Juustokakku - gourmet-jälkiruoka, jota eivät rakasta vain innokkaat makeansyöjät sen epätavallisen maun ja uskomattoman arkuuden vuoksi. Kakku perustuu pehmeitä juustoja, esiintyi Muinainen Kreikka.

Outoa, mutta nyt monet ihmiset pitävät juustokakkua keksintönä. amerikkalainen keittiö, mutta se ei ole. Lisäksi tämäntyyppinen jälkiruoka on yksi yleisimmistä - sen resepteistä on tullut perinteisiä amerikkalaisen keittiön lisäksi myös monille eurooppalaisille.

Juustokakku tuli Venäjälle ei niin kauan sitten, mutta sai heti suosion. Ruoanlaitossa käytettävien juustojen korkeiden kustannusten vuoksi perinteinen jälkiruoka, aloimme käyttää "improvisoituja" keinoja - kotitekoisia tuorejuustoja ja raejuustoa.

Jälkimmäinen vaihtoehto on hyvin yksinkertainen, mutta samalla houkutteleva maukkaan ja budjetin kannalta kotitekoinen jälkiruoka. Artikkeli tarjoaa yksinkertaisia ​​reseptejä Herkullisia raejuustokakkuja.

Helppo klassinen juustokakkuresepti

Tarvitsemme siis:

• Evästeet (sokeri) - 400 gr
• Voi (tai margariini) - 150 gr
• Raejuusto - 800 gr
• Kerma (20% rasvaa) - 120 gr
• Sokeri - 230 gr
• kananmuna - 3 kpl
• Vanilliini - 1 pakkaus
• Marja tai mikä tahansa hedelmä (koristeeksi) - 400 gr
• Smetana (rasvainen) - 250 gr

Mikä raejuusto on parempi valita? Rakeinen juustokakku sopii parhaiten juustokakun valmistukseen, sillä se on helpompi saada sellaiseksi, että se on mahdollisimman vähän havaittavissa olevan raejuusto. Parempi olla käyttämättä rasvaista raejuustoa, hän on kuiva. Kotitekoinen raejuusto ei myöskään välttämättä sovi liian voimakkaan raejuustomaun vuoksi.

Juustokakku raejuustosta ilman paistamista - mitä tarvitset ruoanlaittoon?

Kypsennysaika: 20-30 minuuttia + yö hautua. Kaloripitoisuus (100 grammaa kohden): noin 400 kcal.

Ainekset:

• Raejuusto - 400 gr
• Voi - 200 gr
• Gelatiini - 1 rkl
• Tomusokeri - 2 ruokalusikallista
• Vanilliini - 1 pakkaus
• Suklaa - 200 gr
• Kaurahiutaleet - 100 gr
• Hillo - 50 gr

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuinka valmistaa raejuustojälkiruoka kondensoidulla maidolla?

Kypsennysaika: puolitoista tuntia. Kaloripitoisuus (per 100 g): noin 250 kcal.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Raejuusto - 500 gr
• Kananmunat - 5 kpl
• Kondensoitu maito - 450 gr
• Voi - 50 gr
• Hillo - 50 gr

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Taikinan keittäminen. Vatkaa munat, lisää niihin rahka ja sekoita. Kaada sitten kondensoitu maito ja vatkaa taikina tasaiseksi massaksi.
• Me leivomme. Voitele muoto voilla ja kaada siihen juustomassaa. Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Laitamme muotin siihen ja paistamme juustokakkua puoli tuntia. Sitten otamme kakun pois, peitämme foliolla ja paistamme samassa lämpötilassa vielä puoli tuntia. Otamme valmiin jälkiruoan uunista ja laitamme sen lautaselle "ylös alaspäin", sitten kaada hillon päälle.

Neuvoja. Voit myös koristella juustokakun sulatetulla suklaalla, tomusokerilla, suklaalastuilla, marjoilla tai hedelmäpaloilla. Nämä ovat tämän jälkiruoan suosituimpia ja perinteisimpiä suunnitteluvaihtoehtoja.

Videoresepti herkulliseen raejuustokakkuun

Kotitekoinen raejuustokakku hitaassa keittimessä

Kypsennysaika: 4-5 tuntia + yö hautua. Kaloripitoisuus (per 100 g): noin 350 kcal.

Ainekset:

• Raejuusto (erittäin pehmeä ja rasvainen, raastettu etukäteen) - 300 gr
• Sokeri - puoli kuppia
• Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista
• Jauhot - 1 ruokalusikallinen
• Vanilliini - pussi
• Smetana - puoli kuppia
• Kananmunat - 3 kpl
• Sitruunankuori (hienoksi raastettu) - 2 tl
• Vesilasi
• Auringonkukkaöljy tai voita - muotin voitelemiseen
• Tuoreita vadelmia ja mintunlehtiä tarjoiluun

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuinka valmistaa pikakahvia ja likööriä sisältävä ruokalaji?

Kypsennysaika: 3 tuntia 30 minuuttia. Kaloripitoisuus (100 grammaa kohden): noin 300 kcal.

Valmistaa herkullisia juustokakku kahvin kanssa tarvitsemme:

• Sokerikeksejä - 250 gr
• Voi - 200 gr
• Raejuusto - 400 gr
• Smetana - 250 gr
• konjakki tai klassinen likööri- 3 ruokalusikallista
• Sokeri - 6 ruokalusikallista
• Vanilliini - 1 pussi
• Pikakahvi - 2 teelusikallista
• Suklaa - 50 gr
• Tomusokeri (valinnainen) - 1 rkl

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuinka tehdä perinteinen juustokakku

Millä ja miten tarjoilla juustokakkua pöytään?

Juustokakku tarjoillaan aina kylmänä. Tämä voidaan selittää sillä, että lämpimänä se yksinkertaisesti menettää muotonsa.

Tällainen jälkiruoka sopii sekä jokapäiväiseen "teetä" että lomaa varten. Mutta pöydällä haluan tarjoilla jotain epätavallista, kauniisti sisustettua. Joten anna juustokakkua loman ilme ja seuraavat tuotteet auttavat olemaan pilaamatta sen makua.

Suklaa. Ne voivat koristella melkein mitä tahansa makeaa ruokaa, mukaan lukien juustokakku. On olemassa sellaisia ​​​​vaihtoehtoja: kaada jälkiruoka sulatetulla suklaalla, ripottele suklaa hiput tai epätavallisempi - koristele suklaahahmoilla. Erilaisia ​​koristeita suklaata voi ostaa erikoisliikkeistä. Lisäksi voit käyttää niitä korostaaksesi juhlan teemaa!

Hedelmät ja marjat. Se on myös nätti perinteinen versio. Mutta sillä on myös lajinsa.

Voit koristella juustokakun yksinkertaisesti asettamalla marjoja ja viipaleita tai paloja tuore hedelmä juuri ennen tarjoilua. Ja voit hajottaa ne etukäteen, ja jotta ne eivät menetä "markkinakelpoista" ulkonäköään, kaada gelatiini niiden päälle. Sitten kakku näyttää kauniilta ja loman jälkeen. Jos jää, niin tietysti :)

Hillot ja säilykkeet. Tämä vaihtoehto sopii mainiosti talvijuhliin teekupillisen kanssa, koska yhdistämme aina hillon ja hillon talveen.

Jogurtti kerma. Tämä on rohkea vaihtoehto niille, jotka eivät pelkää kokeilua. Pointti on sekin kirkas kerma voi hukkua hienostunut maku juustokakku.

Manteli. Tätä tuotetta kannattaa yhdistää vain suklaan kanssa, ei todellakaan hedelmien ja marjojen tai kerman kanssa. Tämä erityinen maku Sopii hyvin kahvijuustokakkuihin.

Karamelli. Voit kokata itse tavallinen karamelli sokerista kotona ja kaada hänen juustokakkunsa. Mutta sinun on tehtävä tämä erittäin huolellisesti, koska liian kuuma karamelli voi vahingoittaa kakun rakennetta. Voit myös käyttää enemmän mielenkiintoinen vaihtoehto- karamellisoidut hedelmät (esimerkiksi omenat).

kaakao, kookoshiutaleita ja tomusokeria. Nämä irtojauheet auttavat meitä koristelemaan melkein minkä tahansa kakun, eikä juustokakku ole poikkeus! Käytä vain tästä luettelosta, tarvitset vain yhden asian.

mintunlehdet- loistava lisä melkein kaikkiin yllä kuvattuihin vaihtoehtoihin.

Kuinka tehdä juustokakkua kotona? Mitä raejuustoa tai juustoa on parempi käyttää? Pitääkö minun leipoa se vai pärjäänkö "kylmällä" reseptillä? Opi kaikki suositusta amerikkalaisesta jälkiruoasta!

Itse asiassa juustokakun syntymäpaikka ei ole ollenkaan Amerikka, vaan Itä-Eurooppa. Joillakin Venäjän alueilla sekä Ukrainassa ja Valko-Venäjällä, joissa raejuustoa perinteisesti syötiin, ilmestyivät ensimmäiset vuoat ja juustokakut, joita pidetään "esivanhempana". kuuluisa jälkiruoka. Amerikkalaiset tekivät siihen vain joitain muutoksia ja korvasivat raejuuston useammalla rasvaiset lajikkeet tuorejuusto, erityisesti Philadelphia. Mutta on syytä huomata, että juustokakun ulkomaisen version avulla voit saada enemmän herkkä ruokalaji. Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla juhlapöytä muiden herkkujen kanssa: shish kebab alkaen kanan sydämiä tai sianmaksapastaa.

Astian ominaisuudet

Muodikkaan nimen takana on juusto- tai raejuustotäytteinen piirakka, joka voidaan valmistaa kahdella tavalla.

• Hot - kakku valmistettu raastettuja keksejä, joka ei toimi vain pohjana. Mutta se auttaa myös poistamaan ylimääräistä kosteutta juustomassasta. Kun laitamme ruokaa juustokakku kotona, on tärkeää muistaa, että "kuumat reseptit" vaativat kärsivällisyyttä: valmisateria se tulee säilyttää jääkaapissa vähintään 8 tuntia, jotta se paljastaa kaikki makunsa ja leikkuu hyvin tarjottaessa.
• Kylmä paistamaton juustokakku on tuorejuustosta tai raejuustosta valmistettu mousse. Gelatiini tai muu hyytelöimisaine auttaa säilyttämään muotonsa. Joskus tämä rooli on valkosuklaa. Erityisen houkutteleva on paistamaton juustokakku resepti kesällä yhdessä hedelmäkastikkeet tai marjoja.

7 ruoanlaiton salaisuutta

Juustokakun valmistaminen kotona onnistuu, jos noudatat 7 sääntöä.

1. Ota ainekset pois jääkaapista hyvissä ajoin. On tärkeää, että ne ovat huonelämpötila.
2. Älä vatkaa juustomassaa suurella nopeudella tai liian pitkään. Jos se on ylikyllästetty ilmalla, jälkiruoan pinta halkeilee.
3. Paista uunissa vesihauteessa. Höyryn "työn" ansiosta prosessi on yhtenäisempi.
4. Älä paljasta korkea lämpötila paistaminen. Sen tulisi olla 165-170 °.
5. Jäähdytä kakku hitaasti. Tätä varten, kun olet sammuttanut tulen, avaa uunin luukku hieman, jätä 15 minuuttia ja ota se vasta sitten pois. Toisen 10 minuutin kuluttua irrota kakun reunat muotin seinistä veitsellä, mutta älä poista sitä siitä, vaan anna sen jäähtyä kokonaan.
6. Juustokakun kermajuusto voi olla Philadelphia, Bucco, Ricotta, Mascarpone. Mutta yhtä maukas on vähärasvaisesta raejuustosta valmistettu jälkiruoka.
7. Täyteen voi lisätä muita aineksia. kokeile esimerkiksi kurpitsajuustokakun valmistamista. Mutta on tärkeää ottaa huomioon, että tällainen kakku on vielä kosteampi.

Herkullisia ja helppoja reseptejä

Hyödynnä mitä tahansa juustokakkureseptiä kotona. Ja varmista, että tämä ruokalaji ei ole vaikea valmistaa.

Klassinen resepti

Juustokakun valmistukseen klassinen resepti tarvitset:

• makea keksejä (voidaan korvata millä tahansa murenevia keksejä) - 300 g;
• sokeri - 2 kuppia;
• öljy - 100 g;
• kermajuusto- 900 g;
• muna - 5 kpl;
• jauhot - 3,5 rkl. lusikat;
• puolikkaan sitruunan kuori;
• sitruunamehua- 2 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - ruokalusikallinen;
• suola - ripaus.

1. Jauha keksit, lisää 4 rkl sokeria, kaada joukkoon sulatettu voi ja sekoita hyvin. Vaivaa homogeeninen massa käsin.
2. Laita pyöreään irrotettavaan muotoon, taputtele lujasti lusikalla tai lasin pohjalla.
3. Paista esilämmitetyssä 180° uunissa 10 minuuttia.
4. Vatkaa juusto sokerin, sitruunamehun ja kuoren, suolan, vaniljan kanssa.
5. Lisää jauhot ja jatka vatkaamista.
6. Lisää munat yksitellen.
7. Kaada juustoseos vuokaan jäähtyneen kakun kanssa. Laita uuniin 1 tunniksi. Aseta kulho alle pienempi täynnä vettä.
8. Valmiin juustokakun sivut ovat ruskistuneet, mutta sen keskiosa on värisevä, hyytelömäinen.
9. Jäähdytä huoneenlämmössä ja jäähdytä.

New Yorkin juustokakku

New York -juustokakun resepti on myös hyvin yksinkertainen. Tarvitset:

• murokeksi keksit - 200 g;
• voita- 100 g;
• tuorejuusto tai raejuusto - 750 g;
• sokeri - 200 g;
• vaniljasokeri - 10 g;
• munat - 3 kpl;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 35% - 180 ml;
• sitruunankuori - teelusikallinen.

1. Murokeksipohjaa valmistaessasi jauha keksit tehosekoittimessa, kaada joukkoon sulatettu voi, sekoita, pakkaa tiiviisti ja paista 10 minuuttia 180 asteeseen kuumennetussa uunissa.
2. Ota muoto pois, jäähdytä, kääri se parilla kerroksella foliota.
3. Kuori sitruunan kuori, hienonna.
4. Jauha sokeri jauheeksi kahvimyllyssä.
5. Sekoita juusto sokeriin, vaniljaan, vatkaa tehosekoittimella miniminopeudella. Lisää kuori, kaada kerma ja vatkaa uudelleen.
6. Kaada voikerma muottiin valmiin pohjan kanssa, tasoita ja laita esilämmitettyyn uuniin vesikylpy. Paista noin 80 minuuttia.
7. Jäähdytä ja tarjoile.

suklaajuustokakku

Tämä kotitekoisen suklaajuustokakun resepti valmistetaan kytkemättä uunia päälle.

• murokeksi keksit - 150 g;
• voita - 50 g;
• sokeri - 100 g;
• rasvakerma - 120 ml;
• katkera suklaa - 150 g;
• kaakao - 2 rkl. lusikat;
• tuorejuusto - 200 g.

1. Sulata suklaa vesihauteessa, jäähdytä.
2. Murskaa keksit muruiksi, sekoita yksi ruokalusikallinen sokeria ja sulatettua voita. Jauha ja taputtele muotoon. Laita työkappale jääkaappiin.
3. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi, lisää suklaa ja kaakao, jotka on aiemmin laimennettu pienellä määrällä lämmintä vettä. Sekoita.
4. Vatkaa juusto sokerin kanssa, sekoita suklaamassaan.
5. Kaada muottiin ja laita pakastimeen tunniksi.
6. Laita sitten jääkaappiin 30 minuutiksi, tarjoile.

Nyt toivomme, että tiedät tarkalleen, kuinka juustokakkua tehdään kotona. Ja voit valmistaa sen ilman ongelmia!

Juustokakkureseptissä on monia ruoanlaittovariaatioita - klassisista, yksinkertaisiin ja edullisiin ainesosiin perustuvasta monimutkaiseen, monista komponenteista, jotka vaativat useita vaiheita. esikoulutus. Alla on eniten mielenkiintoisia reseptejä pakko kokeilla!

Klassinen juustokakku tuorejuustolla

• hiekka evästeet - 200 gr;
• maito - 80 ml;
• valua. juusto (perinteisesti Philadelphia) - 800 gr;
• sokeri - 220 gr;
• kerma - 160 ml;
• munat - 4 yksikköä;
• sitruunan kuori;
• vaniljauute - 1 tl;
• sitruunamehu - 1 pöytä. l.

Murskaa keksit hyvin hienoksi muruksi. Kaada joukkoon maito ohuena nauhana lastalla sekoittaen. Levitä murotaikina tasaisesti uunipellille.

Yhdistä juusto ja sokeri ja sekoita vispilällä tasaiseksi. Lisää yksi muna kerrallaan, joka kerta vaivaa massa tasaiseksi. Tuloksena on tahnamainen homogeeninen massa. Maun saamiseksi lisää mehu, vanilja ja uute. Sekoitamme. Lisää kerma ja vatkaa uudelleen.

Kääri muotin pohja ja seinämät foliolla - muotti on eristettävä myöhempää juustokakun valmistusta varten vesihauteessa. On suositeltavaa käyttää 2-3 kerrosta kalvoa.

Kaada pohjalle juustomassaa, tasaisesti jaettu. Laitamme syvään pannuun, johon kaadamme vähän vettä. Paistamme 150 asteessa. puolentoista tunnin sisällä. Vettä on lisättävä säännöllisesti, koska se haihtuu.

Anna juustokakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja poista se sitten muotista. On suositeltavaa toimittaa tämä herkullisin jälkiruoka marjatäytteillä.

muistiinpanolla. Keksejä voi käyttää klassista murokeksi tai suklaata. Vastaanottaja klassinen komponentti maito sopii massan kosteuttamiseen. FROM suklaatuote sopii hyvin keitetyn kahvin kanssa.

paistamaton resepti

Tarjoamme valmistaa ei-paista-juustokakun melonin maulla.

• 500 gr rasvaista raejuustoa;
• 300 g kypsää melonimassaa;
• 200 gr raskasta kermaa;
• 180 grammaa sokeria;
• tl lim. mehu;
• 20 g gelatiinia 120 g:ssa vettä;
• 200 gr keksejä;
• 80 gr luumuja. öljyt.

Jauha keksit kätevällä tavalla. Olemme yhteydessä ghee ja sekoita käsin.

Laita lomake päälle litteä astia, sisällä lay out ja ram hiekkapohja. Lähetämme sen kylmään.

Sekoitamme raejuuston, melonin ja sokerin upotussekoittimella tai lihamyllyllä - saat tasaisen, homogeenisen massan. Esittelemme sulatetun gelatiinin, mehun, työskentele vispilällä useita minuutteja.

Vatkaa jäähtynyt kerma erikseen kiinteäksi vaahdoksi. Yhdistämme juustomassan kanssa sekoittaen lastalla.

Täytä pohja kermalla. Lähetetään yön yli osoitteeseen jääkaappiosasto. Ennen tarjoilua suosittelemme lisäämään suolattua karamellia ja murskattuja pähkinöitä.

muistiinpanolla. Kerman voi korvata smetalla.

Hitaassa keittimessä

• Philadelphia-juusto - 600 gr;
• keksit - 175 gr;
• valua. öljy - 75 gr;
• sokeria jauhe - 250 gr;
• vanilja. sokeri - 1 tl;
• munat - 2 yksikköä;
• kerma - 80 ml.

Pohja valmistetaan samalla tavalla kuin aikaisemmissa versioissa - keksimuruihin sekoitetaan sulatettu voi, puristetaan multicooker-kulhon pohjalle, peitetään leivinpaperilla.

Kermamassa valmistetaan myös yhdistämällä juustoa, kermaa, kananmunaa, jauhetta ja sokeria. Se valuu pohjan päälle.

Juustokakkua paistetaan tunnin ajan "Leivonta"-tilassa.

Raejuustokakku keksillä

Juustokakku on jälkiruoka, jossa perinteinen Philadelphia korvataan raejuustolla. Juustokakku maistuu parhaiten rasvaisen kotitekoisen tuotteen kanssa. Jos haluat vähentää jälkiruoan kaloripitoisuutta, käytä vähärasvaista raejuustoa.

Käytä pohjan valmistukseen kotitekoisia keksejä"sormet" - siitä kakku osoittautuu erittäin mureaksi ja kohtalaisen tiheäksi.

Kotona mascarponen kanssa

• voita - 120 gr;
• sokeri - 160 gr;
• murokeksi evästeet - 220 gr;
• kerma - 220 ml;
• munat - 3 yksikköä;
• vaniljatanko (voit käyttää jauhetta) - 1 yksikkö;
• italialainen tuorejuusto - 500 gr.

Murskaa keksit käsin muruiksi ja yhdistä ne pehmeää voita.
Sekoita tasaiseksi.

Valitse irrotettava muoto, halkaisija 20 - 22 cm. Siirrä valmis pohja, kerää kakku, jonka reunat ovat yli 2 cm korkeat Siirrä kylmään paikkaan 20 minuutiksi.
Sekoita tuorejuusto sokerin kanssa tasaiseksi.

Lisää hitaasti raikas kerma voimakkaasti sekoittaen.

Nyt voit syöttää munat.

Viimeistele täytteen valmistus vaniljan siemenillä, sekoita.

Ota lomake jääkaapista, kääri se paksuun folioon 4 kerrokseen. Kaada täytteen sisältö pohjan päälle.

Aseta juustokakku leveälle uunipellille, täytä puoliksi vedellä.
Kuumenna uuni 160 asteeseen, paista 80 minuuttia. Poista kakku, irrota pohja varovasti reunoilta. Älä ota pois, se jäähtyy huoneenlämmössä.

Siirrä lämmin juustokakku iso astia, laita jääkaappiin useaksi tunniksi. Koristele tuoksuvilla mintun tai tuoreiden mansikoiden oksilla.

Juustokakku Andy Chef vadelmilla

Andy Chef's Raspberry Cheesecake on jälkiruoka, jossa on kesäinen, makea, marjainen maku. Se sopii erinomaisesti virkistykseen kesäkausi ja antaa hyviä muistoja kesäpäivistä talvella.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• italialainen tuorejuusto - 750 gr;
• 1 sitruunan kuori;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• muna - 3 yksikköä;
• kerma - 120 ml;
• sokeri - 270 gr;
• keltuaiset - 2 yksikköä;
• evästeet - 220 gr;
• tärkkelys - 15 gr.

Riko keksit tai käytä tehosekoitinta. Yhdistä pehmennetty voi hiekkamuruihin.

Laita kakku irrotettavaan muotoon. Koristele sivut tavallisella ruokalusikalla.
Purista sitruunasta mehu, valmista kuori. Sekoita mureaa juustoa sokerin, tärkkelyksen, raastetun kuoren kanssa. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää munat ja keltuaiset varovasti sekoittaen.

Yhdistä nyt rahka-kerma-seos sitruunamehun, raskaan kerman kanssa. Sekoita hyvin.

Kaada 1⁄2 muottiin kermainen seos, hajaantua tuoreita marjoja. Peitä lopulla valmiilla kermalla.

Kuumenna uuni 200 asteeseen, aseta juustokakkuvuoka 10 minuutiksi. Vähennä lämpöä 105 asteeseen. Juustokakkuteline 60-90 minuuttia.

Koristele valmis ruokalaji vadelmilla.

muistiinpanolla. Juustokakku kutistuu nopeasti, jos pidät uunin luukun auki. Vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia.

Mansikoiden kanssa

• keksit ilman lisäaineita - 0,3 kg;
• gelatiini - 20 gr;
• makea juusto - 510 gr;
• kerma - 0,2 l;
• voita - 145 gr;
• sokeri - 145 gr;
• tuoreet mansikat - 0,1 kg

Kaada gelatiini puhdistetulla vedellä, aseta kylmään paikkaan 1 tunti. Valmista juustokakun pohja.

Riko keksit hienoksi, yhdistä pehmennetyn voin kanssa. Voitele leivinpaperi kevyesti ja laita se uunivuoan pohjalle. Laita kakku, laita jääkaappiin 25 minuutiksi.

Laita gelatiini astiaan tuleen. Kun se kiehuu, poista. Yhdistä kerma kanssa hienosokeri, lisää juusto ja lämmin gelatiini. Sekoita huolellisesti.
Jaa marjat 2 osaan. Ensimmäinen on varattu käsittelyyn. Sekoita toinen täytteen kanssa, vatkaa vatkaimella tai vispilällä. Siirrä muottiin pohjan päälle.
Koristele toisella mansikkapuolikkaalla, laita viileään paikkaan 4 tunniksi. Kun jälkiruoka on jähmettynyt, lisää mintun oksat.

suklaajuustokakku

• hiekkakeksejä - 300 gr;
• gelatiini - 30 gr;
• rasvainen raejuusto - 600 gr;
• rasvainen jäähdytetty kerma - 500 gr;
• sokeria jauhe - 130 gr;
• katkera suklaa - 2 laattaa;
• sl. öljy - 110 gr;
• veteen liuotettu kahvi - 100 ml;
• kaakaota koristeluun

Murskaa keksit blenderillä tai kaulimella. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Laita massa muotoon, tiivistä ja lähetä jääkaappiin.

Valmista pieni kuppi kahvia ja kaada gelatiini sen päälle.

Kääntele juustomassa tehosekoittimella tahnaksi. Vatkaa kerma kiinteäksi vaahdoksi, lisää jauhe ja vatkaa vispilällä vielä pari minuuttia.

Sulata suklaa, jäähdytä ja lisää juustomassaan. Lisää gelatiini ja kerma, sekoita hyvin.

Laita kerma kakun päälle, peitä lomake kalvolla ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi. Ripottele tarjoilun yhteydessä kaakaolla.

Kuinka tehdä ruokaa banaanien kanssa?

Tuotteiden laskeminen irrotettava muoto 24 cm halkaisijaltaan.

Säätiö:

• 200 gr jauhoja;
• 100 gr sulatettuja luumuja. öljyt;
• kananmuna;
• 50 grammaa sokeria;
• ½ tl sammutettu sooda.

Kohokas:

• 300 gr kermaa juusto;
• 1,5 st. l. gelatiini;
• 100 grammaa sokeria;
• 1 st. l. pakettiauto. Sahara;
• 4 munankeltuaista;
• 200 ml 33 % kermaa;
• 3 keskiviikkona banaani
• tl kylpyjä. Sahara;
• 2 rkl. l. sitruunamehua.

Valmistele lomake välittömästi vuoraamalla se paperilla.

Yhdistämme pohjan bulkkikomponentit, kolme öljyä. Jauha käsin muruiksi. Lisää muna ja sekoita. Saat tiheän taikinapalan - se on jaettava muotin pohjalle. Jotta pohja olisi tasainen, lävistämme sen haarukalla monista kohdista. Laitoimme jääkaappiin puoleksi tunniksi tai puoleksi tunniksi pakastin. Paistamme 200 asteessa. 20 minuutin sisällä.

Kaada gelatiini pienellä määrällä vettä. Neljännestunnin kuluttua kuumennamme sitä miedolla lämmöllä sekoittaen, jotta se liukenee.

• keksejä - 100-150 gr;
• valua. öljy - 70 gr;
• siivilöity jauho - 70 gr;
• sokeri - 2 rkl.;
• smetana - 1 rkl.;
• munat, 4-5 yksikköä;
• Philadelphia - 1300 gr.

Muuta keksit muruiksi ja lisää joukkoon voita.
Kaada seuraavaksi massa muottiin ja paista vähintään 15 minuuttia.
Vatkaa seuraavassa vaiheessa juusto ja lisää siihen kaikki muut kuivat aineet. Koko massa työstetään perusteellisesti sekoittimella ja kaadetaan kakun päälle.
Aseta muotti uunipellille, johon kaada ensin hieman kuumaa vettä. Paista 40-50 minuuttia, kun lämpötila on 170-180 astetta, laske sitten lämpötila 150 asteeseen. ja paista vielä 30 minuuttia.

Kurpitsajuustokakku raejuustolla

• kuorittu kurpitsa - 0,5 kg;
• evästeet - 0,25 kg;
• raejuusto - 0,3 kg;
• 3 munaa;
• tärkkelys - 40 gr;
• voita - 55-65 gr;
• sokeri - 250 gr;
• kaneli - 1,5 g;
• vanilliini.

varten tämä herkku voidaan käyttää mm raejuusto ja säilytä rahkamassaa.

Muuta keksit muruiksi ja lisää siihen voi, muna ja jauha kaikki. Muotoile massasta pallo ja laita jääkaappiin.

Keitä kurpitsa pehmeäksi, tee siitä sose. Viilentyä.

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää raejuusto ja vatkaa uudelleen - sinun pitäisi saada hellävarainen homogeeninen pohja.

Lisää sitten loput ainekset: vanilja, kaneli, sitruunankuori, tärkkelys.
Yhdistä kurpitsa- ja raejuustomassa, sekoita.

Voitele muoto voilla ja levitä keksit. Lado päälle kurpitsa-rahkamassaa.

Paista 180 asteessa noin 40 minuuttia.

Juustokakku ( juustokakku) on erittäin suosittu herkku. Huolimatta siitä, että tämä on kakku (kakku), sitä ei aina tarvitse kypsentää uunissa. amerikkalainen juustokakku varmasti leivotaan, mutta britit keksivät lisäämisen rahka täyte gelatiini. Tuloksena oli paistamaton juustokakku sekä tuorejuustosta että tavallisesta raejuustosta.

Klassinen paistamaton juustokakku

Vaikka juustokakku on varsin mahdollista valmistaa tuorejuustosta ja hapanmaidosta raejuustosta (molemmat tuotteet Englannin kieli he kutsuvat sitä "juustoksi" yhdellä sanalla), mutta on parempi ottaa mascarpone, ja jos käytät raejuustoa, se on pehmeää ja rasvaista ilman rakeita ja jyviä.

Jälkiruoan klassisen version valmistamiseksi ilman lämpökäsittelyä keittiössä on oltava:

• 400 g murokeksi keksejä;
• 155 g voita;
• 620 g tuorejuustoa (tai raejuustoa);
• 500 ml kermaa;
• 155 g tomusokeria;
• 100 ml vettä;
• 100 ml maitoa;
• 24 g gelatiinia.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Jauha keksit pieniksi rakeiksi, joihin lisää sulatettu voi. Voit suorittaa tällaisen käsittelyn nopeasti tehosekoittimella tai kävelemällä evästeiden yli kaulimella. Ensimmäisessä tapauksessa se on tehokkaampaa. Tiivistä öljytty muru irrotettavaan muotoon.
2. Juusto, makeaa jauhetta ja vaahdota kerma mahdollisimman tasaiseksi seokseksi.
3. Kaada vesi pieneen astiaan gelatiinin kanssa. Kuumenna maito kuumaksi, älä anna sen kiehua. Kaada se paisuneen gelatiinin joukkoon. Sekoita, kunnes kaikki jyvät ovat täysin liuenneet.
4. Liuotettu gelatiini lisätään tuorejuustovaahdon joukkoon ja vatkataan taas hyvin, jotta hyytelöityvä ainesosa ei laskeudu pohjalle.
5. Siirrä souffle muottiin ja anna sen kovettua rauhallisesti kylmässä. Valmiin juustokakun päälle voi laittaa kerros marjaa tai hedelmämehu, yhtä hyvin kuin suklaakuorrute koristele marjoilla, suklaalastuilla tai kookospähkinällä.

Raakajälkiruoka keksillä

Paistamattoman juustokakun tekeminen ei ole vaikeaa. Pähkinänkuoressa: sinun täytyy sekoittaa kaikki ainekset, laittaa ne astiaan kokoamista varten ja laittaa ne jääkaapin hyllylle.

Tätä varten sinun on yksinkertaisen jälkiruoan häpeäksi otettava:

• 400 g raejuustoa;
• 320 ml smetanaa;
• 255 g tomusokeria;
• 4 g vaniljajauhetta;
• 4 keltuaista;
• 42 g gelatiinia;
• 250 g murokeksimuruja;
• mitä tahansa marjoja koristeluun.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jauha piimäjuusto keltuaisten kanssa, lisää tomusokeri, vaniljajauhe ja smetana. Vatkaa sekoitetut tuotteet hyvin ja kaada joukkoon veteen (tai maitoon) liuotettu gelatiini.
2. Painele hyvin muotin pohjalle hiekkamurua, laita päälle rahka soufflé. Piilota sen jälkeen jälkiruoka itseltäsi ja muilta makean ystäviltä neljäksi tunniksi jääkaapissa paksuuntumaan ja stabiloitumaan. Koristele kokonaisilla marjoilla ennen tarjoilua.

Mansikoiden kanssa

Kirkkaan yhdistelmä mehukkaita hedelmiä mansikat lumivalkoisen rahkasoufflen kanssa tekevät jälkiruoasta maukkaan ja näyttävän.

• 1 valmis keksikakku;
• 300-400 g tuoreita mansikoita;
• 500 g tuorejuustoa;
• 220 ml kermaa;
• 155 g tomusokeria;
• 21 g gelatiinia.

Mansikkajuustokakun kokoaminen:

1. Valmista tuorejuustosoufflé. Tuo kerma tomusokerin kanssa painottoman herkän pilven tilaan, lisää pakkauksessa annettujen suositusten mukaan liuotettu gelatiini ja vatkaa uudelleen.
2. Pese mansikat, kuivaa. Marjojen määrä, joka riittää järjestämään muodon kehän ympärille, leikataan puoliksi. Leikkaa loput mansikat keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Laita muutama ruokalusikallinen kermaa sivuun erilliseen kulhoon, lisää useimpiin mansikoihin kuutioituja mansikoita ja sekoita.
4. Aseta valmis keksikakku irrotettavan muodon pohjalle ja leikkaa se veitsellä, jos se on hieman isompi. Voitele kakku kehän ympärillä osalla varattua kermaa ja laita marjojen puolikkaat sen päälle, leikkaa muotin seiniin. Täytä muotti suurimmalla osalla mansikoiden kera juustomassasta.
5. Levitä kulhosta jäljelle jäänyt kerma ilman marjoja. Joten jälkiruoan pinta on täysin tasainen. Stabiloinnin jälkeen, poista jälkiruoka varovasti muotista, jolloin näkyy kaunis sivuseinä.

banaani herkku

banaani- rahka jälkiruoka Se on erittäin helppo valmistaa, varsinkin jos käytät tehosekoitinta. Sitten kaikkien prosessien kesto lasketaan muutamassa minuutissa, ja tämän herkun komponenttien luettelo on seuraava:

• 365 g sokerikeksejä;
• 130 g voita;
• 460 g rakeetonta raejuustoa;
• 3 keskikokoista banaania;
• Taide. kerma;
• 50 g tomusokeria;
• 15 g vaniljanmakuista sokeria;
• 25 ml sitruunamehua;
• 28 g pikagelatiinirakeita.

Toimimme askel askeleelta:

1. Valmista keksistä ja voista makea pohja piirakalle, kuten aikaisemmissa resepteissä: jauha keksit muruiksi tehosekoittimella, sekoita voin kanssa ja talla perunamurskaimella muottiin.
2. Sen jälkeen kuoritut banaanihedelmät lähetetään tehosekoittimeen. Jotta ne eivät tummu, ne on ripotettava sitruunamehulla.
3. Laita raejuusto muussattujen banaanien joukkoon, kaada joukkoon kerma, siivilöi tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita kaikki blenderillä muutaman minuutin ajan.
4. Lisää valmistettu nestemäinen gelatiini tuloksena olevaan tahnaan. Sekoituksen jälkeen kaada kerma pohjan päälle ja lähetä kylmään tasaantumaan ja jähmettymään. Jotta gelatiini jakautuisi tasaisesti kohokuvioon eikä jäätyisi erillisiin hyytyihin, kaikki tuotteet eivät saa olla huoneenlämpöisempiä.
5. Ennen tarjoilua tämä makea ruokalaji voidaan koristella banaaniviipaleilla, suklaalastuilla tai muilla täytteillä.

suklaajuustokakku

Herkkä rahkajälkiruoka, jossa on samettinen suklaan maku, valmistetaan seuraavista tuotesarjoista:

• 310 g keksejä (hiekkainen lajike, kuten aiemmissa versioissa);
• 110 g voita;
• 34 g kaakaota;
• 600 g mitä tahansa tuorejuustoa;
• 150 g maitosuklaata;
• 100 g tummaa karvassuklaata;
• 50 g valkosuklaata;
• 100 g tomusokeria;
• 30-40 ml kermaa tai maitoa.

Valmistustekniikka:

1. Murskaa keksit muruiksi lisäämällä peräkkäin kaakaojauhetta ja voita. Tee tästä seoksesta pohja - kerros tiivistettyjä öljyttyjä murusia.
2. Vatkaa juusto tomusokerin kanssa. Sulata 100 g maitoa ja 50 g tummaa suklaata. AT nestemäistä suklaata Lisää juusto ruokalusikallisesti. Sekoita.
3. Siirrä suklaa-juustotäyte kakkupohjalle, tasoita ja laita kylmään kahdeksi tunniksi.
4. Valmista kuorrute jäljellä olevasta suklaasta (maito ja tumma) sulattamalla tämä tuote maidon kanssa. Peitä päälle jäätynyt kerma saadulla seoksella ja piirrä päälle kuviollinen koriste sulatetulla valkosuklaalla. Kun kuorrute on kovettunut suklaajuustokakku valmis.

Tiivistemaidolla

Raejuustosta ja keitetystä kondensoidusta maidosta voidaan valmistaa mahdollisimman lyhyessä ajassa herkkä makeus suosikkitoffeen maulla. Vaikein asia keittoprosessissa on odottaa kerman kovettumista.

Pohjaa ja rahkasoufflea varten sinun on otettava:

• 370 g keitettyä kondensoitua maitoa;
• 300 g rasvaista raejuustoa;
• 100 ml kermaa;
• 30 g rakeista pikagelatiinia;
• 310 g murokeksi keksejä;
• 150 g voita sulatettuna.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Jälkiruoan pohjaksi otetaan murokeeksi yhdistettynä voin kanssa. Tätä varten levitä ja taputtele öljymuru uunivuoan pohjalle ja reunoille, laita jääkaappiin kovettumaan.
2. Laita raejuusto, kondensoitu maito ja kerma tehosekoittimen kulhoon. Sekoita nämä tuotteet tasaiseksi. Lisää sitten valmistajan ohjeiden mukaan valmistettu gelatiini. Sekoita.
3. Siirrä saatu kerma-soufflé jäätyneelle keksipohjalle, tasoita se ja lähetä takaisin jääkaappiin stabiloitumaan ja kovetumaan. Tämä kestää keskimäärin 3 tuntia.

Ei paista Mascarpone-juustokakkua

Mascarpone - mureaa juustoa, joka valmistetaan juustomassalla. Tämä tuote on löytänyt laajan sovelluksensa ruoanlaitossa, myös juustokakkujen valmistuksessa.

Tässä tapauksessa tarvitaan seuraavat komponentit:

• 300 g hauraita murokeksi keksejä;
• 150 g voita;
• 500 g mascarpone-juustoa;
• 200 ml raskasta kermaa (alkaen 30%);
• 150 g tomusokeria;
• 100 ml kylmää vettä;
• 21 g syötävää gelatiinia.

Juustokakku ilman paistamista mascarponen kanssa vaihe vaiheelta:

1. Kaada syötävä gelatiini vedellä ja laita sivuun turpoamaan pakkauksessa olevan käyttötavan mukaisesti.
2. Kääntele keksit hienoksi hiekkaksi, sekoita se sulatetun voin kanssa. Syntynyt mureneva seos, samanlainen kuin märkä hiekka, tiivistetään tiiviiksi kerrokseksi irrotettavan muodon pohjalle. Laita kylmään.
3. Vatkaa jäähtynyt kerma tomusokerin kanssa vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää niihin mascarpone. Sekoita.
4. Lämmin gelatiini joukkoon mikroaaltouuni tai pari niin, että se liukenee kokonaan, ja ruiskuta se sitten kermaan ohuena virtana.
5. Sen jälkeen voitele jäätyneet murut kermalla. Siirrä jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai paremmin seuraavaan päivään.

alkuperäinen vaahtokarkkiresepti

Tässä reseptissä kerman stabiloituminen johtuu vaahtokarkkejen pureskelusta, ei gelatiinista. Tämän ansiosta soufflesta tulee epätavallisen ilmava ja maukas, jopa kiihkeimmät raejuuston vastustajat nielevät sen makeaksi sieluksi.

Jälkiruoaksi tarvittavien ainesosien suhteet ovat seuraavat:

• 300 g murokeksi keksejä;
• 115 g voita sulatettuna;
• 500 g mureaa hapanta raejuustoa;
• 400 g valkoisia vaahtokarkkeja vaahtokarkkeja;
• 200 g rasvaista smetanaa;
• 50 g tomusokeria;
• 20 ml sitruunamehua;
• 50 ml paksua tiivistettyä marjasiirappia.

Jälkiruoan valmistusprosessi:

1. Murskaa keksit joukkoon pieniä muruja minkä tahansa saavutettavalla tavalla(kaulimella, tehosekoittimella tai monitoimikone). Kaada joukkoon sulatettu voi, sekoita hyvin.
2. Tuloksena tulisi olla märkää hiekkaa muistuttava massa. Talla se tiukasti kehää pitkin (pohja ja seinät) halkaisijaltaan 22 cm:n muodossa. Seuraavaksi jäähdytetään jääkaapissa 20-30 minuuttia.
3. Jauha raejuusto, smetana ja tomusokeri upotettavalla tehosekoittimella tasaiseksi kermaiseksi massaksi.
4. Kuumenna vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa kaksinkertaiseksi ja pehmeiksi. Yhdistä raejuusto, vaahtokarkkeja ja sitruunamehu keskenään. Vatkaa saatu massa hyvin.
5. Laita soufflé pohjalle ja tasoita pinta. Tee ylhäältä spiraalina keskeltä reunaan ruiskulla tai pipetillä siirappipisaroiden reitti. Piirrä sitten hammastikulla sama spiraali jokaisen pisaran keskustan läpi. Laita juustokakku jääkaappiin yön yli, jotta kohokas jähmettyy.

Vadelmajälkiruoka kiireessä

Tämä vadelmajuustokakku vaikka se koostuu kolmesta kerroksesta (keksikuori, rahkasouffle ja vadelmahyytelö), se kypsyy melko nopeasti johtuen siitä, että kerrokset lähetetään pakastimeen stabiloitumista ja jähmettymistä varten. Toinen reseptin ominaisuus on, että keksijuustokakku on yleensä valmistettu murokeksi paistaminen, ja tässä käytetään kaurapuuroa.

Valmistusprosessissa käytetään:

• 300-340 g kaurapuurokeksejä;
• 200 g pehmeää voita;
• 500 g raejuustoa;
• 300 g vadelmia;
• 20 g vaniljasokeria;
• 125 g sokeria;
• 200 ml smetanaa;
• 24 g elintarvikegelatiinia;
• 100 ml jäävettä;
• vadelmahyytelön ja vadelmien pakkaus koristeeksi.

Valmistamme seuraavasti:

1. Tapa keittiön monitoimikoneessa kaurapuuron leivontaaöljyllä kunnes murut, jotka jakautuvat piirakkaastian pohjalle, tiivistyvät. Lähetä 10 minuuttia pakastimeen.
2. Puolet vadelmista raejuuston, smetanan ja sokerin (mukaan lukien vanilja) kanssa muunnetaan tehosekoittimella kermaiseksi tahnaksi. Kaada joukkoon liuennut gelatiini ja levitä tasaiseksi lusikalla tai lastalla.
3. Yli kerroksen kauran murusia siirrä puolet soufflesta, loput vadelmat päälle ja päälle - uudelleen juustomassaa. Lähetä kaikki 20 minuutiksi pakastimeen.
4. Asettele marjoja koristeeksi puristetun kerman päälle ja kaada päälle vadelma hyytelö ja sitten jääkaappiin. Juustokakun voi tarjoilla heti kovettumisen jälkeen.

Lopuksi monet kotiäidit ovat hyödyllisiä yhdellä temppulla, jonka avulla voit helposti poistaa paistamattomat juustokakut muotista erottamatta sitä seinistä veitsellä. Jälkiruoan muotoa tulee kääriä muutaman minuutin ajaksi siihen kastetulla froteepyyhkeellä kuuma vesi, ja kakku irtoaa helposti seinistä.

Juustokakku on yksi maailman suosituimmista jälkiruoista nykyään. Sitä valmistetaan sekä Amerikassa ja Euroopassa että Aasiassa sekä entisen IVY:n maissa. Tämän jälkiruoan tärkein etu on epäilemättä sen pehmeä ja herkkä epätavallinen maku. Hänen vuoksi emännät ovat valmiita viettämään pari tuntia keittiössä. Tarjoamme tänään tutustua tähän jälkiruokaan paremmin sekä selvittää kuinka keittää juustokakkua kotona.

Jälkiruoan historia

Monet uskovat virheellisesti, että tämä herkku tuli meille Amerikasta. Itse asiassa se tunnettiin jo 6. vuosisadalla eKr. muinaisessa Kreikassa, missä juustokakkua arvostivat erityisesti olympialaisiin osallistuvat urheilijat, jotka käyttivät sitä voiman ylläpitämiseen. Useita myöhempi resepti Myös roomalaiset hallitsivat tämän jälkiruoan. Juustokakku oli muuten Caesarin suosikkiherkku. Vähitellen tämän ruokalajin resepti levisi Rooman siirtomaihin ja tuotiin Englantiin. Ja sieltä siirtolaiset siirsivät juustokakun keittämiskyvyn Yhdysvaltoihin.

Juustojälkiruoat on valmistettu Venäjällä muinaisista ajoista lähtien. Joten juustoleipää voidaan kutsua nykyaikaisen juustokakun kotimaiseksi esi-isäksi.

Juustokakun lajikkeet

Nykyään tämän ruuan reseptit on jaettu kahteen laajaan luokkaan: paistettu ja raaka. Siksi klassinen juustokakku voi olla erilainen, eikä ketään ole standardi resepti. Siis esimerkiksi päälle Sumuinen Albion tätä jälkiruokaa ei paisteta, vaan sen täyte valmistetaan juustosta, kermasta, maidosta ja sokerista ja asetetaan sitten pannukakun päälle, joka on rakennettu voilla sekoitetuista murskatuista keksistä. Tämän ruuan suosituin resepti on amerikkalainen. Joten klassinen New Yorkin juustokakku leivotaan Philadelphia-juustoon perustuvalla täytteellä. Aiemmin se korvattiin raejuustolla, jossa on ricottoa, havartia ja muita lajikkeita.

Juustokakun pääainesosa

Koska tämän jälkiruoan nimi on kirjaimellisesti käännettynä " juustopiirakkaa”, sen pääkomponentti on juusto. On kuitenkin pidettävä mielessä, että kaikki tuotteet eivät sovellu tämän ruoan valmistukseen. Ihanteellinen vaihtoehto, on tietysti Philadelphia. Loppujen lopuksi siitä valmistetaan klassinen amerikkalainen juustokakku. Maassamme tätä tuotetta ei kuitenkaan voi ostaa kaikkialta, joten sinun on löydettävä se arvoinen vaihto. Huomaa, että sinun ei pitäisi käyttää prosessoitua juustoa juustokakkua varten. Koska tässä tapauksessa saat tavallisen raejuustovuoka. Yritä löytää juustoa, jonka koostumus on lähellä Philadelphiaa. Jotkut kotiäidit tekevät itse. Tätä varten he sekoittavat tuorejuustoa (esimerkiksi "President") viiden prosentin raejuustoon (ei rakeinen ja muistuttaa pastaa). Siten käy ilmi sopiva juusto juustokakulle, joka on yhtä hyvä kuin Philadelphia.

Joten saimme tietää, mistä tämä herkullinen jälkiruoka tuli. Selvitimme myös sen lajikkeet ja pääainesosan. Nyt ehdotamme siirtymistä mielenkiintoisimpaan, nimittäin tämän ruuan valmistusreseptien tutkimiseen. Aloitetaan klassisesta amerikkalaisesta versiosta.

Kuinka tehdä New York -juustokakku?

Tämä resepti on klassikko. Näin juustokakkua valmistetaan Amerikassa. Monet kotimaiset leipomot tarjoavat asiakkailleen tämän reseptin mukaisia ​​leivonnaisia, jotka lisäävät siihen vaihtelua lisätäytteinä hedelmistä, marjoista, suklaasta, vaniljasta jne. Ehdotamme selvittääksemme, mitä ainesosia tarvitsemme klassisen juustokakun valmistamiseksi.

Tuotteet

Joten jos aiot miellyttää kotitalouttasi tällä suosituin jälkiruoka, valmista sitten seuraavat ainekset: Philadelphia-juusto - 700 grammaa, Kidesokeri- 100 grammaa, kerma 33% rasvaa - 100 grammaa, kananmunat- kolme kappaletta, rasvainen smetana - kolme teelusikallista, vaniljauute- yksi teelusikallinen. Nämä tuotteet menevät täytteen valmistukseen. Juustokakun pohjalle tarvitsemme kilon keksejä, 150 grammaa voita sekä yhden teelusikallisen muskottipähkinää ja jauhettua kanelia.

Keittomenetelmä

Ensinnäkin meidän on sulatettava voi ja hienonnettava evästeet hienoksi. Sekoita nämä ainekset ja lisää niihin muskottipähkinä ja kanelia. Sekoita massa tasaiseksi massaksi ja levitä uunivuoan pohjalle. Seos on myös tarpeen jakaa seiniä pitkin. Kuumennamme uunin 150 asteeseen sen jälkeen, kun on asetettu suuri vesisäiliö sen alaosaan. Kun haluttu lämpötila on saavutettu, laita muoto uunin yläritilälle neljännekseksi tunniksi. Sitten otamme pohjan pois ja annamme jäähtyä. Juustokakun täytteen valmistus. Vatkaa munat hyvin ja lisää loput ainekset joukkoon. Vaivaa massa ja levitä pohjalle. Lähetämme tulevan klassisen juustokakkumme 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 60 minuutiksi. Sammuta sitten uuni ja anna jälkiruokamme olla sisällä vielä 15 minuuttia. Avaa sen jälkeen luukkua hieman, mutta älä ota leivonnaisia ​​ulos vielä 10 minuuttiin. Tämän jälkeen juustokakku tulee jäähdyttää huoneenlämpöön ja laittaa kylmään 5-6 tunniksi. Upea jälkiruoka on valmis!

suklaa-vaniljajuustokakku resepti

Jos haluat yllättää perheesi tai vieraasi mielenkiintoinen jälkiruoka Kanssa ainutlaatuinen maku käytä sitten tätä reseptiä. Juustokakun valmistaminen tällä tavalla ei vie paljon aikaa tai vaivaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset. Joten tähän jälkiruokaan tarvitsemme tuotteita, kuten suklaata - 150 grammaa, voita - 100 grammaa, saman määrän rakeistettua sokeria, jauhoja - 75 grammaa ja kolme munaa. Tarvitsemme nämä ainekset pohjaan. Täytettä varten tarvitset seuraavat: tuorejuusto - 600 grammaa, rasvainen smetana- 150 grammaa, neljä munaa, sokeri - kuusi ruokalusikallista, jauhot - kolme ruokalusikallista ja vanilja.

Ruoanlaitto-ohjeet

Aloittaen ruoanlaitosta suklaapohja. Sulata tätä varten suklaa vesihauteessa, lisää siihen voita ja sekoita tasaiseksi koostumukseksi. Vatkaa munat sokerin kanssa valkoiseksi vaahdoksi. Lisää sitten suklaamassa ja jauhot. Sekoita tasaiseksi ja kaada muottiin. Jatkamme täytteen valmistusta. Sekoita tuorejuusto smetanan ja jauhojen kanssa. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi ja lisää varovasti juusto-smetana-massaan. Siirrä täyte varovasti pohjalle. Lähetämme tulevan juustokakun uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, 45 minuutiksi. Valmis jälkiruoka anna jäähtyä huoneenlämmössä useita tunteja.

Juustokakku hidas liesissä

Jos olet tämän keittiöapulaisen onnellinen omistaja, tiedät varmasti, että sillä voidaan valmistaa monenlaisia ​​ensi- ja toisia ruokia sekä herkullisia jälkiruokia. Tänään keskustelemamme "juustopiirakasta" ei myöskään ole poikkeus. Siksi ehdotamme, että selvitetään kuinka keittää juustokakku hitaassa liesissä. Jälkiruoan pohja valmistetaan seuraavat tuotteet: jauhot - 220 grammaa, yksi muna, 70 grammaa sokeria, ripaus suolaa, voita - 120 grammaa, 4 grammaa leivinjauhetta taikinaa varten. Täytteen valmistamiseen tarvitsemme ainesosia, kuten kolme munaa, 120 grammaa kidesokeria, 80 grammaa 33 % rasvaista kermaa, 450 grammaa Philadelphia-juustoa, 8 grammaa vaniljasokeria. Juustokakun päälle voi laittaa myös hyytelöä. Sen valmistamiseksi tarvitsemme pakkauksen hyytelöjauhetta, kaksi ruokalusikallista sokeria ja 250 ml vettä kaatamista varten. Joten jos sinulla on kaikki käsillä tarvittavat tuotteet, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Ensinnäkin valmistamme pohjan juustokakullemme. Vatkaa kananmuna huoneenlämpöisen voin kanssa, lisää suola, sokeri, jauhot ja leivinjauhe. Vaivaamme taikinaa ja lähetämme sen jääkaappiin neljännekseksi tunniksi. Tällä hetkellä käsittelemme täytöntä sekoittamalla kaikki sen ainekset homogeeniseksi massaksi. Laita jäähtynyt juustokakkutaikina multicooker-kulhon pohjalle. Älä myöskään unohda tehdä sivuista noin 4 senttimetriä korkeat. Kaada ylhäältä täyttömassa, sulje kansi ja kytke "Paistaminen" päälle kahdeksi tunniksi. Jäähdytamme tulevan juustokakkumme huoneenlämpöiseksi ja laitamme sen sitten useiksi tunteiksi (mieluiten yön yli) jääkaappiin. Tämän ajan kuluttua otamme leivonnaiset multicooker-kulhosta ja siirrämme ne astiaan. Keitä hyytelö sekoittamalla pussilliseen gelatiinia kahteen ruokalusikalliseen sokeria ja täyttämällä se vedellä. Me peitämme hyytelöinen juustokakku. Halutessasi voit koristella jälkiruoan marjoilla tai hedelmillä.

juustokakku resepti raejuustolla

Joten keksimme, kuinka tehdä tämä jälkiruoka Philadelphia-juuston tai sen analogien perusteella. Nyt ehdotamme selvittää, onko mahdollista tehdä juustokakkua useammasta saatavilla oleva tuote juustomassan muodossa. Tätä ruokaa varten tarvitsemme seuraavat ainesosat: rasvainen raejuusto - 600 grammaa, Jubilee-tyyppiset evästeet - 250 grammaa, voita - 100 grammaa, sama määrä smetanaa, kolme munaa, sokeri - 150 grammaa, vanilliini maun ja kuoren mukaan yhdestä sitruunasta.

Jatketaan ruoanlaittoa

Juustokakun resepti raejuustolla on melko yksinkertainen. Ensinnäkin sinun on valmistettava pohja jälkiruoallemme. Tätä varten keksit on jauhettava pieniksi muruiksi. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää tehosekoitinta. Sekoita sitten esipehmennetyn voin kanssa. Voitele uunivuoka ja laita pohjan taikina siihen ja lähetä se sitten jääkaappiin puoleksi tunniksi. Valmistetaan sillä välin juustokakun täyte. Pyyhi tätä varten raejuusto varovasti murskaamalla kaikki kokkareet. AT erilliset astiat vatkaa munat ja lisää niihin sitten sokeri ja vanilja. Yhdistämme muna-sokerimassan raejuustoon ja sekoita hyvin. Lisää sitten smetana ja kuori. Vatkaa massaa noin minuutin ajan. Otamme jääkaapista muodon pohjallisena ja laitamme täytteen siihen. Tasoita juustomassa varovasti. Sitten lähetämme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen. Puolentoista tunnin kuluttua juustokakku voidaan poistaa. Jäähdytetään ja tarjoillaan pöytään. kotitekoinen juustokakku raejuustosta, joka on valmistettu kuvatulla tavalla, se on erittäin maukasta ja terveellistä. Ja sitruunankuoren ansiosta se saa myös kirkkaan aurinkoisen sävyn.