ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಹೊಸ ಬ್ಲಾಗ್ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಇದೀಗ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇ-ಮೇಲ್ಗೆ ನವೀಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ:

ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಕರತೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇವಿ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಬದುಕಿದ್ದೇವೆ! ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ! : ಕಲ್ಪನೆ:

ಕೋಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ದೊಡ್ಡ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಉಹ್-ಹಹ್, ನಾನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇನೆ! ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾನು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ; ನಾನು 5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಭಾಗಗಳಾದ ಹೃದಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ! ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಬಗೆಗಿನ ಮನೋಭಾವವನ್ನು negative ಣಾತ್ಮಕದಿಂದ ತಟಸ್ಥಕ್ಕೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನಗೆ ಮಟನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಿಡಿಭಾಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಹೌದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ

ನಾನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರಿಟೊಚ್ಕಾ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಬ್ಲಾಗ್ ಇನ್ನೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯಾಗಿದೆ! ;-)

ಗಲ್ಯಾ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು? ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಹೌದು, ಸಲಾಡ್ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ನಾನು ಕೂಡ ಆಗಲೇ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಸಮಾಲೋಚನೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನನ್ನ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. : ಕಲ್ಪನೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ!

ನಾನು ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ಇಷ್ಟ.

ಇದು ನಿಜ: ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಪ್ಪಂದವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ನೇಹವಿಲ್ಲ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಒಂದೋ ಅದನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ

ಚಿಕನ್, ಟೊಮೆಟೊ, ವೈನ್, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು

ವಿಕ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ರುಚಿ imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ, ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಗಲಿನಾಳಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು, ನೀನು ಮೀನಿನ ಆತ್ಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಕೂಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೋಳಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಖೋಖ್‌ಬಿಲಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವೂ ಇದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ಟಿಕೆಮಾಲಿಯ ಬದಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಒಂದು ಬಾಧ್ಯತೆಯಲ್ಲ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಎಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೋಳಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ed ಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ನಾನು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕಾಯಿತು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವ. ಅಸಹ್ಯಕರ!

ವಾಹ್, ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಫ್-ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಅಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಉಳಿದ ಸಮಯ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ಗಾಗಿ, ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು "ತಿರುಳಿರುವ". ಪಾಕವಿಧಾನದ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ನಾವು ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​(ಕಾಲುಗಳು) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಡಿತವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
   
2. ನಾವು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಠಿಣ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾಯುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
   
4. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಪ್ಯಾನ್ ನ ಮುಕ್ತ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
   
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್) - ಚಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಳುಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ). ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
9. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು / ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೈನಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ - ಕೋಳಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಳಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಟೈಮ್‌ಲೆಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಈ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ "ಟೊಮೆಟೊ" ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ತಿನ್ನುವವರಿಂದ ಹಿಡಿದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಜೀವನ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• ನೀರು - 1/3 ನೊಂದಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ (ಒಣಗಿದ), ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಅಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕಿ;
5. ಈಗ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಲುಪಲು" ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದು ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ "ಆಹಾರವನ್ನು" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10-15% ಕೊಬ್ಬು) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಗೆ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ;
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ (ಸಾಸ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ). ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;
5. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ), ಹುರಿದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ;
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೈ ಮತ್ತು ಸಾರು (ನೀರು) ನಿಂದ ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅನೇಕ ಜನರು ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸವುಗಳು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಖಾದ್ಯವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಕೋಳಿ ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ

4-5 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ತಳಿ) 1 ಪಿಸಿ .;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು;
• ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು) 2-3 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ 1 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಅರಿಶಿನ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕೆಂಪು ತುಳಸಿ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೋಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಲುಗಳು. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ದೇಹವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಣಲೆ ಆರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (3 ಚಮಚ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ ..

ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೋಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.