ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ವಿನಿಗ್ರೇಟ್, ತುಪ್ಪಳದ ಕೋಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್. ಕೆಂಪು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಕೊಂಡರು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಇದು "ಬೃಹತ್" ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಫೈಬರ್ ಸಹ ಇವೆ. ಬೀಟ್ ರಸವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಮ್ಮ ಪವಾಡದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ "ಸ್ಪಾರ್ಟಾನ್" ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು SARS ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಕರುಣಾಜನಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುವುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಬೀಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೂಲದ ತರಕಾರಿ ಇನ್ನೂ ವಿರೋಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ U, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀವು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ - ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ", ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ   ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಸೆಟ್ ಗಂಟೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
3. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ನಂತರ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ವೀಡಿಯೊಗಳಿವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗ  - "ಅಡುಗೆ" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಲೇ ಮತ್ತು 1.5 ಸೆಂ ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 40-60 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.

ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಗ  - ಮೋಡ್ "ಸ್ಟೀಮ್". ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ - ಅದೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

80-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಹ ತಪ್ಪು. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನಕ್ಕಿಂತ (ಸರಾಸರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸ್ವಲ್ಪವೇ ವೇಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಆವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇದು ಆವಿಯಾಗುವುದೆಂದರೆ, ಆವಿ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಮೇಲೆ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿದೆವು. ಮತ್ತು ಈಗ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಆದ್ಯತೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿರುವ ಈ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ವಿಧಗಳು.
• ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಗಣಿ ಇದೆ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇಷ್ಟ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಹೇಳಬಾರದು ...
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಲ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನೂ ಅದು ಒಳಗೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 7-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ನೀರಿನಿಂದ ಇನ್ನೂ ನೀರು ಇದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳು - 1 ಗಂಟೆ, ಮಧ್ಯಮ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ, ದೊಡ್ಡ - 2 ಗಂಟೆಗಳ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ - ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಬೇಕು. ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಂದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹರಿಸುವುದನ್ನು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಇಂತಹ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚರ್ಮವು "ಹಾರಲು" ಕೇವಲ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಒದಗಿಸಿವೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ (ಸಲಾಡ್ಗಳು) ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗಿಯಲು, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳು, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಮೇವು ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಅಂದರೆ, ಗಾಢವಾದವು), ಯುವ ಮೂಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೇವು ವಿಧಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೇವು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಪರಿಚಯದ ಮಾನದಂಡಗಳು ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಮೇವು ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಖಂಡಿತ, ಇಂತಹ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು, ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 20-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ತಣ್ಣಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಉಷ್ಣತೆಯ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಾಣಿಸಬಾರದು - ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳು ಕೇವಲ ಅಗಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶೀತಲ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇರುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅವರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಸುಮಾರು 2 ಟೀ ಲೀಟರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್). ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಾ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು, ಮತ್ತೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ನೀವು 1-2 ಟೀ ಚಮಚದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯುವ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಕೊಚ್ಚು, ತುರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೂಡ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೇಗಾದರೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪಾಲಿಥೈಲಿನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿವನ್ನು ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಗ್ ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 44 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು.

ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಾಗಾಗಿ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ನಿಯಮವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಅಂಡರ್-ಅಡುಗೆ, ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸು, ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ತರಕಾರಿಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ, ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ತಲೆಯ ಮೇಲಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೇರು ಬೆಳೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ, ಮುಂದೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಬೃಹತ್ ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಶಾಖವು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳ ಒಂದು ಘಟಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇರುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಒವನ್ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು ಮೂಲದ ತರಕಾರಿವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಂಚೆ, ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರಿಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹಾಳೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
4. ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದವರಿಗೆ, ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇರು-ಬೆಳೆವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಡುಗೆ - ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮಧ್ಯಮ - ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಷ್ಣತೆಯ ವಿಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಮಡಕೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಂದಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಫಾರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಡುಗೆ?

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಅವಕಾಶ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗಾಗದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ದೃಢವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೊವ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ರುಚಿಯು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಮವಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಈ ಭಿನ್ನತೆ ಸಸ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಪ್ರಚಲಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಸಹ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ   ರುಚಿ, ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು? ಭ್ರೂಣದ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಷ್ಣತೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ವಿಧಾನವು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತೈಲ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀರಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ಮಾಧ್ಯಮದ ಸರಾಸರಿ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶೀಘ್ರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.