ಉತ್ತಮ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಖಿಂಕಾಲಿಗೂ ಸೂಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ; ಮಂಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆದಿಮತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಇದು!

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ವಿಧಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟು "ತೇಲುತ್ತದೆ", ತುಂಡುಗಳು, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಒರಟಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ದ್ರವವು ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಬಳಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆಯದಂತೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಚುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

220 ಮಿಲಿ ನೀರು;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನೀರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿದಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ತುಂಡನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

5. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಮಿಶ್ರ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ಮಲಗಬೇಕು. ನಾವು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಗ್ಲುಟನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರುಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮಲಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಿಂಪ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 tbsp. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;

1 tbsp. ಕುದಿಯುವ ನೀರು;

2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೆಟಲ್ ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣದಂತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಶಾಖವು ಹೋಗುವಂತೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತೀ ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ ತನಕ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಿ.

8. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

9. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

10. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆತ್ತಿಸಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು: ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಸ್ಸೆಂಟುಕಿಯಂತಹ ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು;

2/3 ಸ್ಟ. ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;

ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ 10 ಮಿಲಿ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಬೀಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬೆರೆಸುವ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

5. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನೋಟವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

7. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

8. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿದಾದ ತನಕ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉಂಡೆ.

9. ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

ಸುಮಾರು 550-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಬಾಯಿಯಂತೆ.

3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಚಮಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

6. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಡ್ರಾಪ್ ಬೈ ಡ್ರಾಪ್, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

7. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ, ಓಟ್ ಅಥವಾ ರೈ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಇದು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಓಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬಿಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಮೊಸರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಖಾದ್ಯ. ಬಹುಶಃ,ಅನೇಕರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಜಮಾಯಿಸಿತು. ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತಹದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಎಪ್ಮಾನಡಾ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಖಿಂಕಾಲಿ,ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಂಸ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಂಟಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತ್ಸಾ-ತ್ಸು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಲು ಏಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಗೆ- ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಡಿಯೋ

ಆದರೆ ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೌಟುಂಬಿಕ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಂವಹನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂದರ್ಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ- ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅನಿಮೇಟೆಡ್ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ 2 ಬಾರಿ ಕೂಡ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ,ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರೆಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
• ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಐದನೇ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಆರನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಏಳನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಎಂಟನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗಭರ್ತಿ, ಮುರಿಯಬಹುದು.
• ಒಂಬತ್ತನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ 6 ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರವೆ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗಿಂತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿಗಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟುಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇಂತಹ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ,ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಲವು ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ಲಾಗ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದರೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು,ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಯಾವ ವಿಧದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಾನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ! ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

✓ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

✓ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

At ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;

✓ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

✓ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.

ರೆಸಿಪಿ

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ (ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪ್ಪು (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಇದೆ), ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಾಚ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ, ಇದ್ದ ಹಾಗೆ , ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ).

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ಬಿಸಿ ನೀರು)

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ).

ಸಲಹೆ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಬದಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು (ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ (ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪ್ಪು (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ಇದೆ), ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಾಚ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ, ಇದ್ದ ಹಾಗೆ , ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ).

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ).

ಸಲಹೆ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಬದಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು (ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

1. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ.