ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಜನರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅನೇಕರು ಯೀಸ್ಟ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆ. ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳ ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬನ್ಗಳು

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆ. ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೋಳಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆ. - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ, ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು: ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೇರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸ್ವತಃ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕನಿಷ್ಠ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರು - 270 ಗ್ರಾಂ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು - ½ ಲೀ;
3. ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
5. ಉಪ್ಪು - 2 ಚಿಪ್ಸ್;
6. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ - 110 ಗ್ರಾಂ;
7. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪೈಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಣಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಮೇಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ, ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಬಹುಶಃ, ಕುಟುಂಬವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಗೆಳೆಯರು ಕರೆ ಮಾಡಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿದಾಗ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!))

ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿವೆ. ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ರಹಸ್ಯ" ಘಟಕಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏನೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅವಳಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಹಿಂಡಿದರೆ, ನಂತರ ಔಟ್ಪುಟ್ ಸಡಿಲವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಆಧಾರವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಘಟಕಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ) ದ್ರವವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಶೀತದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರಕರಣದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಈ ಹಂತವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಳಸಿದ ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ತಾಪಮಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ನ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿನೀರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು "ಏರುವುದಿಲ್ಲ".
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯ. ಉಪ್ಪು ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಸೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ವಾಸಿಸುವ ಸಮಯ.

ಬೆರೆಸುವ ಸರಳ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಬಳಕೆಯ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು. ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಡಿಯಬೇಡಿ, ಜೋರಾಗಿ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಬೇಡಿ.

ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪರಿಹಾರವು ಬೇಷರತ್ತಾದ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇತರ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಬಿತ್ತು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಚೆಂಡನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಸ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಧನವು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಧನಗಳು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕೆಲವರು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರಂತರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಡೋಸೇಜ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೊದಲು ನಾವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪಕರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅಧಿಕವು ಯೀಸ್ಟ್ನ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಬೀಳಬಹುದು". ಎರಡನೆಯ ಬೆದರಿಕೆಯು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪೈಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ರೋಲ್‌ಗಳು, ಬಾಗಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೈಗಳು, ಪಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ತಳದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು dumplings ಮತ್ತು dumplings ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, dumplings ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘವಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಪ್ರಿಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶೋಧಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೂಚನೆಗಳು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೋರಾಗಿ ಶಬ್ದಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಬೇಸ್ನ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯೀಸ್ಟ್, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲನ್ನು 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದೃಢವಾಗಿರುವಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಕ್ಲಂಪ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

2. ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪೈಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀವು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಲುಪುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿದ - ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು (ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು).

ಕೆಫೀರ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಈ ಉಪಚಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಫಿರ್ನಂತೆಯೇ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಿಟ್ಟು

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೂಡ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಲೈಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಮೆಣಸುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ದಪ್ಪ ಪೈಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನವು 180 ° C ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಳು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ: ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಸವಾಲನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಉತ್ತಮವಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ. ನೀವು ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬಲು ಹಣ್ಣಿನ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತ್ವರಿತ ಭರ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪೈಗಳವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಿಸಿ ಕರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು? ವೇಗವಾಗಿ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಮನ ಕೊಡಿ.



ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
- 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು,
- 12 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ತದ್ವಿರುದ್ದವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.




ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.




ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ.




ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.






ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.




ನಾವು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ)