha vedellä ja kiehauta. 2 minuutin kuluttua valuta neste pois ja kaada puhtaaseen kylmään veteen. Lisää sipulit ja kokonaiset porkkanat, keitä lientä 20 minuuttia.
3. Kasviöljyssä alamme paistaa hienonnettua sipulia, lisää sitten raastettua porkkanaa, hienonnettua paprikaa ja tomaattia ilman nahkaa, leikattu pieniksi kuutioiksi. Lisää hieman sokeria ja hauduta vihanneksia, kunnes ne ovat imeytyneet tomaattimehuun.
4. Erikseen teemme punajuuren paahtamista.
5. Poista valmiista liemestä sipulit ja porkkanat, lisää perunakuutiot ja kasviskastike.
6. Heti kun perunat ovat valmiita, laita keittoon pavut, punajuuret, hienonnettu kaali, suola, etikka ja vähän sokeria. Kuumenna kiehuvaksi, odota hetki ja sammuta lämpö.

Kattiloissa uunissa

Harvat ihmiset tietävät, mikä slaavilainen ruokalaji, kuten borssi, keitettiin keraamisissa kattiloissa uunissa. Mikset muistaisi perinteitämme ja keittäisi tuoksuvaa keittoa samalla tavalla uunissa? Tarjoamme vaiheittaisen reseptin kanan ja kaalin kanssa.

Ainesosat:

• 250 g kananlihaa;
• punajuuri;
• porkkana;
• 300 g kaalia;
• Paprika;
• peruna;
• neljä valkosipulinkynttä;
• kolme ruokalusikallista tomaattipastaa;
• suolaa, persiljan oksia.

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin valmistamme kaikki ainekset. Leikkaa tätä varten kananliha paloiksi, kolme punajuurta ja porkkanaa hienolla raastimella, pilko kaali, leikkaa perunat ja paprikat pieniksi kuutioiksi, hienonna yrtit ja valkosipuli.
2. Laitoimme ainekset jokaiseen kattilaan vuorotellen siinä järjestyksessä, jossa ne valmistelimme. Lisää lopuksi suolaa (voit lisätä hieman kuumaa pippuria), lusikkaa tomaattipyrettä ja täytä se vedellä.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta kattilat 30 minuutiksi. Sitten niiden sisältö on sekoitettava varovasti ja jätettävä uuniin 30 minuutiksi.

Vihreä borssi suolahapolla kanaliemessä

Vihreää borssia kutsutaan myös suolahapokeitoksi ja sitä keitetään eri muunnelmissa.

Yleensä tällainen ensimmäinen ruokalaji keitetään kesällä tuoreesta suolakurista, jossa on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Mutta monet kotiäidit tekevät sen talvella käyttämällä purkitettua tai pakastettua tuotetta valmistuksessa.

Ainesosat:

• ½ kg kanaa;
• 2-3 perunaa;
• kaksi nippua suolaheinä;
• sipuli;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• lusikallinen tomaattipastaa;
• yrttejä, mausteita, öljyä.

Ainesosat:

1. Laita kana kattilaan ja kaada vettä (2,5 litraa). Lisää suola, maustepippuri, porkkanat, sipulit ja laakerinlehdet. Keitä liemi.
2. Otamme pois keitetyn kanan, kuten kaikki mausteet, ja vihannekset. Leikkaa liha paloiksi ja lähetä se jo siivilöityyn liemeen.
3. Kuullota hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljyssä ja lisää niihin tomaattipyre. Lähetämme paistamisen liemeen perunakuutioiden kanssa.
4. Hienonna suolamurska hienoksi ja laita yrtit keittoon heti kun perunat ovat valmiita. Voit lisätä borssiin lehtien lisäksi myös suolahapon varsia, jotka lisäävät astiaan erityisen hapan maun.
5. Keiton kiehumisen jälkeen alenna lämpöä ja keitä enintään 5 minuuttia, jotta suolajuuri ei menetä arvokkaita aineitaan eikä pehmene. Lisää muutama minuutti ennen kypsennystä hienonnettua valkosipulia, yrttejä ja mausteita maun mukaan.
6. Tarjoa valmis vihreä borssi suolahapolla smetanan ja keitetyn kananmunan kera.

Poltava-tyylinen nyytit

Jokaisella alueella ja luultavasti jokaisella perheellä on oma suosikkireseptinsä herkullisten borssien valmistamiseen. Mutta ehdotamme keittää Poltava-tyylistä borshtia, joka keitetään vain kana- tai ankkaliemessä.

Samanaikaisesti valkosipulia ei käytetä sen kypsennysprosessissa, ja vihannekset leikataan neliöiksi tai kuutioiksi.

Se tarjoillaan smetanan, murskatun pekonin ja herkullisten nyytien kanssa.

Ainesosa:

• ½ kg kananlihaa;
• kaksi punajuurta;
• neljä perunaa;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi sipulia;
• pieni pää kaalia;
• kolme tomaattia;
• juuriselleri;
• persiljan juuri;
• lusikallinen sitruunamehua (etikka);
• suolaa, sokeria, öljyä.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kananliha kylmällä vedellä ja laita tuleen. Heti kun liemi kiehuu, poista vaahto, laita pieni sipuli, kuoritut porkkanat, pieni pala persiljaa ja sellerin juuri. Voit lisätä mustapippuria ja suolaa. Keitä lientä mausteineen noin 1,5-2 tuntia.
2. Leikkaamme vihanneksia ei suikaleiksi, vaan neliöiksi. Paista punajuuret kasviöljyssä lisäämällä siihen hieman sokeria, suolaa ja etikkaa.
3. Poista tomaateista kuori ja raasta hedelmäliha. Lisää tomaattimassa punajuurien joukkoon ja keitä.
4. Kuullota sipulit ja porkkanat erikseen.
5. Heti kun liemi on valmis, heitä pois kaikki vihannekset ja mausteet, leikkaa liha paloiksi ja laita se takaisin pannulle kaalin ja paahdettujen porkkanoiden ja sipulien kanssa.
6. Lisää sitten perunakuutiot, keitä kypsiksi ja levitä punajuuret välittömästi.
7. Jatkamme borschin keittämistä 7-10 minuuttia. Sammuta valmis keitto ja aloita nyytien keittäminen.
8. Heille meidän on otettava neljä ruokalusikallista jauhoja, lisättävä siihen lasillinen kiehuvaa vettä ja vähän suolaa. Sekoita jauhot kuumaan veteen ja anna taikinan jäähtyä.
9. Sitten ajetaan muna, lisää vielä kuusi ruokalusikallista jauhoja, vaivaa taikina perusteellisesti ilman kokkareita.
10. Laita kattila vettä tulelle, lisää siihen hieman suolaa ja kiehauta. Heti kun vesi kiehuu, laita taikina lusikalla suoraan kiehuvaan veteen. Laita valmiit nyytit lautaselle.

Kaada Poltava borssi lautasille, lisää valmiit nyytit ja smetana.

Lisää punajuuret siihen 10 minuuttia ennen kypsennystä, jotta tuorekaalilla varustetusta kanan borssista tulee täyteläinen punainen väri. Jos teet tämän aikaisemmin, juurikasmehu kiehuu ja menettää luonnollisen värinsä.

Pese kananrinta, laita kattilaan vedellä. Kun vesi alkaa kiehua, poista vaahto. Keitä tunnin ajan.

Kun liemi keitetään, pese kaali, leikkaa kuutioiksi.

Pese, kuori ja kuutioi perunat.

Pese paprika, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Kuori ja hienonna sipuli.

Pese porkkanat, kuori, raasta.

Teemme samoin punajuurilla.

Kuori valkosipuli, purista puristimen läpi.

Kaada kaali ja perunat liemeen.

Hauduta kastiketta paistinpannussa kasviöljyssä 10 minuuttia - punajuuria, porkkanaa, sipulia, paprikaa ja valkosipulia.

Lisää sitten paistamiseen tomaattipyree, kidesokeri ja etikka, sekoita hyvin ja keitä vielä 5-10 minuuttia. Laita seuraavaksi paisti liemeen. Ota sillä välin rinta liemestä, irrota se luista, halkaise pieniksi paloiksi ja lisää takaisin keittoon.

Pese ja hienonna vihreät.

Suolaa keitto, lisää jauhettua pippuria ja mustapippuria, kaada joukkoon yrtit. Kun borssi kiehuu, keitä vielä viisi minuuttia.

Tarjoiluborssi sopii parhaiten smetanan ja mustan leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua, kanaborssimme on valmis!

PS: Vihdoin jaan kanssasi pienen lisäyksen. Mikä tahansa borssi sopii hyvin tuoreen valkosipulin makuun, joten suosittelen pilkkomaan sen keittokulhoon tai vain puremaan.

On tuskin mahdollista löytää keskuudestamme henkilöä, joka ei olisi kuullut tästä ruoasta, ja kaikki siksi, että siitä on jo tullut todellinen legenda kulinaarisessa maailmassa.

Sitä valmistetaan paitsi Ukrainassa, myös naapurivaltioissa, ne vain muuttavat koostumusta hieman; keitämme borssia kanan kanssa, vaiheittainen resepti auttaa meitä tässä. Kaalikeitto punajuurilla ja lihalla on todella ainutlaatuinen, kaikki rakastavat niitä poikkeuksetta erinomaisen maun, ravintoarvon ja valmistuksen helppouden vuoksi.

Kuinka valmistaa herkullista kanaborssia: yksinkertainen resepti

Ainesosat

• - 3 l + -
• - 2 rkl. + -
• - 1 KPL. + -
• Tuoreet yrtit (harkintasi mukaan: persilja, selleri, tilli jne.)-maku + -
• - 2 kpl. + -
• - 4 asiaa. + -
• -maku + -
• — 1/2 keskikokoinen pää + -
• - 2 hammasta + -
• - 2 kpl. + -

Kuinka keittää punaista kotitekoista borssia kanan kanssa

Jotkut ihmiset haluavat keittää borssia ilman paistamista, mutta se maistuu silti paremmalta sen kanssa, minkä vuoksi tämä elementti on läsnä reseptissämme.

Tämäkään tosiasia ei kuitenkaan voi vaikuttaa haitallisesti ruuan kaloripitoisuuteen: 100 g:ssa suosikki "punakeittoa" on noin 47 kcal. Joten laihduttajat voivat käyttää sitä ilman pelkoa.

• Täytä kananrinta kylmällä vedellä ja laita lihapannu korkealle lämmölle.
• Kanan kypsyessä (vie noin 30-40 minuuttia) valmistelemme paistamisen. Kuori tätä varten ensin porkkanat, punajuuret ja sipulit ja leikkaa ne sitten keskikokoisiksi. Paista kasvisviipaleet pannulla kuumassa kasviöljyssä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
• Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
• Silppua kaali satunnaisesti.
• Kun kana on kypsää, otamme sen pois liemestä ja rinnan sijaan heitämme pannulle hienonnetun kaali perunoiden kanssa.
• Keitä vihanneksia 20 minuuttia ja laimenna sitten niiden "yksityisyys" paistamalla. Jatkamme kaiken keittämistä.
• Erottele keitetty liha luusta ja leikkaa hienoksi. Siirretään lihapalat pannulle, sammutetaan liesi ja jätetään astia rauhaan 20 minuutiksi, jotta se vain imeytyy.

• Lisää lopuksi murskattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit brosssien joukkoon. Sekoitamme kaiken ja tarjoamme tuoksuvaa kotitekoista borssia kanan päällä annoksina pöytään.

Määritetystä ainesmäärästä saat 8 keskikokoista annosta.

Kuinka keittää borssia kanan kanssa - videoresepti.

Klassinen resepti kanaborschille kaalilla

Jos etsit helppoa reseptiä punaisen borschin valmistamiseksi, tämä resepti on täydellinen sinulle. Ruoanlaittoon tarvitset vakiosarjan edullisia tuotteita, vähän vaivaa ja kattilan - tämä on koko suosikkiruoasi menestyksen salaisuus.

Ainesosat

• Perunat - 5-6 kpl;
• Kananjalka - 1 kpl;
• Tomaattisose - 75 g;
• Punajuuret - 1-2 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Porkkanat (keskikokoiset hedelmät) - 1 kpl;
• Valkokaali - ½ kpl;
• Vesi - 2,5-3 litraa;
• Kaikki vihreät (tuoreet) - maun mukaan;
• Kasviöljy - määrä maun mukaan (vain paistamiseen).

Kuinka valmistaa herkullista kanan borssia: resepti askel askeleelta

1. Keitä ensin kana: laita liha kiehuvaan veteen, kiehauta ja valuta neste sitten pannulta.
2. Lisää valutetun liemen sijasta säiliöön uusi annos puhdasta kylmää vettä, kiehauta, vähennä lieden liekkiä ja keitä kanankoipe puolikypsäksi.
3. Kun kana kiehuu, leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, hienonna sipuli, kolme porkkanaa raastimella ja hienonna kaali.
4. Vihannesviipaleista kanapataan pääsee ensimmäisenä perunat ja pian sen jälkeen kaali.
5. Paista sipuli öljyssä pannulla läpikuultavaksi, sekoita se sitten porkkanoiden kanssa ja jatka hauduttamista tulella, kunnes se muuttuu ruskeaksi.
6. Heti kun pannulla olevat vihannekset ovat ruskistuneet, laita siihen tomaattipyree, hauduta kaikkea yhdessä 1 minuutti ja kaada sitten pannulle borssien kanssa. Keitä "punaista keittoa" vielä 5-10 minuuttia.

Tomaattisoseen sijaan voit halutessasi käyttää 2 tuoretta tomaattia tai 1 lasillista tomaattimehua.

1. Kolme punajuurta raastimella (välttämättä iso), kaada hienonnetut juurekset kattilaan ja lisää sitten 1 ruokalusikallinen sinne. (tai maun mukaan) suolaa.
2. Keitä kanaborssia, kunnes punajuuret ovat täysin kypsiä, lisää (halutessasi) pippuria sekä laakerinlehtiä. Muista ripotella kaikki lopuksi yrteillä ja mausta smetalla.

Tämä viimeistelee ruoanlaiton, hieman jäähtynyt borssi voidaan tarjoilla leivän kanssa pöydälle.

Herkullisimman kotitekoisen kanaborschtin salaisuudet

1. Ei välttämätöntä, mutta voit lisätä borssiviin etikkaa (enintään 1 ruokalusikallinen), jotta se säilyttää paremmin kauniin punajuuren makunsa.
2. Jos et ole kovin ihastunut etikan makuun ja tuoksuun, voit kokeilla temppua - lisää 1-2 rkl. etikkaa paistamiseen. Kun kuullotat kasvisviipaleita paistinpannulla, kaada ilmoitettu määrä etikkaa astian pohjalle. Sekoita kasvisten kanssa, kunnes ne ovat täysin haihtuneet.
3. Niille, jotka haluavat keittää borssia ilman paistamista, voit käyttää reseptiä ruoanlaittoon monitoimikeittimessä. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse paistaa mitään, vain kypsennät kanaa aluksi ja lisäät sitten kaikki tarvittavat (silputtu) ainekset siihen monikulhoon. Sinun on kypsennettävä borssia hitaassa liesissä 1 tunnin ajan "keitto"-tilassa.
4. Käytä mausteita, jotta kotitekoinen punainen borssi on mahdollisimman herkullinen. Klassisen laakeripuun ja mustapippurin lisäksi voit lisätä valkosipulia, jauhettua korianteria tai sen siemeniä, basilikaa jne.

Borssi on ruokalaji, joka voi olla hyvin monipuolinen. Ne, jotka eivät tienneet, onko mahdollista (ja kuinka paljon) keittää kanaa borssille, tietävät nyt varmasti, että tämä on yksinkertaisesti välttämätöntä.

Kananlihan voi toki korvata naudan- tai sianlihalla, mutta kanaversio on ruokavaliollisempi, lisäksi se antaa "punakeittoon" keveyttä ja makua tiettyä mureutta.

Kanaborssi tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioosi. Sitä ei tarvitse käyttää joka viikko, mutta vähintään useita kertoja kuukaudessa se on ehdottomasti sen arvoista.

Hyvää ruokahalua!

Tällainen ruokalaji kuin borssi ei ole vain Venäjällä, vaan myös puolalaisten, liettualaisten, moldovalaisten ja romanialaisten keskuudessa, ja Ukrainassa yleensä borssi on tärkein ensimmäinen ruokalaji! Reseptejä on tietysti paljon. Yleensä borssi keitetään naudan-, sian- tai porsaan kylkiluiden päällä. Mutta tänään minulla oli vain kanaa jääkaapissa. No ei hätää! Nyt jaan kanssasi hyvin yksinkertaisen reseptin borschin keittämiseen kanan kanssa.

Ainesosat:

• Pataastia - tilavuus 3 litraa;
• Kanan koivet - 3-4 kpl (valinnainen);
• Tuore kaali - pienin kaalipää (silmällä);
• Porkkanat - 1 kpl;
• Punajuuret (iso) - 1 kpl;
• Suuri tuore tomaatti - 1-1,5 kpl;
• Perunat (keskikokoiset) - 2-3 kpl;
• Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Vihreät - valinnainen;
• Laakerinlehti - 3 lehteä;
• Suolaa maun mukaan;
• Pippuriherneet - 3 kpl;
• Roltonia maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ensin valmistamme kaikki tarvittavat ainekset, pesemme vihannekset ja yrtit sekä sulatamme kanan.
   
   
   
2. Otetaan nyt kattila, laitetaan kana, laakerinlehti, mausteet, suola ja pippurit.
   
   
3. Valmista sitten perunat ja kaali kanan kypsyessä. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Poista kaalin ylälehdet ja leikkaa se sitten hienoksi.
   
   
4. Nyt päästään pääasiaan! - borssikastike. Paljon riippuu sen valmistelusta. Emme käytä sipulia kastikkeemme. Jos rakastat sipulia, aloita niistä., leikkaa se hienoksi ja paista pannulla auringonkukkaöljyssä. Raasta seuraavaksi esikuoritut punajuuret ja porkkanat hienolla raastimella ja lisää ne pannulla olevien sipulien joukkoon. Ota 2 rkl tomaattipastaa tai tomaattiketsuppia ja lisää pannulle. Emme poista raastetta kauas, vaan raastamme tomaatit karkealla raastimella ja myös pannulla, pienellä tulella. Ja ohitamme 15 minuuttia. Älä unohda sekoittaa!
   
   
   
5. Tänä aikana kanamme tulisi olla kypsää, tarkistamme sen. Jos kana on kypsää, nostamme sen lautaselle. Jos liemi on kiehunut pois kypsennyksen aikana, lisää hieman vettä, mutta älä reunoja myöten, jätä noin 4-5 senttimetriä.
6. 
   
7. On perunoiden ja kaalin aika. Laita hienonnetut perunat kaalilla liemeen ja keitä, kunnes perunat pehmenevät.
8. Kun kana jäähtyy, ota valkosipuli, kuori se, hiero se hienolle raastimelle (jos ei ole valkosipulipuristinta), ota sitten yrtit (käytin tilliä) ja hienonna se. Tämä vaaditaan aivan lopussa.
   
9. Nyt kanamme on jäähtynyt, voit irrottaa lihan luista ja pilkkoa sen. Laita sitten hienonnettu liha kattilaan perunoiden ja kaalin kanssa. Leikkasin ilman nahkaa, koska perheeni ei pidä siitä. Tämä ei ole kaikille!
   
10. Tästä päästään viimeiseen vaiheeseen! Kun perunat ovat pehmenneet, lisää pannun sisältö sinne, sekoita, ripottele tillillä ja valkosipulilla, sammuta liesi ja peitä kannella. 20 minuutissa borssi on valmis! Kuten näette, borssi kanan kanssa, resepti ei ole monimutkainen ja valmistetaan nopeasti kotona, mikä on erittäin miellyttävä paitsi minulle, myös suurelle perheelleni.
    

Höyryn takia kuvasta tuli tumma. Itse asiassa borssi osoittautui erittäin kirkkaaksi ja rikkaaksi.

Borssi on ukrainalaisen keittiön pääruoka, ja jokainen emäntä keitti ukrainalaista borssia ainakin kerran elämässään. Sellaisenaan klassista borssireseptiä ei ole olemassa, koska jokainen kotiäiti tekee siihen omia säätöjä. Joku valmistaa borssia punajuurilla, kun taas toiset tekevät ilman sitä. Borssi voidaan maustaa tomaatilla tai tomaattipyreellä, liemi voidaan keittää naudan-, sian- tai kananlihalla tai voit keittää myös täysin laihaa borssia. ilman lientä, sienillä ja papuilla. Kaikki riippuu gastronomisista mieltymyksistä, ja minusta näyttää siltä, ​​​​että borssi. valmistustavasta ja ainesosista riippumatta borssi pysyy aina - uskomattoman maukas ja yhtä aromaattinen ensimmäinen ruokalaji.

Myös borssi on luonnostaan ​​erittäin hyödyllinen, koska tämän ruuan pääainesosat ovat vihanneksia, jotka sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joita ihmiskeho tarvitsee normaaliin toimintaan. Ukrainalainen borssi on loistava ratkaisu perheen illalliseen, kun koko perhe kokoontuu yhteen pöytään, ilahduta perhettäsi ja ystäviäsi tällä erityisellä ja erittäin maukkaalla ruoalla.

Ukrainalaisen borssin keittäminen vie 90 minuuttia. Tästä tulee 6 annosta.

Ainesosat:

1. kanan siivet - 6 kpl;
2. Perunat - 4 kpl;
3. Kaali - 0,5 keskikokoinen haarukka;
4. Punajuuret - 1 kpl;
5. Porkkanat - 1 kpl;
6. Sipulit - 1 kpl;
7. Valkosipuli - 3 neilikkaa;
8. Tomaattipasta - 100 grammaa;
9. Tilli - 15 grammaa;
10. Kasviöljy - 60 ml;
11. Suolaa maun mukaan;
12. Rouhittua mustapippuria maun mukaan.

Kanaborsch: klassinen resepti valokuvalla askel askeleelta

Ensin meidän täytyy keittää liemi. Liemelle valitsin broilerin siivet, täytin ne vedellä ja keitän 60 minuuttia. Itse asiassa tietysti, jos haluat, että borssi on terveellistä, niin kanan tulee olla kotitekoista, kaupasta ei ole erityistä hyötyä, mutta siinä on etuja - se kypsyy nopeasti ja sen liha on mureampaa kuin siipikarjan liha. .

Joten liemi on valmis. Puhdistamme perunat, leikkaamme ne kuutioiksi.

Laita perunat liemeen ja aseta ne liedelle keskilämmölle.

Kuori sipuli ja leikkaa se neljään osaan.

Lisää punajuuret sipuliin ja porkkanoihin ja paista.

Puhdistamme valkosipulin, puristamme sen pannulle sipulien, porkkanoiden ja punajuurien kanssa puristamalla.

Paista kastiketta, kunnes neste haihtuu, lisää kastike borssiin. Lisää suolaa. pippuria ja yrttejä.

Siinä kaikki, ihana ukrainalainen kanaborssi on valmis. Kutsu perheesi ja ystäväsi pöytään, hyvää ruokahalua)!

Ja toiseksi voit tehdä kana gulassia. ja saat runsaan, maukkaan ja edullisen lounaan. Kaikki tämä voidaan valmistaa yhdestä pienestä kanasta ja ruokkia 5-6 hengen perhe.

vtarelochke.ru

Vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Vau, mitä pakkaset saapuivat Keski-liittovaltiopiiriimme. Lunta ei juuri ole, ja yli 20 astetta pakkasta tuli erittäin epämiellyttävä yllätys. Tällaisella säällä suihku vaatii kuuman. Joten tänään lämmitämme itseämme borschilla. Ja tarjoan sinulle reseptin klassiseen borssiin, aivan samaan.

Kokonaiskeittoaika: 1 tunti 20 minuuttia

• - punajuuret (2 kpl.);
• - kanan jalka (2 kpl);
• - porkkanat (1-2 kpl.);
• - kaali (0,5 pientä kaalipää);
• - perunat (4-5 kpl.);
• - tomaattipasta (2 ruokalusikallista);
• - valkosipuli (2 kynttä);
• - etikka (1 rkl. lusikka);
• - laakerinlehti, suola maun mukaan;
• - vihreät;
• - kasviöljy.

Borssia valmistettaessa monilla ihmisillä on väriongelma: kauniin punaisen borssin sijaan se osoittautuu vaaleanpunaiseksi. Aluksi se oli minulle niin. Alla paljastan pari salaisuutta borssien keittämiseen niin, että se on kirkkaan punainen.

Keitämme lientä kananjaloista (sitä on kirjoitettu täällä). Kun liemi kiehuu, valmista kasviskastike.

Kolme porkkanaa raastimessa.

Kun liemi on melkein valmis, laita kaali siihen ja keitä noin 10 minuuttia.Tärkeää on keittää kaali ilman punajuuria, muuten borssien väri ei ole niin kauniin punainen.

Porkkanoita voi laittaa myös borssiin.

Sillä välin aloitetaan punajuuret. Kolme karkealla raastimella.

Laita paistinpannulle, lisää tomaattipyree ja hauduta kasviöljyssä noin 10 minuuttia Tärkeää: lisää yksi lusikallinen etikkaa (laimenna tarvittaessa vedellä samassa suhteessa kuin pakkauksessa on kirjoitettu). Tämä on myös välttämätöntä, jotta klassinen borssimme säilyttäisi kauniin punaisen värinsä. Etikka voidaan korvata sitruunahapolla.

Lisää keittoon. Perunoita on. Keitä 10 minuuttia.

Lisää kuivattuja yrttejä, valkosipulia, lisää tarvittaessa suolaa. Ota pois lämmöltä ja anna hikoilla vielä 15-20 minuuttia.

Mielettömän herkullinen ja kaunis borssimme on valmis! Hyvää ruokahalua.

33recepta.ru

Borssiresepti kanan kanssa askel askeleelta valokuvan kanssa

Ruoan resepti valokuvalla, katso alla.

Tänään meillä on ruokalistalla venäläisen ja ukrainalaisen keittiön klassinen ruokalaji - runsas punainen borssi punajuurilla. Herkullista se silti! Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa herkullisen borschin valmistamiseen. Joten paljastan salaisuuteni.Kuvasin kaikki borssien valmistusprosessin hienoudet, joten postauksesta tuli erittäin laaja. Mutta lyyristen poikkeamieni ja askel askeleelta otettujen valokuvieni pitäisi kirkastaa lukuprosessia.

Herkullisen borschin resepti on melko yksinkertainen, mutta sillä on omat hienovaraisuutensa, joita ilman keitto osoittautuu varmasti melko syötäväksi, mutta ei niin maukkaaksi! Vaikka borschtin resepti on yksinkertainen, itse kypsennysprosessi on melko aikaa vievä. On parempi, jos rakas miehesi tai lapsesi, sisaresi, veljesi, tyttöystäväsi tai ystäväsi auttaa sinua keittiössä.

Kyllä, voit keittää borssia eri liemipohjilla, sian- tai naudan kylkiluissa, kanassa tai millä tahansa keittosarjalla. Mutta mieluummin keitän borssia keittokanasta (ei pidä sekoittaa broilerikanaan!) Yleensä keittokanat ovat paljon vähemmän lihaisia ​​kuin broilerit, mutta tällaisten kanojen liemi on erinomaista! Kuvaan alla liemen keittämisen hienouksia. Ja tässä on joukko borschille tarvittavia tuotteita:

• ½ kanakeittoa (tämä on kanaa, ei broilerikanaa) tai esikeitetty liemi;
• valkokaali, noin kolmasosa keskikokoisesta päästä;
• perunat, 3-5 keskikokoista kappaletta;
• sipuli 1 pää;
• 1 keskikokoinen porkkana ja punajuuri;
• pari tomaattia tai tomaattipastaa (2 ruokalusikallista);
• kasviöljy paistamiseen;
• 2-3 valkosipulinkynttä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Keitä kultainen liemi

Ensinnäkin sinun täytyy keittää liemi. Koska keitämme sen keittokanasta ja sen tiedetään olevan melko sitkeän lihan omistaja, keitämme sitä kunnes liha pehmenee. Noin 1,5 tuntia. Pesemme pakastetun tai jäähdytetyn kanan hanan alla. Laita puolet kanasta 4,5 litran kattilaan ja täytä se kylmällä vedellä. Laitamme tuleen. Heti kun vesi kattilassa on kiehunut 5 minuuttia, sammuta lämpö. Nosta pannu liedeltä ja laita kana ulos. Ja nyt huomio, herkullisen borschin ensimmäinen salaisuus: kaada vesi pois pannulta, emme enää tarvitse sitä. Huuhtele kana toisen kerran ja laita se kattilaan.

Täytä uudelleen kylmällä vedellä ja aseta maksimilämpö. Kun vesi kiehuu uudelleen, tulta voidaan sammuttaa. Nyt on vielä keitetty kanaa noin tunnin ajan miedolla lämmöllä. Tunnin kuluttua sammuta tuli. Otamme kanan kiinni ja laitamme sen erilliselle lautaselle. Kun se jäähtyy hieman, liha on erotettava luista ja leikattava paloiksi. Suodata valmis liemi hienon siivilän läpi. Älä pelkää, että liemen keittoprosessi on niin pitkä. Tulos ilahduttaa sinua! Kultainen ja rikas liemi! Tällä tavalla voit keittää liemen mistä tahansa lihasta.

Vihannesten valmistus

Nyt kun liemi on valmis, voit aloittaa vihanneksilla. Ja täällä tarvitset rakkaiden avustajien apua. Päätä itse, kenelle delegaat vastuullisen kaalin silppuamisen ja perunoiden kuorimisen. Sitten leikkaamme perunat isoiksi paloiksi. Laita ensin kaali liemeen ja aseta pannu maksimilämpöön.

Kun äitini valmistaa borssia, hän laittaa ensin perunoita ja sitten kaalia. Tiedän, että monet ihmiset tekevät tätä. Tämä on kuten haluat. Pidän borssista, jotta perunat eivät ole liian keitetyt, ja kaali päinvastoin on pehmeämpää. Katso itse kumpi laittaa ensin, peruna vai kaali

Heti kun kaaliliemi kiehuu, alenna lämpö keskilämmölle ja laita joukkoon hienonnetut perunat.

Paistaminen herkulliselle borssille

Hienonna sipulit itse tai väsymättömien avustajien käsin. Laitoimme paistinpannun kasviöljyllä alhaiselle lämmölle, laitamme sipulia. Kun sipulit paistetaan, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita, siirrytään porkkanoihin. Se on kuorittava ja raastettava karkealla raastimella. Lisää porkkanat hieman kultaisen sipulin joukkoon.

Punajuuret, kuten porkkanat, pääsevät eroon ihosta ja murskaavat. Voit raastaa punajuuret tai leikata ohuiksi suikaleiksi. Halutessasi Lisää punajuuria porkkanoihin ja sipuliin.

Yksi herkullisen borschtin pääkomponenteista on tomaattipyree tai tomaatit. Jos on kesä, on synti olla käyttämättä tuoreita tomaatteja. Kun ikkunan ulkopuolella on kaukana kesästä, laitan mieluummin luonnollista tomaattipastaa borssiin (ilman tärkkelystä ja muita kemiallisia lisäaineita, valmistettu GOST:n mukaan). Lisää pari ruokalusikallista tomaattipyreetä paistinpannulle paistettujen vihannesten joukkoon.

Ja nyt huomio, herkullisen borssin toinen salaisuus: jotta borssista tulee kirkkaan punainen, sinun on lisättävä pannulle teelusikallinen 6-prosenttista etikkahappoa tai ruokalusikallinen sitruunamehua punajuurien ja muiden vihannesten kanssa. Happo estää punajuurten ja tomaattien punaisia ​​pigmenttejä hajoamasta lämmöstä.

Viimeinen vaihe herkullisen borssikeiton valmistuksessa

Lisäämme kattilassa hitaasti kiehuvien vihannesten joukkoon paistinpannumme ja paloiteltu kananliha (joka erotettiin kanasta liemen keittämisen jälkeen).

Anna kaikkien borsssin komponenttien kiehua yhdessä noin viisi minuuttia ja sammuta tuli. Nyt voit suolata borssimme ja lisätä mausteita maun mukaan. Yleensä laitan seoksen kuivaa jauhettua valkopippuria, maustepippuria ja paprikaa. Ja nyt, huomio, herkullisen borssin kolmas salaisuus: lisää hienonnettu valkosipuli borssin kypsennysprosessin lopussa. Sekoita, poista näyte ja sulje kansi.

Yleensä annan borssin levätä ja liota valkosipuliaromissa 20-30 minuuttia suljetun kannen alla. Kun tämä aikaraja on kulunut, voit kattaa pöydän ja kutsua perheen apulaiset päivälliselle tai lounaalle. Tarjoile herkullista borssia tuoreen maalaissmetan kera! Herkullinen täyteläinen punainen borssi ei jätä ketään välinpitämättömäksi! Hyvää ruokahalua, rakkaat lukijat

Ja jos ruokahaluasi ei tyydytä pelkällä borssilla, niin toiseksi tarjoan erinomaisen klassisen venäläisen keittiön annoksen, herkkiä kotitekoisia kananpalat. uunissa paistettu kasvisten kanssa koristeeksi Miellyttävä maku taattu!

Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!

Muita herkullisia reseptejä

Ensin sinun on pestävä liha ja leikattava se pieniksi paloiksi. 5 kommenttia tähän vaiheeseen Liha leikataan, tai voit lisätä vaiheen, jossa se laitetaan kiehumaan liemelle - tai muulle.

Kananuudelikeitto on erittäin suosittu ruokalaji kaikkialla maailmassa. Brasilia, Jamaika, Kiina, Korea, Australia, Venäjä, Etelä-Afrikka, kaikki nämä maat valmistavat kanakeittoja omien reseptiensä mukaan. Venäjällä.

Kanamykykeiton perusresepti ja muunnelmia. Tämä keitto on klassikko. Herkkä läpinäkyvä liemi, aromaattinen liha ja pienet, hyvin keitetyt taikinapalat - herkullista! Kanakeitto kanssa.

Jos sinulla on kysyttävää, ehdotuksia tai toiveita, ota meihin yhteyttä näillä yhteystiedoilla:

Strochenovskiy per., 25a, of. 35

fotorecepti.ru

Klassinen borssi

Ainesosat

Vaiheittainen resepti klassisen borschin valmistamiseksi valokuvalla

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. 5 minuutin kuluttua, kun kaali kypsyy, lähetä perunakuutiot astiaan, keitä kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Nyt sinun on valmisteltava kastike.

Kuori ja hiero porkkanat, lähetä vihannekset pannulle sipulien kanssa, sekoita ja kuullota vihanneksia yhdessä.

Lisää sitten tomaattipyre paistettujen porkkanoiden ja sipulien joukkoon, kaada tähän vähän liemiä ja hauduta vihanneksia vielä muutama minuutti.

Siirrä sitten kastike borssiin, suolaa ja pippuria astiaan ja keitä vielä kolme minuuttia. Siinä kaikki, mausta ateria tuoksuvilla tuoreilla yrteillä ja kutsu kaikki pöytään, klassinen borssi on valmis!

Videoresepti Borssiklassikko

Klassinen ukrainalainen borssi

Tarjoamme sinulle myös klassisen ukrainalaisen borssin keittämistä. Tämän ruuan valmistaminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista!

liha - 300 grammaa;

perunat - 3 kpl;

punajuuret - 1 kpl;

kaali - 200 grammaa;

porkkanat - 1 kpl;

valkosipuli - 2 neilikkaa;

tomaattipasta - 3 ruokalusikallista;

laakerinlehti - 3 kpl;

persilja, tilli - makusi mukaan;

suolaa, mustapippuria - makusi mukaan.

Nyt mennään hommiin:

Aloita liemestä. Kaada vesi kattilaan, laita tuleen ja keitä neste.

Pese liha hyvin ja lähetä se kiehuvaan veteen. Lisää laakerinlehdet, suola, mustapippuri ja suikaleiksi pilkottu valkosipuli. Keitä lihatuotetta tunnin ajan.

Kun liha on kypsää, poista se, siirrä puhtaalle lautaselle ja jäähdytä. Jaa sitten jäähtynyt lihatuote pieniksi paloiksi. Lähetä lihapalat takaisin liemeen.

Sitten sinun täytyy pilkkoa kaali.

Laita perunat kaalin kanssa lihaliemeen ja keitä yhdessä.

Nyt sinun on kuorittava porkkanat punajuurilla ja sipulilla. Raasta porkkanat ja punajuuret ja leikkaa sipuli viipaleiksi.

Nyt sinun tulee laittaa pannu tuleen ja lämmittää kasviöljy. Lähetä nuhjuiset kasvikset ja sipulirenkaat pannulle voin kanssa, mausta mustapippurilla, keitä yhdessä 5 minuuttia.

Lähetä valmis kastike säiliöön tulevan borssin kanssa. Lisää tähän tomaattipyree, suola ja pippuri ja keitä vielä 10 minuuttia.

Hienonna tilli ja persilja, ripottele borssi yrteillä ja sammuta lämpö. Siinä kaikki, tämä borssi tarjoillaan smetanan ja mustaleivän kanssa!