ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉದ್ಯಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಚ್ ಯಾವುದು? ಅನುಭವಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಮಾಮಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

  ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ಜಿಪ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಫೋಟೋ ಸೆಲೆನಾ 224

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಓಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾತ್ರ ತುರಿದ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇಡೀ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಐಆರ್ಆರ್ಎ:

"ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಶೀತಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ತಕ್ಷಣ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅವರು ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ - ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ). "ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದವು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ."

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು. ಫೋಟೋ ಐಆರ್ಆರ್ಎ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ (ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ) - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಫೋಟೋ ಐಆರ್ಆರ್ಎ

• ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಹಾಳೆಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪುದೀನ  ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಬ್ರೂ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಫೋಟೋ * ವಾಟರ್ ಲಿಲಿ *

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ  ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಂತರ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ  ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಖಾಲಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚಕ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಅವರು “ಅಳುವ” ತನಕ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪಡೆಯಿರಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ : ಐಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಕೊಕ್ಕೆ ಚೀಲಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳು ನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಐಕೀವ್ ಚೀಲಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆಳಗೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ಇಂಚು ಅಗಲದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣಗೊಳಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು. ಫೋಟೋ ಮಿರಾಜ್

• ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಶುಂಠಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹ್ರೆನೋಡರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್  ನೀವು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ   ಪಾಲಕ.
• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು  ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
• ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ!

1. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ).

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಇದು ಉಳಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ).

  ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

• ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಅರೋನಿಯಾ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು  ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಯಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್: ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ  ಮೂಳೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.
• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವ, ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ.
• ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್  ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ, ಸಕ್ಕರೆ 1: 1 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ.
• ಗೆ ಬಾಸ್ಟ್ ಸಾಸ್. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
• ನೀವು ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪ್ಲಮ್, ನೆಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿಷಯ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳು

   ಹಲೋ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಷ್\u200cಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಬೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರ ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೋರ್ಷ್ನಲ್ಲಿನ ಭಾಗಗಳು

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ: ಸವಿಯಾದ!
  ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ. ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ: ಇದು ಸ್ಪೆಕಲ್\u200cನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮೆಲಿಸ್ಸಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವನು ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಒಣಗಿದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾರೂ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಏನು ಒದಗಿಸುವುದು?

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ “ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ” ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ  ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಪೈಸೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ).

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯದ ಕೊರತೆ  ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಂತೆ).

ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಷೇರುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

• ತಾಪಮಾನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮೈನಸ್ 18-23 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು). ಸುಮಾರು ಮೈನಸ್ 8 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 3 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾರಾ: ಏನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು?   ಸಣ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸರಳವಾದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳು. ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಅಗಲ-ಕತ್ತಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು / ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿನಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಂಪುಟಗಳು.   1-2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ.
• ಏನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು?   ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್: ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ವಾಸನೆಗಳು ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. , ಕಸ ತೆಗೆಯುವುದು, ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಮದ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ.
• ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟರ್ಬೊ-ಫ್ರೀಜ್ ಬಟನ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಷೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ.
2. ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.   (ಗಮನಿಸಿ - ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮ್ಯಾಂಡಟೋರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ ನಮಗೆ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. 1 ನೇ - ಯೋಗ್ಯವಾದದ್ದು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಒಂದು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. 2 ನೇ ವಿಧಾನ: ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ಮೈನಸ್ - ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
4. ಮುರಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಕ್ಕು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ   - ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ).
5. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
6. ನಿಮ್ಮ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ   ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಿ (ಅಂದಾಜು - ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 1 ರಿಂದ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ). ಮುಂದೆ, ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಲೆಟಿಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪುಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು fresh ಟಕ್ಕೆ ತಾಜಾ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ) ಗ್ರೀನ್\u200cಫಿಂಚ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅನುಕೂಲಕರ, ಲಾಭದಾಯಕ, ಉಪಯುಕ್ತ.

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ). ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇರುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು.
• ಸಲಾಡ್.  ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ (ಮೇಲೆ ಓದಿ), ಆದರೆ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಒಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್.   ನಾವು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ.
• ವಿರೇಚಕ ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಯುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು - ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ.
• ತುಳಸಿ.   ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಧೂಳಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್.   ನಾವು ಉತ್ತಮ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಮಾಡಬಹುದು ಬಗೆಬಗೆಯ ಸೊಪ್ಪುಗಳು  (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ).

• ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ:   ನಾವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಉಚಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ಘನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).

ಭಾಗವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ! ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.

ಮೂಲಕ, ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ  - ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಟ್ಯೂಬ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 1 ಡಿಶ್\u200cಗೆ 1 ಡಿಶ್ ಸಾಕು).

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವರದೇ ಆದವುಗಳಿವೆ ನಿಯಮಗಳು:

1. ನಾವು ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
3. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ 1 ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಒಂದು ಗುಂಪಲ್ಲ!).
4. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
5. ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ನಾವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಳೆತ, ಹಾನಿ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.   ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, "ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ."
• ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಅಂದಾಜು - ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).
• ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದ ಮರಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮುಂದೆ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಯೋಜನೆ ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್\u200cನಂತೆ, ಆದರೆ ಮರಳಿನ ಬದಲು ನಾವು ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 1 ರಿಂದ 2 (ಸಕ್ಕರೆ / ನೀರು). ಅಥವಾ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ).
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ರಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ.   ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ), ಸಾ / ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಶಃ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅನುಕೂಲಕರ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ - ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ   (ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ). ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ), ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ - ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಪದರ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಪದರ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ (ಅಂದಾಜು - ಕೀಟಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು), ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಅಂತೆಯೇ, ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಟಾಣಿ.   ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್, ಒಣಗಿದ, ಭಾಗಶಃ ಫ್ರೀಜ್.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.   ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್    ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಗೆ) ಅಥವಾ, ಅದು ಚೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು 2 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು.   2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು - ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ), ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗ್ರೋಸ್ / ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಅವುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ).
• ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಬೇಡ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅತಿಥಿಗಳು ಹಠಾತ್ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಂತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಂತಹ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು (ಎಲ್ಲವೂ ವ್ಯಸನಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ):

• ಮಾಂಸ.   ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ (ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು, ತುಂಡುಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಭಾಗಶಃ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಚಲನಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ), ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ!). ಕುಂಬಳಕಾಯಿ / ಮಂಟಿ ಕೂಡ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಮೀನು.   ನಾವು ಅದರ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಬೇಗನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್).
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ (ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ), ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಹೌದು, ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು! ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಗುರಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದ್ದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು .ಟಕ್ಕೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಬಾರ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ), ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ   ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಲವು ಶನಿವಾರ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಷೇರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ತದನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ - ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಸಣ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆ. ದೊಡ್ಡ "ಕಠಿಣ" ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 3 ವಿಭಾಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಲೇಖನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸೈಟ್ ಸೈಟ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಮನೆಯ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಂತರ season ತುಮಾನವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ... ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ - ಯಾರು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆಂದು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ... ಆದರೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಮನೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ - ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ನಷ್ಟಗಳು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಮೈನಸ್ ಇದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರ, ಅಯ್ಯೋ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಡಚಾದ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:
  . ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ, ದಟ್ಟವಾದ, ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
  . ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು - ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ರೀಜ್ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉಂಡೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
  . ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ನಂತರ ತ್ವರಿತ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  . ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
  . ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು.
  . ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುವಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  . ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು -18ºС ಮೀರಬಾರದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. 0 ರಿಂದ -8ºС ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳವರೆಗೆ. ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್.

ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ (ಇದು ಮುಖ್ಯ!) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, 1-3 ಘನಗಳನ್ನು ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು  ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.  ತುಂಬಲು ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, “ಕ್ಯಾಪ್” ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ.  ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್  ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ  ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೋಳ  ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಕಾಬ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು  ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು.  ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ  - ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು  ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು), ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು  ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು  ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಕತ್ತಲೆಯಾಗದಂತೆ, ಆದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ.  ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್.  ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು.ಬಲವಾದ, ವರ್ಮಿ-ಅಲ್ಲದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದಿನವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. "ಕಚ್ಚಾ" ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಭಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ತಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಿಂದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾಪ್ರಿಕಾಶ್, ಹವಾಯಿಯನ್ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ, ರಟಾಟೂಲ್, ಪೆಯೆಲ್ಲಾ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್, ಬಳಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಅಕ್ಕಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು.
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು:ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ:  ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಜೋಳ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ.
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ತರಕಾರಿಗಳು:ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೋಳ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.
ತರಕಾರಿಗಳು "ವಸಂತ":  ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ.
ಪೆಯೆಲ್ಲಾ:  ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಅಕ್ಕಿ, ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.
ಗ್ಯುಚೆವ್:  ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಹವಾಯಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ:  ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ, ಮೆಣಸು, ಅಕ್ಕಿ.
ಲೆಕೊ:  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ.
ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್:  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್:  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ:  ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.
ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ), ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್:  ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್:ಸೋರ್ರೆಲ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ.
ಬೋರ್ಷ್:ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ.
  ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಶೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
  1 ಬಾಟಲಿ ಷಾಂಪೇನ್
  1 ವೈಟ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್
  ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:
  ವಿಶಾಲವಾದ ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾರಫೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಐಸ್ ಸಿಹಿ

ಅಡುಗೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಲಿ! ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮನೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹಂಚುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉದಾರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕರು ಸರಳವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಾದ - ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು:

• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಹೂಕೋಸು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಜೋಳ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಅಣಬೆಗಳು

ಟರ್ನಿಪ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ  ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು  ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ  ಭ್ರೂಣವು ಹಿಮದಿಂದ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ? ಫ್ರೀಜರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ನಾಣ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಶೀತವಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಿಗಿತವು ಹತ್ತಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸದಂತೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

1. ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು, ಜೋಳ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಮುಖ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

  ತರಕಾರಿಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಮೊದಲೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
• ಸೊಪ್ಪಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಸೋರ್ರೆಲ್ + ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ
3. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ತುಳಸಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ

ಪ್ರಮುಖ: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಾಸನೆಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೋರ್ರೆಲ್: ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು

ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ  ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು
• ಹೂಕೋಸು, ಜೋಳ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ

ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• ಹೂಕೋಸು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಅನೇಕರು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಇಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಗೇರಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

  ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಂಡರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು
• ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ

ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ  ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ  ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಾರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೆಣಸು ತುಂಬಿದ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೆಣಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ
2. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ
4. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಾಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಇಡೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ?

ಕುಟುಂಬವು ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಯುವ ತಾಯಿಯನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮಗುವಿಗೆ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ 5-6 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಮಗು ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೀಡಬೇಕು - ಜೀವನದ 4 ನೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ.

ಈ ಅವಧಿಯು ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಹೂಕೋಸು
2. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
3. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಮಗು ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಜೀವಸತ್ವಗಳು  ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ - ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲ ಇದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

  ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು: ಪಟ್ಟಿ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ
• ಪ್ಲಮ್
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• ಪೀಚ್
• ಸೇಬುಗಳು
• ಕರ್ರಂಟ್
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ

  ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ?

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬಳಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು
• ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಚೆರ್ರಿ, ಆಪಲ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಪ್ರಮುಖ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು.

  ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಸೊಪ್ಪು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾನೆ - ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮೀನುಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಅನುಕೂಲಕರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ - ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ಆಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ತೀವ್ರ ಎದುರಾಳಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಸು ಕಾಣಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತಹದನ್ನು ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ, ಮಸ್ಸೆಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಎ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು - ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯಿಗಿಂತ ಸರಳವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು - ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ತಾವು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ: ಈಗ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇತರ ವಾದಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು?

10 ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ವಿಚಾರಗಳು.

1. ಸೂಪ್ ಸೆಟ್

ಹೌದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಅದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಆಗಿದೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಈಗ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಒರಟಾದ ಚಿಗುರುಗಳು (ಈಗ ಅವು ಒರಟಾದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ), ಹೂಕೋಸಿನ ಬೇಸ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಬ್\u200cಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ (ಇದು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ, ಕೊಳಕು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ತುದಿ), ಉಜ್ಜಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿರುವ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು (ಈ ವರ್ಷವೂ ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆಯೇ?), ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು), ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿರುವವರು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವಾಸ್ತವಿಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೇಸ್.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈಗ ಕೇವಲ ನೀಲಿ ಕಾಲ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್\u200cಗೆ ಹೋಗಲು ಮುಂದಾಗಬೇಡಿ - ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು, ಅವರು ಮೊದಲು ... ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತಂದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ (ಇದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು), ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಟಾರ್ಟೆ.

3. ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್! ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್-ಆಲ್. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕವರ್, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ - ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ! ಈಗ, season ತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮನೆಗೆ ಮರಳುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಗ್ಗದ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅವಾಸ್ತವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ.

5. ಬೀನ್ಸ್

ಈಗ ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯುವ, ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಒಂದು ಕೈ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ.

6. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಮುಳುಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಿಚನ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

7. ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಇಲ್ಲವೇ? ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಂದಿನಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.