ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯುವಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸು ಬೇಸ್ನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆಯೇ? ಬಹುಶಃ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ನಂತರ dumplings ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಜನರು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಸರದಂತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ನೀವು dumplings ಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ sifted ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಡುವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆರೆಸುವ ಮನೆಯ ವಿಧಾನದ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಸ್ಕೋರ್" ಮಾಡಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರು, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಘಟಕಾಂಶದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ರಚನೆಯ ಗಾಳಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ಆರು ಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಳವಾದ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬಟ್ಟೆಯ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇರುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸೂಪರ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂಚುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಶ್ರೇಷ್ಠ

ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವು ನೀರು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ಖರೀದಿ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ dumplings ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ವಿಧಾನವು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆಯೇ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲದಿಂದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು, ಬೆರೆಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲ ದ್ರವ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ನೀವು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮೂಲಕ dumplings ಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಲ್ಲ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
4. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಲಿಸುವ ಸಮಯ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಯಾವುದೇ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಸಂತೋಷ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆ, ಭರವಸೆ ಇದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರಾಶೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯದಂತೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸಹ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ: ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
5. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನೀವು ಕೆತ್ತನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಹಂತವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಮದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಘಟಕಗಳನ್ನು "ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀವು ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು: ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ “ತಂಪಾದ”, ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, dumplings ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನವಾದದ್ದು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನಯವಾದ, ಬಗ್ಗುವ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಹರಡುವಿಕೆ" ಅಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗುರುತುಗಳು ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕಟ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗಿರಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

dumplings ಆದರ್ಶ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಘನ ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೈಯಿಂದ ಕೆತ್ತನೆಯು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುವ ಅಪಾಯವೂ ಇದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಇತರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿವಾದಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು: ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಂವೇದನೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಲ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರ ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು).
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು (ಶೀತವಲ್ಲ) - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ)

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಅನೇಕರಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರವು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ¾ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್, ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳು

ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಲ್ಲದಿರುವಂತೆ 1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 370 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 450 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).

ಸಲಹೆ: "ತ್ಯಾಜ್ಯ" ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು "ಸಹಿ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಿಂದ ಅತಿರಂಜಿತವರೆಗೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅನೇಕರು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಡಿದಾದ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ತಕ್ಷಣ ನೀವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಇಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಈ ತುಂಡು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು dumplings ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು dumplings ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಂದೆ ಚಾವಟಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಓಡಿಸಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಕೆಲವು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ dumplings ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುಪ್ಪ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಇಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ

ಸರಳವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಚಿತ್ರದ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ dumplings, ಆದರೆ dumplings ಮತ್ತು ಮಂಟಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕತಾನತೆಯ ಕೆಲಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಬಾಣಸಿಗನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ 120 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುತ್ವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಘಟಕಗಳು ದ್ರವ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕುಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಬಗ್ಗುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಲು ಮತ್ತು ಆರಾಮವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಎಲ್ಲಾ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೆಚ್ಚುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ನಿಂದ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಚೆನ್ನಾಗಿ, dumplings ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಸಂತೋಷ ತರಲು!

ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವಕರು, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಒಂದು - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು.

ಸರಳವಾದ ಒಂದು ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತಾಜಾ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

5 ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷಾ ನಿಯಮಗಳು

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, dumplings ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ. ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಶೋಧಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
4. ಬೆರೆಸು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಈ ಹಂತದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬಿಡಿ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೃತ್ತಿಪರರ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀರಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿದಾದ, ಆದರೆ ಮೃದು. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿದಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

1. ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು "ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ", ಕೆತ್ತನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ dumplings, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಧಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ dumplings ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಪ್ಪದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ನ ವೇಗ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ", dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಂಟಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಸಾಧನವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕತಾನತೆಯ ಕೆಲಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

1. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ.
6. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, 750 - 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು 120 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 90-100 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಂದ ಕಥೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು?ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕು?ಮೇಲಾಗಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿದಾದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಸಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ: “ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ಯಾವುದರಲ್ಲೂ ಮೋಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒರಟು ರುಚಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ - dumplings ಗಾಗಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು dumplings ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಏನು, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಏಕೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತ - ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಓಡಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬಿಡುವಿನಿಂದ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಟ್ಟದ ಬುಡದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದ್ರವದ ವಿರುದ್ಧ ಬಲದಿಂದ ಒತ್ತಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? - ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು?ಕಠಿಣವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪತಿ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾನು ಅವನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ (ಟವೆಲ್) ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ವಯಸ್ಸಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವು 1 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಮಾದರಿಯು ಹೇಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು?ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ನಡೆಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಬಹುದೇ?ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರುವುದರಿಂದ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, dumplings, ಇತ್ಯಾದಿ) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಅಗತ್ಯದಿಂದ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಆಲಸ್ಯದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬರುತ್ತದೆ. ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ (ಆರ್ದ್ರವಲ್ಲ!) ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಏನಾಗಿರಬೇಕು?ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ-ಬೂದು ಆಗಿರಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಯಾವ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ: ಇದು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಂತೆ ಕೈಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಭವಿಷ್ಯವು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಂಟಿ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮೂಲಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಪಿ.ಎಸ್. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ dumplings ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.