ಸೈಟ್‌ನ ನಿಯಮಿತ ಓದುಗರಾದ ಕತ್ಯುಷಾ ಅವರು ಚೆರ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪೈ ಆಗಿದೆ! ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ಗಳು - ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ "ಚೆರ್ರಿ ವಿತ್ ಕ್ರೀಮ್" ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪೈ ನನಗೆ ಆಪಲ್ ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು ಸಹ ಇದೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ - ಸೇಬುಗಳು.

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಲ ಮೂಲದಲ್ಲಿ - Chef.com.ua ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ - ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೆರ್ರಿ! ಹೌದು, ಹೌದು, ಚೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಗೆ :)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರೂಪದಲ್ಲಿ 24-26 ಸೆಂ
ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್;
• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 2-2 ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ಗಳು; 200-ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 150-160 ಗ್ರಾಂ. ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಕಪ್);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ);
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗಲೂ, ಅದು ಬೇಯಿಸದಿರುವಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ - ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ - ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು; ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಪುಡಿಪುಡಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ: ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಒಂದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2.5-3 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ; ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು ರೂಪದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಸೆಂ.

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ...

ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ...

ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಮೊದಲು ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮರಳು ದಿಬ್ಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಭೂಮಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಕೆತ್ತಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಆದರೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸದಿದ್ದರೆ ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೀಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚದುರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ (ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ - ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ).

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸ್ರವಿಸುವ ಪಾತ್ರದಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ "ಟ್ಯಾನ್" ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು 160C ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಿರುಕುಗಳು) ಅಥವಾ ಬರ್ನ್.

ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಡುಬು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಸುತ್ತಿದೆ!

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ಚೆರ್ರಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ / ಬೆಣ್ಣೆ - 130-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ರಾಶಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಭಾಗ ಚೀಲ.

ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ:

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ರಾಶಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ರಂಧ್ರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲು ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಇದ್ದರೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಘಟಕಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಘಟಕಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನಂತರದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಸೇವೆ ಚೀಲ;
• ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾವಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸು, ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡೋಣ.

ಬೇಸ್ ತಂಪಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ದ್ರವವಲ್ಲ, ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಚಾವಟಿಯ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಾಕು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ 2;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 120 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಪೇರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1.5 ಸ್ಟಾಕ್.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೆಲಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿದಾದ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ (ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅವನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆನಡಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟು:

• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3;
• ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಸ್ಟಾಕ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3;
• ಸಕ್ಕರೆ - ⅔ ಸ್ಟಾಕ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹರಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200-230 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 140-180 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಘಟಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2-3 ಹನಿಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು / ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ದಿ. 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೆರೆದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ

ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಧಾರಿತ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ:

• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲ್ಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣೀರು;
• ಚೆರ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೌಂದರ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈನ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಭರ್ತಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಪೈಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, 24-25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

• ಚೆರ್ರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ

• ತಣ್ಣೀರು - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕರಗಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವವರಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸುವಷ್ಟು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಣ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದಾಗ, ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಮಚದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ 3-4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ರಸವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಮರಳು ಕೇಕ್

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಪೈ ಡಿಶ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಓವನ್, ಚಮಚ, ಜರಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ನೀವೇ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಡುಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳು: 6 ತುಣುಕುಗಳು.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಟ್ಟು

ತುಂಬಿಸುವ

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡೈನಾಮಿಕ್ ಸಂಗೀತದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊ ಪೈ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು

• ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಅದೇ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಂದು ಪೈ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಥವಾ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವೇ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ತಂಪಾದ ಸಂಜೆ ಅಂತಹ ಪೈಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೋಗ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಬದಲು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಐಸ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳುಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
• ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಿನ್ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ ... ಇಲ್ಲ, ನಾನು ನನ್ನ ದೇಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ನಾನು ಸರಳವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ರಜಾದಿನವನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ "ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಡೇ" ಎಂಬ ಸಾಧಾರಣ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ದಿನ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಚೆರ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರನ್ನು ಈ ಸುಂದರವಾದ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರಜೆಯ ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಡ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಷಾದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಲಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಇದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಾರ್ನ್);
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ 1 tbsp 5-6 ಹನಿಗಳು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ