ವಾರಾಂತ್ಯದ ಸಂಜೆ ... ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹೂದಾನಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ - ಇದರ ರುಚಿ ಯಾರ ಆತ್ಮವನ್ನೂ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಕ್ಕಳು. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಭರ್ತಿ, ಸಂರಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಕಾರಗಳ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷವು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳಿವೆ, ಯಾವ ಅಡಿಗೆ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮರಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುರ್ಬಲವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಹಾನಿಯನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಇನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಂಟು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬು, 67% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಬಹಳ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೆರೆಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳು) ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಒಂದು ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲೋಣ.

ಹನಿ

ಮತ್ತು ನೀವು ಲಘು ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂಬ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಜೇನು ಕುಕೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5-2 ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಉಪ್ಪು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 2-3 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ತೈಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.
2. ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು
3. ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರೋಂಬಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಹೂವುಗಳು.
6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಕೋ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಒಲವು

ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೆ, ನೇರ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-2.5 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1-2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕಬೇಕು.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಡಿ ಮೊಸರು

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಈ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೈಯಿಂದ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ, ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶ ಯಾವಾಗಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದೇ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 - 7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಂಬಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿ.
6. 200-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಸಮಯವು ರೋಲಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು -350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ -1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) -200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) -300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ -1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಈ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಉಳಿದ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
7. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೋಂಬಸ್ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಎಂದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕುಕೀ ಬಗ್ಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟ. ನಾನು 6 ನೇ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ - ಕಾರ್ಮಿಕ ಪಾಠದಲ್ಲಿ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದಲ್ಲ, ಈ ಕುಕೀ ನನ್ನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸುತ್ತಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪವಾಡಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ), ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ವಿಚ್\u200cಗಳು, ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು, ತೆರೆದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ (ನಾನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ). ಹೌದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ! ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಕುಕೀಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಫೋಟೊರೆಸೆಪ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ);

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;

1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಆದರೂ, ಮತ್ತೆ, ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಕುಕೀಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕೆನೆ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೋಮಾರಿಯಾದಾಗ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನ್ನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳ ಆವೇಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 280 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣಗಿದ ಅಂಗೈಯನ್ನು ನೀವು ಒತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೌಲ್\u200cನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವರು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಗಮನದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಿಕ್ಷಕ ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ. ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ. ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತೇನೆ - ಒಣಗಿಸಿ, ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್, ಕಿವಿ - ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಂದು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೊರೆಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಆಲೋಚನೆ - ಕಚ್ಚಾ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಈ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜ, ಪೈನ್, ಆದರೆ ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಹಿಮದಿಂದ - ಹೇಳಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್!

ಕುಕೀಸ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಡಿಲವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ, ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ

ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಾಲು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಶಾಲೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕೋಮಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 155 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 330 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಚಮಚಗಳು.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುವಿರಿ. ರಹಸ್ಯ - ಕೈಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮಂದತೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
• ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮೂಲಕ, ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಲೂಸ್ ಕುಕೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 225 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 35 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 45 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಚೆಂಡನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 10-15 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಸಿಯುವ ಕುಕೀಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಇದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ತದನಂತರ ಒಂದರ ಮೇಲೆ 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಜೇನು ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ .ತಣದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 18 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 25 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ತಯಾರಾದ ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ;
• ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತುಗಳೂ ಇವೆ.

ಈ ಪುಡಿಪುಡಿಯ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, 225 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕಿಯ ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಸರಳವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನೀವು "ನೂಡಲ್ಸ್" ಆಕಾರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಹೃದಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೂವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 390 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 25 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 175 ಗ್ರಾಂ ತಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 180 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ, ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು) ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ) ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ವಿರಳವಾಗಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಹಾಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೂಲವಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥ!

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೈ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು

ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ... ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಅಡುಗೆಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
3. ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ (2.5 ಕಪ್).
4. ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ತುಂಡು.
5. ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಖರೀದಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸ್ಥಿರತೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಶುದ್ಧವಾದ ಅಂಗೈ ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಟ್ಟಲಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕುಕಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು, ಒಣಗಿದಾಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ: ಕಿವಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರರು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ.
6. ಹಿಟ್ಟು - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
8. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಳು ರಿಂದ ಎಂಟು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನೀವು ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು (ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್) ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಗಿದ ನಂತರ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಡಿಕೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಉಂಗುರಗಳು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವರ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಆವರಿಸುವ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಯಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
2. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್.
4. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
7. ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡಿಕೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆನೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಕಳುಹಿಸೋಣ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಉಂಗುರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತದನಂತರ ಅವರ ಮಧ್ಯದ ಗಾಜು. ಕುಕೀಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ನಾವು ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀ ಬಯಸಿದರೆ, ಉಂಗುರಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾಕ್.
2. ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
4. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಎರಡು ಚಮಚ.
5. ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
6. ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ "ಪ್ರೇಮಿಗಳು"

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
2. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
4. ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
5. ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆ) - 250 ಗ್ರಾಂ.
6. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ.
7. ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಸಮಾನ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಂದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ನಾವು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲು

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಪ್ರೀತಿಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ ಕುಕೀ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇವಲ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬಿದ ಪೈ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.





- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.




ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ.




ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.






ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಬಲ್ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.




ನಾವು ರಾಶಿಯನ್ನು ಬನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.




20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ - ನೀವು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 160-170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.
ಮೂಲಕ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು