ಹಂತ 1: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು.ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ 2 ಲೀಟರ್ಶುದ್ಧ ನೀರು. ನಾವು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ 12 ಗಂಟೆಗಳುರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 2: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ನಡುವಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಂತರವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 1 ಗಂಟೆಅಥವಾ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಡಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಂದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳುಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸಾರು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.


ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.


ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳುತೈಲ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 7: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಾವು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 230 ಗಾಮಾ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು.


ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು "ತೇಲುತ್ತದೆ", ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 8: ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1/4 ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ಟೀ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.


ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ರಿಂದ 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.


ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ 1 ಚದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.


ನಂತರ ನಾವು ತ್ರಿಕೋನದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


ನಾವು ಉಳಿದ dumplings ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 9: ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಲೀಟರ್. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.


ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂಲಕ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳುಅವು ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದೇ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 10: ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಊಟದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ 1 ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲು, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ (ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ). ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ -300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ! ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು dumplings ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೆಲ್ಮೆನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು - ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ - ಉಪ್ಪು
• 170 ಮಿಲಿ - ಹಾಲು
• 20 ಮಿಲಿ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಗ್ರಾಂ - ಮಸಾಲೆ
• 1 ಪಿಸಿ - ಬೇ ಎಲೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ - ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ - ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 10 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.

dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 5 - 6 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಬೀಕರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇರಬೇಕು.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ dumplings ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆರೆಯದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ dumplings ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇನ್ನೊಂದು ಪುಟದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ dumplings ಸೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್
• 60 ಗ್ರಾಂ - ಈರುಳ್ಳಿ
• 10 ಮಿಲಿ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

dumplings ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಓಲ್ಡ್ ಟವರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ಓಲ್ಡ್ ಟವರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್
ಮಾಸ್ಕೋದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ dumplings	ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ		ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ
ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ dumplings

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings? ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋಪಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು? "ನಂತರ ಅದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ!"

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, dumplings ಅಥವಾ dumplings ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಿವಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಡ್ಯುಬ್ಕಿ, ಮತ್ತು 1614 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ)! ಕಿವಿಗಳು ಆಧುನಿಕ dumplings ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಕೇವಲ ಭರ್ತಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿತ್ತು. ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾವು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಡಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ನೇರ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳು ಅಥವಾ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು! ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್, ಬಲ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಹಾರ, ನೇರವಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಕಪ್ (ಅಂದಾಜು);
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಚಿಪ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

• ಅಣಬೆಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ!). ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಯ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುವಾಗ ಅಂಚನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ dumplings ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅಥವಾ ಇದು ಹೃದಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇಗೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೃದಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದೇ ಹೃದಯದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಒರಟು "ಬದಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಂಡೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ dumplings ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಈಗ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿ dumplings ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಹುರಿಯಲು - ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - dumplings. ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ನೇಪಾಳಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸರಳವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. dumplings ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲೈಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ರಂಧ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಂಧ್ರವಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷಾರ್ಥ ಓಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಬನ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವರು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದೊಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು "ಧೂಳು" ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಪೂರ್ಣ ಆರೋಹಣ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರು. ಉತ್ತಮ ರಷ್ಯನ್ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಿ.