ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು (ಅವು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಿರಿ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಯ್ಲು season ತುಮಾನವಿದೆ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಈ ಮೂಲ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ? ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್, ಅಂದರೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸರಳ ಆದರೆ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮೀನು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ ವಿವಿಧ ಕೊಯ್ಲು ನಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಕೊಯ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ.

3. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

5. ನಾವು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬೀಜಗಳ ಮಧ್ಯದಿಂದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 120 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗಿದಂತೆ, ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 180 ° ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

11. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 500 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

12. ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

13. ಹೀಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

14. ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಹಜತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವಿರಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ! ಈಗ ಸೇರಿ!

ಯಾವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು?

ರುಚಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು / ಪ್ರಕಾರಗಳು / ಗಾತ್ರಗಳು / ಬಣ್ಣಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶಾಪಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೊಮೆಟೊದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವುಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಹಸಿರುಮನೆ ಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಬೀದಿ" ಗಳಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪ್ಲಮ್ - ಕ್ರೀಮ್ / ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಹವುಗಳಾಗಿರಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಣಗಿದವು ಮಾತ್ರ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಓವನ್-ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 10 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - 41 ಕ್ಯಾಲೊರಿ.

ಅಡುಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ;
2. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೊರೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ;
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಒಣ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
7. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಅದು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ);
8. ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ;
9. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

• 4 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1.5 ತಲೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ - 10 ಗಂಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - 233 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಮೆಂಬರೇನ್ / ಜ್ಯೂಸ್ / ಮೂಳೆ);
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ;
4. ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೂ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ;
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
6. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
7. ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 70 ಡಿಗ್ರಿ ಹಾಕಿ;
8. ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
9. ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ;
10. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ (ಗಳ) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯ.
13. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• 1500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ನೆಲದ ರೋಸ್ಮರಿಯ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಪ್ರೋವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - 213 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ;
3. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
5. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ;
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ;
7. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ;
9. ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ;
10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 10 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 5-10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 6 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 154 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ;
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು ಆರು ಗಂಟೆ);
6. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಡ್ ಇರಬೇಕು;
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
8. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ - ಅರ್ಧ ಚಿಗುರು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ಲೇಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
11. ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
12. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• 800 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ;
• 400 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋವೆಂಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 4 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 228 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಚೆರ್ರಿ ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ;
2. ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ಬೀಜಗಳು, ರಸ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ;
4. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಲು;
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 95 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ;
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ;
8. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ;
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
11. ಚೆರ್ರಿ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಹೊಸ ರುಚಿ ಯುಗಳ ಗೀತೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಈ .ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್\u200cನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು.

ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಇದು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾದಲ್ಲಿ. ಇದು ಏನು

ಇದು ಬ್ರೆಡ್, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್\u200cಚೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ರೋಲ್ಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ / ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೂಗುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು (ರಸ / ಬೀಜಗಳು) ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೇಂದ್ರವು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ / ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ತಾಜಾ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೇಗೆ ಒಣಗಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನ ಇದು. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಅತಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದೂ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

  ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು

  ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 32-34 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಮಾಗಿದವು, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ (100-150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು. 15-20 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, ನೀವು 1-2 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಣಗಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಜೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 8-9 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 32 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಖಚಿತ ಚಿಹ್ನೆ ಬಿಳಿ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹವಾಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಮತಲದಲ್ಲಿ ಸೀಳಿನಿಂದ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದೆವು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ), ಖನಿಜಗಳು (ಎಂಜಿ, ಕೆ, ಎಫ್, ಸಿ), ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - 13 ಬಾರಿ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಹು-ಘಟಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಜ್ಞಾನವು ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದರ ಜ್ಞಾನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅವಕಾಶಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಂದೇ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ: ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಹಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ವೇಗವರ್ಧಿತ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೈಟ್ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸೂಪ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಅಂಗಡಿಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವಂತೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು - ಹಸಿವು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಎಲೆಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಮೇಕೆ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಸು ಚೀಸ್, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು. ಅಂತಹ "ಪಿರಮಿಡ್" ಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನೀವು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಬ್ಯಾಗೆಟ್, bs ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 5 ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತುಳಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು (3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳು) ಇರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಅವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ, 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ನೀವು ಸೀಡರ್, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3 .. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ½ ಕೆಜಿ ಪಾಸ್ಟಾ "ಗರಿಗಳು", 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ, ½ ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ಹಿಸುಕಿದ ಜರ್ಕಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

4. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಳ ಸಲಾಡ್. ಇದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 4 ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 10 ಹಸಿರು ಆಲಿವ್, ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲೆಟಿಸ್ನ ಚಿಗುರು.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಹಿಂದೆ ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್\u200cಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು gin ಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ, ಅವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಜಾನೊ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಗೆಯ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸೂರ್ಯನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರಬಹುದು - ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಬ್ರೆಡ್, ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಒಂದು ಲಘು, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಕ್ರಾಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಶಾಖೆಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೇಗಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಳಿಸಿ). ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ (ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ) ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹರಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ: ಇದು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 16-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಗಾ er ವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು "ಹೋಗಿದೆ" - ನಂತರ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸದಿರಲು, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಯಾಮದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಅಥವಾ ಅದೇ ಜಾರ್) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಆರ್ಥಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವವು. ತಜ್ಞರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು "ದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಅಥವಾ "ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳು" ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
   ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್;
• ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಕಿಚನ್ ಸ್ಪ್ರೇ ಗನ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್;
• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಮೂಲಿಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣಗಿದ, ನೆಲ) - ,;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಂತ ರುಬ್ಬುವುದು);
• ತೈಲ - 0.6 ಲೀ (ಮೇಲಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಹ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಇನ್ನೂ 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ);
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;

ಪ್ರಮುಖ!ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬದಲು, ನೀವು ನೆಲವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು). ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಉಗಿ ವಿಭಜನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದು.
• ತಯಾರಾದ ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಸಿವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೇ ಗನ್ ಬಳಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 4-6 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು 80 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆವಿಯಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಸಂವಹನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

• ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 60-70% ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 1-1.2 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಡುವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಪುರಾವೆಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಇಂಕಾಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ XYI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಂದಿತು.

• ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದ ಜರ್ಕಿ ಲಘುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 6-8 ತಿಂಗಳು ನಿಂತರೆ, ತೈಲವನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ, ತೈಲವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು.
• ಎಣ್ಣೆಯು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
   ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು, ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗಿಸುವುದು (ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ), ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ (ವಿದ್ಯುತ್, ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆ (ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು);
• ಮರದ ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು);
• ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳು ("ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ" ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1/4 ಲೀಟರ್.

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಸಾಧನವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹನಿ ರಸವು ತಕ್ಷಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಜಿನ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ; ಈ ಸೆಟ್ ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ತೈಲ ಇರಬೇಕು, ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ ಹಲಗೆಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಎಂಜಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಬರುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ).

• ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಉಷ್ಣತೆಯು 70-75 ° be ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಟೈಮರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 8-9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಾಮೀಪ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಸುಮಾರು 9 ಗಂಟೆ), ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗೆಳೆದು ಅಡುಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ).
• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

• ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತೈಲವು ಉಷ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು +5 ° C) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹುಶಃ ಈ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

  ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು:

• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್;
• ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್;
• ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

  ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಾಸ್ತಾನು ಆಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• 1-1.5 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ತೈಲಗಳು 150 ರಿಂದ 250 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು);
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 / 4-1 / 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು);
• ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ತುಳಸಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ.

ಪ್ರಮುಖ!ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 233 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೂಲದ ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚೂರುಚೂರು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಂತರಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
6. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೈಮರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಡಬ್ಬಿಯ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅನೇಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಉಷ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ತೈಲವನ್ನು ತಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು 6-8 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಬಾರದು.

  ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಅನೇಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉಳಿತಾಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ:

• ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಲಾಡ್;
• ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು;
• ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್\u200cಗಳು.

  ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಪರೂಪದ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಲೇಖನ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು!

550 ಈಗಾಗಲೇ ಸಮಯ
ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ