ಓ ತಿರಮಿಸು! ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಶ್ರೇಣಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿರಮಿಸು ಪಫ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೇವಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅಂದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನ ಭಾಗದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟೆರಾಮಿಸುವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ತಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಧರಿಸಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಯು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆರಡೂ ಹೊಂದಿರುವ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ - ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್.

ಆದರೆ ನಾಣ್ಯದ ಫ್ಲಿಪ್ ಸೈಡ್ ಕೂಡ ಇದೆ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ (ರಾಜಧಾನಿ ನಗರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮತ್ತು ಅವು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿದೆ. ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ (ಅವು ಸಿಹಿ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು “ಗಾಳಿ” ನೀಡುತ್ತದೆ), ನೀವು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿನ ಭಯದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲ, ಇದು ಥೀಮ್\u200cನ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ (ಪ್ರತಿ 3 ಬಾರಿ):

ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪರ್ಯಾಯ), ನೀವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು). ಕಾಫಿ 200 ಮಿಲಿ ತಿರುಗಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಎರಡಕ್ಕೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 1 ಚಮಚ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಹರಡಬಾರದು.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ದಪ್ಪಗಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ!
6. ಇದರ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು (ಚಲನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ “ಗಾ y ವಾದ” ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
7. ತಂಪಾದ ಕಾಫಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮದ್ಯದ ಬದಲು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
8. ಐವಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುವ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಕೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹಡಗಿನ (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಬೌಲ್) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. (ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೂರು ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸರ್ವಿಂಗ್\u200cಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.)
10. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗೋಚರಿಸದಂತೆ ಕೆನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
11. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಪದರ (ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಮೂರು ಪದರಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ).
12. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪಿಸ್ತೂಲ್\u200cನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು).

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಟಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿರಮಿಸು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳಂತೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ. ಕುಕೀಸ್, ಅವುಗಳ ಸರಂಧ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳುಗಳು" ಎಂಬ ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು, ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ “ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು” ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಳದಿ
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ
3. ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ
4. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ
5. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು "ಬಾಟಮ್-ಅಪ್"
6. ಪಡೆದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
8. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿಡಬೇಕು

ತಿರಮಿಸು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಿದೆ. ಇದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್.

ತಿರಮಿಸುಗೆ ಚೀಸ್

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೃದು ಚೀಸ್, ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗ. ಹೆಸರು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು "ಸೂಕ್ಷ್ಮ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ - ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ರುಚಿಗೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (25%) 90 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 3 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಸುಡದಂತೆ ಡಿವೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು). ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾಚಿಕೆಪಡಬಾರದು. ದೇವರುಗಳು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸುಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅಸೂಯೆಪಡುವಂತಹ ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಟ್ಟಾ ಎದುರಾಳಿಯು ಸಹ ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಿರಮಿಸು

ತಿರಮಿಸು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆಂದರೆ ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಖ್ಯಾತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವನನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಿರಮಿಸುಗೆ ಕಾಫಿ

ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಕಾಫಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು, ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಕ್ಲಾಸಿಕ್

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ (ನಾಲ್ಕು ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಬಲವಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಕಪ್ ಕಾಫಿ
• ಕುಕೀಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಗ್ರಾಂ 200
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ರಾಂ 50
• ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಪಿಂಚ್

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ನಂತರ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ
4. ಈಗ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇದು ಕಾಫಿ ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ
7. ಕಾಫಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ
8. ಕುಕೀಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗ್ರಾಂ 100
9. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ½ ಭಾಗವನ್ನು ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ
10. ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹಾಕಿ
11. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ತಿರಮಿಸು ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ತಿರಮಿಸು

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಚೆರ್ರಿಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ., ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಚಮಚ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕುಕೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಕೊ ಎರಡು ಚಮಚ ಎಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ (ತಣ್ಣಗಾದ) ಮೂರು ಚಮಚ.
• ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಎರಡು ಚಮಚ ಎಲ್. / ಓಡ್ ಟೇಬಲ್ ಎಲ್.
• ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಲ್.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ
3. ನಂತರ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
5. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ½ ಭಾಗವನ್ನು ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ
6. ಚೆರ್ರಿ ತುಂಡು ನಂತರ
7. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ
8. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಳಿದ ಪದರ
9. ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪದರ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ

ತಿರಮಿಸು ಮನೆ

• ಮೊಸರು ಗ್ರಾಂ 450
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 450 ಗ್ರಾಂ
• ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಕ್ರೀಮ್ 250
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು
• ತೈಲ cl. ಗ್ರಾಂ 150
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು
• ಮದ್ಯ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಆರು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕೊಕೊ ಐದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ / ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ ಎಂಟು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ಐದು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ
2. ಈಗ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಷಯಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಬೇಕು., ಕೊಕೊ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳಾಗಿರಬೇಕು
5. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ
6. ಈಗ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ
7. ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ
8. ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಹಾಕಿ

ತಿರಮಿಸು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕುಕೀಸ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಗ್ರಾ. 350
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ gr. 350
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಿಸಿಗಳು. 3
• ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕೊಕೊ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• 1 ಕಪ್ ಕಾಫಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಂತರ, ಮುಂದುವರಿಯೋಣ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ
3. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
4. ಈಗ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
5. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾದ ನಂತರ
6. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
7. ಈಗಾಗಲೇ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿದ ನಂತರ
8. ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುಕೀ
9. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
10. ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಷ್ಟಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ತಿರಮಿಸುವಿನಂತಹ ಸಿಹಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗಾಗಿ "ಮುದ್ದೆ" ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೂ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರಮಿಸು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು

ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸುವಿನ ನೋಟವು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಏನೆಂದು ವಿವರಿಸಲು ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಬಹುದು: ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಂಚ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಿರಮಿಸು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲದವನು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಗುಣವಾದ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಶಾಂತ, ಗಾ y ವಾದ, ತೂಕವಿಲ್ಲದ "ಏನೋ."

ಹೆಸರು "ತಿರಮಿಸು"

“ತಿರಮಿಸು” ಮೂರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಟಿರಾ ಮಿ ಸು, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ “ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಅನುವಾದವನ್ನು “ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ” ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ (ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ). ಪ್ರೀತಿಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ವರಿಷ್ಠರು ತಿರಮಿಸು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿತು.

ತಿರಮಿಸು ಕಥೆ

ತಿರಮಿಸು - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಟಸ್ಕನ್ ಆರ್ಚ್\u200cಡ್ಯೂಕ್ ಕೋಸಿಮೊ III ಡಿ ಮೆಡಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ನೆರೆಯ ಸಿಯೆನಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು, ವಿಶೇಷ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರು, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು ಮತ್ತು "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ" ಹೊಚ್ಚ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಜುಪ್ಪಾ ಡೆಲ್ ಡುಕಾ (ಡ್ಯೂಕ್ನ ಸೂಪ್) ಎಂದು ಕರೆದರು. ಆರ್ಚ್ಡ್ಯೂಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಕೊನೆಯ ಚಮಚದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಈ .ತಣವಿಲ್ಲದೆ ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಕಾರಣ ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್, ಮೆಡಿಸಿ ರಾಜವಂಶದ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಕಲಾ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಕಲಾವಿದರು, ಶಿಲ್ಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕವಿಗಳು ಇಟಲಿಯ ಎಲ್ಲೆಡೆಯಿಂದ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಸಿಯೆನಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ "ತಿಳಿವಳಿಕೆ" ಯನ್ನು ಅವರು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು, ಅವರ ಅಮರ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್\u200cನಿಂದ, “ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಸೂಪ್” ಟ್ರೆವಿಸೊಗೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ವೆನಿಸ್\u200cಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೂದಲಿನ ವೆನೆಷಿಯನ್ ವೇಶ್ಯಾವಾಟಿಕೆದಾರರು ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೋಡಿ ಏನೆಂದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಂದ್ರಿಯತೆಗೆ ದೃ supporters ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿರುವ, ಅನುಭವಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಪುರೋಹಿತರು “ಡ್ಯೂಕ್ ಸೂಪ್” ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು. ಫ್ಯಾಶನ್ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸ, ಈಗ ಅಂತಿಮ ಹೆಸರನ್ನು "ತಿರಮಿಸು" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷಾಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: "ನನ್ನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ" (ನನ್ನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ). ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ತಿರಮಿಸು ಈಗಾಗಲೇ ವೆನಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರ್ವತ್ರ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು. ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಒಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಸ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುಗೆ ಹೋಲುವಂಥದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ "ವೇಷ" ಮಾತ್ರ. 2006 ರಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ ಸನ್ ಪತ್ರಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕಾರ್ಮಿನಾಂಟೋನಿಯೊ ಇಯಾನಕೋನ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಸಂದರ್ಶನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು, ಅವರು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದು ಟ್ರೆವಿಸೊ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದವರು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಹಳ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಿದ್ಧಾಂತವಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಿರಮಿಸು ರಚನೆಯನ್ನು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕೇಕ್ಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ - ಚೀಸ್.

ತಿರಮಿಸು. ಟೆರಾಮಿಸು ಅಲ್ಲವೇ? ತಿರಮಿಸು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗೆ ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯ ಮಾಸ್ಕೋ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದರ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿರಮಿಸು ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ: ಇದು ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲ. ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಣಿಯನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ - ಇದು ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಫ್ರೆಶ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ - ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯಲ್ಲಿ. ಪೆಟ್ರಾರ್ಚ್, ಡಾಂಟೆ ಮತ್ತು ಡಿ "ಅನುಂಜಿಯೊ ಸಹ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯನ್ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಸರೋವರಗಳ ಕನ್ನಡಿಯಂತಹ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಡಿದರು. ಇಂದಿಗೂ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಡೆದ ಹಸುಗಳು ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯ ಪಚ್ಚೆ ವಿಸ್ತಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಯುತ್ತವೆ, ಯಾವ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನನ್ಯ ಚೀಸ್ ( 55% ಕೊಬ್ಬು.) ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ಮಾಸ್ಚೆರ್ಪಾ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದೆಲ್ಲ ಚೀಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಹಾಲು, ನಂತರ ಮೇಲೆ mascarpone - ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುಗಂಧ, ಶಾಂತ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲ ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಚಾರ್ಜ್ ನೀಡುವ ಕ್ರೀಂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ.

ತಿರಮಿಸುವಿನ ಮುಂದಿನ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೈಮಾನಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕೀಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕುಕೀಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಮಶೀಲ ದುಃಖ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ.

ತಿರಮಿಸುವಿನ ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯು ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರ್ಸಲುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಾರ್ಸಲಾ ದಂಡ ಮತ್ತು ಸುಪೀರಿಯೋರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಜಿನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಜಿನ್ ಸೊಲೆರಾಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅಥವಾ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ (ಪೋರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ನಂತಹ) ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಸಲಾ ನಗರದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ 1773 ರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಸಲಾ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಡ್ಮಿರಲ್ ನೆಲ್ಸನ್\u200cರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವಾಡ್ರನ್, ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗುವ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು “ಸಮುದ್ರ ತೋಳಗಳು” ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ - ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು. ನಾವಿಕರು (ಮತ್ತು ಅಡ್ಮಿರಲ್ ಸ್ವತಃ) ವೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಮರಳಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಚಾರ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಮಾರ್ಸಲಾದಲ್ಲಿ ಡಿಒಸಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವಿದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಸಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಶಃ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಿರಮಿಸು ಎ ಲಾ ರುಸ್ಸೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾಧುರ್ಯದ ದೇಶೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲಿ. ತಿರಮಿಸು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - “ತಿರಮಿಸು ಎ ಲಾ ರುಸ್ಸೆ” (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ). ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾರ್ಸಲಾವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರವಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು, 6 ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ 450 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಸಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಸಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಕಾಫಿ-ಮಾರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚದರ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಟೆಫ್ಲಾನ್, ಫಾಯಿಲ್). ಟಾಪ್ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರ. ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂದಿನದು ಕುಕೀ-ನೆನೆಸಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯ ಪದರ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕಹಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮಾರ್ಸಲಾ ಬದಲಿಗೆ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಧ್ಯ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ರೆಸಿಪಿ

• ಸಕ್ಕರೆ (75 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಟ್ಟೆ (3 ತಾಜಾ ಹಳದಿ)
• ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್)
• ಕಾಫಿ (ತ್ವರಿತ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಕುಕೀಸ್ (ಸ್ಟಿಕ್ ಆಕಾರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ)
• ಕೋಕೋ (1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ)
• ಬ್ರಾಂಡಿ (3-4 ಚಮಚ)

ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ, 2-3 ಟೀ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಚಮಚ 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಕೂಲ್, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಕೋಫ್ರೇ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಳವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಗನೆ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತೆರಾಮಿಸು ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ತಿರಮಿಸು ಮೂರು-ಪದರ

• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಚಮಚ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಬಹುದು) - 750 ಗ್ರಾಂ
• ರಮ್ - 6 ಚಮಚ
• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 1.4 ಲೀ
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - 3 ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರಮ್. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪದರ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟಿರಾಮಿಸಾ (ಇಟಾಲಿಯನ್: ತಿರಮಿಸ್) - ಸೊಗಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ (ಇಟಾಲಿಯನ್: ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ) ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಒಣ ಸರಂಧ್ರ ಕುಕೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಫಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ), ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ); ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ಪುಡಿಂಗ್ನಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರಮಿಸು ಎಂದರೇನು ಎಂದು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ. ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಹುದು: ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಗಾ y ವಾದ, ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರು "ತಿರಮಿಸು"

  “ತಿರಮಿಸು” ಮೂರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಟಿರಾ ಮಿ ಎಸ್ literally, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ “ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ (ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ), ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಸಿಕ್ಕಿತು.

ತಿರಮಿಸು ಕಥೆ

ತಿರಮಿಸು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. XVII ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಟಸ್ಕನ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಕೋಸಿಮೊ III ಡಿ ಮೆಡಿಸಿ ನೆರೆಯ ಸಿಯೆನಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು, ವಿಶೇಷ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು “ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ” ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಜುಪ್ಪಾ ಡೆಲ್ ಡುಕಾ (ಡ್ಯೂಕ್\u200cನ ಸೂಪ್) ಎಂದು ಕರೆದರು. ಡ್ಯೂಕ್ "ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್\u200cಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಮೆಡಿಸಿ ರಾಜವಂಶವು ಆಳಿದ ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್, ಕಲೆಯ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಕಲಾವಿದರು, ಶಿಲ್ಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕವಿಗಳು ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ಹರಿದು ಬಂದರು. ಸಿಯೆನಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಅವರು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು, ಅವರ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೃಜನಶೀಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದರು.

ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್\u200cನಿಂದ, “ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಸೂಪ್” ಟ್ರೆವಿಸೊಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ, ವೆನೆಷಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವೆನಿಸ್\u200cಗೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ವೇಶ್ಯೆಯರು "ಡ್ಯೂಕ್ ಸೂಪ್" ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ಯಾಶನ್ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸ, ಈಗ ಅಂತಿಮ ಹೆಸರನ್ನು "ತಿರಮಿಸು" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: "ನನ್ನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ", "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ".

ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಒಣಗಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಿದ್ಧಾಂತವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಟಿರಾಮಿಸು ರಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕೇಕ್ಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ - ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ: “ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಯುರೋಪಿನಿಂದ. ಎ ನಿಂದ Z ಡ್ ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ”

ಹಳೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುನಂತೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳೂ ಇದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ "ವೇಷ" ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, 2006 ರಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ ಸನ್ ಪತ್ರಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕಾರ್ಮಿನಾಂಟೋನಿಯೊ ಇಯಾನಕೋನ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಸಂದರ್ಶನವೊಂದನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು, ಅವರು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಟ್ರೆವಿಸೊ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗೆ ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅದರ ಆಧಾರವು ಹೊಸತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಇದು ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯ ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಸುಗಳು ಮೇಯುತ್ತವೆ, ಅವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ - 55% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚೀಸ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ಮಾಸ್ಚೆರ್ಪಾ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ 75-90 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಿರಮಿಸುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಾನವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಾ y ವಾದ ಕುಕೀಗಳು. ಕುಕೀಗಳ ಕೊರತೆಗಾಗಿ, ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಪರಿಮಾಣ  - ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್ ಮಡೈರಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದ (1.5–7%) ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 18-20%.
  ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಾರ್ಸಲಾ ದಂಡ ಮತ್ತು ಸುಪೀರಿಯೋರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಜಿನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಜಿನ್ ಸೊಲೆರಾಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅಥವಾ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ (ಪೋರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ನಂತಹ) ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು 1773 ರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಸಲಾ ನಗರದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸಿಸಿಲಿ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಡ್ಮಿರಲ್ ನೆಲ್ಸನ್ ಅವರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸ್ಕ್ವಾಡ್ರನ್, ಈಜಿಪ್ಟ್ಗೆ ಅನುಸರಿಸಿ, ಹೊಸ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಂದರು. ನಾವಿಕರು (ಮತ್ತು ಅಡ್ಮಿರಲ್ ಸ್ವತಃ) ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಅವರು ಅವನಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಇಂದು, ಮಾರ್ಸಲಾ ಡಿ.ಒ.ಸಿ. (ಡೆನೊಮಿನಜಿಯೋನ್ ಡಿ ಒರಿಜಿನ್ ಕಂಟ್ರೋಲಾಟಾ), ಅಂದರೆ ವೈನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಸಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆಅಸಾಧ್ಯ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್. ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ನಯವಾದ ತನಕ 6 ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 450 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಸಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಸಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು (200–250 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕಾಫಿ-ಮಾರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಟಾಪ್ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರ. ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂದಿನದು ಕುಕೀ-ನೆನೆಸಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯ ಪದರ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಮನದಿಯ ಮೇಲೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ) ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕಹಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

Tiramisù a la russe - ಸಾಗರೋತ್ತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೇಶೀಯ ಆವೃತ್ತಿ.
  ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತಿರಮಿಸು ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ. ರಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು  ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಜಾರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಸಲಾ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್, ಮತ್ತು ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಸಕ್ಕರೆ (75 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆ (3 ತಾಜಾ ಹಳದಿ), ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿ (ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ) ಕಾಫಿ (ತ್ವರಿತ, 2-3 ಟೀ ಚಮಚ), ಕುಕೀಸ್ (ಕೋಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ), ಕೋಕೋ (1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ), ಬ್ರಾಂಡಿ (3-4 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
  ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಿ, 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೂಲ್, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ತಯಾರಾದ ಕೋಫ್ರೇ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಳವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
  ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಗನೆ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು). ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ!

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್: ನನ್ನ ಇಟಲಿ

ತಿರಮಿಸು ಮೂರು-ಪದರ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
  ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) - 750 ಗ್ರಾಂ,
  ರಮ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಾಫಿ - 1.4 ಲೀಟರ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 3 ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
  ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತನಕ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
  ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
  ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
  ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ; ನಂತರ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪದರ.
  ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
  ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಿರಮಿಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ.

ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು treat ತಣಕೂಟವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಹತ್ತು ಬಾರಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿ - 460 ಮಿಲಿ;
• ಕುಕೀಸ್ "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು" - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಚಮಚ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಚಮಚ;
• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

• ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಈಗ ಅವರು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಒಣಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

• ಈಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರದಂತೆ ನೀವು ನೋಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು. ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಹೊಡೆದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೊದಲು, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾ y ವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ರೆಡಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

​

• ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ಕೋಲು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಕೀಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕೆ 1-2 ತುಂಡುಗಳ ಕುಕೀಗಳು ಸಾಕು.

   ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?
ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿ

• ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ imp ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜರಡಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 33% - 290 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 4 ಚಮಚ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ;
• ಕುದಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 1 ಕಪ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಮೂರು ಚಮಚ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಮೊದಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುಕಿಯ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
5. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳ ನಂತರ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕಲ್ಲು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರಮಿಸು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 30% - 125 ಮಿಲಿ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 190 ಮಿಲಿ;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - 17 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಪಾನೀಯವು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
3. ಈಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿ ತಳವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಕೀಗಳು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
4. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಪುದೀನ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿ, ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಚರಣೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಸಿಹಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚಾಕು ಅದನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.