ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿಸದ ಯಾರಾದರೂ ಅವರು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪೊಟೂನಿಯಾವನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಶಕಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಪೆಟೂನಿಯಾಗಳು ಇಂದಿನ ಬಹು-ಬದಿಯ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಎಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಹೂವಿನ ಸಿಂಪ್ಟನ್‌ನಿಂದ ವಾರ್ಷಿಕಗಳ ನಿಜವಾದ ರಾಣಿಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಳೆಯುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ವೇಗದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಉಷ್ಣತೆ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರನು ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಹಾಯಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಚಾರಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯವು ವಸತಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷ ಸೌಕರ್ಯದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಡುವುದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಳಕು, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ಕಸಿ ಮಾಡಲು. ಅನುಭವಿ ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರಳುವ ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ರಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ 1.5-2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಳಪೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಬೀಜಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 60% ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 100% ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 30% ಬೀಜಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸರಿಯಾದ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ತೋಟಗಾರರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರರು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ತಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು?

ನಾನು ಚೈನೀಸ್ ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್. ಈ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಬಾ ಮೂಲಂಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ತರಕಾರಿ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನಾವು ಯಾವುದೇ "ಅಡಿಕೆ" ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಲಘು ವಸಂತ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಎತ್ತರದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್, ಹೊಳೆಯುವ ಗಾಢವಾದ ಯೂಕರಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಕ್ಷತ್ರದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಳಾಂಗಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬಲ್ಬಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವರಲ್ಲಿ, ಯೂಕರೈಸ್‌ಗಳು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಅವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಂಠಿತಗೊಂಡಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಮೆಜಾನ್ ಲಿಲಿ ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊರ್ಟಡೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹತ್ತಿರದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗದಿರಲು, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಗರದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ: ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಮೊಳಕೆ ಬಳಸಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಹಿಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ: ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆ, ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿ, ಕರಡುಗಳು, ಅಕಾಲಿಕ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸವಕಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯುವ ಮೊಳಕೆ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಆಗಿರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ದ್ರವವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವು, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹಾಲೊಡಕು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್) ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಡಬಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರುಳಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಂದಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ವಿವಿಧ ಡೋಸೇಜ್ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು (ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಿತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕರಡುಗಳಿಗೆ "ಹೆದರಿದೆ", ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗ, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮಾತ್ರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುವುದು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದಪ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮೊದಲಿಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯು ಏನನ್ನಾದರೂ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ತಿಂದು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದರು. ಚಳಿಗಾಲದ ವಿದಾಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಇಂದು ಪವಿತ್ರವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ)
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (7 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 50-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೆಲವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೊರೆಯಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒತ್ತಿದ) ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಒಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ 42-45 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹದಗೆಡಬಹುದು).
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ (ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ) 2 ಬಾರಿ, ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 37-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕುದಿಯುವ ಶಬ್ದವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಂತೆ.
5. ಯೀಸ್ಟ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವ (ಹಾಲು, ನೀರು) 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
2. ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಅದೇ ನಿಯಮವು ಉಪ್ಪುಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3-5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ. ಅವು ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತೀವ್ರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. Maslenitsa 2017 ರಂದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಜನರು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು:

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು 30-35 ° ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು), ಟವೆಲ್ (ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು) ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬಿಳಿಗಳು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ). ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಂದಾಗ (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ) ಲಗತ್ತಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದುಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಾರೀ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು- ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.