ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಅಜ್ಜಿಯ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

(4-6 ಬಾರಿ)

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 75 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 150-200 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು

• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಫ್ರೈಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬೂದು ನೀರಿನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
• ನಾವು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿವೆ, ಕೇವಲ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೆಳಗೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವೊಂದು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಸೋಲನೈನ್.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಲೋಹದ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಪಂದ್ಯವು ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಾರದು.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಉಗಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಗಾರೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಲ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳ್ಳಿರಿ.

• ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೇಮ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಏಕರೂಪದ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದದ್ದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಪ್ರಮುಖ !!! ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿನ್ನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಥೀಮ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ವಿಚಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

  ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ;
• 2.5% - 300-350 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ;

  ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಓಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವಳು ಅವನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಸೇರಿಸುವ ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

  ಹಾಲಿನಿಲ್ಲದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಷೀರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ! ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

  ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ;
• 72-82% ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀವು ಕ್ಷೀರ ರುಚಿಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

  ಹಾಲಿನಿಲ್ಲದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಜನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

1. 1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   3. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗದಂತೆ ನಾವು ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

  ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇದಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

  ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದು;
• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 2.5% - 100-150 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಬಳಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ

  ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?!

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
5. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುವುದು ನಮಗೆ ಖಚಿತ!

  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

  ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 2.5% - 70-80 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.

  ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಾವು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ!

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತುಂಬಾ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 20-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದರ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

  ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸರಳ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಅನೇಕ ಜನರು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತುರ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾದಯಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಳಸಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ!

  ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ಯೂ 1 ಕ್ಯಾನ್. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

  ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ!

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ವಿವಿಧ ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

  ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಹಿತಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ, ಹಳದಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತಿರುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ

ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ರಸ್ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಾಪರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಜರಡಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವೈಮಾನಿಕ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿ ತಿರುಗಲು, ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಉಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ as ಟವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳಂತೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 106 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಾಲು - 150-200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೋಹದಿಂದ ಕಲಸಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸರಳ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ - ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ತಣ್ಣಗಾಗದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಇಂಗ್ಲಿಷ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸರಳ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಿದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಹಿಸುಕಿದ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬ್ಲೂಮೆಂಥಾಲ್ ಪ್ರಕಾರ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 62 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 27 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 74 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆಯು ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ (ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸ್ವತಃ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪೈ ಅಥವಾ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶಾಖ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ.
• ತಿನಿಸು: ಇಂಗ್ಲಿಷ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ .ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪರೀತವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಇದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ running ಗೊಳಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಸಾಧನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು) ಅಥವಾ ಪಶರ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1101 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಉಪಹಾರ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸರಳ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ರೋಗಿಗಳು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 3.2% - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗೆಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಕ್ರಮೇಣ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು). ಗಾ y ವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 269 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯೂರೀಯಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುತ್ವ, ಗಾಳಿಯುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಜೋಕ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲಾರೆಲ್.
5. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬನ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪ್ಯೂರಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಂದ ಅದರ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆತನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 - 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಾಕು.
4. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಿಸುಕುವ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ - ಬಲವಾದ ಹೊಡೆತದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬರುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು: ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಕುರುಬರ ಪೈನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಏಕರೂಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಅಥವಾ 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1/2 - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ನೀವು ಯಾವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ)
• 2 ಅಥವಾ 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಕ್ರಮಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರಿಸಿ.  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.  ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.

   • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಕುಂಚವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   • ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಧವು ರಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.  ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

   ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

   • ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಯಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಸಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಕೆನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
   • ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

   • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಲ್ಸರ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ is ಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

5. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.  ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

   • ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್. ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಿಷ್ಟತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.  ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

   • ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ .ಟಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

   ನಯ ಕೆನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ

   1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರಿಸಿ.  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

      • ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಧವೆಂದರೆ ರಸೆಟ್. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮೀರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
      • ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಇತರ ಆಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
      • ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

   2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.  ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೊಂಪಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ - ಖಂಡಿತ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೆ! ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮ್ಯಾಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬಡಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ - ಅದು ಸರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಾರು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಾರದಿದ್ದಾಗ - ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಬೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು: ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲ - ಇದು ಸಹ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಲಗ್-ಇನ್ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಏಕೈಕ ಮೈನಸ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಲುಪದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೀಟದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ! ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಮಯ ಮುಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಬೇಕೆಂಬ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ). 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ (ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು), ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಸುಳಿವು: ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದೂವರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಮೂಲಕ ಮರದ ಮೋಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ತಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು!

ಹಿಸುಕಿದ ಹಾಲು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹೊಂದದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸೇವೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ಒಂದೆರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಪಿಸಿ - ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಶೀತ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬೂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ! ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತುಂಬಾ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಗಂಜಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆದರೆ ಪುರೋಹಿತಶಾಹಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ! ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, season ತುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುಮಾರು 3-4 ತುಂಡುಗಳು), ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ 250-300 ಗ್ರಾಂ), ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಚಮಚ), ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಗ್ರೀವ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ!

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಡಿ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಾಲು-ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.