ನಿಂಬೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಕ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ treat ತಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಕನೂ ಆಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಸಹ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದ್ರವ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಂಬೆ ಮಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೀವು ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಮೂಲ ಘಟಕವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅತಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಿಪ್ಪೆ-ಆಫ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ ಪರಿಮಳವು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್-ನಿಂಬೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 800 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂಗಳು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಶುಂಠಿಯು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಶೀತಗಳು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
3. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಶುಂಠಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ.

ನಿಂಬೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ದೊಡ್ಡ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಾದದ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪೈ, ಪುಡಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿಯೂ ಇದು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ ಹುಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ತನ್ನ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಹಳದಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳಿವೆ. ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 60;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 240.

ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ medic ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾಮ್ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೀತಗಳ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ನ ಹಾನಿ
ಇತರ ಜಾಮ್ನಂತೆ, ನಿಂಬೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು:

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ:
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹಣ್ಣಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು: ನೀವು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಗಾ dark ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಳಕು with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಹಳದಿ ಸಿಟ್ರಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 850 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಂಬೆ ಸೋಪಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದು ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಅದೇ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಮಾರ್ಜಕದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಕೂಡ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆಲವನ್ನು ಉತ್ತಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1 ನಿಮಿಷ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಾಕು.

ಇದು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ನ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸವಿಯಾದ ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳುಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮತ್ತೆ, ಅವರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಯುವ, ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಕರ್ಷಕ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತೊಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚರ್ಮದವು.
2. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• 235 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಣ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಅಹಿತಕರ, ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶುಂಠಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ನ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ನೆರಳು. ಈ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು).
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯಂತೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ನಿಯಮಗಳು

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ 2-3 ಜಾಡಿಗಳು.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್\u200cಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕಳೆದ ಹತ್ತಾರು ಮತ್ತು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ ಅವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅದ್ಭುತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ:

1. ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಂತಹ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಬಹುತೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.
2. ನಿಂಬೆ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೈ ಮತ್ತು ಮುಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಿಂಬೆ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 1: 1 ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರನ್ನು ಕಾಲರಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಗಮ್ .ಷಧ. ಅನೇಕ ದಂತವೈದ್ಯರು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ 1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 3000 ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
5. ಕಹಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬಲಿಯದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಿಂತ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೇವಲ 3% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 6% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ 100 ಗ್ರಾಂ, ಅಂದರೆ ಇದು 3 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 20 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1.2 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.
7. ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸಸ್ಯ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತೋಟಗಳ ಸಂಪತ್ತಾಗಿದ್ದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ರಸಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು medic ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಿಂಬೆ ಎಂಬುದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ನೀಡಿದ ಉಡುಗೊರೆ. ಭಾರತಕ್ಕೆ ಅಭಿಯಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಹಲವಾರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ತಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ನಿವಾಸಿಗಳು "ಭಾರತೀಯ ಸೇಬುಗಳು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ಸೇಬನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
9. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಹುಮಾನ. ಸ್ಕರ್ವಿಯಂತಹ ಭಯಾನಕ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ನಾವಿಕರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೇಮ್ಸ್ ಕುಕ್\u200cಗೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅಡ್ಮಿರಾಲ್ಟಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪಾದಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಜೇಮ್ಸ್ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನಾವಿಕರು "ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
10. ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಲೆಂಡ್\u200cನ ಪಾರ್ಸೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಆದೇಶಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅವು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
11. ನಿಂಬೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತ. ಸ್ಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಪ್ರೀತಿಯು ನಿಂಬೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಗೆಳೆಯನಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೊಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು, ಅವನ ಪ್ರೀತಿಯು ಯಾವುದೇ ಪರಸ್ಪರ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
12. ನಿಂಬೆ ಕಾಫೆಲ್ನಿಕೋವ್. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಯೆವ್ಗೆನಿ ಕಾಫೆಲ್ನಿಕೋವ್ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬಹಳ ಸಂಯಮ, ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಶಾಂತ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
13. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಿನ್ನಿದಾಗ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಗಾ shade ನೆರಳಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಉನ್ನತ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ರಕ್ಷಕನಾಗಿದ್ದನು, ಅವನು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದನು, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಹೊಳಪನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು.
14. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಕ್ಷಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇರಿಸಿದ ನೀರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

« ಪ್ರಮುಖ: ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ವಿಶೇಷ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಮಂಡಳಿ ಅಥವಾ ಲೇಖಕರು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. "

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ, ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗಿಯಲು ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆಯದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೈಫಿನೈಲ್ (ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಲೇಪನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಪಘರ್ಷಕ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸಂಖ್ಯೆ: 1 L

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂತಹ ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕವು ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ನಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 50-100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ, ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ! ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಂತೆ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಂತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಕ, ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಚರ್ಮದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ತಿರುಳಿನ ಅನುಪಾತ 1 ರಿಂದ 2 ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 1: ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ರಸಭರಿತವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿ ನಯವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಬೇಕು, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಭವ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು 20-25 ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹಂತ 2: ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಿಸು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ನಿಮ್ಮ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳು... ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಕು 2 ಬಾರಿ.ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣದ ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರಂಧ್ರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು... ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು... ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದರ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ).

ಹಂತ 4: ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವು ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೈತನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜಾಮ್ನಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹನಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 700-800 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಮುದ್ರಣ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ. 5 ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಷರಶಃ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಹೇಗೆ, ಹೌದಾ? ಜಾಮ್ ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸರಳ.

ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ರಸ, ಸಾಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖನಕ್ಕೆ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಟೆಯ ಚಹಾ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ .ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ. ಕೆಲವು ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡಲು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅವರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಿ ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಲಾಭ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಳೆಯುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈಗ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀರಿನ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಕಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ದ್ರವ ಸಿರಪ್ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಮೇಲಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಲಾ 2 ಚಮಚ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಪದರದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಹಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಐಡಿಯಾ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಸದೆ ಸುಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸುಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯ ಇರಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಪರಸ್ಪರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ 3 ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ವರ್ಷವಿಡೀ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುದಿಯದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಚಾರ್ಜ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಬನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅದ್ದಿಡುವುದು ರುಚಿಕರ. ಕುದಿಯದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಅಡುಗೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೊಸ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಿನಂತಿಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಜೋವಾ ಜಾಮ್

ಫೀಜೋವಾ ಜಾಮ್. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಫೀಜೋವಾ ಒಂದು ಪೊದೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳೀಯ ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸಸ್ಯ. ಫೀಜೋವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ನಿಂಬೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಲಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1 ಕೆಜಿ ಫೀಜೋವಾ;
• ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಹೂವಿನಿಂದ ಒಣ ಶೇಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಇಲ್ಲವೇ? ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ.
4. ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಕಪ್ಪು ಮೇಲ್ಮೈ ರಚಿಸಬಹುದು. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಹೆದರಬೇಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಜವೆಂದರೆ ಫೀಜೋವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ತನ್ನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಯು ಉಷ್ಣವಲಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ಒಮ್ಮೆಗೇ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫೀಜೋವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಗಾ dark ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಚ್ಚೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೆರಳು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. 15 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 15 ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 13 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯದೆ ತ್ವರಿತ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - ಪ್ರಮಾಣ 1: 1;
• ನೀರು - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
4. ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲಲಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಹಿಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಇವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಶೀತ ಪರಿಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಶೀತ season ತುವನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು 2-3 ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು ಸಾಕು. ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೈ ಬೈ.