Aprikoosihillo - paksu, kaunis aurinkoinen oranssi väri, kiehtova aromi, joka ajaa sinut hulluksi! Se on yhtä hyvä kaikissa muodoissa: vain teetä varten, levitettynä rapealle paahtoleivälle tai kekseille, kerroksena kakkua tai leivonnaisia \u200b\u200bvarten, täytettä piirakoita ja muffineja varten. Keittokomerossa ei voi tehdä ilman tällaista aihiota!

Tänään teemme aprikoosihilloa, joka sisältää vain hedelmiä ja sokeria, ilman lisäaineita. Jotta se olisi paksu, älä valitse ylikypsiä hedelmiä ruoanlaittoon, vaan päinvastoin, hieman vihertäviä hedelmiä. Ne sisältävät enemmän pektiiniä, joka auttaa jähmettymään. Paljon riippuu tietysti myös aprikoosien lajikkeesta. Kaikki neste haihtuu nopeasti joistakin hedelmistä, ne sisältävät paljon luonnollista pektiiniä ja hillo osoittautuu paksuksi, mikä on lusikan arvoinen. Toiset kiehuvat hitaammin, saavuttaen paksun ja viskoosin koostumuksen, mutta pehmeämmät ja liikkuvammat, eivät yhtä tiheät kuin hillo.

Kypsennän aprikoosihilloa pitkään, kahdessa vaiheessa klassisen tekniikan mukaisesti. Ensimmäisellä kerralla pehmenen hedelmää soseutuksen helpottamiseksi. Ja sitten keitin sen, kunnes luonnollinen pektiini tekee työnsä. Jos pitkä kypsennysaika ei sovi sinulle, käytä muita reseptejä lisäämällä jauhe "sakeuttamisaine" - pektiini ja lukuisat sen tyyppiset johdannaiset. Valmistaja kuvaa pääsääntöisesti valmistusmenetelmän pakkauksessa.

Kokonaisaika: 60 minuuttia / Kypsennysaika: 50 minuuttia / Saanto: 600 ml

Ainekset

• aprikooseja ilman kuoppia - 1 kg
• sokeri - 1 kg

Kuinka tehdä aprikoosihilloa

Pesen ja kuivaan aprikoosit, hillossa ei tarvitse ylimääräistä kosteutta. Leikkain jokaisen hedelmän ja poistan siemenet. Punnitse hedelmäosan tarkka paino ja mittaa rakeinen sokeri suhteessa 1: 1. Kaadan sen kattilaan, jossa hillo keitetään, ravista se pois ja jätän 2-3 tunniksi, jotta hedelmät antavat mehun ja sokerin sulaa.

Laitoin potin liedelle, pienimmälle tulelle. Vähitellen hedelmät lämpenevät, ne päästävät sisään paljon mehua ja sokeri lopulta liukenee. Heti kun se kiehuu, keitän sitä 10 minuuttia ilman kantta (vaahto voidaan jättää päälle). Tänä aikana hedelmien tulisi muuttua pehmeiksi, ne on helppo pilkkoa.

Otan sen pois lämmöltä ja annan sen jäähtyä hieman, jotta kuumat roiskeet eivät lentäisi puhdistuksen aikana. Sitten rei'itetään upotussekoittimella tasaiseksi. Tuloksen tulisi olla kiiltävä ja viskoosi massa, joka haisee herkullisesti kuivatuilla aprikooseilla. Jos sinulla ei ole keittiöavustajaa, käytä sitten vanhaa testattua menetelmää - pyyhi seulan läpi metalliristikolla. Vaikka tehosekoittimella varustettu vaihtoehto näyttää silti onnistuneen, koska murskattu iho pysyy hillossa, se sisältää runsaasti vitamiineja ja pektiiniä ja antaa lisää paksuutta.

Palaan potin tuleen. Keitä kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä paksuksi sekoittaen puisella lastalla. Poista vaahto säännöllisesti. Hillosta kiehumisesta lähtien se yleensä kiehuu 40 minuutissa. Mutta tässä on parempi keskittyä hedelmien lajikkeeseen, tilavuuteen ja kypsyyteen, on täysin mahdollista, että saatetaan tarvita enemmän aikaa, jopa tunti. Se tulisi keittää ilman kantta, jotta ylimääräinen kosteus menee pois. On suositeltavaa valita pannu mahdollisimman leveäksi, silloin kosteuden haihtumisalue on suurempi. Ja älä unohda sekoittaa, muuten se palaa.

Tarkistan valmiuden - jos pudotat sen lautaselle, hillon tulisi valua hyvin hitaasti, pisaran tulee venyttää ja sakeutua nopeasti.

Laitoin kuuman aprikoosihillon steriloituihin ja kuiviin purkkeihin, käärin ne puhtailla kannilla. Käännän sen ylösalaisin ja jätän sen tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan (sinun ei tarvitse kääriä sitä, muuten purkkeihin muodostuu liikaa kondensoitumista).

Täysjäähdytyksen jälkeen aprikoosihillo sakeutuu entisestään, se tulee hapan-makea, erittäin aromaattinen. Jos se on liian paksu käytettäväksi leivonnassa, esimerkiksi rullan voiteluun, se voidaan lämmittää hieman, sitten se muuttuu pehmeämmäksi ja joustavammaksi.

Säilytä työkappale pimeässä ja viileässä paikassa. Kestoaika on 1 vuosi.

Hillo on hyytelömäinen makea ruokalaji, joka on valmistettu marjoista tai hedelmistä. Lisäksi hedelmät voidaan murskata kokonaan tai tavata paloina - jos ne ovat hedelmiä tai kokonaisia \u200b\u200b- marjoja. Hillon erikoisuus on hyytelömäisessä tilassa. Se saavutetaan johtuen hyytelöivien aineiden esiintymisestä itse hedelmissä tai keinotekoisten hyytelöimisaineiden lisäämisestä.

Confiture valmistetaan erilaisista marjoista ja hedelmistä. Aprikoosihillo on yksi tunnetuimmista ja arvostetuimmista sen erinomaisesta mausta, herkästä tekstuurista ja oranssin-aurinkoisesta väristä.

Aprikoosihillon valmistamisen perusperiaatteet

Kaikki hillot valmistetaan suunnilleen samalla tavalla.

Ensinnäkin hedelmät - meidän tapauksessamme aprikoosit - pestään, siemenet poistetaan niistä. On suositeltavaa poistaa myös iho, koska nämä hedelmät ovat lisäksi melko tiheitä ja pörröisiä. Aprikoosit leikataan paloiksi tai hienonnetaan perusteellisemmin. Nukahtaa sokerin kanssa tai kaada sokerisiirappia ja keitä tietty aika.

On mahdollista lisätä aromiaineita - sitruunamehu, appelsiini tai niiden kuori, anis, minttu, laventeli, alkoholijuomat, kuten likööri tai konjakki. Sekoitus on mahdollista, toisin sanoen aprikoosien ja muiden hedelmien ja marjojen yhdistelmä hillossa.

Gelatiini, agar-agar, pektiini, zhelfix voidaan lisätä hyytelöimisaineena.

Valmiit aprikoosituotteet, jos ne ovat talvivalmistelu, kaadetaan purkkeihin ja suljetaan kannilla. Pysyä rauhallisena.

Tavallinen aprikoosihillo

Tämä on helpoin, perusresepti aprikoosihillon valmistamiseksi. Mitään hyytelöimisaineita ei lisätä tähän - haluttu koostumus saavutetaan niiden sisällön vuoksi aprikooseissa itsessään. Tässä tapauksessa otetaan kuitenkin melko suuri määrä sokeria, joten resepti on suurin makealle.

Ainekset

Puolitoista kiloa kuorittuja aprikooseja

Kaksi kilogrammaa rakeistettua sokeria

Noin 300 ml vettä.

Keittomenetelmä

Siirappi on valmistettava ensin, koska sitä käytetään kylmänä. Keitä vettä ja sokeria muutaman minuutin ajan yhdessä.

Pese aprikoosit, laita ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, sitten kylmään veteen. Tämän toimenpiteen jälkeen ne irtoavat helposti.

Poista kuopat ja upota aprikoosipuolet kylmään siirappiin.

Aseta matalalle lämmölle ja pidä kiehuvana, sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla vaahto.

Kun seos alkaa kiehua, sammuta lämpö, \u200b\u200blaita se viileään paikkaan ja jätä sinne vähintään puoleksi päiväksi.

Lämmitä sitten uudelleen matalalla lämmöllä ja toista tämä kolmas kerta. Merkki täytteen valmiudesta - aprikoosien ei pitäisi kellua, vaan muodostaa ikään kuin yksi massa.

Kaada kuuma purkkeihin, jos pitkäaikainen varastointi on suunniteltu, kääri rauta-kannet. Jos se kulutetaan lähitulevaisuudessa, anna sen jäähtyä ja peitä nailonkannilla.

Vanilja aprikoosihillo

Tämä vaihtoehto on samanlainen kuin perusvaihtoehto, mutta se ei vaadi niin suurta määrää sokeria, ja sitruunamehun ja vaniljan lisääminen monipuolistaa jälkiruoan makua ja aromia.

Ainekset

Hieman yli kilogramma aprikooseja - sillä perusteella, että tulee olemaan kilogramma ilman siemeniä

4 kuppia sokeria

Pakkaus vaniljasokeria tai vanilliinia veitsen kärjessä

Yhden sitruunan mehu.

Keittomenetelmä

Haluttaessa kuori aprikoosit iholta, mutta voit jättää sen.

Leikkaa hedelmät kahtia, poista siemenet.

Sekoita sokeri vaniljan kanssa.

Taita emalikulhoon, peitä sokerilla ja pidä yön yli. On suositeltavaa peittää kansi, jotta vaniljaaromi ei levitä liikaa.

Aseta määrätyn ajan kuluttua astiat matalalle lämmölle, lisää sitruunamehua ja pidä kunnes sokeri liukenee.

Kun sokeri on täysin liuennut, lisää lämpöä ja keitä neljänneksen tunnin ajan poistamalla vaahto. Seoksen tulisi kiehua, mutta ei liian voimakkaasti.

Vähennä sitten lämpöä uudelleen ja keitä kunnes se on pehmeä. Valmius tarkistetaan suurella pudotuksella lautaselle. Se ohitetaan sen yli kuivalla lusikalla tai vastaavalla. Pudotuksen puolikkaiden ei tulisi liittyä.

Kun tämä tila on saavutettu, tukos on valmis. Se on kaadettava astioihin ja suljettava. Käännä ympäri, pidä peitettynä useita tunteja. Säilytä viileässä paikassa.

Aprikoosihillo pektiinillä

Pektiini on hyytelöimisaine, jota tuotetaan omena- ja sitrushedelmien uutteesta. Sitruunamehua ei tarvita tämän lisäaineen sisältävän hillon reseptissä. Aprikoosien suhde sokeriin riippuu siitä, millainen pektiini se on. Pakkaus ilmoittaa yleensä sen suhteen astian ainesosien kanssa. Otetaan esimerkiksi keskimääräinen pektiinisuhde 1: 2. Jos toinen numero on pienempi, sinun on otettava enemmän sokeria. Ja vastaavasti päinvastoin.

Ainekset

Kilogramma pienellä aprikoosilla - perustuu siihen, että kuorittu tulee ulos noin kilo

Puoli kiloa sokeria

Pakkaus pektiinimerkintää 1: 2.

Keittomenetelmä

Valmista aprikoosit. Haluttaessa poista kuori kastamalla hedelmät kiehuvaan veteen. Poista luut.

Hienonna hedelmät hienoksi veitsellä.

Sekoita aprikoosit sokerin ja pektiinin kanssa, laita korkealle lämmölle.

Sekoita jatkuvasti, jotta sokeri ei pala, vaan liukenee. Jos seos on hyvin paksu, voit lisätä pari ruokalusikallista vettä.

Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä hieman ja hauduta viisi minuuttia. Pektiinillä hienonnettujen aprikoosien kypsennysaika on hyvin lyhyt.

Poista lämmöltä, kaada purkkeihin, sulje. Tämä jälkiruoka muistuttaa marmeladia, jossa hedelmähiukkaset kohtaavat. Jos tarvitset ohuempaa hilloa, lisää lisää vettä ruoanlaiton aikana.

Hedelmät ja yrtit: aprikoosihillo laventelilla ja sitruunalla

Laventelikukkien aromi antaa epätavallisen miellyttävän muistiinpanon aprikoosihillolle. Sitruunan käyttö ei tee jälkiruokasta hilseilevää ja rikastuttaa sen makua. Sitruunamehu ja kuori voidaan korvata appelsiinilla ja laventeli mintulla.

Ainekset

Kilogramma pienillä aprikooseilla

Sokeri halusta riippuen 500 grammasta kilogrammaan

1 koko iso sitruuna tai kaksi pientä

Tl kuivattuja laventeli kukkia.

Keittomenetelmä

Huuhtele aprikoosit. Jos iho on tasainen ja he itse ovat hyvin kypsiä, et voi kuoriutua sitä. Jos hedelmät eivät ole liian pehmeitä ja iho on selvästi pörröinen, on parempi kuori se. Upota kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, jäähdytä, poista iho.

Poista luut, jaa se puoliksi.

Taita astiaan hillon valmistamiseksi, kaada sokeri.

Poista sitruunan kuori raastimella tai erityisellä laitteella - sinun pitäisi saada pari teelusikallista.

Purista sitten mehu ulos - sitä enemmän sitä parempi.

Lisää mehu ja kuori aprikooseihin sokerilla.

Laita matalalle lämmölle ja keitä 20 minuuttia.

Poista, jäähdytä hieman ja mene seoksen päälle sekoittimella. Voit saavuttaa homogeenisen massan tai jättää muutaman kokonaisen palan.

Keitä hilloa kunnes se on herkkä, tarkista se tipoittain - jos se ei leviä, astia on valmis.

Kaada laventelikukkia, sammuta lämpö, \u200b\u200bsekoita.

Kaada purkkeihin, sulje, kääri. On parasta kokeilla jälkiruoka vähintään viikon kuluttua, kun se on infusoitu ja kyllästetty laventelin aromeilla.

Gourmet-jälkiruoka: aprikoosituote liköörillä ja manteleilla

Tämä on erityinen resepti - kannattaa yrittää tehdä siitä totta, mutta tulos on sen arvoinen. Tässä, toisin kuin muut hillon reseptit, on monia komponentteja, jotka yhdessä antavat täsmälleen tuon ainutlaatuisen maun ja tuoksun lämmölle, auringolle, arkuudelle ja aprikooseille.

Ainekset

Punta aprikooseja

Lasillinen appelsiinimehua

2-3 rkl appelsiinilikööriä

2-3 rkl sitruunamehua

Puoli kiloa sokeria

Zhelix-pakkaus

3 lusikaa manteli terälehtiä.

Keittomenetelmä

Pese kypsät aprikoosit, poista siemenet, leikkaa hedelmät viipaleiksi.

Sekoita gelix sokeriin.

Lisää appelsiini- ja sitruunamehu, sokeriseos aprikooseihin ja laita tuleen.

Kun se kiehuu, lisää manteleita, anna kypsyä viisi minuuttia poistamalla vaahto.

Sammuta lämpö, \u200b\u200bkaada lipeä, sekoita.

Voidaan kaataa tölkeihin, jos tämä tehdään tulevaisuutta varten, tai jäähdyttää ja tarjoilla teetä.

Kun aprikooseja ei ole: talvi aprikoosikuivattu aprikoosihillo

Aprikoosihilloa käytetään itsenäisen jälkiruoan lisäksi myös leivontaan. Bagelit, piirakat, piirakat, kakut, mukaan lukien kuuluisa "Sacher" - kaikki tämä on erittäin maukasta aprikoosin valmistuksessa. Entä jos he eivät ole varanneet sitä eikä tuoreita aprikooseja ole? Tie on ottaa kuivatut. Se on kuivattuja aprikooseja.

Ainekset

Kuivattujen aprikoosien ja sokerin paino on sama

Vesi - nopeudella yksi litra / 200 grammaa kutakin tuotetta.

Keittomenetelmä

Huuhtele kuivatut aprikoosit. Ostettaessa on suositeltavaa valita ei liian kuiva, mehevä, kirkas.

Kaada vettä astiaan ruoanlaittoon, kaada sokeri, laita kuivatut aprikoosit.

Laita matalalle lämmölle ja keitä 20 minuuttia. Kuivattujen aprikoosien tulisi muuttua hyvin pehmeiksi. Jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa, keitä lisää.

Soseuta kuivatut aprikoosit sekoittimella. Kun sekoittimia ei ollut, se yksinkertaisesti vietiin lihamyllyn läpi kahdesti.

Jos tarvitset kakkuun täytettä, hillo on valmis. Voit myös juoda teetä sen kanssa, mutta jos haluat säilyttää sen tulevaa käyttöä varten, sinun on keitettävä se uudelleen, kaadettava se kuumaksi purkkeihin ja kierrettävä.

Vinkkejä aprikoosihillon valmistamiseen

Kuori tai ei kuori aprikooseja - emäntä päättää itse. Mutta jos hedelmät eivät ole liian kypsiä, on tummia pisteitä, paljon nukkaa - on parempi poistaa iho.

Toinen ongelma aprikoosihillon valmistuksessa on, onko hedelmät tarpeen jauhaa ja kuinka tarkalleen? Jotkut reseptit suosittelevat leikkaamista, toiset vievät jo kypsennetyn seoksen sekoittimen läpi. Täällä ei ole yhtä sääntöä. Jos hedelmä on ylikypsä, se kiehuu upeasti ilman lisäapua. Jos tarvitset täysin homogeenisen massan, sinun on käytettävä tehosekoitinta.

Jos aprikoosit jauhetaan, kypsennysaika on pidempi.

Kun käytät haluttuja aineita, muista noudattaa suosituksia lisäaineen ja päätuotteen suhteen suhteen. Se riippuu siitä, saatko haluamasi jälkiruoka.

Tahtoa mitataan eri tavoin. Voit pudottaa hillon lautaselle, jos se ei virtaa kallistuessaan, mutta hiipii - se on valmis. Ja tärkein merkki on tämä: neste ja hedelmien osat jakautuvat tasaisesti eikä aprikoosit kellu pintaan.

Ajattelin aina, että hillo on helpoin tapa valmistaa jotain talvelle omin käsin: peitin marjat / hedelmät sokerilla ja keitin tarvittavan ajan. Mikä voisi olla helpompaa? Mutta kun päätin valmistaa aprikoosihilloa, kävi ilmi, että useimmiten se keitetään kolmella tavalla. En epäile, että tällä on järkeä, mutta halusin silti löytää yksinkertaisemman tavan. Kävi ilmi, että hän on! Tuli paksu, maukas, aromaattinen aprikoosihillo ilman kuoppia. Resepti talvelle ilman tylsiä odotuksia ja ruoanlaittoa useissa vaiheissa! Kypsennämme yhdellä kertaa, 30-40 minuuttia. - ja voit kaataa valmiin hillon purkkeihin. Ihanteellinen niille, jotka ovat sitoutuneet tekemään aprikoosihilloa ensimmäistä kertaa.

Ainekset:

• aprikoosit (paino siemenillä) - 1 kg,
• sokeri - 1 kg,
• sitruunahappo - 1/4 tl.

Kuinka tehdä aprikoosihilloa talveksi

Ensinnäkin lajittelemme aprikoosit: ylikypät, pilaantuneet hedelmät eivät sovi, poistamme ne. Pese sitten aprikoosit ja laita ne siivilään. Ravista sitä useita kertoja - tämä riittää ylimääräisen veden poistamiseen (ei tarvitse odottaa, kunnes hedelmät ovat täysin kuivia). Sitten leikkaamme jokaisen aprikoosin kahtia uraa pitkin, otamme kuopan pois ja leikkaamme molemmat puolikkaat neljään osaan.

Nyt laitamme aprikoosit mihin tahansa sopivaan astiaan, ripottele ne sokerilla. Ravista astiaa jakamaan sokeri mahdollisimman tasaisesti aprikoosien välillä. Tarvittaessa voit sekoittaa kaiken varovasti käsillesi.

Peitä astia jollakin (esimerkiksi pyyhkeellä) ja anna sen seistä 4-10 tuntia. Tänä aikana aprikoosit antavat mehua, ja sokeri liukenee melkein kokonaan. Mitä lämpimämpi huone, sitä nopeammin prosessi etenee. Tämä on mehumäärä, jonka aprikoosit antoivat 5 tunnissa. Ei tarvitse lisätä vettä ruoanlaittoon, nestettä on jo tarpeeksi.

Laitamme kattilaan aprikooseja liesi, kytke maksimilämpö päälle. Kiehumisen jälkeen vähennämme lämmityksen väliaineeksi niin, että hillo vain hiipuu. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana. Älä pelkää, sitä tulee olemaan paljon.

Keitä hilloa noin 40 minuuttia ja poista sitten kattila liedeltä. Yritä sekoittaa hilloa mahdollisimman vähän, jotta herkät aprikoosiviipaleet eivät muutu puuroksi.

Valmistellessamme hilloa valmistamme sitä varten purkit ja kannet - steriloimme ne millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Keitetään kannet noin 5 minuuttia, täytetään purkit (enintään 0,7 litraa) 1 cm: llä vettä ja paistetaan niitä mikroteholla (750 W) 5 minuutin ajan.

Kaadetaan kuuma hillo steriileihin purkkeihin. Kierrä kannet kiinni. Käännä ne ympäri ja kääri ne lämpimästi. Säilytystä varten purkit aprikoosihillosta voidaan poistaa heti täydellisen jäähdyttämisen jälkeen.

Tänään puhumme jälleen aprikoosihillosta - paksusta, maukkaasta ja aromaattisesta. Ja kaikki, koska voit puhua hänestä hyvin, hyvin kauan! Loppujen lopuksi tämä on yksi herkullisimmista makean herkut ja teeherkut.

Tuskin on henkilöä, joka kieltäytyisi häneltä toisinaan. Joka tapauksessa en ole tavannut sellaisia \u200b\u200bihmisiä. Kun joku tulee käymään luonamme ja laitan pöydälle maljakon, jossa on meripihkan herkkuja, minun on täytettävä se pian. Se syödään ennen kuin kuppien teellä on aikaa jäähtyä.

Ja vaikka tästä aiheesta on jo kirjoitettu useita artikkeleita, artikkelin lopussa heille annetaan linkit, säästöpossuissani ei ole vielä yhtä herkullisia reseptejä, jotka kannattaa myös valmistaa niiden avulla.

Kuten tiedät, aprikoosiherkku voidaan valmistaa kokonaisilla hedelmillä tai leikattuina viipaleina tai puolikkaina. Tietyissä kypsennysolosuhteissa voit saada sen ehjinä paloina tai keittää sen hillon tai täytteen tilaan.

Tämän tyyppisten makeisten ystäville suosittelen teitä valmistamaan pieniä eriä ja useita erilaisia. Koska yksinkertaisesti ei ole mahdollista valita kumpi maistuu paremmalta. Kaikki lajikkeet ovat maukkaampia kuin muut.

On erittäin hyvä juoda teetä kokonaisin ja puolittunein hedelmin. Henkilökohtaisesti rakastan sitä, kun kaikki kappaleet ovat konkreettisia ja niillä on paino. On aina miellyttävää, kun törmää iso pala marjaa tai hedelmää. Ja täällä voit yleensä syödä ne kokonaan.

Mutta se ei ole yhtä miellyttävää, kun siellä on hyvin paksu hillo tai confiture tai hillo. On myös herkullista juoda teetä heidän kanssaan, ja voit myös valmistaa herkullisia makeita piirakoita tai keksejä täytteellä tällaisilla herkkuilla.

Siksi ehdotan, että harkitsemme erilaisia \u200b\u200breseptejä tänään. Ja sinä, rakkaat lukijat, valitse itse, mistä pidät enemmän.

"Viisi minuuttia" aprikooseista, joissa on ydinsä

"Viisi minuuttia" ovat erittäin suosittuja kansamme keskuudessa. Ja paitsi aprikoosien, myös muiden marjojen ja hedelmien kanssa. Ja tähän on useita hyviä syitä.

1. Ensinnäkin, koska sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.
2. Toiseksi, tuote ei ole ylikypsennetty.
3. Kolmanneksi se osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi ja kauniiksi. Sen väri on keltainen - hunaja.
4. Neljänneksi, se varastoidaan täydellisesti jopa huoneenlämmössä.
5. Ja viidenneksi se on maukasta - herkullista!

Olemme jo valmistelleet samanlaisen vaihtoehdon hyvin yksinkertaisen ja helpon reseptin mukaan, josta tulee aina herkullinen herkku. Se keitettiin ilman vettä ja hyvin nopeasti, vain yhdellä ruoalla. Jos resepti on mielenkiintoinen, lue se. Se on tarkoitettu niille, jotka arvostavat aikaa erittäin paljon. Mutta myös niille, jotka rakastavat kokata herkullisesti!

Mutta on aina hyvä, kun on valinnanvaraa, joten tänään on uusi resepti, jossa kypsennämme tuotetta kolmessa vaiheessa, 5 minuuttia kussakin, mutta ilman siirappia infusoimalla 10-12 tuntia.

Tällä tavalla valmistettu herkku varastoidaan erittäin hyvin yksinkertaisesti ruokakomeroihin, eikä siitä tule sokeroitua ilman sitruunamehua tai happoa.

Me tarvitsemme:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 150 ml

Kuten jo aikaisemmissa resepteissä totesin, tässä annetaan tavallinen sokeripitoisuus ja lopputuote osoittautuu melko makeaksi. Jos haluat, tämä määrä voidaan vähentää 800 grammaan hedelmäkiloa kohden.

Lisäksi kun saamme siemenet, 800 grammaa aprikooseja jää jäljelle.

Valmistautuminen:

Ruoanlaittoon tarvitaan vahvoja, joustavia hedelmiä. Niiden ei kuitenkaan tarvitse olla kypsymättömiä, muuten emme pysty saamaan makua ja aromia, jotka tekevät tästä vaihtoehdosta niin suosikin.

Ota kilogramma, se tuottaa hieman yli litran lopputuotetta. Lopeta sen säästäminen talveksi ja maista se.

1. Pese hedelmät, leikkaa ne kahtia tai neljään osaan, jos ne ovat erittäin suuria.

2. Poista luu. Voit täysin, mutta voit jakaa sen ja purkaa nukleolit. Ehdotan, että kypsennämme tänään makeutemme heidän kanssaan. Nukleolit \u200b\u200bvoidaan jättää kuoreen. Tai voit kaataa kiehuvaa vettä niiden päälle hetkeksi ja vetää pois koko ihon. Tämä voidaan tehdä melko helposti.

Olen jo esittänyt variantin nukleoleilla huomiollesi. Mutta jolla ei ollut aikaa tutustua siihen, seuraa linkkiä, se annetaan siellä. Ja tänään resepti, vaikka myös nukleoleilla, on paljon nopeampi valmistaa sitä käyttämällä.

3. Valmista siirappi. Jotta hillo olisi paksu ja viskoosi, otamme sen valmistamiseen vain 150 ml vettä. Tähän hedelmämäärään otetaan vakiona 300 ml, ja pääsääntöisesti sama 300 ml jää siirapin muodossa. Ja niin, ettei mitään ollut jäljellä, päätin yrittää valmistaa siirappia vain 150 ml: sta.

Oli mahdollista tehdä kokonaan ilman vettä, mutta sitten sinulla on oltava aikaa vaatia ja purkaa oma mehu. Meillä ei ole tänään tällaista aikaa, joten käytämme vettä.

4. Kaada sokeri kattilaan ja peitä vedellä. Laita kattila matalalle lämmölle ja sulata kaikki sokeri sekoittaen puulastalla. Sinun pitäisi saada paksu ja runsas siirappi.

Anna kiehua kiehumisen jälkeen 3-4 minuuttia.

5. Siirrä kaikki hedelmät sillä välin altaaseen tai muuhun astiaan, jossa kypsennämme. Kun siirappi on kiehunut määrätyn ajan, kaada marjat niiden päälle. Ravista pesuallasta varovasti niin, että siirappi tunkeutuu joka puolelta ja kääri jokaisen palan makealla sisällöllä.

6. Aseta pesuallas matalalle lämmölle ja kiehauta. Heti kun se kiehuu, katsele aikaa ja keitä korkeintaan 5 minuuttia.

Vaahto ilmestyy kypsennyksen aikana. Se on tarpeen poistaa puisella lastalla tai lusikalla. Älä käytä metallilusikoita, ja tätä ei kannata valmistaa hilloa, jotta tuote ei hapettu.

Vaahto on poistettava. Itse asiassa se on proteiinia, ja jos se joutuu astiaan, jossa säilytämme lopputuotettamme, se voi vaikuttaa negatiivisesti varastointiin. Proteiini pehmentää hedelmää, ja hapan tai homeen todennäköisyys on suuri.

7. Kun 5 minuuttia on kulunut, tyhjennä siirappi varovasti siivilän läpi takaisin kattilaan, jossa aloitit siirapin valmistamisen. Anna aprikoosien istua vähän siivilässä, jotta siirapin suurin määrä voi valua pois.

Aseta sitten ne takaisin altaaseen, jotta ne eivät rypisty kovassa ristikossa.

8. Laita siirappi uudelleen tulelle ja kiehauta uudelleen.

9. Anna kiehua yhden tai kahden minuutin ajan ja kaada aprikoosit uudelleen.

10. Laita matalalle lämmölle, kiehauta ja kuumenna 5 minuuttia muistamalla ravistella altaaa hieman, jotta hedelmien ulkonäkö ei pilaa sekoittamalla, ja kuorita vaahto.

11. Ja toista kaikki uudelleen saman kaavan mukaisesti - ts. Tyhjennä siirappi, kiehauta se, kaada hedelmät päälle ja keitä kaikki yhdessä tarkalleen 5 minuuttia.

Lisää viimeiseen keittämiseen ennen nukleolien sisältöä ja keitä 5 minuuttia niiden kanssa.

12. Tähän mennessä sinun on valmisteltava tölkit ja kannet. Ne on varmasti steriloitava. Purkit voidaan steriloida höyryllä, mutta muista sitten kuivua perusteellisesti. Tai steriloi puhtaat pestyt purkit uunissa 30 minuutin ajan. Tätä varten lämpötila on pidettävä 50 asteessa.

Kannet voidaan keittää kuumassa vedessä noin 10 minuuttia ja anna niiden sitten myös kuivua.

13. Heti kun hillo kiehuu kolmannen kerran, kaada se varovasti purkkeihin. Se voidaan kiristää sekä kierrekorkilla että korkilla, joka tulee kiristää saumauskoneella.

On parasta kaataa se kuumana, koska se on lisätae steriiliydelle.

14. Käännä rullatut purkit ympäri ja aseta ne kannen päälle. Tämä on myös pakollinen menettely varastointia varten. Ensinnäkin tämä estää kannen hapettumisen, ja toiseksi on mahdollista tarkistaa, ovatko tölkit hermeettisesti suljettuja. Jos ei, nestemäinen komponentti vuotaa ja se on tehtävä uudestaan.

15. On parempi säilyttää tällainen herkku pimeässä paikassa. Tämä auttaa säilyttämään värin koko säilytysajan. On myös parasta pitää se viileässä ruokakomeroissa tai kellarissa, jos asut kotona.

Se osoittautui herkulliseksi ja uskomattoman aromaattiseksi. Ja on myös mukavaa, että kaikki puolikkaat säilyivät ehjinä eivätkä keitetyt lainkaan. Koska vettä lisättiin hyvin vähän ja jopa siirappia keitettiin hieman kolme kertaa, se osoittautui myös paksuksi. Ei ylimääräistä siirappia jäljellä. Ja tämä on myös erittäin miellyttävää.

Ja vielä enemmän ilahduttaa tällaista makeaa nautintoa kylminä talvi-iltoina, kun avaat arvokkaan purkin ja nautit sen sisällöstä kuumalla aromaattisella teellä.

Joten, jos et ole vielä valmistanut tällaista hilloa, älä ole laiska, mene markkinoille, osta aprikooseja ja käytä vain yksi tunti tai vielä vähemmän valmistamiseen! On jotain miellyttävää itsellesi ja rakkaillesi talvella!

Aprikoosikiilat omassa mehussa

Lähes kaikissa aikaisemmissa resepteissä kuvasin vaihtoehtoja, joissa käytetään joko puolikkaita tai suuria viipaleita tai kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä. Mutta pienistä viipaleista saadaan yhtä maukas herkku. Lisäksi se osoittautuu erittäin paksuksi, paljon paksummaksi kuin suurempiin paloihin leikattaessa.

Ja ehdotan, että nyt harkitaan juuri tällaista vaihtoehtoa.

Tämä resepti on merkittävä siinä mielessä, että käytämme sitä paksun aromaattisen herkun valmistamiseen lisäämättä vettä vain sokerin ja oman mehun läsnä ollessa.

Me tarvitsemme:

• aprikoosit - 2 kg
• sokeri - 1,6 kg

Valmistautuminen:

Reseptissä tarvitsemme keskikypsiä hedelmiä. Älä ota kovia kovia, ne eivät ole vielä kypsiä eivätkä anna haluttua makua ja aromia.

Älä myöskään ota kovin kypsiä, ne kiehuvat ja saat hilloa.

Jos haluat valmistaa paksun hillon säilötyillä viipaleilla, käytä vain halutun kovuuden hedelmiä.

1. Pese ja kuivaa aprikoosit. Leikkaa sitten kahteen puolikkaaseen, poista luu ja leikkaa pieniksi kiiloiksi tai kuutioiksi. Kuten haluat, ja koska se on kätevää. On vain toivottavaa, että kappaleet ovat suunnilleen samankokoisia, jotta ne lämpenevät tasaisesti, eikä tapahdu, että jotkut palaset pysyvät ehjinä, kun taas toiset menettävät muodonsa kokonaan.

Leikasin kuutioiksi noin 1,5 cm kooltaan.

2. Aprikoosit on punnittava kuorittuaan. Saamasi paino on tärkeä sokerisi suhteen. Sain 1,6 kg, minkä vuoksi otan saman määrän sokeria.

3. Laita leikatut viipaleet kulhoon ja peitä ne sokerilla. Ravista hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti kaikkiin paloihin.

4. Jätä tässä tilassa, kunnes aprikoosit ovat mehua. Se riippuu niiden lajikkeesta ja kypsyysasteesta. Voit ravistaa sisältöä vielä muutaman kerran tänä aikana.

Voit jättää sen yöksi. Jos se on erittäin kuuma, voit jättää sen jääkaappiin.

5. Heti, kun mehua on tarpeeksi, aseta altaan koko sisältö keskilämmölle. Kiehua. Tänä aikana, kun hillo lämpenee, muodostuu vaahtoa. On suositeltavaa poistaa se; on parasta käyttää tähän puulusikkaa tai lastaa.

Vaahtojäämät voivat vaikuttaa varastointilaatuun.

6. Kiehauta ja sammuta heti. Ei tarvitse kiehua.

7. Anna sisällön jäähtyä ja infusoi 8 - 10 tuntia. Näin sen pitäisi käydä vaatimisen jälkeen.

Laita sitten jälleen tuleen ja kiehauta uudelleen. Sitten seistä vielä 8-10 tuntia.

8. Steriloi pankit etukäteen. Tämä voidaan tehdä millä tahansa monista tunnetuista tavoista. En häiritse tätä aihetta nyt, jotta en tuhlaa niiden aikaa, jotka ovat pystyneet tekemään sen pitkään.

9. Nyt kun meillä on kaikki valmiina, siirrymme viimeiseen vaiheeseen. Otetaan hillomme. Kolmannella kerralla siitä tuli kaunis keltainen, erittäin paksu ja viskoosi. Aivan niin kuin odotimme sen näkevän.

10. Pane se tuleen, kiehauta. Vaahto muodostuu uudelleen, poista se varovasti. Lopputuotteen tulee olla läpinäkyvä ja hehkuva.

Kun se on kiehunut, keitä 5-6 minuuttia.

11. Kaada sitten heti purkkeihin. Voit käyttää tähän laajakaulista suppiloa.

Lopputuotteen tulisi olla noin 2 litraa, plus, miinus vähän. Se riippuu siitä, kuinka mehukkaita hedelmät olivat.

12. Kiristä tölkit kannilla, vaikka ne olisi kierretty, jopa saumauskoneella. Käännä ne sitten ympäri, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan.

13. Pane sitten sitten varastoon viileään, pimeään paikkaan, käännä ne aiemmin tavalliseen asentoonsa.

Menetelmää, kun tuotetta infusoidaan useita kertoja pitkiä aikoja, kutsutaan "todistukseksi". Sen avulla marjat ja hedelmät voidaan kyllästää parhaiten siirapilla ja omalla mehullaan. Niiden voidaan sanoa löytyvän nestemäisestä karamellista.

Sitten lämpenee uudelleen ja jäähtyy uudelleen. Hedelmät ovat täysin tyydyttyneitä, minkä ansiosta ne voidaan säilyttää ainakin kokonaisuudessaan sekä viipaleina että viipaleina ja niissä, joissa leikkaamme ne.

Joten tässä reseptissä viipaleet säilytettiin siinä muodossa kuin me valmistimme ne. Ja itse herkku osoittautui erittäin paksuksi ja kauniiksi.

Kuoppaiset aprikoosit Redmond-hauduttimessa

Voit valmistaa herkullista hilloa sekä hilloa hitaassa liesi. Kypsennysprosessi ei ole kovin erilainen. Reseptin lopussa kerron sinulle, miten se valmistetaan.

Keitetään herkku Redmond-kattilassa.

Me tarvitsemme:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 0,5 kg
• vesi - 0,5 kuppia
• sitruunamehu - 1 tl

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa aprikoosit. Leikkaa sitten haluamallasi tavalla. Voit leikata ne vain kahteen osaan, neljään tai yleensä minkä tahansa kokoisiksi viipaleiksi.

On parempi käyttää tiheitä hedelmiä ruoanlaittoon. Pehmeät ja erittäin kypsä, ne menettävät nopeasti muodonsa. Mutta jos teet hilloa, voit käyttää niitä myös.

2. Kaada valmistettu vesi monikeittokulhoon.

3. Lisää hienonnettuja aprikooseja.

Ja kaada sokeri päälle. Emme käytä paljon sokeria. Mutta jos olet makea hammas, voit lisätä kilogramman sokeria kilogrammalle hedelmää.

Sulje kulho kannella.

4. Valitse tila - Haudutus, tuote - Vihannekset. Aseta aika 30 minuutiksi. Sisältö kypsennetään tässä tilassa 99 asteen lämpötilassa.

5. Avaa kansi varovasti 12 minuutin kuluttua. Näemme, että sisältö kiehuu jo ja sen pinnalle on muodostunut vaahtoa. Se on poistettava varovasti.

Mutta ennen kuin aloitat tämän, sinun on tarkistettava, onko kaikki sokeri liuennut. Sekoita massa pakkauksessa olevalla silikonilastalla tai käytä puulusikkaa tai lastaa. Muista sekoittaa alhaalta.

Periaatteessa on muodostunut tarpeeksi nestettä eikä mikään saa palaa

7. Sammuta monikeittimen virta 18 minuutin kuluttua. Sekoita sisältö uudelleen ja lisää sitruunamehua.

Sekoita sitten uudelleen.

8. Kaada se kuumaksi esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin, peitä samat kannet. Käännä tölkit ympäri ja peitä pyyhkeellä. Jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

9. Käännä sitten takaisin. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Tästä tuotemäärästä saadaan noin litra hilloa. Se on paksu, meripihkan keltainen, aromaattinen ja erittäin maukas. Siksi se, joka rakastaa kokata multikeittimessä - on parempi olla löytämättä reseptiä

Se on todella herkullista!

Hillo aprikooseista hitaassa liesi

Hillo on paksumpaa kuin hillo. Ja se on valmistettu syötäväksi juuri sellaisena kuin myös käytettäväksi piirakoiden, piirakoiden ja muffinien täytteenä.

Ero edelliseen reseptiin on, että:

1. Tiheitä hedelmiä ei tarvitse käyttää, voit ottaa ne hyvin kypsiksi.
2. Sinun on leikattava aprikoosit joko noin 1,5 cm: n kuutioiksi tai pieniksi viipaleiksi.
3. Sulje vesi pois ainesosista
4. Lisää sitruunamehun sijasta puolet kierrettyä kuorittua sitruunaa tai appelsiinia.
5. Voit myös lisätä heidän kuorensa, raastettuna hienolla raastimella.

Muussa tapauksessa resepti pysyy muuttumattomana. Aprikoosien ja sokerin osuudet ovat samat, ja kypsennysprosessi on sama.

Puolikkaat aprikooseja keltaisena siirappina puolan kielellä

Ja tällä tavalla he valmistavat suosikkihillonsa Puolassa. Sillä on omat valmistusominaisuutensa, makeaa herkkua pidetään todellisena gourmet-herkullisena todellisille gourmetille.

Tästä huolimatta sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Lisäksi se valmistetaan yhdellä kertaa. Ei tarvitse odottaa, kunnes se infusoidaan 2-3 päivää. Keitin sen vain kerran, ja siinä kaikki. Tämä osoittaa jälleen kerran sanonnan, että "kaikki nerokas on yksinkertaista!"

Ja jotta se olisi mielenkiintoisempi sinulle, päätin näyttää sen sinulle videoesimerkillä. Ammuimme sen nimenomaan tätä artikkelia varten.

Tässä on yksinkertainen ja mielenkiintoinen resepti.

Luulen, että resepti kiinnostaa sinua, ja voit valmistaa sen mukaan. Älä anna kahdesta, niin ainakin kilogrammasta hedelmää.

Paistettua aprikoosihilloa pannulla

Siellä on myös niin alkuperäinen, en pelkää tätä vertailua, keittomenetelmää. Yleensä tällaista herkkua ei valmisteta pitkäaikaiseen varastointiin tai se varastoidaan jääkaapissa.

Resepti on mielenkiintoinen ja erittäin nopea. Ja tietysti herkullista. Aprikooseista ei voisi olla toisin.

Me tarvitsemme:

• aprikoosit - 4 tölkkiä hienonnettuja aprikooseja
• sokeri - 2 samaa purkkia

Valmistautuminen:

1. Pese aprikoosit huolellisesti ja anna niiden kuivua. Leikkaa sitten kahteen puolikkaaseen ja poista luu. Leikkaa puolikkaat 1,5 cm: n kuutioiksi tai hieman suuremmiksi.

Laita ne purkkiin, johon myöhemmin työkappaletta säilytät.

Tämän reseptin piirre on, että sokerin määrä suhteessa päätuotteeseen ei määritetä kilogrammoilla, vaan tölkeillä. Joten kahdelle tölkille hienonnettua hedelmää tarvitaan yksi sama sokeripurkki. Siksi sinun on laitettava hienonnetut hedelmät vain purkkiin.

2. Laita paistinpannu keskilämmölle, se on parempi ottaa paksut seinät. Kaada siihen kaksi purkkia hienonnettuja hedelmiä.

Lisää sitten yksi tölkki sokeria.

Sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Paista hillo keskilämmöllä ja varmista, että se ei pala, emme tarvitse karamellia tässä tapauksessa. Jonkin ajan kuluttua aprikoosit päästävät mehun ulos ja sokeri liukenee kokonaan.

3. Sisältö on rauhoittunut hieman ja tilaa on vielä kahdelle purkille hienonnettua hedelmää ja purkille sokeria.

Kaada molemmat ja sekoita uudelleen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Paista keskilämmöllä sekoittaen toisinaan.

On suositeltavaa olla poistumatta liedestä tällä hetkellä, sekoita ja seuraa ainesosien kuntoa.

4. Paista (tai keitä), kunnes muodostuu riittävän suuri määrä siirappia. Viipaloidut hedelmät tulisi upottaa kokonaan siihen, ikään kuin "uida" siinä.

5. Steriloi huolellisesti pestyt purkit. Voit höyryttää sitä uunissa, kuten edellisessä reseptissä, tai mikroaaltouunissa. Tätä varten kaada 100 ml vettä jokaiseen purkkiin ja laita ne mikroaaltouuniin. Aseta täydelle teholle ja steriloi 4 minuutin ajan. Tämä on nopein tapa.

Tämän ajan kuluttua ota tölkit pois ja tyhjennä vesi.

Huuhtele kannet, lisää vettä ja kiehauta 4-5 minuuttia.

6. Kun hillomme on päässyt sisään paljon mehua ja kaikki sokeri on liuennut siihen, voit lisätä pienen tulen, ajastaa sen ja paistaa sitä 7 - 8 minuuttia.

Sinun on myös poistettava syntynyt vaahto.

7. Kaada se sitten purkkeihin, joten on erittäin hyvä saada suppilo, jolla on paksu kaula. Sulje kannet ja käännä ympäri ja aseta ne kannelle. Peitä pyyhkeellä ja jätä sellaisenaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.

8. Käännä sitten uudelleen, jo tavanomaisessa asennossaan, ja laita se viileään pimeään paikkaan tai parempi jääkaappiin.

Suoraan sanottuna en ole koskaan varannut tällaista hilloa huoneistoon, enkä tiedä miten se käyttäytyy siellä. Vaikka luulen, että kaikki muut hillot käyttäytyvät tavalliseen tapaan. Lämpökäsittely oli periaatteessa riittävä.

Kypsennän sen ja pidän sitä jääkaapissa. Ja silloinkin, ei kovin kauan. Alamme syödä sitä noin kuukausi kypsennyksen jälkeen ja syömme sitä jo ennen kylmän sään alkua.

Tästä ainesosamäärästä pitäisi saada 4 tölkkiä lopputuotetta. Edellyttäen, että purkkeja käytetään samalla tavalla kuin kaikki ainesosat mitattiin.

Kreikkalainen aprikoosihillo saksanpähkinöillä

Viimeisessä artikkelissa kiinnitin huomionne, jossa koko aprikoosin keskellä oli miellyttävä yllätys saksanpähkinän tai aprikoosin ytimen muodossa.

Tällä menetelmällä on tällainen nimi syystä. Sen valmistelua ja valmistusta on käsiteltävä erittäin hienovaraisesti, jotta hedelmät eivät vahingoitu ja säilyvät niiden eheys koko kypsennysprosessin ajan.

Ja tämä resepti tarjoaa myös saksanpähkinän läsnäolon, mutta sitä on helpompi valmistaa. Vaikka minun on sanottava, että tulos ei ole huonompi.

Me tarvitsemme:

• aprikoosit - 1 kg
• saksanpähkinät - 3/4 kuppi
• sokeri - 1 kg

Valmistautuminen:

1. Pese aprikoosit ja tyhjennä vesi. Leikkaa sitten puolikkaiksi tai neljäsosiksi haluamallasi tavalla. Pilko pähkinät ei kovin hienosti.

2. Laita toinen ja toinen altaaseen ja peitä sokerilla. Ravista pesuallasta niin, että sokeri tunkeutuu aivan pohjaan. Tämä edistää mehun nopeampaa ja parempaa vapautumista. Lisäksi, jos leikkaat hedelmät neljäsosiksi, mehu alkaa erottua nopeammin.

3. Anna ainesosien hautua 6 tuntia, ravista sisältöä joka tunti tänä aikana.

4. Tarkista määrätyn ajan kuluttua, kuinka paljon mehua vapautuu. Jos se osoittautuu riittäväksi ruoanlaittoon, se on hyvä. Jos siitä muodostuu hyvin vähän, kaada sitten puoli lasillista kiehuvaa tai lähdevettä.

5. Aseta kulho kaikella sisällöllä keskilämmölle ja pidä sitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lämmityksen aikana voit ravistaa sitä vielä muutaman kerran tai sekoittaa sokeria kevyesti, jotta se ei makaa pohjalla eikä palaa.

6. Kun hillo on kiehunut, merkitse 5 minuuttia ja lämmitä sitä hyvin matalalla lämmöllä poistamalla vaahto.

7. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä ja hauduta 8-10 tuntia.

8. Ja sen jälkeen laitetaan jälleen tuleen ja kiehuvaksi. Keitä 15 minuuttia ravistellen varovasti 5 minuutin välein. Tämä on tarpeen, jotta aprikoosiviipaleet lämmitetään tasaisesti ja kyllästetään siirapilla.

Jos haluat saada paksumman tuotteen, keitä vielä 15 minuuttia.

Yleensä, kun valmistat hilloa, sinun pitäisi tietää tämä temppu. Kun voimakas vaahtoaminen loppuu ja massa alkaa kiehua hitaammin samassa lämpötilassa, tämä tarkoittaa, että herkku on kypsennetty ja valmis asetettavaksi purkkeihin.

9. Kypsennyksen loppuun mennessä meidän olisi pitänyt steriloida purkit. Kaada saatu tuote niihin ja käännä ne ympäri ja aseta ne kannelle. Jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

10. Ja käännä uudelleen, säilytä viileässä pimeässä paikassa.

No, etkö ole kyllästynyt lukemaan reseptejä? Väsynyt? Tietenkin tämä on vastuullinen liiketoiminta! Haluaisin tehdä korkealaatuisia aihioita talveksi, jotta työvoimaa tai rahaa ei hukata. Ja tätä varten sinulla on oltava herkullisia todistettuja reseptejä. Mitä olen yrittänyt tarjota sinulle tänään.

Oletko valinnut jotain mielesi mukaan? Toivottavasti teit. Se on hyvä! Mene sitten markkinoille, osta herkullisia aprikooseja ja keitä sama herkullinen herkku itsesi ja kaikkien rakkaidesi iloksi.

Nauti ateriastasi!

Aprikoosihillo on perinteinen, maukas ja terveellinen kotitekoinen herkku teetä varten ja korvaamaton upea ainesosa kakkujen, keksejen ja muiden herkullisten leivonnaisten valmistamiseen.

Aprikoosihillo - Reseptinumero 1

Ainekset:

• sokeri - 0,5 kg;
• aprikoosit - 1 kg;
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

Pese aprikoosit, poista siemenet ja kulje lihamyllyn läpi. Laita kätevään kulhoon hillon valmistamiseksi lisäämällä siihen vähän vettä. Kypsennä aprikooseja sekoittaen jatkuvasti ja lisäämällä sokeria pieninä annoksina. Liuotetaan sitruunahappo 1 rkl. l. vettä ja lisää kypsennyksen aikana. Kun olet lisännyt viimeisen annoksen sokeria, keitä hilloa vielä 10 minuuttia, jotta sokeri on täysin liuennut. Sitten asetimme sen jäähtymään. Pyyhi jäähtynyt hillo siivilän tai seulan läpi päästäksesi eroon aprikoosikuorista. Koska ihohiukkaset ovat pieniä, otamme siivilän ja seulan pienillä reikillä. Saamme homogeenisen hillon, ilman ihonpaloja. Sen jälkeen laita hillo uudelleen kattilaan ja kiehauta. Aprikoosihillo on valmis, jos pisara sitä ei sumea kylmässä lautasessa.

Kaada sitten aprikoosihillo purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Säilytä viileässä paikassa.

Aprikoosihillo - Reseptinumero 2

Ainekset:

• sokeri - 1 kg;
• aprikoosit - 1 kg;
• vesi - 0,5 l.

Pese aprikoosit huolellisesti, leikkaa ne kahtia ja poista siemenet. Laita aprikoosipuolet altaaseen ja kaada 0,5 litraa kylmää vettä. Sitten laitamme korkealle lämmölle ja keitetään 10 minuuttia, kunnes se on täysin pehmennyt. Jäähdytä ja hiero hienon seulan läpi poistamalla iho. Punnitsemme saadun massan.

Kaada saatu sose keittoastiaan ja lisää sokeria nopeudella 1: 1. Laita uudelleen tuleen ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä keskitasolle ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes hillo sakeutuu. Kaadetaan se kuumaksi steriileihin purkkeihin ja rullataan kannet.

Aprikoosihillo - Reseptinumero 3

Ainekset:

• sokeri - 3 kuppia;
• aprikoosit - 1 kg;
• vesi - 0,5 l.

Valmistelu: pese aprikoosit, leikkaa viipaleiksi, poista siemenet, lisää vettä ja keitä jatkuvasti sekoittaen noin 10 minuuttia. Lisää sitten sokeri ja keitä aprikoosihillo pehmeäksi.

Aprikoosihillo - Reseptinumero 4

Ainekset:

• sokeri - 1 kg;
• aprikoosit - 1 kg;
• gelatiini - 40 g.

Valmistautuminen:

Ohitamme valmiit aprikoosit lihamyllyn läpi ja lisätään sokeria

Sekoita ensin sokeri hyvin gelatiiniin.

Aprikoosit, jotka on peitetty gelatiinin ja sokerin seoksella, jätetään 8 tunniksi. Aseta sitten hauduttamaan. Kuumenna kaikki kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Anna sen kiehua vielä 5 minuuttia. Kaada sitten kiehuva hillo kuiviin steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Nauti ateriastasi!

Artikkelin julkaisemisen jälkeen lukija saharok 46 kirjoitti: "Teen sen helpommaksi ja nopeammaksi! Vie kypsät aprikoosit lihamyllyn läpi lisäämällä sokeria 1 kg aprikoosin 0,8 kg sokeria ja laittaa tuleen! kiehumishetki, keitin 15-20 minuuttia! Lisää sitten 2-3 ruokalusikallista perunatärkkelystä (tämä perustuu ämpäriin aprikoosia), kiehauta se uudelleen ja kääri se ylös! Osoittautuu erittäin kauniiksi , tuoksuva ja paksu hillo!