Vkontakte

ವರ್ಗ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಅವನ ಅಭಿರುಚಿ ಕೆಲವು ಅಸಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ; ಅವನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಇಟಲಿಗೆ ಹಾರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಾನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

  ತಿರಮಿಸು - ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ತಿರಮಿಸು ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ  17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಸಿಯೆನಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಕಾಸಿಮೊಗಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರುIII ಮೆಡಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಾನಸರ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಕೋಸಿಮೊ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಟ್ರೆವಿಸೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ವೇಶ್ಯಾವಾಟಿಕೆದಾರರು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಭೆಗಳಿಗೆ ಮೊದಲು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಲ್ಲಿಂದಲೇ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ ಹೆಸರಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತುಇಟಾಲಿಯನ್ “ಟಿರಾ ಮಿ ಸು” ನಿಂದ “ನನ್ನನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ”. ನೀವು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು “ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ”, “ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ” - ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

  ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ. ತಿರಮಿಸುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂರು ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಗಾ y ವಾದ ಕುಕೀಸ್, ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಚೀಸ್  ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 250 ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು " ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು", 200 ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್.

ಮಾರ್ಸಲಾ ಅವರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು ರುಚಿ. ಇದು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹಡಗು ಟಾರ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಡಿರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ತಿರಮಿಸುವಿನ 5 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ತಿರಮಿಸು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬುವಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೊಂದಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಏಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಿಹಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಜ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 250 ಮಿಲಿ
• ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಕೋ

ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಚಪ್ಪಟೆ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸುಗೆ ಗಾಜಿನ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅಂದರೆ. ಹರಳುಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ-ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಚಾವಟಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಈಗ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಅಡುಗೆ ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

6. ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

7. ಈಗ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ವರ್ತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮಿಸು, ಆಧಾರ, ಅಂದರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ.

8. ಪಡೆದ ಅರ್ಧ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

9. ನಂತರ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

10. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

11. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

12. ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ  ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಿರಮಿಸು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ಕಾಫಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತದೆ.

  ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರಮಿಸು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ನಾವು ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ 33% - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 35 ಮೊತ್ತ
• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿನೀರು. ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ.
2. ಕಾಫಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ.

ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

4. ಕೆನೆಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ  ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಈಗ ನಾವು ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನಿಂದ ಪಡೆದ ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

8. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಂದು ಕೆನೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಸಿಹಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಿರಮಿಸುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

10. ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

11. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.

  ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು - ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿ, ನಂತರ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಜಾ ಟೇಬಲ್  ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ 33% - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
2. ಬ್ರೂ ಕಾಫಿ ಬಿಸಿನೀರು. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
4. ಹಿಂದಿನ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತ  ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸಿಹಿ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು  ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕುಕೀಸ್ ಗಾಜಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
6. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಚೆರ್ರಿ - ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.
8. ನಾವು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕುಕೀಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ), ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೆಡಬೇಕು (ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

  ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ - ವಿಡಿಯೋ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳ ಉಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

  ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ  ತಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರಮ್ - 40 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ 33% - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನಾವು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್  ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

8. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

9. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

10. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

11. ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

12. ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪನಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

13. ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

14. ಇಡೀ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ, ಕೆನೆ. ಕೆನೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಲ್ಲದು.

15. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ತಿರಮಿಸುಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈ ಅದ್ಭುತಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

Vkontakte

ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಮನ ಗೆದ್ದಿತು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರಹದಾದ್ಯಂತ ಹಾರಿ ನಗರಗಳ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ದೃ ನೆಲೆಗೊಂಡಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯವರು  ಖಾದ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವು ಸರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಇದೆ, ಅದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?

1. ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ.  ಗ್ರೇಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾನೀಯಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ.  ತಿರಮಿಸು ಮಾಡಲು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ಕುಕೀಗಳುಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು  ಹುಡುಕಾಟಗಳಿಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ಯಾಕ್\u200cಕಾರ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಮಾರ್ಸಲಾ.  ಸಿಸಿಲಿಯ ತೀರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ದುಬಾರಿ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್.  ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಗಣ್ಯ ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತಿರಮಿಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ರೆಸಿಪಿ

• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 17 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ (ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 200 ಮಿಲಿ.
• ಮಿಠಾಯಿ ಮದ್ಯ (ಬಲವಾದ) - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್  ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಎರಡೂ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ (2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೊರಕೆ). ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇಡೀ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಸಕ್ವೊಯಾರ್ಡಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.
5. ನೀವು ಮೊದಲ ಸಾಲಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 4 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ತುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಿರಮಿಸು ಬಡಿಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು  (ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ, ಮಾರ್ಟಿನಿ).

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದಾಗ ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು ಭಯಭೀತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯೋಗದ ಬಯಕೆ ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ತಿರಮಿಸು ತುಂಡನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅನಗತ್ಯ ಖರ್ಚುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಹವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಬೆಲೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ
  ನೀವು ದೊಡ್ಡ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಅಪರೂಪದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

1. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ  ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ  ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ತಿರಮಿಸುಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ  ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) ಪ್ಯಾಕ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಬೀಜದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಚೀಸ್\u200cನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂಲ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ
  ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಿರಮಿಸು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲದರಂತೆ ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅಡಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಅಡುಗೆ, ಅವಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳರಿಮೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್
  ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಸಂಭವನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವ ಅಥವಾ ಈ ಹಿಂದೆ ಪರಿಶೀಲಿಸದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಪಿಷ್ಟ (ಜೋಳ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 45 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ (70 ಗ್ರಾಂ.) ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಎರಡೂ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬೇಕು.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಸರಳವಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಕುಕೀಸ್

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ.
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪ್ರೋಟೀನುಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೃಹತ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ (ಟ್ವಿಕ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್) ಕೋಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು; ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕುಕೀಸ್
  ಇಂದಿಗೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಿರಮಿಸು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ.

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪದದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು (65 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ  ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು  ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ದಪ್ಪ ಕೆನೆ (22% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 120 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 260 gr.
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ (ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) - 16 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ (ಬಲವಾದ) - 180 ಮಿಲಿ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ)

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. 30-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
3. ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು: ಮೊದಲು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ.
4. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

1. ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವು 4 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಸರಿಸಿ ದ್ರವ ಕೆನೆ  ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಫೋರ್ಕ್ / ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
3. ಕುಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಚಾಕುವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ತಿರಮಿಸ್ಸುಗಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಲಭೂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬಹಳ ಸೃಜನಶೀಲ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು. ಈ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಿಹಿ, ಅದರ ಮೂಲದ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. “ತಿರಮಿಸು” ಎಂಬ ಪದವು “ನನ್ನನ್ನು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ ಹೆಸರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸುವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಏನು

ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸು  ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಚೀಸ್  ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೊಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, 75% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ. ಈ ಕುಕೀ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಡೈರಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮತ್ತು ಬುಕೊ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕೋಮಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಇದು ತಿರಮಿಸು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು  ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ. ತಿರಾಮಿಸು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು. ಮಕ್ಕಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಕಾಫಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸ. ತಿರಮಿಸುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪುಡಿಂಗ್, ಮೃದು, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು, ಸಿಹಿ, ಬೆಳಕು, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಕುಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಐದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಕಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ - ಇದು ಏಕರೂಪದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಕ್ಷೀರ int ಾಯೆಯ ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 2 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ  10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (30 ಗ್ರಾಂ) ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ, ಅದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10–13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾವೊಯಾರ್ಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಬಿಸಿ ಕುಕೀಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ - ಇದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಳದಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಕೂಡಿರುವಂತೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು  ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಂದೆ ನಿಂತರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮತ್ತು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಂವಹನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಕುಕೀ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅವರು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳು ತಿರಮಿಸುಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಡುಗೆ

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಶ್ಲಾಘನೀಯ ನಿರ್ಧಾರ, ಇದಲ್ಲದೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಗೆ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್  ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 25% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 85 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪರಿಶೀಲನೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ನಿಂಬೆ ರಸಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ  ಮತ್ತು 84 ° C ಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ಸುಮಾರು 45 ° C ಗೆ.

ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನ ಮಾಡಲು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ ಅವನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾನೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಿರಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ! ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಪಾಸ್ಟಾ" ಮತ್ತು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಈ ಲೇಖನದ "ವಿಜಯೋತ್ಸವ" ದ ಅಪರಾಧಿ ತಿರಮಿಸು ಎಂಬ ಬಹುದೊಡ್ಡ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಹು-ಪದರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ, ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ತಿರಮಿಸು ಇಟಲಿಯವರೆಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಆಧಾರವು ಮೂರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ: ಟಿರಾ ಮಿ ಸು, ಇದರರ್ಥ "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ". ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ತಿರಮಿಸು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಅನುವಾದವನ್ನು "ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನನಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡಿ" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬೇಕು.

ತಿರಮಿಸು ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೊಗಸಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ನಿಮಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡಿಪಾಯ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ  ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ವೈವಿಧ್ಯಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವು ಆದರ್ಶದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸು ಮಾಡಲು, ಇದು ತಾಜಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಆಗಿದೆ.

ತಿರಮಿಸು - ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ - ಏರ್ ಕುಕೀಗಳ ಮುಂದಿನ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹಳೆಯ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿನ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಯಶಸ್ವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಈ ಸೌಮ್ಯ ಬಹು-ಪದರದ ಪ್ರಾಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇತರರಂತೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರೆಯದಿರಿ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಬುಕೊ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ - ಮಡೈರಾ, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಪುಡಿ ತಿರಮಿಸು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಫಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಲಭ್ಯವಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಿರಮಿಸು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು

Output ಟ್ಪುಟ್ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ  ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

75 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
- ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಮಲ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ
- 120 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್
- ಒಂದು ಟೇಬಲ್. l ಕೋಕೋ ಪುಡಿ
- ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಹರಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೊಸರು, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

4. ನಾವು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹೇರುತ್ತೇವೆ. ಟಿರಮಿಸುವನ್ನು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ತಿರಮಿಸು

ಅಡುಗೆ ತತ್ವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ 400 gr.
- 300 ಗ್ರಾಂ. ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳ ಕುಕೀಸ್
- ಐದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಮಧ್ಯಮ ಕಪ್  ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು (ಚಮಚ)
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. "ಲೇಡಿಸ್ ಬೆರಳುಗಳು" ಎಂಬ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮುಂದೆ, ನೆನೆಸಿದ “ಬೆರಳುಗಳ” ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುಕೀ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕೈದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಕೊ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರಮಿಸು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಏರ್ ಸೌಫಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ." ಅತಿಥಿಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಭಿನಂದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ" ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
- ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ)
- ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಅಥವಾ "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು"
- ಅನಾನಸ್ ಡಬ್ಬಿಯ ಕ್ಯಾನ್
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮದ್ಯ "ಮರಸ್ಚಿನೊ"
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅನಾನಸ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದರೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ನಂತರ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಅನಾನಸ್ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಸುಕುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ.

2. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಚೀಸ್, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ) ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆನೆ ರಾಶಿಗೆ ಹಿಂಡಿದ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಅನಾನಸ್ ರಸ  "ಮರಸ್ಚಿನೊ" ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತಿರಮಿಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ, ಮಾರ್ಸಲಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಏರ್ ಕೇಕ್  ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಬಳಸಬಹುದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗು ಇರುವ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸುಳಿವು: ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸೌಫಲ್\u200cನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಿರಮಿಸು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಳಸಿ ( ಸರಂಧ್ರ ಶ್ವಾಸಕೋಶ  ಕುಕೀಸ್, ಇದು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್) ಮೃದುವಾದ ಯುವ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು  ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಇವೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು  ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಳಸಿ, ಇದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್) ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೃದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು  home tiramisu - ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಿರಮಿಸುವಿನ ಎರಡು ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

3 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ  ಟೀಹೌಸ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಲ

150 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳು. ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಮತ್ತು ಚದರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ - ನಿಮಗೆ ಐದು ಚಮಚ ನೀರು ಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು  ಒಳಗೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಫ್ರೀಜರ್  20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ  ತಿರಮಿಸು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇಂದು, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೇಕ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸು ಈಗ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಿರಮಿಸು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ  - ಸವೊಯಾರ್ಡಿ, ಟ್ಯೂಬ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕೀಸ್. ಸರಿ, ಮಾರ್ಸಲಾ - ಇದರೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ಇದನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರಮಿಸುಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ  ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಸಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಮರೆಟ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಮಾರು 100-120 ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್, 2 ಚಮಚ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊದಲು 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೊಸರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್

1) ಮೊದಲು ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್. ನಾವು 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ 75 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ರವೆ ಗಂಜಿ.
  ಕೋಲಾಂಡರ್ (ಜರಡಿ) ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್  ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
  ಯಾವಾಗ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  1 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆಯಿಂದ, 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್

  2) ಈಗ ನಾವು ಮನೆ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3 ದೊಡ್ಡ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಗಳು.
  ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಕಲಕಿ.
  ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ) ಹರಡಿದೆ

3) ಕುಕೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು (ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ತಿರಮಿಸು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ "ಮೃದುತ್ವ" ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗುಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೊಂದಿದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಿಹಿ "ಮೃದುತ್ವ" ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ “ತಿರಮಿಸು” ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: “ತಿರಮಿಸು” ವಿಶೇಷ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು “ಲೇಡಿಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್” ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;

1 ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ;

500 ಗ್ರಾಂ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್

50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಕೊ

100 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲನೆಯದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕಣಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

50 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ.

ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಧಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್) ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ಕಪುಲಾವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಫಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವೆ ಈ ಪದರಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

"ಸಿಹಿ" ಮೃದುತ್ವ "ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ ಐರಿನಾ ಸಾಜೊನೊವಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ನ 6 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 80 ಗ್ರಾಂ.
- ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಕಾಫಿ 1 ಕಪ್
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮದ್ಯ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳ ಕುಕೀ 16 ಪಿಸಿಗಳು.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಾ y ವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ  ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು(ಬಿಸ್ಕತ್ತು) ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ.

ಬಲವಾದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿ 125 ಮಿಲಿ

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 75 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸರಿಸುಮಾರು 30 ಪಿಸಿಗಳು., ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್

ತುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 75 gr.

ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ / ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ 60 ಮಿಲಿ, ಅಥವಾ 4 ಚಮಚ

ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು  ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೂದಾನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕುಕೀಗಳ ಹೊಸ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ. ಅಂತಿಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ನಾವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗ್ರಾಂ 300 ಸಕ್ಕರೆ

130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

2.5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾ.

ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ ಚಮಚ

100 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕುಕೀಸ್

ಅಮರೆಟ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪನಾದ ಪದರದಲ್ಲಿರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನೋಡಿ). ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ಅದರ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚೆಯ ಒಳ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೆನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ:

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

450 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್

4 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ

18 ಪಿಸಿಗಳು. ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲಾಗಿ ಮಹಿಳೆ ಬೆರಳುಗಳು

ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಕಾಫಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾವಟಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕಾಫಿ-ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಸಮ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ-ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಿರಮಿಸುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುಕೀಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು, ಸರಿಸುಮಾರು 30 ತುಂಡುಗಳು

ಕಾಫಿ "ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸೊ" - ಎರಡೂವರೆ - ಮೂರು ಕನ್ನಡಕ

6 ಪಿಸಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರನೇ ಕಪ್

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 450 ಗ್ರಾಂ.

35% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ಗಾಜಿನ ರಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ  ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಮೂರು-ಪದರದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

6 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 750 ಗ್ರಾಂ.

6 ಚಮಚ ರಮ್

1.4 ಲೀಟರ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಾಫಿ

3 ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ) ಮತ್ತು ರಮ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್

ಇದರೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್  ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ:

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

100-150 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ

4 ಚಮಚ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲಾಗಿ "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು" - 24 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ - ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು ಗೋಚರಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಪೂರ್ವ-ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ  ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪದರಗಳನ್ನು 2-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಪದರ. ರೆಡಿ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.