ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು "ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಡಿಗಳು! ಸರಳವಾದ ಫ್ಲಾಕಿ "ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ" ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗೆ - ಪಫ್ಸ್, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, "ಲಕೋಟೆಗಳು", "ಮೂಲೆಗಳು", "ಗುಲಾಬಿಗಳು"; ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಿದ! ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 200-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದು ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸುಲಭ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಶ್ರೇಣೀಕೃತವಾಗಿದ್ದು, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

1. ಪಫ್ಸ್ "ಬೋಸ್"

1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ "ಬಿಲ್ಲು" ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಪಫ್ಸ್ "ಕಿವಿಗಳು"

0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬಲ ಅಂಚನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಡಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಡಬಲ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ "ಕಿವಿಗಳನ್ನು" ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಪಫ್ಸ್ "ಕಾರ್ನರ್ಸ್"

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಲ್ಲದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ: ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒತ್ತಿರಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿರಿ: ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ "ಮೂಲೆಗಳ" ಅಂಚುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. .

4. ಪಫ್ಸ್ "ರೋಸಸ್"

ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಮಾಡಬಹುದು. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನೀವು ಫ್ಲಾಕಿ "ಬಸವನ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

5. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು

1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

6. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಪಫ್ಸ್ "ಟ್ಯೂಬುಲ್ಸ್"

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೋನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಕೋನ್ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ: ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್.

8. ಪಫ್ಸ್ "ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್"

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳಂತೆ ತ್ರಿಕೋನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವಲ್ಲದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ತುಂಡು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಕಿರಿದಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪೈ

ಉತ್ತಮವಾದ ಪಫ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (5 ಸೆಂ ಅಗಲ, ಉದ್ದ - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ).

ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ: ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು" ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

10. ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವು ಮುರಿಯದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಚುಚ್ಚಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ನೀವು ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ - ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ! ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚೀಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೈಗಳ ಭರ್ತಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪಫ್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾರುತ್ತವೆ!

ಪಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ; ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ; ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ; ಸಕ್ಕರೆ - 70-100 ಗ್ರಾಂ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ; ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು / ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು / ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು) - 70-100 ಗ್ರಾಂ; ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
2. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೇ ಚೌಕ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ-ಮೊಸರು-ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಸಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ತ್ರಿಕೋನಗಳು. ಆದರೆ ಪೈಗಳ ಆಕಾರವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಕರ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಫ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ.
8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರು-ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ; ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ; ಒಂದು ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು; 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ; -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು; - 1/3 ಕಪ್ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು; - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ ಸೇರಿಸಿ); - 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು-ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ, ಖಾಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಯಬೇಕು, ಅಡಿಕೆ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಅಗಲಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ಈಗ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ಬಾಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿ.
7. ಸುತ್ತುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
9. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಂದಿಗೂ ರನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
10. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್. ರೋಲ್ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಫ್ಸ್ ತಿನಿಸುಗಳು

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಫ್-ಸೆಮಿ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ; 9% ರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ; ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. + ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1/3 ಗುಂಪೇ; ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು - ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು.
3. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಕರಗಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅದೇ ಅಗಲದ ಮೂರು ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪದರವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಮೂಲ ದಪ್ಪವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶೆಲ್ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾಲಿ / ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನೀವು ಚೌಕ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಫೋರ್ಕ್ ಟೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.
7. ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಣ್ಣದ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ - ಸುಮಾರು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲಘು ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳು

ಜ್ಯೂಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ; 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ; 8-20 ಚೆರ್ರಿಗಳು; 1 tbsp. ಎಲ್. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಚೀಲಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಸರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಗಾಜಿನ 8-9 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮೊಸರನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ನ ಭರ್ತಿಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ sifted ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಪೈ

ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೈ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಇತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) ಹಿಟ್ಟು; ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ; ಚೆರ್ರಿ; ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು; ಒಣ ತುಳಸಿ.
ಔಟ್ಪುಟ್: 2 ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಎರಡು ಆಯತಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 12x30 ಸೆಂ) ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಣ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು 2-3 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200˚С ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಊಟದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ರೋಸ್ಮರಿ-ನೆನೆಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟು (ಪಫ್) - 450 ಗ್ರಾಂ; ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ; ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8-9 ಪಿಸಿಗಳು; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು; ರೋಸ್ಮರಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೂಜಿಗಳು;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .; ಉಪ್ಪು; ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ನಾವು ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಮೂಲ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪೈನ ಅಂಚು ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಮುಂದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ರೋಸ್ಮರಿ ಟಂಡೆಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಲಘು ಪೈಗಳು, ಪಫ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
5. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
6. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕಣಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಿಂಚ್, ಉಳಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಫ್ಲಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ-ಪುದೀನ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್

ಈ ಪಫ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ (ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ% ಕೊಬ್ಬನ್ನು) ಘನೀಕರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ದುಬಾರಿ ವಿದೇಶಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ; ಔಟ್ಪುಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಪುದೀನ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು; ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ; ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ನಿಂಬೆ ಸಾಂದ್ರತೆ (ರುಚಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು) - 1-2 ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.
2. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪದರವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಹು-ಲೇಯರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಳ್ಳಾದ / ಬುಟ್ಟಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈ ಪದರಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೇಷ್ಮೆ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಪುದೀನ, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಕಾರಕ.
5. ಮುಂದೆ - ನಿಂಬೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹನಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
6. ನಾವು "ಬೆಳೆದ" ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿ.
7. ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್

ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ ಎಂಬುದು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಇಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಸರಳವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಗಲ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ; ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್; ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತ್ರಿಕೋನಗಳ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಹಲವಾರು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗಲ್‌ಗಳಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಡಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ .: ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು .; ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ; ಎಳ್ಳು - ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಿಯಮದಂತೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
5. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ).
8. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸಾ

ಸಂಸಾ ಎಂಬುದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ತುರ್ಕಿಕ್ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಸಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಂದೂರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಇದನ್ನು ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ತಜಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳಂತೆ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಖರೀದಿಸಿದ ಫ್ಲಾಕಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅದರಿಂದ ಒಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
6. ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಸಾವನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಠ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳ ಮೂಲ http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
ಚಿತ್ರ ಮುಖ್ಯ

ಆಧುನಿಕ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ರಜೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಕುರುಬನ ಚೀಲಗಳು"

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಮೂಲ ಗಂಟುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವುದು ಖಚಿತ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪೈಗಳು ಚೀಲದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಟುವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಶನಿವಾರ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲ ಪೈಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ರೂಪವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ:

• ಮೊದಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಚಮತ್ಕಾರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಿಂಡಿಗಳು

ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮೇಜಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರಕವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು):

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿನಿ ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯ ನಡುವಿನ ಅಂತರಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಖಾಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ಸ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

• ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿರಾಮದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಶಿನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ:

• ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಟೀ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ).
• ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದರದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು) ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಪೈ

ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪದರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ನಂತರ courgettes ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಫ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫೋಟೋ ಅಥವಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಈ ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅದರ ಉತ್ತಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿಯಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಪೈಗಳು;
• ಕುಕೀಸ್;
• ಕೊಳವೆಗಳು;
• ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್;
• ಬನ್ಗಳು;
• ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಂದ

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಬನ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತದಿಂದ

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಗಳು, ಮೂಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್‌ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು.
3. ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಡುತ್ತವೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
6. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 180-220 ಡಿಗ್ರಿ.
7. ನೀವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 180 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣು, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈನಂತಹ ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಖರವಾದ ಅನುಸರಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು) - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಲಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
6. "ಹೃದಯ" ರೂಪಿಸಲು ಸ್ಲಿಟ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
7. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆಗಳು

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾಲಿಗೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಭಾಷೆಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಓವನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ.
2. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಿವಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಪದರವನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ತನ್ನ ಉದ್ಯೋಗದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಿಹಿ ಪಫ್‌ಗಳು, ನಾಲಿಗೆಗಳು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ) ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ಟೇಪ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.ತದನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಚ್ಚಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ (ಯೀಸ್ಟ್) - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಕ್ರೀಮ್ (30%) - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (45 ಗ್ರಾಂ).
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೊಡವೆಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ - 15 ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೆನೆ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇರಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್-ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳು

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
• ಹಾಲು - 1 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಫ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಾಸನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ಉದಾರವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆದರೆ ಸಮಯವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ನಂತರ ನೀವು ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುತ್ತಿನ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

• ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 1 ತುಂಡು.
• ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ನಮಗೆ 4 ಚೌಕಗಳ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಪ್ರಕಾರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡಲಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

• ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಹಾಳೆ.
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್ನಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ - ನಾವು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು

ಐರಿಶ್ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ - ಸರಳವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಪೈ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು.
• ನೇರ ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಚೆಡ್ಡರ್, ಆದರೆ ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು.

ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ).

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ, ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" - ಹಬ್ಬದ ಲಘು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೇಕ್

• ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು, ದೊಡ್ಡದು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು, ದೊಡ್ಡದು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಕ್ರೀಮ್ (15% ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ) - ಐಚ್ಛಿಕ.

ನಮ್ಮ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್", ಅದರ ಸಿಹಿ ಟೆಸ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಾಗ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಈಗ ನಮಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ"ನೆಪೋಲಿಯನ್". ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಈ ರೀತಿ). ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೀಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ - ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇತರರಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟೋರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಡುವೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ನಮ್ಮದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ - ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ - ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾಸ್, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ - ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಭಾಗದ ಪೈಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸಮೋಸಾ - ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ, ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳು

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!

• ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು.
• ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಜೀರಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಬಿಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (12 ರಿಂದ 12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಚೌಕದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುರುಡಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ವೇಗ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಅದರ ಸೌಂದರ್ಯ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ವೇಗದ, ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

• ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 4 ಗ್ರಾಂ (1 ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ).
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 10 ಬಾರಿಗೆ 10.

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ತಯಾರಿಯಿಂದ ಸಂಜೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಬಿದ ಚೀಲಗಳು - ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸರಳ ಆದರೆ ಮೂಲ

• ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (2 ಹಾಳೆಗಳು).
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಅವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು - 3 ತುಂಡುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಸಮುದ್ರ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು, ಕಳಿತ.
• ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಚೀಲಗಳು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಳೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೌಕಗಳು. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟ್ರೌಟ್ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಮೀನು ತುಂಬುವ ಚೀಲಗಳು, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಬಾಂಬುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕರ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪಫ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದವು; ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ವೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಪಫ್‌ಗಳು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಫ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ, ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ನಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆಯ್ಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಬೇಕು - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಕಡಿಮೆ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ,

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
375 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
250 ಮಿಲಿ ನೀರು,
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ ನೀವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೂವಿನಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಆದರೆ "ದಳಗಳನ್ನು" ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಳಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ! ಆಯತವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದರ ಮೇಲೆ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇಲ್ಲಿಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದಿತು). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾವಿರಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ನೀವು ಪಫ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬರೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು - ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು - ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪಫ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಉತ್ತಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅಂದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಪಫ್ಸ್. ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ನಾಲಿಗೆ" - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಹೆ: "ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, "ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ", ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಲ್ಯಾಮಿನೇಶನ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಫ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತ್ರಿಕೋನ-ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕ ಅಥವಾ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ಗಾಗಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವುದು ಖಚಿತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
3 ಸೇಬುಗಳು,
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಲು
½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ,
ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ (ಎಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ). ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಂತೆ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!). ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗದಿರುವ ಅಪಾಯವಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಫ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜರ್ಮನ್-ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯಂತಹ ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಪಫ್, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ದೇವರಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಗೊತ್ತು. ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ನಿಂಬೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸೇಬು-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಪದರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಇತ್ತೀಚಿನ" ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಮಗ್ರೆಬ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತತ್ವಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಮಗ್ರೆಬ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಫ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅರೇಬಿಕ್ ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಪಫ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಯಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ (ಹೌದು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

15-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು 10 ಸೆಂ ಅಗಲ, ಇನ್ನೊಂದು 20. ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 6-7 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್). ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ವಿಶಾಲ ಸ್ಟ್ರಿಪ್, ಇದು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಂಡಿದ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಫ್ಸ್ ಕೂಡ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿಯಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ), ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ತಟಸ್ಥ ಪಫ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಟಸ್ಥತೆಯು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!