Jos sinulla on suuri halu tehdä oma kurpitsakeitto kermalla, suosittelemme, että tutustut kaikkiin tämän ruoan valmistusvaihtoehtoihin. Loppujen lopuksi tiettyjä ainesosia käyttämällä voit saada mausteisen, mausteisen tai happamattoman aterian. Lisäksi tällaisen ruuan valmistukseen käytetään vain tuoretta kurpitsaa. Keitto (reseptit kuvilla on esitetty alla) tämän vihanneksen kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi, ravitsevaksi ja tyydyttäväksi. Se voidaan antaa turvallisesti lapselle tai syödä itsenäisesti terveellisenä ruokalajina.

Ruoanlaittoreseptejä valokuvilla

Kuten edellä mainittiin, esitetty ruokalaji voidaan valmistaa käyttämällä erilaisia ​​​​aineosia. Mutta jotta se olisi maukasta ja ravitsevaa, on suositeltavaa käyttää lisäksi maitotuotetta, kuten kermaa. Tässä tapauksessa lounaastasi tulee maukkaampi ja herkullisempi.

Joten, jotta voit tehdä kurpitsakeittoa kermalla, sinun on valmistettava:

• tuore kurpitsan massa - noin 500 g;
• iso makea sipuli - 1 kpl;
• iso porkkana - 1 kpl;
• maitokerma, jonka rasvapitoisuus on suurin - noin 150 ml;
• kaikki vihreät - käytä maun mukaan;
• luonnollinen voi - noin 15 g;
• jäähdytetyt kananrintaa (jos ne ovat jäädytettyjä, sulata) - 1 kpl. 300 g;

Liemen valmistus

Ennen kuin valmistat kurpitsakeittoa kermalla, sinun on käsiteltävä kaikki edellä mainitut ainesosat. Huuhtele ensin broilerin rintafileet ja keitä ne 2 litrassa tavallista vettä lisäämällä siihen suolaa. Kun liha-aineosa on pehmeää, se on poistettava liemestä, jäähdyttävä kokonaan, erotettava massa siemenistä ja ihosta ja leikattava sitten pieniksi paloiksi.

Vihannesten käsittely

Herkullisen kurpitsakeiton valmistamiseksi kermalla sinun on käytettävä paitsi edellä mainittuja vihanneksia myös muita ainesosia. Tätä varten sinun on pestävä ja kuorittava porkkanat ja sipulit sekä raastettava ja hienonnettava ne vastaavasti. Seuraavaksi tuotteet tulee laittaa paistinpannulle ja paistaa kullanruskeiksi voissa, esisuolassa ja pippurilla.

Mitä tulee kurpitsaan, se on kuorittava ja siemenet (tarvittaessa) ja leikattava melko suuriksi paloiksi.

Ensimmäisen kurssin lämpökäsittely

Kuinka tehdä kermainen kurpitsakeitto oikein? Tämän ruuan resepteihin voi sisältyä sekä tavallista juomavettä että lihalientä. Tyytyväisemmän lounaan saamiseksi päätimme käyttää toista vaihtoehtoa.

Siten kattilaan, jossa on lihalientä, sinun on laitettava kaikki hienonnettu kurpitsa ja aloitettava keittäminen keskilämmöllä, kunnes se on täysin kypsä. Tässä tapauksessa suolaa ei pidä lisätä, koska tätä komponenttia on jo käytetty kanan rintojen lämpökäsittelyssä.

Kun kurpitsa on pehmennyt, astiat on heti poistettava lämmöltä ja jätettävä hetkeksi sivuun. Odotettuasi pannun sisällön jäähtymistä hieman, sinun on vatkattu se tehosekoittimella (suurella nopeudella). Tuloksena pitäisi saada nestemäinen ja aromaattinen sose, joka tulee laittaa takaisin liedelle ja kiehua. Lisää kurpitsaan uudelleen kypsennyksen aikana hienonnettuja vihreitä, paistettua sipulia ja porkkanaa sekä raskasta kermaa. Kun olet sekoittanut nämä komponentit, odota niiden kiehumista - ja poista kattila heti liedeltä.

Tässä vaiheessa kermakeittoa pidetään täysin valmiina. Mutta erityisen aromin lisäämiseksi on suositeltavaa maustaa keitto lisäksi raastetulla valkosipulilla ja jauhetulla maustepippurilla. Säilytettyäsi lounaan suljetun kannen alla voit turvallisesti tarjoilla ystävillesi rintaviipaleiden ja leipäviipaleen kera.

Kasviskeitto vedessä

Kuvasimme yllä, kuinka kurpitsakeitto kermalla lihaliemessä valmistetaan. Tämä ruokalaji voidaan kuitenkin valmistaa myös pelkällä vedellä. Tätä varten tarvitsemme:

• kurpitsan massa - noin 300 g;
• iso makea sipuli - 1 kpl;
• iso porkkana - 1 kpl;
• perunat eivät ole kovin suuria - 2 kpl;
• laskeutunut vesi - 2 l;
• kaikki vihreät - käytä maun mukaan;
• voita - noin 20 g;
• puolikas herneitä - ½ kuppi;
• kotitekoisia ruiskrutonkeja - tarjoiluun lautasen kanssa;
• käytä suolaa, mustapippuria ja tuoretta valkosipulia halutessasi.

Ainesosien käsittely

Löydät tästä artikkelista, kuinka keittää kasvisruoan valokuvalla tällaisesta ruoasta itse. Mutta ennen kuin aloitat tällaisen herkullisen ja ravitsevan lounaan valmistamisen, kaikki yllä olevat komponentit on käsiteltävä hyvin.

Ensin sinun on huuhdeltava kurpitsa, kuorittava se siemenistä ja kuorittava ja pilkottava se sitten karkeaksi. Lisäksi loput vihannekset tulee käsitellä samalla tavalla. Pilko perunat ja makea sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat. Mitä tulee puoliherneisiin, se on lajiteltava, pestävä hyvin siivilässä ja laitettava sitten syvään astiaan ja täytettävä vedellä. Tässä tilassa paputuotetta on säilytettävä noin kolme tuntia. Tänä aikana sen pitäisi turvota hieman ja imeä kosteutta.

Paahdetut kasvikset voissa

Kuten edellinen kurpitsakeitto kermalla, myös tässä versiossa käytetään paahdettuja kasviksia. Loppujen lopuksi valmistamme tällaisen illallisen ilman lihaa, ja siksi, jos et käytä paahtamista, se osoittautuu liian miedoksi.

Joten joidenkin ainesten ruskistamiseksi sinun on otettava paistinpannu (kattila), sulatettava voi kulhossa ja laitettava sitten porkkanat ja sipulit. Paista ainekset läpinäkyväksi. Lopuksi ne tulee maustaa pippurilla ja suolalla.

Koko ruuan kypsennys liedellä

Kun ruoka on valmistettu, voit aloittaa ruuan valmistamisen. Tätä varten sinun on kaadettava laskeutunut vesi kattilaan (isoon) ja kiehuva. Lisää joukkoon hienonnetut herneet ja keitä noin 50 minuuttia, kunnes se on täysin pehmeää. Tämän ajan kuluttua kurpitsan massa tulee laittaa samaan astiaan, ja sitten kaikki tuotteet on maustettava pippurilla ja suolalla.

Toisen ¼ tunnin kuluttua pannu on poistettava lämmöltä ja jäähdytettävä hieman. Sen jälkeen sen sisältö on muutettava soseeksi tehosekoittimella.

Viimeinen vaihe

Kun keiton pohja on valmis, se on lämmitettävä uudelleen ja lisättävä sitten pienet perunakuutiot. Keitä näitä aineksia noin 20 minuuttia. Lisää niiden joukkoon ruskeita kasviksia ja raastettua valkosipulia, ota pois liedeltä ja anna olla kannen alla ¼ tuntia.

Kuinka tarjoilla kurpitsakeittoa oikein?

Esitelty kurpitsakeitto lapselle sopii hyvin, jos hän ei todellakaan pidä puhtaasta herneruoasta. Kun lounas on valmis, se tulee jakaa lautasille ja ripotella päälle hienonnettuja yrttejä ja lisätä ruiskrutonkeja.

Kuinka valmistaa kurpitsakeittoa nopeasti? Ruoanlaitto reseptit

Voit valmistaa esitellyn ruoan eri tavoin. Mutta jos et halua seistä liedellä pitkään, on parempi käyttää seuraavaa reseptiä. Hänelle tarvitsemme:

Keittoprosessi

Jos haluat tehdä tämän ruuan itse, sinun on käytettävä syvää kattilaa. Siihen on kaadettava vähän öljyä (auringonkukka) ja laitettava sitten kurpitsan massa ja hienonnettu sipuli. Tässä koostumuksessa on suositeltavaa paistaa ainesosia erittäin alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää seuraavaksi vihannesten joukkoon raastettu mehukas porkkana, selleri ja halkaistut tomaatit pieniksi kuutioiksi leikattuna. Lisää myös suolaa ja pippuria näihin tuotteisiin ja kaada vähän vettä (jotta ainekset eivät peitä). Peitä kattila kannella ja hauduta aineksia 45 minuuttia. Tänä aikana kaikkien tuotteiden tulee pehmetä, ja intensiivisen sekoittamisen jälkeen ne tulee muuttaa velreksi.

Viimeinen vaihe

Kun saat aromaattisen sosekeiton, se tulee maustaa raskaalla kermalla ja raastetulla valkosipulinkynellä. Kun ainesosia on pidetty peitettynä vielä ¼ tuntia, ruoka voidaan tarjoilla turvallisesti. On suositeltavaa ripotella se etukäteen tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.

Mausteisen kurpitsakeiton valmistus

Lapselle tarkoitettu kurpitsakeitto voidaan valmistaa minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan. Ruokalaji, jonka valmistusmenetelmä on kuvattu alla, tulisi kuitenkin tarjoilla vain aikuisille, koska se osoittautuu liian mausteiseksi.

Tarvitsemme siis:

Keittomenetelmä

Tällaisen mausteisen kurpitsasosekeiton valmistusperiaate on samanlainen kuin yllä esitetyt ruoat. Ensin sinun täytyy keittää kurpitsan massa kana- tai naudanlihaliemessä ja jauhaa sitten vihannes tehosekoittimella. Lisäksi rosmariinia, basilikaa, kuumaa pippuria, makeaa paprikaa, suolaa ja kaikkia vihreitä tulisi lisätä siihen vuorotellen. Kiehauta pohjaa toistuvasti, lisää siihen voissa kuullotettu sipuli ja raastettu ruohosipuli. Tässä on toivottavaa säilyttää kannen alla ¼ tuntia. Seuraavaksi mausteinen ruokalaji on asetettava lautasille ja tarjottava heti. Kurpitsakeiton lisäksi voit tarjoilla myös kotitekoisia ruiskrutonkeja. Hyvää ruokahalua!

Paista kattilassa hienonnettu sipuli kasviöljyssä. Pidä tulella, kunnes se on kevyesti ruskea ja pehmeä.

Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi ja lähetä se astiaan paistamista varten. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Täytä vedellä tai liemellä. Nesteen määrä saa olla enintään 300 ml. Kaadoin 250 ml, koska pidän paksummasta. Laitamme kattilan liedelle, kiehauta sen sisältö aktiivisesti ja vähennämme lämpöä. Peitä ja keitä kurpitsakeittoa 15 minuuttia. Sitten tarkistamme valmiuden.

Soseutamiseen voit käyttää sauvaa tai kiinteää tehosekoitinta. Pidän enemmän toisesta vaihtoehdosta. Jauhaa täydellisesti.

Tässä on niin homogeeninen, kaunis ja suussa sulava keitto.

Tämä laiha kurpitsasosekeitto on helppo valmistaa monitoimikeittimessä. Käytä "paistia" paistamiseen ja "muhennos" kurpitsan keittämiseen.

Ja jos lisäät lautaselle kourallisen krutonkeja, illallisesta tulee lyömätön. Lisää myös hienonnettuja yrttejä, niin keitosta tulee maukkaampaa ja terveellisempää.

Kirkas ja terveellinen kurpitsan kermakeitto on runsas ja samalla dieettiruoka, joka sopii aamiaiseksi ja lounaaksi, lasten ruokalistaan ​​ja juhlapöytään. Valmis kurpitsakeitto voidaan maustaa inkiväärillä, neilikkalla, paprikalla, currylla, valkosipulilla, sitä voi valmistaa ensimmäiseksi ja jälkiruoaksi, lisätä siihen lihaa, kalaa, keittää kasvisten kanssa, tarjoilla maidon ja juuston kanssa, lihapullien, krutonkien ja yrttejä.

Koska kurpitsan liemi sisältää rasvaliukoisia komponentteja, on tarpeen parantaa niiden imeytymistä elimistöön. Tätä varten kurpitsaruoat laimennetaan maidolla, kermalla tai lisätään ghee. Klassinen versio on kurpitsasosekeitto kermalla.

Yhteydessä

Kuvaus

Inkiväärillä ja kermalla

• 0,5 kg kurpitsaa;
• 500 grammaa vettä;
• 1 sipuli;
• 15 g tuoretta valkosipulia;
• 2 tl raastettua juuria tai 1 tl kuivattua inkivääriä;
• 100 gr kermaa;
• aurinkokuivatut tomaatit - 80 gr;
• ripaus chiliä.

Keittojärjestys

1. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi, laita kasvikset pannulle kiehumaan öljyssä.
2. Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi ja täytä vedellä. Keitä 5 minuuttia, suola ja vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Lisää valmis sipuli-valkosipuli, inkivääri kattilaan kurpitsan kanssa ja keitä liedellä 20 minuuttia.
4. Mausta kermalla, mausta chilillä ja vatkaa tehosekoittimella herkeimmälle koostumukselle ja paakkujen/palojen puuttumiseen.
5. Koristele sosekeitto aurinkokuivatuilla tomaateilla, kurpitsansiemenillä tai pähkinöillä.

HUOMIO. Inkivääri keittoon voidaan ottaa kuivana ja tuoreena. Pese inkiväärijuuri, kuori ja hiero "porkkana" raastimelle, lisää keittoon 1 tl - 2 annosta.

Voit tehdä soseutettuja keittoja erilaisilla tuotteilla lisäämällä kermaa, reseptit on kuvattu yksityiskohtaisesti.

Katso hyödyllinen video perunamuusin valmistamisesta inkiväärillä ja kermalla:

Valmista klassisen reseptin mukaan porkkanoilla ja sipulilla, mutta lisäämättä kermaa.

• Sopii maidottomaan ruokavalioon.
• Kermatonta kurpitsakeittoa voi keittää kanaliemessä.
• Suosittelemme korvaamaan kerman sulatejuustolla, joka heitetään keittoon ennen tehosekoittimen upottamista ja vatkataan vihannesten kanssa.

Tarjoile sosekurpitsakeitto ilman kermaa yrteillä - minttu, vihreä sipuli, voit ripotella limetillä tai sitruunamehulla.

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa tällaisen sosekeiton ilman paistamista: keitä kaikkia vihanneksia kattilassa vedessä noin 30 minuuttia, lisää maito tai kerma ja vatkaa tehosekoittimella.

Tarjoile krutonkien kanssa, voit raastaa hieman kovaa juustoa lautaselle, leikata feta paloiksi, ripotella päälle hienonnettua tilliä ja persiljaa. Jännitystä etsivät arvostavat muskottipähkinää, currya ja chilimuusia. Löydät reseptin dieettiperunasosekeittoon

Herkullinen ja terveellinen kurpitsan kermakeitto on loistava terveysruokavaihtoehto koko perheelle. Pääainesosan - appelsiinin vihanneksen - lisäksi ruokalaji voi sisältää lihaa, äyriäisiä, maitotuotteita ja muita ainesosia. Keiton herkkä rakenne ja erinomainen koostumus sopivat aikuisten ja pienten lasten ruoaksi. Sitä voivat syödä ne, joilla on terveysongelmia, erityisesti ruoansulatus- ja hormonitoimintaan liittyvien elinten toiminnassa.

Jotta keitto olisi todella maukasta, sinun on lähestyttävä pääkomponentin - kurpitsan - valintaa.

Hyvällä hedelmällä tulee olla kiinteä kuori, mutta ei puuta. Tietenkään ei saa olla halkeamia, tummuvia, pehmeitä alueita - jälkimmäinen voi viitata hajoamisprosessin alkamiseen.

Kurpitsaa valittaessa ei pidä jahtaa jättiläisiä. Liian kasvaneilla hedelmillä voi olla kuivaa, vetistä ja kitkerää hedelmälihaa.

Kypsillä hedelmillä häntä on tumma ja kuiva. Jos sitä ei ole, on parempi olla ostamatta tällaista hedelmää, ehkä myyjä leikkasi sen tarkoituksella, koska kurpitsa poimittiin aikaisemmin eikä sillä ollut aikaa kypsyä normaalisti. Lisäksi parastakin ilman vartta jätettyä kurpitsaa säilytetään paljon vähemmän.

Jos käytät sieneen sairastuneen kurpitsan hedelmälihaa, keitosta tai muusta ruoasta tulee kitkerä, mauton. Kolhut, tummat tai hieman vaaleanpunaiset ihoalueet voivat viitata mahdolliseen vaurioon. Lisäksi monet myyjät, jotka haluavat myydä samanlaisen kurpitsan, leikkaavat hedelmät yksinkertaisesti paloiksi.

Klassinen kurpitsakeitto

Tärkeintä tätä ruokaa valmistettaessa on valmistaa kaikki tuotteet välittömästi, koska keitto kypsennetään vain puolessa tunnissa. Konsistenssi osoittautuu herkäksi, kevyeksi, sillä on upea maku ja aromi. Se on erinomainen vaihtoehto tavallisille perinteisille keitoille.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 500 g massaa;
• 1 sipuli;
• 20 g voita;
• 350 ml kanalientä tai vettä;
• suolaa ja mustapippuria;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 20 ml oliiviöljyä;
• 3 rkl kerma.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on kuorittava ja pilkottava kaikki vihannekset. Leikkaa kurpitsa ja porkkana suuriksi paloiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Sen jälkeen lämmitä molemmat reseptin mukaan käytetyt öljyt syvässä astiassa - paistinpannussa tai pannussa ja paista valkosipuli ja sipulit. Porkkanat, ripaus muskottipähkinää inkiväärillä tulee myös lähettää sinne, kaada kauhallinen lientä tai vettä, peitä kannella.
3. Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä 12 minuuttia.
4. Kun porkkanat pehmenevät, päätuote, kurpitsa, lisätään kattilaan, paistetaan hieman ja kaadetaan liemellä niin, että se peittää kokonaan kaikki astian komponentit.
5. Kaikkea tätä tulisi hautua noin 25 minuuttia, kunnes kaikki tuotteet ovat täysin kypsiä. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria.
6. Valuta kasvisten keittämisen jälkeen neste kulhoon ja paloittele kasvikset sauvasekoittimella ja käännä ne soseeksi.
7. Liemi lisätään vähitellen vihanneksiin, kunnes saadaan haluttu keiton koostumus. Kun ruoka on valmis, se on lähetettävä takaisin liedelle, sytytä pieni tuli, kaada kerma, sekoita kaikki kiehuvaksi.

Valmis tuote kaadetaan lautasille heti kypsennyksen jälkeen. Päällisen voi koristella persiljalla tai sellerillä.

Yksinkertainen kanaresepti

Keitto on vähäkalorinen, ravitseva. On suositeltavaa sisällyttää se aikuisten ja lasten ruokavalioon, koska se auttaa sisäelimiä toimimaan ilman epäonnistumisia. Kurpitsat kyllästävät kehon karoteenilla, hivenaineilla, vitamiineilla ja kananlihalla - proteiinilla, jota tarvitaan solujen rakenteeseen.

Tarvitaan seuraavat tuotteet:

• 500 g broilerin filettä;
• 500 g kurpitsaa;
• 2 porkkanaa;
• 40 g voita;
• 1 sipuli;
• 60 ml kasviöljyä;
• 3-4 viipaletta valkoista leipää;
• 3 valkosipulinkynttä;
• joitakin kurpitsan siemeniä;
• 200 ml kermaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistus on yksinkertainen:

1. Kanafilee pestään, kuoritaan kalvosta, leikataan paloiksi ja keitetään tulella, tulvitaan puhtaalla vedellä.
2. Kurpitsa kuoritaan ihosta, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja asetetaan leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu kasvirasvalla. Siihen sinun on lisättävä mausteita, suolaa, puristimen läpi johdettu valkosipulinkynsi.
3. Vihannesten päälle levitetään öljyä ja kaikki tämä lähetetään uuniin paistamista varten. Vihannesten kypsennysaika on 15-20 minuuttia 190 asteen lämpötilassa (paista kypsäksi).
4. Kun kurpitsa kypsyy, sipulit, loput valkosipulit ja porkkanat paistetaan kattilassa. Kultaisen kuoren ilmestymisen jälkeen vihannekset lähetetään lihaan ja keitetään kypsiksi.
5. Lopuksi kaikki tuotteet yhdistetään ja hienonnetaan tehosekoittimella. Keiton paksuutta säätelee lihan keittämisen jälkeen jäänyt liemi. Ennen tarjoilua haudutukseen lisätään kerma, kaikki vaahdotetaan, suolataan maun mukaan ja tarjoillaan.

Paistettuja krutonkeja, kuivattuja siemeniä ja vihreitä levitetään perunamuusin päälle annoslautasille.

Muunnos herkästä kermaruoasta

Tätä keittoa valmistetaan monissa maissa, ja joissakin niistä se rinnastetaan kansallisiin ruokiin. Ja kaikki kiitos herkän maun, valmistusnopeuden ja hyödyt keholle.

Ainekset:

• 400 g kurpitsaa;
• 2 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 100 ml raskasta kermaa;
• suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä.

Keiton valmistus vaihe vaiheelta:

1. Kuori, pese ja leikkaa porkkanat, kurpitsa ja perunat suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi. Laita ne kattilaan, lisää vähän vettä ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi.
2. Erikseen paistinpannussa öljyssä on tarpeen paistaa sipulirenkaat kullanruskeiksi, yhdistää vihannesten kanssa, lisätä mausteita.
3. Upposekoittimella kaikki tuotteet on muussattava, lisättävä kerma ja laitettava tuleen.
4. Kun massa alkaa kiehua, sammuta lämpö, ​​kaada keitto kulhoihin ja tarjoile vieraille lisäämällä mausteita.

Yksinkertainen resepti perunoiden kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettu keitto osoittautuu erittäin maukkaaksi, mureaksi, tyydyttäväksi perunoiden lisäämisen ansiosta.

Ainesosat ovat seuraavat:

• 300 g kurpitsaa;
• 300 g perunaa;
• 50 g voita;
• pippuria ja suolaa.

Kurpitsan ja perunan mukulat kuoritaan, leikataan suuriksi kuutioiksi ja laitetaan keittoastiaan. Lisää vettä tai liemiä niin, että se peittää kasvikset vain vähän. Keitä kiehumisen jälkeen kannen alla miedolla lämmöllä kypsiksi.

Seuraavaksi vihannekset on leikattava yksitoikkoiseksi massaksi, maustettava, lisättävä suolaa ja pippuria. Kun kaikki tämä on kaadettu maidolla, voita lisätään ja lämmitetään tulella, kunnes se kiehuu. Lopuksi voit lisätä tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Tällaista keittoa on hyvä tarjoilla valkoleipäkrutonkien kanssa.

Epätavallinen vaihtoehto inkiväärillä

Tämä keitto on perinteinen marokkolaiselle keittiölle. Siitä tulee ravitseva, tuoksuva, mutta silti laiha.

Tarvitset ruoanlaittoon seuraavat komponentit:

• 400 g kurpitsan massaa;
• 30 g inkiväärijuurta;
• 2 keskikokoista perunaa;
• 1 sipuli;
• Laakerinlehti;
• 400 ml vettä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan, korianteri;
• 2 valkosipulinkynttä"
• 20 g voita;
• 8 lasillista keitettyä vettä.

Keiton valmistus on yksinkertaista:

1. Pese kaikki vihannekset, hienonna, paista sipuli kattilassa, lisää siihen raastettu inkivääri ja hienonnettu valkosipuli.
2. Lisää sitten korianteri, pippuri, laakerinlehti. Paista koko massaa 1,5 minuuttia.
3. Lähettää perunat, kurpitsa, kiehuvaa vettä ja keitä noin puoli tuntia.
4. Otamme massasta laakerinlehden, jotta se ei pilaa astiaa.
5. Keitetyt vihannekset keskeytetään tehosekoittimella ja asetetaan sivuun.
6. Sillä välin couscous (kutsutaan turkkiksi "bulguriksi") tulee höyryttää erikseen vesisäiliössä lisäämällä hieman suolaa. Kun vilja on keitetty, se on lisättävä keittoon, sekoitettava. Tarjoile valmistettu ruoka lämpimänä.

Kuinka keittää keittoa multicookerissa?

Multicookerin tärkein etu on sen yksinkertainen ja korkea kypsennysnopeus. Vuodenajasta riippuen voit lisätä ruokaan muita aineksia - kesäkurpitsaa, tomaatteja jne. Siitä tulee herkullista ja erittäin kevyttä.

Ainekset:

• 500 ml lientä;
• 400 g kurpitsaa;
• 200 g perunaa;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 400 ml kasviöljyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keiton valmistus on hyvin yksinkertaista:

1. Valitsemalla "Paistaminen" -tilan, sinun on lämmitettävä rasva yhdessä kuorittujen ja 2 osaan jaetun valkosipulin kanssa.
2. Kurpitsa, porkkanat, perunat, sipulit tulee kuoria ja leikata suuriksi paloiksi. Samassa tilassa on tarpeen paistaa vihanneksia 12 minuuttia, täyttää ne puolella liemestä ja kytkeä "Pata" -tila päälle.
3. Sinun on kypsennettävä ruokaa noin tunnin ajan, sitten jauhattava se tehosekoittimella ja lisäämällä jäljellä oleva liemi. Lisää lopuksi mausteet ja kaada kulhoihin.

Tämän reseptin mukaan valmistettu keitto on erittäin herkkä, maukas, joka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.

Seuraavat ainesosat tarvitaan:

• 300 g kurpitsaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 100 ml maitoa;
• 2 rkl oliiviöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kurpitsa kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, porkkanat raastetaan, sipuli leikataan kuutioiksi. Sipulia ja porkkanaa paistetaan vuorotellen, sitten niihin lisätään kurpitsa. Kun kasvikset ovat kevyesti paistuneet, kaada ne päälle vedellä ja keitä kypsiksi.
2. Kun kurpitsa on kypsennetty, sinun on lisättävä vihanneksiin maitoa, kiehuva, lisättävä mausteet. Tapa kaikki perunamuusissa, tarjoile pekonin ja kekseiden kanssa.

Herkullinen dieettikurpitsakeittoresepti

Sisällyttämällä tällaisen keiton valikkoon voit olla rauhallinen sekä terveydellesi että vartalollesi. Lisäämällä yrttejä ja vihanneksia keittoon, voit täyttää sen massalla vitamiineja, hyödyllisiä mikroelementtejä. Voit käyttää sitä joka päivä mihin aikaan päivästä tahansa.

Keittojen ainekset:

• 150 g kurpitsan massaa;
• 1 porkkana;
• 1 peruna;
• 1 pieni sipuli;
• 1 makea omena;
• 30 ml oliiviöljyä;
• laakerinlehti, suola ja pippuri;
• 250 ml vettä.

Valmistus on yksinkertainen:

1. Kiehauta vesi astiassa, lisää sinne porkkanat, perunat, öljy, pippuri ja laakerinlehti.
2. Lisää 10 minuutin kuluttua kaikki muut tuotteet (muista poistaa laakerinlehti, muuten se vain pilaa ruoan maun).
3. Kun vihannekset ovat valmiita, ne on muussattava, koristeltava yrteillä ja tarjottava. Tätä keittoa on hyvä syödä mustan leivän tai kekseiden kanssa. Tällainen ruokalaji on loistava vaihtoehto kaiken ikäisille ihmisille, jotka haluavat syödä hyvin ja syödä oikein terveydellisesti.

Terveys 19.10.2018

On tuotteita, joiden kanssa suhteet eivät kehity heti. No, jos se onnistui, niin rakkaus ja ystävyys loppuelämäksi. Niin kävi kurpitsan kanssa. Oranssista kauneudesta ei heti tullut suosikkiani. Mutta nyt voin syödä sen missä muodossa tahansa. Erityinen riippuvuuteni on herkkä kermainen kurpitsakeitto variaatioineen.

Epäilemättä voin sanoa, että muussattu kurpitsakeitto ei ole vain ensiruoka, vaan todellinen herkku. Sana "kerma" on paras tapa kuvata tämän upean syksyisen ripaus ruuan koostumuksen ilmavuutta ja viettelevyyttä.

Tänään kolumnin päällikkö Irina Rybchanskaya kertoo, kuinka keittää kurpitsasosekeittoa eri muodoissa. Irina jatkaa.

Tervehdys, rakkaat Irina Zaitsevan blogin lukijat! Minäkin olen pitkään jättänyt huomioimatta niin upean kentän lahjan kuin. Ja nyt, kauden huipulla, se ei käytännössä katoa pöydältäni.

Tänään söimme mieheni kanssa aamiaiseksi. Iltapäivällä välipalan sijasta virkistäydyn ja illalla juon aromaattista teetä herkullisten kanssa.

Täällä on edelleen erittäin lämmintä, mutta sääennusteet lupaavat kylmää ensi viikolta. Lämpimien, kotoisten paksukeittojen kausi alkaa. Miten pärjää ilman kurpitsaa?

Kurpitsan kermakeitto - askel askeleelta resepti valokuvalla

Ensin näytän sinulle kuinka tehdä yksinkertaisin, yksinkertaisin kermakeitto. Kaikesta valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta se osoittautuu erittäin tyylikkääksi ja hienostuneeksi.

Tämän vaiheittaisen reseptin pohjalta voit "säveltää" omia versioita, rikastamalla pohjaa kanalla, äyriäisillä, kermalla, lehmän- tai kookosmaidolla, juustolla, erilaisilla mausteilla. Veden sijasta päänesteenä voi toimia myös kasvis-, kana-, liha- ja jopa kalaliemi.

Ainekset kahteen annokseen

• yksi kilo kurpitsaa;
• 40-50 g voita;
• yksi litra vettä;
• kaksi sipulia;
• kaksi ripaus jauhettua valkopippuria;
• ripaus muskottipähkinää;
• suola.

Kuinka kokata

Keittokurpitsa tulee ensin pestä ja pyyhkiä pois puhtaalla pyyhkeellä. Leikkaa puoliksi, poista "suoli" siemenillä, leikkaa pieniksi paloiksi.

Nyt sinun täytyy irrottaa. Pienemmät palat on helpompi irrottaa, joten käsien viiltoriski on pienempi.

Leikkaa kuoritut kurpitsan palat kuutioiksi, kuten kuvassa.

Poistamme sen lukuisat vaatteet sipulista - kuoresta. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Paista kevyesti lämmitetyssä voissa. Käytä paistamiseen leveää pannua.

Kun sipuli on muuttunut läpinäkyväksi, lähetämme kurpitsan paloja hänen yritykseensä. Sekoita noin viidestä seitsemään minuuttia. Suolaa sisältö hieman.

Kaada noin 400 ml kuumaa vettä pannulle.

Sekoita ja kaavi pohjasta kiinni tarttuneet, karamellisoidut kasvishiukkaset.

Kaada massa kattilaan, käännä sauvasekoittimella soseeksi. Tai soseuta massa kiinteässä yksikössä.

Kaada vähitellen useissa erissä kuumaan keitettyyn veteen, jotta saavutetaan haluttu konsistenssi. Suorista suolalla, lisää jauhettua valkopippuria, jauhettua muskottipähkinää.

Kuumenna ensimmäisiin "pulloihin", peitä tiiviisti kannella. Anna kermakeiton levätä vähintään viisi minuuttia.

Tarjoile mukavissa pienissä kulhoissa. Tarjoilun yhteydessä ei ole kiellettyä lisätä lusikallista tuoretta smetanaa. Ripottele halutessasi kermakeittoa auringonkukan- ja kurpitsansiemenillä, kuten kuvassa.

Minun huomautukseni

• Teen yleensä Butternut-kurpitsakeittoa. Pidän todella sen kirkkaasta massasta ja ominaisesta "pähkinämäisestä" mausta.
• Tämä on melko dieettiruoka. Jos jätät pippurin pois (tai lisäät sen hyvin säästeliäästi), ruokalaji sopii varsin dieettiruokaan, lapsille, vanhuksille.
• Kurpitsaruoat sopivat erittäin hyvin inkivääriin. Kokeile kokeilla lisäämällä pieni ripaus jauhettua kuivajuurta kypsennyksen lopussa.
• On erittäin tärkeää lisätä vettä asteittain kurpitsan soseuttamisen aikana. Vain tässä tapauksessa voimme saavuttaa kerman harmonisen, hellästi samettisen maun ja ilmavan koostumuksen.
• Säädä tiheys kuumalla vedellä. Muista maustaa keitto suolalla, jos lisäät nestettä.

Kermainen kurpitsakeitto kermalla kanaliemessä

Kermainen kurpitsa- ja kermakeitto on rikastettu versio edellisestä ruoasta. Se on erityisen herkkä, kun sitä käytetään Tokyo Sugar- tai Tokyo Honey -lajikkeiden kurpitsan keittämiseen.

Ainesosat

• 800 - 900 g kurpitsan massaa;
• kaksi keskikokoista sipulia;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 55 g voita;
• 20 ml oliiviöljyä;
• 320 ml vähärasvaista kanalientä;
• 220 ml 20 % kermaa;
• iso ripaus jauhettua valkopippuria;
• kaksi tai kolme ripaus jauhettua muskottipähkinää.

Kuinka kokata

1. Kuori ja hienonna sipulit.
2. Lämmitämme kattilan. Hänellä on varmasti paksu monikerroksinen pohja. Kaada joukkoon oliiviöljy, kun se lämpenee, lisää voi.
3. Paista sipulia välillä sekoittaen, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
4. Lisää pari ruokalusikallista vettä ja odota, että neste haihtuu. Toista tämä useita kertoja, kunnes sipuli saa hieman karamelliväristä ja hienovaraisen pähkinäisen maun.
5. Laita joukkoon hienonnettu valkosipuli, keitä yhdessä puoli minuuttia.
6. Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi (poista keskeltä siemenillä), lisää kattilaan.
7. Keitä viisi minuuttia, kaada puolet kanaliemestä, keitä kymmenen minuuttia, suolaa hieman.
8. Muutamme kurpitsan soseeksi upotus- tai kiinteällä tehosekoittimella lisäämällä vähitellen loput liemestä ja kermasta. Säädä haluttu tiheys kuumalla vedellä.
9. Lämmitä massaa, kunnes ensimmäiset kiehumismerkit näkyvät, lisää valkopippuria, jauhettua muskottipähkinää. Kokeillaan kermakeittoa ja tarvittaessa suolaa.
10. Peitä kermainen keitto kannella, anna hautua kymmenen minuuttia.

Yleensä tätä keittoa syövät myös ne, jotka sanovat "sinä" kurpitsalla. Kevyt, ei liian korkeakalorinen ateria kiinnittää varmasti huomiosi.

Ainesosat

• 850 g kurpitsan massaa;
• 250 g broilerin filettä;
• 450 ml maitoa;
• 200 ml vettä;
• kaksi ruokalusikallista voita;
• yksi iso sipuli;
• puolikas valkosipulin kynsi;
• ripaus jauhettua muskottipähkinää;
• ripaus kuivaa timjamia;
• suola.

Kuinka kokata

1. Hienonna kuoresta irrotettu sipuli veitsellä hienoksi.
2. Paista puolet voista suikaleiksi leikattuna, kunnes se on kypsä.
3. Puhdistamme pestyn kurpitsan, leikkaamme ihon pois, leikkaamme kuutioiksi.
4. Paista sipulit pannulla, jossa on monikerroksinen pohja, jäljellä olevassa puolessa voista.
5. Lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja kurpitsa. Kypsennys viidestä seitsemään minuuttia. Lisäämme vettä, keitä, kunnes kurpitsa on kypsää.
6. Kuumenna maito kiehuvaksi, varmista, ettei se pala ja "juokse pois".
7. Vatkaa valmis kurpitsa sauvasekoittimella lisäämällä vähitellen keitettyä maitoa. Varo polttamasta itseäsi.
8. Lisää keittoon suola ja timjami, lisää hienonnettu muskottipähkinä ja kuumenna kiehuvaksi. Peitä kermakeitto kannella ja anna seistä kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.
9. Tarjoile kauniissa kulhoissa. Laita jokaiseen annokseen useita kanafileen paloja.

Kermainen kurpitsa- ja perunakeitto hitaassa keittimessä

Katso hyvä videoleike herkullisen ja epätavallisen kermaisen kurpitsa- ja perunakeiton keittämisestä hitaassa keittimessä.

Kermainen paistettu kurpitsakeitto kermalla ja juustolla

Upea muunnelma kermaisen kurpitsakeiton ja kerman reseptistä. Mutta tässä emme keitä appelsiinin kauneutta - paista sitä, vaan paista sitä uunissa. Siitä tulee makeampi, ilmeisempi, teksturoidumpi. Tunnet eron, takaan!

Ainesosat

• kilo kurpitsan massaa;
• 300 ml kermaa (205);
• 80-90 g juustoa;
• 250 ml lientä (kasvis, kana);
• yksi iso sipuli;
• 60 g voita;
• inkivääri (1 cm);
• ripaus jauhettua muskottipähkinää;
• suola.

Kuinka kokata

1. Lähetämme valmistetut kurpitsakuutiot keraamiseen astiaan uunia varten. Asettele niiden päälle viipaloitu voi (30 g).
2. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 190 - 200 ° C: een, kymmeneksi minuutiksi. Sekoita määritetyn ajan jälkeen, paista vielä kymmenen tai viisitoista minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Kun paistoprosessi on käynnissä, aloitetaan sipulien kypsentäminen. Paista hienonnettu sipuli monikerroksisella pohjalla syvässä pannussa öljyn lopussa.
4. Sekoita valmis kurpitsa sipulien kanssa, lisää liemi, mausta hienoilla inkiväärilastuilla, lisää suola, keitä viisitoista minuuttia tuskin havaittavissa kuplimalla.
5. Käsittelemme massaa upotussekoittimella, lisäämällä vähitellen kermaa, palaamme kattilaan.
6. Kuumenna, kunnes tuskin havaittavia kiehumisen merkkejä ilmenee, suorista suolalla, mausta muskottipähkinällä, lisää juusto.
7. Tarjoile kermakeittoa pienissä kulhoissa tai kulhoissa. Top voidaan koristella juustolla, kurpitsansiemenillä, voilla, kermalla.

Minun huomautukseni

• Käytä ruoanlaittoon mitä tahansa kovaa juustoa (venäläistä, hollantilaista ja muita), joista pidät. Käytä juhlallisempiin tilaisuuksiin Roquefortia, picodonia.
• Lusikka - toinen hyvä portti tai sherry, lisättynä kermakeittoon, hämmästyttää ja ilahduttaa vieraasi.
• Tarjottaessa ei ole kiellettyä kaataa tuoreita hienonnettuja yrttejä jokaiseen annokseen - suolaista, timjamia, persiljaa.

Ainesosat

• 800-900 g kurpitsan massaa;
• 40-50 g voita;
• yksi sipuli;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• yksi ruokalusikallinen konjakkia (valinnainen);
• 140 - 150 ml kanalientä tai vettä;
• 250 ml kermaa (20 %);
• kahdesta kolmeen keitettyä katkarapua annosta kohden (noin 8 kpl);
• ripaus timjamia:
• ripaus jauhettua punaista paprikaa;
• suola.

Kuinka kokata

1. Leikkaa valmis kurpitsa kuutioiksi.
2. Hienonnettu sipuli, punertava kuumassa voissa, laita valkosipuli, hienonnettu ohuiksi viipaleiksi. Kypsennys 15-20 sekuntia.
3. Laita kurpitsa, liemi, hauduta kymmenen minuuttia (tai kunnes se on pehmeä), suolaa hieman.
4. Kaada joukkoon konjakki, jos keität sen kanssa.
5. Vatkaa seos tehosekoittimella lisäämällä vähitellen kermaa.
6. Palaa keittoastiaan, kiehauta, mausta mausteilla, lisää tarvittaessa suolaa.
7. Keitä katkaravut, kuori.
8. Tarjoile kermakeitto mukavassa pienessä kulhossa. Laita jokaiseen osaan kaksi katkarapua, ripottele päälle punaista jauhettua pippuria, kaada halutessasi kurpitsaöljyä, laita muutama siemen.

Hyvät Irina Zaitsevan blogin lukijat! Olen erittäin iloinen, jos ehdottamani reseptit "juurtuvat" kanssasi ja niistä tulee suosikkejasi. Jos sinulla on kysyttävää valmistelun aikana, ota minuun yhteyttä kommenteissa. Autan sinua mielelläni!

Jatkuvalla terveyden, rauhan ja vaurauden toiveella Rybchanskaya Irina -blogin kirjoittaja Kulinaarinen diletantti-essee.

Hyvät lukijat, jos olet kiinnostunut muista kulinaarisista resepteistä, kutsun sinut osioon "Kulinaarinen etydi". Pääset otsikkoon napsauttamalla painiketta
alla.

Herkullisia reseptejä koko perheelle

Ja mitä sielulle kuuluu tänään? Aivan äskettäin suuri chansonnier, vertaansa vailla oleva Charles Aznavour kuoli. Kunnioittakaamme hänen siunattua muistoaan ja kuunnelkakaamme hänen lumoavaa ääntään... Charles Aznavour - La Boheme

Katso myös

12 kommenttia

Vastaus