ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ “ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ “ಕೆಲಸ” ಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಬಲ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. l ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಹಿಟ್ಟು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು).

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೇಲಿನ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ - ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ!). ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಮೀಪಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಹುಕ್" ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ), ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ.

ಹಿಟ್ಟು 3 ಬಾರಿ ಏರಿತು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಲೋಹದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ರೂಪಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. l ಹಾಲು. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಣ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಣಗುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ!

ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಹ್ಯಾಪಿ ಈಸ್ಟರ್!

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್\u200cನಿಂದ: ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್) ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲೈಟ್ ಸ್ವೀಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಪವಾಡದ ಹೆಸರನ್ನು "ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ "ಬ್ರೆಡ್ ಆಫ್ ಐಷಾರಾಮಿ" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 320 ರಿಂದ 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್

ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯುತ್ತದೆ: ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ನಿಂಬೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು;
• 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಸುಮಾರು 1/2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
3. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
4. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, 4 ವೃಷಣಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು). ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
7. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲಿ;
8. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
9. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು “ಮಿಲನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ” ವನ್ನು ಮೆರುಗು ಹೊದಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ತೀರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಾಗ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cಗಳು ಹೂವುಗಳಂತೆ ಅರಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, (ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (0.5 - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 0.5 - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ);
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಐಚ್ al ಿಕ (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ);
• ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ ಯೋಜನೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ), ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸರಾಸರಿ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 60 ಡಿಗ್ರಿ (ಆಫ್) ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು, ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿರಬೇಕು;
4. ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪೂರ್ವ-ಸೋಲಿಸಿದ ವೃಷಣಗಳನ್ನು 1/2 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್), ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
5. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಪದರವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
6. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವೃಷಣ 4-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
8. ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಏರಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
9. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾವಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
10. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ;
11. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದ್ಭುತ ರಿಬ್ಬನ್\u200cನಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಅದ್ಭುತ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 160 ಗ್ರಾಂ;
• 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 70 ಗ್ರಾಂ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 380 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 360 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಹಿಟ್ಟಿನ 1/2 ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ), 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ;
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ;
5. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪಕರಣಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
7. ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು “ವಿಧಾನ” ದಲ್ಲಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕರಡನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೆಂಡು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು;
9. ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
10. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
11. ಉಳಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
12. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
13. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್ನೆಟೋನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್.

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - 720 ಗ್ರಾಂ
  2. ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ (10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ);
  3. ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
  4. ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ

5. ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ
  6. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  7. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ);
  8. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
  9. ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ

10. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚ
  11. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 180 ಗ್ರಾಂ
  12. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ
  13. ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ
  14. ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ).
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
  2. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
  3. ಹಾಲು - 190 ಮಿಲಿ
  4. ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

5. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
  6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
  7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
  8. 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
  9. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

10. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್)
  11. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ
  12. ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ
  13. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು)

ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಮಫಿನ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಾಲಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಹಳದಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಓಡಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡದೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳು) ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಇರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

"" ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಬೇಕು!

ಈ ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್\u200cಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ "ಕೊಲಂಬೊ" ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಪೆನ್ನೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಕಸ್ಟಮ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಐಸಿಂಗ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಥೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡಿದೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಐಷಾರಾಮಿ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಲನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡ್ಯೂಕ್ ಲೂಯಿಸ್ ಮೊರೆವ್\u200cನ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಫಿನ್\u200cನ ಮೂಲವು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ದಾಖಲೆಯು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಪಿಯೆಟ್ರೊ ವೆರ್ರಿ ಅವರ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು "ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಟೋನೊ" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಇದನ್ನು "ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಕುತೂಹಲವಾಗಿದೆ. ಉದಾ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜೊವಾಕ್ವಿನೊ ಅಲೆಮನಾ ಮತ್ತು ಏಂಜೆಲೊ ಮೊಟ್ಟಾ ಎಂಬ ಇಬ್ಬರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಮತ್ತು ಇಂದು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಕರ್\u200cಗಳ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೀರದ ಮೇರುಕೃತಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಗ್ವೆಯರು, ಬೊಲಿವಿಯನ್ನರು, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು, ಚಿಲಿಯವರು, ಪೆರುವಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ವಲೇರಿಯು ಪೆಟ್ಕಾದಿಂದ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಡೋ ಡೊಮಿಂಗೊ, ಶಕೀರಾ ಮತ್ತು ಮಡೋನಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರ್ಥೋಡಾಕ್ಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಪೆನ್ನೈನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವುದು ಎಂದು ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಸ್ವತಃ ಗಮನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಖಚಿತ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪೆಟ್ಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದು ಚಮಚ, ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಪೆನ್ನೈನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ) ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ treat ತಣ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೈ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದ. ಆದರೆ, ವ್ಯಾಲೆರಿಯು ಪೆಟ್ಕು ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್\u200cನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಇದು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೈಟ್ ರಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿನೀರು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು - 130 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ) ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ವೇಗವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಳಿ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಗಾತ್ರ), ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೂಪದ ಬದಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡುವ ಮೊದಲು, ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಓರೆಯಾಗಿ (ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹದಿಂದ) ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ!

ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ, ನಾನು ನನ್ನ ಸಹಿಯನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾಗ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಸುಮಾರು 10 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾರಿಪೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ನಾವು ಬಳಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಆ ಪ್ಯಾನೆಟನ್\u200cಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾದಂಬರಿಗಳ ವರ್ಗದವು. ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯಂತೆ, ಮತ್ತು ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು ಅದು ನನ್ನ ಆತ್ಮದ ಆಳಕ್ಕೆ ಬಡಿದು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಅಭಿಮಾನಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಬೆಳೆದು ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೂರದ ಯುವಕರಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಿರೀಕ್ಷೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಫಲ ನೀಡಿತು. ಆಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆನೆಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಂಜಿನಲ್ಲಿತ್ತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಹಲಗೆಯ ಅಥವಾ ತವರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಆದರೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯರು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಲೌಕಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಖರ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ. ಆದರೂ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಟ್ಸುರೆಕಿ

ಇಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ಅವು ಇಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನ, "ತ್ಸುರೆಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಲ್ಲಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಕೂಡ ಚುರೆಕ್. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಾರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ, ಅರೆ-ವೃತ್ತಿಪರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ತಂಬೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಗೂ erious ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ನೃತ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ 3 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳು ನಮಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅವರಿಗೆ ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ (ಬಲವಾದ) ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು 60 ಗ್ರಾಂ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ (ಬಲವಾದ) ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ   ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
• ಕೇಕ್ ಒಣಗಿಸಲು skewers

ಹಿಟ್ಟು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವಳನ್ನು ನೋಡಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿದೆ, ಅದು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ 13 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 1 ನೇ ತರಗತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ನಾರ್ಡಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 13 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಇದೆ.

ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ 4 ಹಂತಗಳು.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಒಪರಾ

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಟೆಸ್ಟ್-ಸೆಮಿ-ಫಿನಿಶ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಸಿದ್ಧ ಪರೀಕ್ಷೆ

1. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಬೀಜಗಳು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ.), ಉಳಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು “ಕೊಕ್ಕೆ” ಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
   

   ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಕಪ್\u200cಗಳ ರಚನೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ 6 ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಈ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಲೋಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ (!) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ "ಬೆಳೆಯಬೇಕು".
4. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 180ºС ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಂತಿಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗ) ಉದ್ದವಾದ ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಸ್ತಕಗಳ ರಾಶಿಗಳ ನಡುವೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
   

   ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತಂಬೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ನೃತ್ಯ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

8. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಟೋಪಿ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಹೊದಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ರಜಾದಿನಗಳು!

ಅದೃಷ್ಟ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.