ಭರವಸೆಯಂತೆ, ಇಂದು ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಮುಂದೆ ದೈನಂದಿನ "ಥಿಯರಿ ಕೋರ್ಸ್" ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿತ್ತು.

ಒಂದು ಡಜನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾವಿರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ನನಗಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ, ಎಂದಿನಂತೆ (ಎಷ್ಟು ಜನರು - ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು), ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ:

• 1400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (200 ಮಿಲಿಯ 2 ಗ್ಲಾಸ್);
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ, ನಾನು 14 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ);
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಮಿಲಿ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ;

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ತಯಾರಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆದರಿಕೆಯೆ, ನಾನು ಅನುಮಾನಗಳಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ: ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದುವಾದ ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆಯೇ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೂ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸರಿಯಾದ "ಅಲೆ" ಗೆ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿದೆ, ಗಿಳಿಯನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡಿದೆ, ಕಿಟಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿದೆ, ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿದೆ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೂಡ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು 400 ಮಿಲೀ ಹಾಲನ್ನು ಅಳೆದು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಬೆರಳಿನಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ನನಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣತೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲಿಗೆ. ನಾನು ಉಕ್ರೇನ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ವಿವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಗನೆ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸುರಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ (ತಲಾ 200 ಮಿಲೀ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟು-ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ).

ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾನು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ಗೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ತನ್ನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿತು (ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಿತು, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸರದಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ನಾನು ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಈ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ, ನಾನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ನನ್ನ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು, ಇನ್ನೊಂದು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು 2 ಕೆಜಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ.

ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಬಳಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇರೆ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಗುರಿ ಹೀಗಿತ್ತು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿಸುವುದು. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಇದು ಜಿಗುಟಾಗಿರಲಿ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಮತ್ತು ಆದೇಶ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಒಟ್ಟು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸನ್ನಡತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಒತ್ತಡದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ರಬ್ಬರ್ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ , ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಎತ್ತಲು, ಟವೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾಲಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕಸವಿದೆ.

ನಾನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನೀರನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅತಿಯಾದ ಕೊಲೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಂದಿತು.

ಅವನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆದನು, ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿದನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದನು.

ನಾನು ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿದೆ,

ಮತ್ತೆ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಿದ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರ್ದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎರಡನೇ ಸಲ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಲು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟೆ.

ಅದು "ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ", ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮಗ್ಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ. ಜನರು ಎತ್ತರದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ.

ತೆಗೆಯುವ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದಲೇ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟೇಪ್ಲರ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಆಸೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಅತೀವ ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದು ಮತ್ತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರಿತು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಏರುವವರೆಗೆ ದೂರವಿರಲಿ (ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ (ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಕೂಡ ಮಾಡಿದೆ). ನಾನು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪಲ್ವೆರೈಜರ್ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಲವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗೋಡೆಗಳ ಹತ್ತಿರ ನಿಂತು ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಲು, ನಾನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿದೆ.

ಚಿಕ್ಕದಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡವುಗಳಿಗಿಂತ ನಂತರ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲಾರಂಭಿಸಿದವು (ಅವು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಯಿಂದ ಬರುವ ಶಾಖವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು ಬಹುತೇಕ ಚಾವಣಿಯ ವಿರುದ್ಧ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಲೋಹದ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ. ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಸಿದ್ಧತೆಯ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತ.

ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಊಹಿಸಲಸಾಧ್ಯವಾದದ್ದು, ನಾನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಕೂಡ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡಳು. ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೇಲೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅವು ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಹ ಮೆರುಗು.

ಅವನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದನು, ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟನು.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಒಂಬತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ: ಎರಡು ವ್ಯಾಸ 7 ಸೆಂ.

ಎರಡು - 11 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ:

9 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸದ ನಾಲ್ಕು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - 13 ಸೆಂ.

ನಾನು 17 ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 3 ಗಂಟೆಗೆ ಮಲಗಲು ಹೋದೆ. ನಾನು 220 ಫೋಟೋ ತೆಗೆದೆ! ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆ - ಪದಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏನು ಸಂತೋಷ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಪ್ರಜ್ಞೆಯಿಂದ, ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವು ಹಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಕೂಡ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವನು). ಮತ್ತು ಇದು ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿತು - ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ಮೃದುವಾದ ... ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ).

ಮರುದಿನ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು, ಇಳಿಯುವಾಗ ನನ್ನನ್ನು ಹಿಡಿದರು: “ಸೆರಿಯೋಜಾ, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶದಿಂದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? " ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ತೆಗೆಯುವಾಗ ಫ್ಲಾಶ್ ಮಿಟುಕಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಗುತ್ತಾ ಅವಳಿಗೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನೊಳಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ: "ನನ್ನ ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗೆ ನೋಡುವ ಬಯಕೆ ಯಾರಿಗಿದೆ?" ನೆರೆಹೊರೆಯವರು, ಅವಳ ಬಾಯಿ ತೆರೆದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರು (ಸಂಜೆಯಿಂದ ಬೆಳಗಿನ ಎರಡು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ತೆಗೆಯಬಹುದು?). ಆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆಯಾದರು.

ನಿಮಗಾಗಿ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಇವತ್ತಿಗೂ ನನ್ನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ, ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮದೇ ಬರೆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ- ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುವೆ. ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನನ್ನ ಆರೋಗ್ಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನನಗೂ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾಮ್ ಸಂಡೆ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಸೆರ್ಗೆಯ್ ಸಮೊಯಿಲೋವ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು (ನಾವು ಅವರನ್ನು ಪಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು). ಡಬ್ಬಿಯ ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲು ತಂದೆ ಇಕ್ಕಳವನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಇದರಿಂದ ಗಾಯವಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು. ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕನ್ನಡಕ, ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೂರದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಈಸ್ಟರ್.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಈಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ನನಗೆ).

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಗಲ, ಎತ್ತರ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳುಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು.

ನನ್ನ ಬಳಿ ರೂಪಗಳಿವೆ 3 ಗಾತ್ರಗಳು - ಸಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು, ನಾನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ರೂಪಗಳು - 7*6 ಸೆಂ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿ ಐಸಿಂಗ್.

ಬೆಲೆನಿಂದ 6 ರಬ್.

ಭಾರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ - 70-90 ಗ್ರಾಂ

ಮಧ್ಯಮ ರೂಪ - 9*9 ಸೆಂ

ಬೆಲೆನಿಂದ 9 ರಬ್.

ಭಾರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ - 230 ಗ್ರಾಂ

ದೊಡ್ಡ ರೂಪ - 11*8 ಸೆಂ

ಬೆಲೆನಿಂದ 12 ರಬ್.

ಭಾರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ - 320 ಗ್ರಾಂ

ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪ-ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್-ನಿರೋಧಕ ಕಾಗದದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ನೋಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ".

ಏರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2,5 ಹಾಲಿನ ಲೋಟಗಳು
• 1,5 ಸಕ್ಕರೆಯ ಕನ್ನಡಕ
• 200 ಗ್ರಾಂಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ
• 11 ಗ್ರಾಂಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್
• 1.3-1.5 ಕೆಜಿಹಿಟ್ಟು
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್... ಉಪ್ಪು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 2 ಅಳಿಲು
• 0,5 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕನ್ನಡಕ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ:

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ. ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹೊಂದಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ

ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ 13 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು)

ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ಬಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಲಿ, ಈ ಬಾರಿ ಅದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕಿತ್ತು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನಮೂನೆಗಳನ್ನು 1/3 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ; ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಪದರದ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳು ಕಾಗದದ ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಫಾರ್ಮ್ ಆನ್ 1/3 ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಲಿ.

ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬದಿಗಳು ಕುಸಿಯದಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೇಪರ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಧುನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೇಪರ್ ಟಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-2.2 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಒತ್ತಿದ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಪಿಟ್ಡ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕಾಗದದ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್, ತಲಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದ್ವಿತೀಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂತಿಮ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಫಾಂಡಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅಂಟದಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸದ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಣ ಮರದ ಓರೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೇಪರ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಪೇಪರ್ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ರೂಪಗಳಂತೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ರವೆ ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಪೇಪರ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ನೋಟ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರೂಪಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಪೇಪರ್ ಟಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬೇಕರ್ ಸಲಹೆ)

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಕೇಕ್(ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಕುಲಿಬಾಬಾದಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂಬೆ

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು, ಇದರ ಆಚರಣೆಯು ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ.
ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯಹೂದಿ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಕವಚವು ದುಂಡಾಗಿತ್ತು.
ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇದು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್‌ನ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ), ಮತ್ತು ಅದು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಅದನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು - 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು), ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ , ಒಂದು ಕಾಗದದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಸರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (1 ಚಮಚ ರಮ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ತಳಿ), ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು - ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಚಾಕುವನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಮಡಚಬಹುದು.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಇದನ್ನು 300 ಬಾರಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 300 ಬಾರಿ ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು: ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ - ಅದು ಕರಗಿದಾಗ; ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ - ಯಾವಾಗ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರನೆಯದು - ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ.

ಕುಲಿಚ್ನಿ ಹಿಟ್ಟು ಕರಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​30-45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 25 ° ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಓಪಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ ಇದೆ - ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ಫೋಟಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆಯಿರಿ)

ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪೈಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು), ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇರಬೇಕು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದು ಸುಲಭ - ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ - ಇದರರ್ಥ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬಲ್ಲ (ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಾರದು

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ನೆಡುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ

ಕೇಕ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಏರಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿ ಏರಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡುವ ಮೊದಲು ಮರದ ಕೋಲು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದಾಗ "ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ", ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆರ್ದ್ರಗೊಳಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಾಪಮಾನ 200-240 ° С

ದೊಡ್ಡ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ, 1 ಕೆಜಿ - 45 ನಿಮಿಷ, 1.5 ಕೆಜಿ - 1 ಗಂಟೆ, 2 ಕೆಜಿ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಕ್ಕದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಫ್ ಟೋರ್ಟಿಜ್ಕಾ ಅವರ ಸಲಹೆ

ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ "ಕಾಂಬಿ ಓವನ್ಸ್" ಇವೆ - ಇ -ಮೇಲ್. ಒಲೆಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂವಹನವಿದೆ (ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು) ಮತ್ತು ಹಬೆಯ ಆರ್ದ್ರೀಕರಣ, ಅಂದರೆ ಕೋಣೆಗೆ ಉಗಿ ಪೂರೈಕೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ (ಯಾವುದಾದರೂ), ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ:
ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಆವಿ ಪೂರೈಕೆ 100% ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು
ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳು -50% ತಾಪಮಾನವು ಅಂತಹದು ಮತ್ತು
ಉಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳು. ತಾಪಮಾನವು ಹಾಗೆ.

ಸಂವಹನವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಉಗಿ ... ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು! ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳ ಪದರಗಳು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ).

ಹಬೆಯಿಂದ, ನಾವು "ಶೆಲ್" ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು (ರೊಟ್ಟಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ದೊಡ್ಡ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ) ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚದುರಿದ ಸಿಂಪಡಿಸುವವನು ಅಥವಾ ಬಾಯಿಯಿಂದ), ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಎಲ್ಲೋ 25-30% ಮುಖ್ಯಕ್ಕೆ)

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒವನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ 2. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉಗಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರದೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತುವ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಪೇಪರ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಲಿಂಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಂಶಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಕೇಕ್.

1 ಕೆಜಿ. ಹಿಟ್ಟು,
1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1.5 - 2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
40-50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ,
0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 5-6 ಪುಡಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 1/3 ಎತ್ತರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ - 1/2 ಎತ್ತರದಿಂದ. ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಚ್ಚು ಎತ್ತರದೊಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಿಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಡಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಅದು ಒಣಗಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಮರ್ಮಲೇಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

Http://hlebopechka.ru/, http://forum.say7.info/topic4894.html

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಪೇಪರ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ, ನಾವು ಬೆಕ್ಕುಗಳು, ಮಕ್ಕಳು, ಪುರುಷರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ, ನೀವು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.
ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ:
- ಹಾಲು - 220 ಮಿಲಿ,
- ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ~ 30 ಗ್ರಾಂ ಆಯತದ ಸುಮಾರು 1/3 ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ~ 15 ಗ್ರಾಂ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ. ನಾನು ಸುಕ್ರೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ - 70 ಗ್ರಾಂ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್,
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 70-100 ಗ್ರಾಂ,
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ - 0.7 ಕೆಜಿ,
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ,
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ½ ಟೀಚಮಚ,
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಚೀಲ (ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ),
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು,
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
- ಸಣ್ಣ ಮುರಬ್ಬ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು,
- ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು С0 ಅಥವಾ С1 - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ heat 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬಲಿ.
ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 36 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.




ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.
ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ (ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದ ಸ್ಟೂಲ್ ಮೇಲೆ) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.




ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಬನ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.






ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಸುಮಾರು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.




ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.




ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒಂದು ತೋಡು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಒಂದೆರಡು ಚೌಕಗಳನ್ನು) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
ಪೇಪರ್ ಟಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.






ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಲಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಂತೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಲೇಪಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡದಂತೆ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.




ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪೇಪರ್ ಟಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ.




ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.




ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಪರ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.