ದಯವಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಿಸಿ. ಈ ಮೇ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು! :) ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೂಡ! ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ)

ಮೇ ತಿಂಗಳ ದೀರ್ಘ ವಾರಾಂತ್ಯವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಂದಿದೆ, ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ: ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್- ಕಟ್ ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಲೆಟಿಸ್ ( ಲ್ಯಾಕ್ಟುಕಾ ಸಟಿವಾ), ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ನ ಹೆಸರು ಮೂಲತಃ ಜರ್ಮನಿಯ ಎರಡನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ನಗರದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅನೇಕರು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದರು. ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್" ಎಂಬ ಪದವು ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಾಮಪದವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್‌ನಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್‌ನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ವಿವರಿಸುವ ವಿಶೇಷಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ 12 ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು (ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಾನು ಮೂಲವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ):

ಹಿಟ್ಟು:

315 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ

ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟು:

230 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

60 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಪ್ಪ

ಇದಲ್ಲದೆ:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

1) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2) ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

3) ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

4) ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ನನಗೆ 13 ಸಿಕ್ಕಿತು :), ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5) ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

6) ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

7) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 °C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

8) ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9) ಬನ್‌ಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬನ್ಗಳು ಬೆಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

10) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಬೇಕು)

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ (ನಿಜವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, "ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ ಅಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ) 800-1000 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ

ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)

ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

1. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ 600 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಸ್ಪರ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬನ್ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ: ಧ್ವನಿಯು ಬೂಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಅನೇಕ ಜನರಂತೆ, ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಾರಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತೂಕದ 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ "ಸಾಸೇಜ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೂಪ್ ಮಾಡಲು ದುರ್ಬಲ ಗಂಟು ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಲೂಪ್ ಸುತ್ತಲೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅತಿಥಿಗಳು. ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನ:

1) ಅರ್ಧ ಸಿಟಿ ಬನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

5) ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7) ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.