ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ, AIRY ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಳವು ತರಕಾರಿ (ನೇರ) ಎಣ್ಣೆ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಫಾರ್ ಟೆಂಡರ್ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರಿಂದ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ "ಪುಡಿಗಳು", ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಪವಾಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬೇಬಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ dumplingsಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಿಶ್ವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವವರು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೇರ ಹಿಟ್ಟು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಪಡೆಯಬೇಕು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ಫೋಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸರಳವಾದ, ಸುರಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನವು ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ, ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಗಳಮತ್ತು ಚಿಂತೆಗಳು: ಅದು ಏರುತ್ತದೆಯೇ?

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು) ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕು - ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟು

ನಿಂದ ಪೈಗಳು ನೇರ ಪರೀಕ್ಷೆತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು (3 ಕಪ್ಗಳು);

ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ನೀರು;

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್;

ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);

4 ಟೇಬಲ್. ಯಾವುದೇ ರಾಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ತೈಲಗಳು;

ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಉಪ್ಪು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ.

ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೊಡೆದು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಇದು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ನೇರ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಡಫ್ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಖಾರದ ಬನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಎರಡೂವರೆ ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕ);

ಸಕ್ಕರೆ (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್);

ಉಪ್ಪಿನ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;

ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲ(ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಅಗಸೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 6 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಧ್ಯಮ ರುಬ್ಬುವ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ತಮ ಪೈಗಳುವಿವಿಧ ಜೊತೆ ನೇರ ಭರ್ತಿ, ಸಿಹಿ, ತರಕಾರಿ, ಬೆರ್ರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: "ಲೈವ್" ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ನೀರು (ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು);

ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಉಂಡೆ (50 ಗ್ರಾಂ);

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (180 ಮಿಲಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಲ್ಲ);

ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು (ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ);

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು ಕಪ್;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಳತೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರು.

ಮೃದುವಾದ, ಬದಲಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಏರಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

"ನೇರ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಪಫ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, "ನಾಲಿಗೆ", ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ);

ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು.

ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ವಿಶಾಲ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗ್ರೀಸ್-ರೋಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

dumplings ಫಾರ್ ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟು

ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಹಿಟ್ಟುಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ dumplings ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು (ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಸೋಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು);

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ);

ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾದ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಿಗುಟಾದ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಬ್ಯಾಟರ್.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಮಲಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);

ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ) ಉಪ್ಪು;

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಗಳು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಇಂದ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟುಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ, ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಯಶಸ್ಸು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು;

ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿ;

ಎರಡೂವರೆ (ಮೂರು) ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ) - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ.

ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು

ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ;

ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದೂವರೆ ಚಹಾ ದೋಣಿಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಔಟ್ಪುಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 230 ಮಿಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸಾರುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಏರಲು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುರುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೈಗಳುನಿಂದ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

350 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

4 ಟೇಬಲ್. ಬಕ್ವೀಟ್ ಪದರಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ;

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾಜಿನ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸುರಿಯಿರಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪದರಗಳುಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ, ಫೋಮ್ಗೆ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್.

ಯೀಸ್ಟ್, ಊದಿಕೊಂಡ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ, ಫಿಲ್ಮ್, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟು "ವೆನಿಲ್ಲಾ"

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು;

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾಜಿನ ನೀರು;

3 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಯೀಸ್ಟ್ನ ಎರಡು ಚೀಲಗಳು;

2 ಟೇಬಲ್. ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪಿಂಚ್);

ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ತಾಜಾ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಅಗತ್ಯವಿರುವ) ನೀರು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಪಾರಾ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಬೇಕು.

ಶೋಧಿಸಿದ, ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟುಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ.

ಮೇಲೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಐಸ್ ನೀರು.

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೀಲವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಗಾಳಿ, ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ನೂರು ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;

25 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ನೀರು;

ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೇಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶುದ್ಧ ನೀರುತಾಜಾ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ (ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಟರಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಇರಿಸಿ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ½ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅದ್ಭುತವಾದ ನೇರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಸ್ಟಾಕ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು;

0.5 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚಮಚ;

ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೀಮಿಯಂಶೋಧಿಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟು "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್"

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ dumplings ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ;

2 ಟೇಬಲ್. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸರಾಸರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲ ಬೋರ್ಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟು "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ"

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ "ಹಾಲು" ಹಿಟ್ಟು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಬ್ರೆಡ್, ಬನ್, ಕೇಕ್, ಪೈ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸರಳ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು;

ಅದೇ ಗಾಜಿನ ಓಟ್ಮೀಲ್;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಉದಾರ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

450 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಅಂಗಡಿ ಹಾಲು;

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ;

ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಚಮಚ);

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ): ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲುಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ತಕ್ಷಣ ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಎರಡೂ ತಳಿಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಗೋಧಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನೆಲದ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

• ಬೆಜೊಪಾರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಹುದುಗುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕರಡುಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ.
• ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷ ಮಗ್, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು: ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೌನವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ನೊರೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಕೊಠಡಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.
• ಕೊಠಡಿಯು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾತ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.
• ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟುಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಡುವು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
• ಉದ್ದವಾದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟುಇದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (180 ರಿಂದ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರು. ಶಾಖಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ನೇರ ಸೀತಾಫಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ dumplings ಅವರು ಏರಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ನೇರ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೇರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದ ಓದುವಿಕೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ನೇರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನನೇರ ಆಪಲ್ ಪೈ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ (40-50 ಗ್ರಾಂ)
• ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (130 ಮಿಲಿ)
• ತಣ್ಣೀರು (80 ಮಿಲಿ, ಅಥವಾ 7-8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (¾ ಟೀಚಮಚ)

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (3 ತುಂಡುಗಳು)
• ಹಿಟ್ಟು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (110 ಗ್ರಾಂ)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಐಚ್ಛಿಕ (0.5 ಟೀಚಮಚ)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಇರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವುದುಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿತರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ (ನಾವು ಟೋಪಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು), ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಹಾ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸರಿ ಅಷ್ಟೆ, ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಇದು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (380 ಮಿಲಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್)
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
3. ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
4. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
5. ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ)
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ನಮಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುವುದು.

ಪೈಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪೈಗಳು (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತೇವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು (9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (90 ಮಿಲಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ವಿನೆಗರ್ (1 ಚಮಚ)
• ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್)

ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕಲಕದೆ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈ ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈ ಡಫ್

ಸರಿ, ಈಗ ಮರಳು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ICE ನೀರು (200 ಮಿಲಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (180 ಮಿಲಿ)
• ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (3 ಕಪ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)

ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೀರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀರು ಐಸ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ, ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ. ಸರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಷ್ಟೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹಿಟ್ಟು, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನು ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೈಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಂದಿದ್ದೇವೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ

ನೇರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2. 300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
3. 300 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
4. ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
5. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ: 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ: 10 ಬಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ಖಾರದ ಪೈಗಳು, ನಂತರ ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲೆಂಟನ್ ಮೆನುನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಗೊಳಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನನಗೆ 21 ಪಿಸಿಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ. ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಬ್ಲೈಂಡ್. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈಗಾಗಿ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಪೈಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ತಿಳಿದಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಪೈಗಳು, dumplings ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೊನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಚ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪುರೋಹಿತರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?

____________________________

ವಿಧಾನ 1: ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ರೀತಿಯ ನೇರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳುಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾರದ ಪೈಗಳು.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು 38 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 2 ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
5. ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
9. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು, ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ. ಅದಕ್ಕೇ ಈ ಜಾತಿಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತುಂಬಿದ" ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೀಳಬಹುದು.
• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿದರೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಟೋಪಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 2: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ, ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸರ 30 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.
• ಯಶಸ್ವಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತೇವ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾತ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗುವುದು ಕಡಿಮೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಾಚ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದ್ದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು.

ವಿಧಾನ 3: ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಲೆಂಟನ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ dumplings, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ. ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ - ಸಹ dumplings ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
8. ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಖಾರದ ಪೈಗಳುಮತ್ತು ಪೈಗಳು!

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ನೇರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಫ್ರೀಜರ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ.
• ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಒಣಗದಂತೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಡಿಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 4: ನೇರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೇರ ಆಯ್ಕೆಅದರ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ನಿಮಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾಲಿಗೆಗಳು, ಪಫ್ಗಳು, ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
10. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು.

ನೇರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಪ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪೈಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ.
5. ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
9. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
12. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವಿಧಾನ 5: ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ

ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಎಂದು ಹುಳಿ ಹಾಲುಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶದ 0.5 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ 1 ಟೀಚಮಚದ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ¾ ಕಪ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು- ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳುಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬಳಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ನೀರು, ನಂತರ ದ್ರವವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸೀತಾಫಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ dumplings, ಆದರೆ dumplings, pasties. ಹೌದು ಹೌದು! ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಕೂಡ ನೇರವಾಗಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 6: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಫಿಟ್ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
7. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
10. ಯಶಸ್ವಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.
11. ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
12. ನಮೂದಿಸಿ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.
13. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
14. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

• ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಲ್ಲ.
• ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಡಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.
• ನೇರ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಅದರಲ್ಲಿ ಇದ್ದದ್ದು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಉಪವಾಸವು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುಟುಂಬಗಳುಬೇರುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ವೇಗದ, ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರಾಕರಣೆಯ ಸಮಯ.

ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಕಳಪೆ ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ. ನೇರ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನೇರ ಪೈಗಳುಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳುಅವರು ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೈಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೇರ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಬಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ". ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ತೆರೆದ ರೂಪ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಲೀನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಗಾಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಏರಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ). ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು
2. ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು.

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳುತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೇರ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸಿಹಿ, ಮಠದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ)

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
2. ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
3. ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.4 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು
4. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
5. ಒಣಗಿದ ಹಾಪ್ಸ್ (ಕೋನ್ಗಳು) - ಸಿಹಿ ಚಮಚ
6. ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಾಪ್ಸ್ (ಶಂಕುಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗೆ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು(ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಪ್ ಡಿಕಾಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಅಂತಹವರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದುನೇರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಪೈಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ಪೈಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನೇರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೂಪಾಂತರವೂ ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ 0.5 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಚಮಚ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮಡಚಿದಂತೆ ಮಡಚಬೇಕು. ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ನೇರವಾದ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟುಮೂಲಕ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೇರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಅಡುಗೆ:

ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು, ಮುಗಿದಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.