ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. Season ತುವಿನಿಂದ ದುಬಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬಿಸಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಟೊಮೆಟೊ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾ bright ಬಣ್ಣ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಗಮಿಸಿ. 3 ಲೀಟರ್:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳು 0, 7 ರಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಫಿಟ್ಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ತಣ್ಣಗಾದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ... ಅಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತಹ “ಹಿಟ್\u200cಗಳು” ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಯಾವುದೇ ನೈಜ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿ, ಸಾಸಿವೆ ಇತ್ಯಾದಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ,

ತಾಜಾ ದೇಶೀಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ.

ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ!

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ (ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತೂಕ!)
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 1 ಲೀಟರ್ (ಸುಮಾರು 1.2-1.3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)
• 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳು:
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ / ರುಚಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು)
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಿಗುರು

ರುಚಿಗೆ ಐಚ್ al ಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೆಟ್ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಓಕ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ. 1 ಪಿಸಿ ಆಧರಿಸಿದೆ. 1 ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರ.
• ಅಂತೆಯೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

1. 2 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ - ಸುಮಾರು 3.5 ಲೀ ಖಾಲಿ.
2. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಒರಟು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ: 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ರಸ  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 450-500 ಮಿಲಿ.
3. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಥವಾ 5-6 ಚಮಚ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದೇ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಕಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದೊಳಗೆ ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ನಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
6. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಭಯವಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, 1.5 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%) ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ. ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್).

ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನನ್ನ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ not ವಾಗಿಲ್ಲ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ 1 ಎಲೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಳೆದ ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಟ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವಲಯಗಳು ಅಂದವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜಾರ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾಲನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ - ಅದು ಹೋದಂತೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.  ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ "ಗುಣಮಟ್ಟದ" ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ (2 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ) ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ಭಾರವಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಗುರವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2 ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್  ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ:

• 500-750 ಮಿಲಿ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 800 ಮಿಲಿ ಯಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ಬೀರು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗೆ ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ?

"ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಯಸ್ಕರ ಕೈಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?  ತೊಳೆಯಲು ನಾವು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ. ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು 120-150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕವರ್ (ಯಾವುದೇ - ಆಫ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬ್ಬಿಣ) ಕೇವಲ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ, 5-6 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ  ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (4-5 ಪಿಸಿ.), ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (2 ಟೀ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಲವಂಗ (4 ಪಿಸಿ.) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸುವುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ?

ಹೌದು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ.  ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಅವರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರು. 2 ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಆಯ್ಕೆ  ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. 2:30 ರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ನೋಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಳು.  ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ನವೀಕರಣಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. (1)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮೋಜಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಡಬ್ಬಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಲು:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಳೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗೊಜ್ಜು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವರ್ಷ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯು ನಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರು.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳು ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಮತ್ತೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

5 ಜಾಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲೋ 6 ಲೀಟರ್.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇಂದು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗೆ ಬಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!

ಹಿಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸರವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಇತರ ದಿನವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುವು, ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ವರ್ಷದ ಹಿಟ್ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ರಸದಂತೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು. ಕೂಲ್, ಅವಾಸ್ತವ!

ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಜಾರ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ ಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೆಳೆಯುವುದು, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹೊಂದಿರುವುದು. ಕೆಲವು ತಮಾಷೆಯ ಪುಟ್ಟ ಹಾಡನ್ನು ಹಾಡುವುದು, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಹಾಹಾ ಎಂಬ ಲ್ಯಾಪ್\u200cಟಾಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕೋಣೆಗೆ ಓಡಿದ್ದೀರಿ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿಳಿಯುವುದು.

ಬಹುಶಃ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಅಂತಹ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ನಿಜ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಒಂದೇ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಈಗ ಹೋಗೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಅವರು ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು) - 2 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 1 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 30 ಪಿಸಿಗಳು. (ಇದು ಅಂದಾಜು ಅಂಕಿ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ

ಹಂತಗಳು:

1. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸುಂದರಿಯರು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಲೀಟರ್\u200cಗಳಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. 6 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

5. ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ತುಂಡುಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳ umb ತ್ರಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ, ಸೋರಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಕವರ್ ಹಾಕಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

7. ರಸವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ), ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

8. ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಸುರಿದ ನಂತರ, ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವು ಆಲಿವ್\u200cಗಳ ಬಣ್ಣ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

9. ಈ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ರೂಪವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ. ಏನೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ up ಗೊಳಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಹಸಿರು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಖಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಿ. ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಏಕರೂಪದ ಕಠೋರ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

3. ಒಂದೋ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

4. ತದನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬರದಂತೆ ನೀವು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5. ಮತ್ತು ಈಗ ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ವಾಮಾಚಾರ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸಿನಂತಹ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಈಗ ಈ treat ತಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂದಿಸಬೇಕು.

7. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ಈ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿತು. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಹ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಂತೋಷ ತಂದಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಏನನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧ ಕೆಚಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಈ ಕೈಪಿಡಿ ಚಿಲಿ ಟಾರ್ಚಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಟಾರ್ಚಿನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಐಚ್ al ಿಕ

ಹಂತಗಳು:

1. ತೆಗೆದ ಗೆರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೌದು, ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತ್ರಿ, ಕರಂಟ್್ ಎಲೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ಈಗ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಲಂಬವಾಗಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಈಗ ಅದು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅದು ಇರಬೇಕಾದಂತೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಹಳೆಯ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸರಿ, ಈ ಕುರುಕುಲಾದ ಸುಂದರಿಯರು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಿದರೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಗಾ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಬೆರಳುಗಳು ನೆಕ್ಕುತ್ತವೆ. ಹಾ, ತಾರ್ಕಿಕ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೊರಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ ಇದ್ದಾಗ, ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯಾರಿಗೂ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ?

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಲದಲ್ಲಿರುವಾಗ. ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ, ಅಂದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 700 ಮಿಲಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಜರಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

3. ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿದಂತೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ಬೈ! ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.