ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ! ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪೇರಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇರಳೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಣ್ಣು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ಹಣ್ಣು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ವೈನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್. ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

• ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದಿರಬಹುದು.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಶುಷ್ಕ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೈಟ್ ವೈನ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿಗೆ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು - ಅದರ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಟೆಯಾಡುವಾಗ (ಕುದಿಯುವ) ಪೇರಳೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಕುಡಿದ ಪೇರಳೆಯನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅನೇಕ ತಿನ್ನುವವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಹಿ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಅಂತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 6 ಸೇವೆಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಲೀ
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ನಿಧಾನ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಪಿಯರ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕುಡುಕ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ - ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಯರ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷಕನನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಬ್ಬದ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ದೃಢವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಸುತ್ತಲೂ ತೂಗಾಡಬೇಡಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಿಳಿ ಸಿಹಿ, ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ ಭಾರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮರಸ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ! ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ; ಸೌಂದರ್ಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಕೂಡ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ: ಅದ್ಭುತವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ... ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಯಾರಿಗೆ ಬೇಕು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ - ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ರೆಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ:

1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ (6-7 ಪಿಸಿಗಳು.)
1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ರುಚಿ + 1 ವೃತ್ತ)
1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರುಚಿ + 1 ವೃತ್ತ)
6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ)
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ
6 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ವೈನ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ವೈನ್ ನಿಂದ ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.

4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಸಿರಪ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತವೆ. ಶಾಂತನಾಗು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ರಾತ್ರಿ).

6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. 3 ರಾತ್ರಿ ಅವರು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ತೀವ್ರವಾದ ವೈನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ:ಟಿಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ!

ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಯಾಪ್ಟಿಯಸ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ತೀವ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿನ ಪಿಯರ್ ಅಸಂಬದ್ಧವಾದ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಬಾಲವು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಇದು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ನ "ಕತ್ತೆ" ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಬದಿಯಿಂದ, "ಒಳಭಾಗ" ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸುಮ್ಮನೆ ಕೊರಗುತ್ತೇವೆ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬರ್ಗಂಡಿ ವರ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗದ ಒಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾಟಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ವೈನ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಡಗನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು (ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು) ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು; ಇದು ಗಾಜಿನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾಕು. ರುಚಿಯ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಾವು "ಕುಡಿದ ಪೇರಳೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ತ್ವರಿತ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದೆರಡು ಬಲವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ನೆನೆಸಲು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ದಿನ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು); ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂತಿಮ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಸೊರಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಡಿಕಾಂಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಣ್ಣಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಖರ್ಜೂರಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅವಳಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ, "ಬಜಾರ್" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಿಗಳು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ಸಾಕು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶೌಚಾಲಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಾರದು - ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯರ್ಥ. ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು “ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್” ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಇದೇ ನಾಲ್ಕು ವಿಷಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಮೂಹ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಪೇರಳೆಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು. ಪಿಸ್ತಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆ.

ಸಂತೋಷದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನಗಳು!

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ, ಅತ್ಯಂತ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ! ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಈ ವಾಸನೆಯು ಗ್ರೋಗ್‌ನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವೈನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಬೇಸರದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ.

ವೈನ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ತುಂಡು ಬೇಕೇ?

ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್? ಸಿರಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಉಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಿಹಿ? ಅದು ಸಾಧ್ಯ! ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ

• 100 ಮಿಲಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ನೀರು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 88 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಡುವಾಗ ಅವರು ಕತ್ತೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ;
2. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ನಿಲ್ಲಬೇಕು;
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
6. ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು;
7. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ;
8. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ,.

ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ dumplings ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

• 5 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಮಸಾಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 240 ಮಿಲಿ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್.

ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 67 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೇರಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪೋನಿಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ವೈನ್ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ;
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;
6. ಪ್ಯೂರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳು ಇದ್ದವು;
8. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹನಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 750 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಲವಂಗ;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ಮೆಣಸು 9 ತುಂಡುಗಳು.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 143 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು;
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ;
3. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಉಳಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
6. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು;
7. ಪೇರಳೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು;
8. ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
9. ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರೆಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ "ಡ್ರಂಕನ್ ಪಿಯರ್"

• 1 ಬಾಟಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• 1800 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 20 ಲವಂಗ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 74 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಿನಿ-ಬೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಬ್ಬು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೂಪವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
3. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ;
5. ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ;
6. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ;
7. 180 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ;
8. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿಯಾದ, ಆದರೆ ದೃಢವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಶಾಖದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪರಿಮಳವು ಇಡೀ ಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ!