ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೆಸಿಪಿ

ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏರ್ ಬ್ರೌನಿ, ಬರ್ತ್ ಡೇ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ:

1. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು.

2. ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ನೀವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

5. ಪಾಕದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ (20-30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ತಮ್ಮ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತೆರೆಯಲು ಆತುರಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿಡಲು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಇಂದು, ನಿಮಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗವು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ನಾನು ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಓಹ್, ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸಹಾಯಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಗಿನಿಂದ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಒಂದು ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಘಾತ ಉಂಟುಮಾಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಸೋಲ್, ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ ತಿನ್ನು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೂಡ ಇದೆ!

ಆದರೂ, ನನ್ನ ಕುತೂಹಲ ಗೆದ್ದಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಂದು ನನ್ನ ಗಂಡನ ಜನ್ಮದಿನ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಫಲವಾದರೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನಗೆ ಅವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೀತಾಫಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನನ್ನಂತೆಯೇ ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 82%)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೆಸಿಪಿ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪೊರಕೆ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಳಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 3 ಬಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ನೀವು ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 60 ಗ್ರಾಂ;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
ಹಾಲು - 1.2 ಲೀ;
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೃಹತ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 0.3 ಲೀ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತರಲು.
3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಒಳಗಿನಿಂದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ನಾವು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಬಂದರೆ ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
ಹಿಟ್ಟು - 0.28 ಕೆಜಿ;
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
ಹುಳಿ ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಸೋಡಾ - 8 ಗ್ರಾಂ;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಗುರುಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊಕೊ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
3. ನಾವು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರೆ ದ್ರವ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ರೌಂಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 11 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
ಒಂದು ಹಿಡಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
ಹಿಟ್ಟು - 0.22 ಕೆಜಿ;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೊರೆಯಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತೈಲದಿಂದಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (22 ಸೆಂ ಅಚ್ಚಿಗೆ):

• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1.ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2ನಯವಾದ ಫೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿದರು - ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿದರು.

ಹಂತ 5ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ)

ಹಂತ 6ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ? ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು.

ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಪುಟವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೋಧಿಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ ಏಕದಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ, ರವೆ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಹೇಳಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಬಹುದು!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪನೆಯ ನೊರೆಯ ತನಕ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಹಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

310 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

150-170 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

20 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸಣ್ಣ ಚೀಲ;

150 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

220 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು;

65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

120 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ 33% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃ firmವಾದ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 180 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

6. ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

7. ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

11. ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

12. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

13. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.

14. ನಂತರ ಕೇಕ್ ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು;

ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಆರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬ್ಯಾಗ್;

15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

7. ಕೇಕ್ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

310 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

255 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

260 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

120 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

170 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ);

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;

5 ಮಿಲಿ ಲಿಕ್ಕರ್;

20 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (60 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಬೇಕು.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ

4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

7. 180-200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

9. ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

10. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಇಡಿ.

11. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

12. ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

14. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

15. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

16. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬ್ಯಾಗ್;

ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;

20 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ;

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

130 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

120 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

6-7 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್;

70 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

10 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್;

100 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

10. ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

11. ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

12. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ.

13. ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ 6 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

4 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಗಸಗಸೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ದಾಸ್ತಾನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಬಹುದು.