ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಬಹಳ ಸಮಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕುಶೆರಿ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮನೆ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಂದರೆ-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೊಸಬೆಯೂ ಸಹ, ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಲೂಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕುಚಿರಿ" ಅನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಹಿತಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಫ್:
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 180 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಎಂಎಲ್ ಕೆಫಿರ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೊಕೊ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಕ್ರೀಮ್:
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳು:
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ) ಕೋಕೋ;
• 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ"

ಗಾಳಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಮೊದಲು.


ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಇದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.


ಡೆಂಟ್ ಎ ವಿನೆಗರ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಟರ್ರ್.


ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಕಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ.


ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಭಾಗವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಕೊರ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ನಕಲಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಎರಡು ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿ ಪ್ಯಾಕರ್ ಪೇಪರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಅಂದರೆ, ಕಲರ್ ಗಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ, ಹಂತ-ಮೂಲಕ-ಹಂತದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತಿರುವು ನೋಡೋಣ.

170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


ಮುಗಿದ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕೊರ್ಜ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು "ವಂಕಾ ಕೂಚರ್" ಕೇಕ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.


ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ, ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಣ್ಣೀರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಹರಿದುಹೋಗಿವೆ.


ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೋಟದ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ತಯಾರು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ಚಾವಟಿ.


ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಪ್ ಹಾಲು, ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಎಸೆಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಬೆಳಕನ್ನು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.


ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಂದರವಾದ ಕೆತ್ತಿದ ಸವಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.


ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಬ್ಬು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು.


ಬಿಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಲಾಯಿಸಬೇಕು.


ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕುಚಿರ್ಮಿ" ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಂಕಾ ಕುಕ್ಕವರ್ನಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಹೊಸಬಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇರಲಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ!

ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕುಚಿರಿ" - ಅಡುಗೆ ಜನರಲ್ ತತ್ವಗಳು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೀಫೈರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರಸವತ್ತಾದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಕೆನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

· ಕೆನೆ ಕೆನೆ;

· ಕಸ್ಟರ್ಡ್;

· ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಸಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೇರಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ತುಣುಕುಗಳು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ, ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಏರಿಳಿತ.

ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕುಚಿರ್" ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಿಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಮಾತನಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಜೊತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ವರ್ತಿಸಲು ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· 90 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

· 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;

· 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

· 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;

· 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

· 10 ಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ರಿಸರ್

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

· 25% ರಿಂದ 700 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

· 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ;

· ವೆನಿಲಾ ಚೀಲ.

ಸಹ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಮೂರು ವಿಷಯಗಳು. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ನಾವು ರಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ವನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಜೀಬ್ರಾ ನಂತಹ ಮಲ್ಟಿಕಾಸೊಲ್ಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ನಾವು 170 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ (ಹೊಂದಾಣಿಕೆ) ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರದ ಮೇಲೆ ಓವನ್ಗಳು.

4. ಕಚ್ಚಾ ತಂಪಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬಯಸಿದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿದವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಾಕುವು ಬಳಸಬಾರದು.

5. ಕೆನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಕಟ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ "ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ" ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ವಂಕಾ ತಲೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಥಗಿತ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇದು ಕೆನೆ ತೈಲ ಕಳುಹಿಸಲು, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಗಿಸಿ.

7. ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೆರುಗು. ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡಲಿಲ್ಲ.

8. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಂಕಾಗಳ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ತೆಳುವಾದ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ"

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಂಚ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· ಸಕ್ಕರೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ;

· 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಕೊ;

· 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

· ರಿಪ್ಪರ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ;

· ತೈಲ 270 ಗ್ರಾಂ;

· 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

· 2 ಕೆನೆಗೆ ಫ್ಲೋರ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್;

· ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ;

· ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೋಳೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. 70 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ನಿಂತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಳೆಯಿಂದ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಕೋಕೋ, ರಿಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ.

2. ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊರ್ಝ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕೆನೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಕೂಲ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

5. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ನೀವು ತೈಲ 1-2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಂಕಾ ಡ್ರಾ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕೂಗುೇರಿ"

ನೀವು ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ವಂಕಾ ಮಾಡಿದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕ್ಷಣವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಮೂಲಕ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· 1 ಪ್ಯಾಕ್ (3 ತುಣುಕುಗಳು) ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್;

· 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

· 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

· ತೈಲ 200 ಗ್ರಾಂ;

· ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಲವು ತೈಲ, ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿವೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ.

2. ಒಂದು ಕೊರ್ಝ್ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ವಂಕಾ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ಪದವನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕ್ಯೂರಿಯಸ್"

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆನೆ 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಏನೂ ಫ್ಲಿಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· ಹಿಟ್ಟನ್ನು 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

· 800 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು;

· ಸಕ್ಕರೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ;

· 5 ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್;

· ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ;

· 12 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟುಬರ್ಕ್);

· 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಿಯಮಿತವಾದ ಸೋರ್ಸಿಯಾನಿಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಫೋಮ್ಗೆ ಬೀಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಮೂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೊಕೊವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿಲ್, ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ 180 ಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ.

3. ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗುಂಡು ಹಾಕಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯಿತು, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಕೊರ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ವಂಕಾ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕರಗಲು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1-2 ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ವಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್. ಬೀಜಗಳು ವಾಲ್ನಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· 0.25 ಲೀ ಕೆಫಿರ್;

· ಬೀಜಗಳ ಗಾಜಿನ;

· ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

· 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ);

· 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;

· 2 ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್;

· ಚಾಕೊಲೇಟ್;

· 12 ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್;

· ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ;

· ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 450 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ, 12 ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಜೀಬ್ರಾ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹುವರ್ಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ಸೋಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

3. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

4. ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರ್ಜ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕೆನೆ ಜೊತೆ ವಂಕಾವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಯವಾದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವುಡ್, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬನಾನಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕುಚಿರಿ"

ಕೇಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆ, ಮೇಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮೂಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· ಕೇಕ್ ಕೇಕ್;

· 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;

· ಕೆನೆ 250 ಗ್ರಾಂ;

· ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

· ಚಾಕೊಲೇಟ್;

· 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಫೋಮ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ, ಬೆರೆಸಿ.

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಗಿದ ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲ್ಲ.

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

· ರೂಪವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಾಯುತ್ತಿರದಿದ್ದರೂ, ಏನಾದರೂ ಕಾಯುತ್ತಿಲ್ಲ.

· ಕೆನೆ ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

· ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಜೋಡಣೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವಾಗ ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ "ವಂಕಾ ಕುಚೆಚೆವಿ" ಜೊತೆಗೆ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದೆ, ಸೂಪರ್ ಕೇಕ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಯು "ಸಿಹಿ" ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿತ್ತು.

ಅದು ಇನ್ನೂ "ವಂಕಾ" ಮತ್ತು "ಕರ್ಲಿ"? "ಕರ್ಲಿ" ಅಥವಾ ಕರ್ಲಿ - ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದ ಕಾರಣ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು "ವಂಕಾ" - ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಈ ಹೆಸರು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ಜನರಿಗೆ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಹೆಸರು "ಕರ್ಲಿ ಪಿನ್ಚರ್" ನ ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಕೆಫಿರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕುಚಿರ್" ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ

ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ (ದೇಶೀಯ) - ಫೇಸ್ಟೆಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ)
• ಮಧ್ಯಮ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ 1 ಕಪ್
• 6 ಗುಡ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊಕೊಯಿಡ್ಗಳು- 3 ಕಲೆ. l. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ. ಪಾಲಿವಕು ರಂದು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ) ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಎಲ್ಡರ್- 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ryumchka (100 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾವಟಿಗಳು. ನಾವು ಕೆಫೆರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಅರ್ಧ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡನೇ ಭಾಗ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎರಡು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ನಂತರದ ಕರಗಿಸಲು ಬೀಟ್.
6. ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಕೊರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದು ಕೇಕ್ನ ತಳ. ಇದು ಕೆನೆ ಇದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕಚ್ಚಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಕಣ್ಣೀರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಕೊರ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ನೀರುಹಾಕುವುದು ತಯಾರು. ಹಾಲು ನಕಲಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನೀರಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ನೆನೆಸು (ರಾತ್ರಿ).

ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10-15% ಕೊಬ್ಬು) - ಡಫ್ ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ (ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು) ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ 400 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್) ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು- 300 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3pcs
• ಸೋಡಾ - 1 ಎಚ್.ಎಲ್.
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ sifted ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲದೆ ಏನಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿ 20 - ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಸ್ ಬಿಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಾಗವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಕಾಸ್ಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಕುವಂತೆ). ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಚಮಚವನ್ನು ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಪ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕಚ್ಚಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಮಚ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ "ವಂಕಾ ಕುತೂಹಲ" ನಾನು schathen! ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಕುಚೆಮೆಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, "ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕುತೂಹಲ" ಕುಟುಂಬ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಹೌದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಜೆಯನ್ನು ನೀವೇ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕುಚೆಚ್ನೋಯಿ" ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಮೆಂಟ್

vsedeserti.ru.

ಕೇಕ್ "ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ"

ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೇಕ್ಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ "ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಹಾಳಾಗಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದು - ಮೃದು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ" - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಪ್;
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-25% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಪ್.

ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಹಂತಕ್ಕೆ ವಿಭಜಿಸಿ ಕೊಕೊವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 180 ° C ನಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ 2 ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ. ಸರಿಯಲು ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ಕುಕ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮನೆ ಪಡೆಯಲು ಅದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಬಹಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿತು.

ಕಂದು ಕೇಕ್ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕಚ್ಚಾ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದವು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ತಯಾರಿದ್ದೇವೆ: ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೊಕೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಮಿಷಗಳು 2 ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆರುಗು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷ 2 ತಯಾರು.

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ, ಕೇಕ್ "ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದು!

ಕೇಕ್ "ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ - 1 h. ಚಮಚ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 4 ಎಚ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ: ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹೀರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೊಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. 180 ° C ರಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೇಕ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಒಂದು ಗಾಢವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಕೆನೆ ತಯಾರು. ನಾವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪದವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರೂಟ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಟ್. ನಾವು ಬಣ್ಣದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ವಂಕಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ!

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಗಳು:

bementvice.ru.

ಕುಕುಚಿರಿ ವಂಕಾ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ ವಾಂಕ್ ಕೇಕ್, ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಏಕೆಂದರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ 100% ಕೇಕ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಲ್ಲ.

ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಡಫ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹನಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 0.5-1 ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ.

Glazes ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 4 ppm ಕೋಕೋ.

ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ಮುಂಚೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಲಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್.

ಸಂತರು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಮುಜುಗರಕ್ಕೆ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 (ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು) ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬಿಳಿ ಕಚ್ಚಾ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಚ್ಚಾ ನೋಟವನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೋಟದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಬಿಳಿ ಕಚ್ಚಾ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಬಾಂಧವ್ಯದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ನಾನು ಕೆನೆಗೆ ನೋಡಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಲೂಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ, ಚಮಚವನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ನಿಖರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಳಪು ಹೊಳೆ ಗ್ಲೇಜ್ಗಾಗಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಕೇಕ್ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

tastynice.com.

ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ನಂತರ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ (ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಖ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನ ಕಳ್ಳತನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ರೂಟ್ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರ್ದ್ರ ವೇಳೆ, ನಂತರ, ಕೊರ್ಜ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ತಂಪಾದ ಬಿಳಿ ರೂಟ್ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಂದು ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪಿಸುವ.

ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಅಂತಿಮ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ತರಬೇಕು, ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪುಗೊಂಡ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

• ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್"
• ಕೇಕ್ "ಆಮೆ"
• ಕೇಕ್ "ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್"
• ಪ್ರಾಗ್ ಕೇಕ್
• ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್"
• ಕೇಕ್ ರಾಫೆಲ್ಲೋ
• ಕೇಕ್ "ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ"
• ಕೇಕ್ "ಫೆರೆರೊ ರೋಚೆರ್"
• ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್
• ಕೇಕ್ "ಸೇಂಟ್

(20,048 ಸಮಯ, 17 ಭೇಟಿ ಇಂದು ಭೇಟಿ ನೀಡಿ)

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ

ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕುಚೆರಿವಿ" ಗಾಗಿ 2 ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

Hmmm ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇತರ ದಿನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನ ಗೆಳತಿ ಕೇಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿ ಪಿನ್ಷರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೌದು ಹೌದು. ಮಾಮ್ ಅಂತಹ ಜನ್ಮದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವರ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ತರಬೇತಿ ವಂಕಾ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು "ಕೌಂಟಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು" ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೊರೊಚಿ ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಕಾರಣ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ವಾಂಕ್ ಕೇಕ್, ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಏಕೆಂದರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ 100% ಕೇಕ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಲ್ಲ.

ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಡಫ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹನಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 0.5-1 ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ.

Glazes ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 4 ppm ಕೋಕೋ.

ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ಮುಂಚೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.


ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.


ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಲಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.


ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್.


ಸಂತರು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.


ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಮುಜುಗರಕ್ಕೆ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 (ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು) ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬಿಳಿ ಕಚ್ಚಾ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ತಂಪಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಚ್ಚಾ ನೋಟವನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೋಟದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.


ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಬಿಳಿ ಕಚ್ಚಾ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.


ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ.


ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಬಾಂಧವ್ಯದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ನಾನು ಕೆನೆಗೆ ನೋಡಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಲೂಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ, ಚಮಚವನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ನಿಖರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಳಪು ಹೊಳೆ ಗ್ಲೇಜ್ಗಾಗಿ.


ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಕೇಕ್ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!


ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ದಪ್ಪದಿಂದ! ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿನ ಹೊಸಬರು ಸಹ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ರಹಸ್ಯ ಕೆನೆದಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯ ರುಚಿ, ಸೀಲ್ನ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ 30 ರಿಂದ 35% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನವರೆಗೆ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಇದು ಮಾಡಬೇಕಾದಂತೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಗೆಯುವ ಸೋಡಾ - 0.5 ಗಂ.
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ)

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.
• ಹಾಲು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೋಕೋ - 2 ಗಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 304 kcal.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅನಿಲ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಇದು 180-190 ° C. ನಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಾಪಮಾನ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೊರ್ಜಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕುಚೆಚ್ನಾಯ" ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಪುಡಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸ್ಮಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಏಕರೂಪದ ಚಿತ್ರಕಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋರ್ಜ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

ಡಫ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಚ್ಚಾಟದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಂಡೆನ್ಸೆಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ.

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನ ವೇಳೆ, ಅವರು ತಿರುಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನ ಕೆನೆ ನೀರಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ!