ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಐದು ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಿಲಾಫ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕೋಳಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲಾಂಗ್ ಸ್ಟೀಮ್ ರೈಸ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಸ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು .ಟಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ells ದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಡೆಯಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿಯ ಬದಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4-5 ಬಾರಿಯ ಪಿಲಾಫ್

• ಅಕ್ಕಿ (ಪತಿ ಸಡಿಲವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವನಿಗೆ ನಾನು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನಂತರ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ) 400 ಗ್ರಾಂ;

• ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು 5-6 ತುಂಡುಗಳು (ಸಣ್ಣ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ 3 ಪಿಸಿಗಳು;

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ 2 ತಲೆಗಳು;

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನನಗೆ ಜೋಳವಿದೆ);
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ (ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
  ನಾನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ:
  - ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
  - ನಾನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸುಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

  - ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  - ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನನ್ನ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ

ಪೈಲಟ್ ಸಿದ್ಧ!
  ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪಿಲಾಫ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
  ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಲಾಫ್. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ, ರುಚಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆರು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಕರಿ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಹತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.
12. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
13. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಅಥವಾ ಓಡಿಹೋಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ “ಪಿಲಾಫ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ

ಲಘು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಮಲ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಪಿಲಾಫ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
4. ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಅವರು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಅರಿಶಿನ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
8. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
9. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
10. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
11. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ.
12. ಮತ್ತೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
13. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒತ್ತಿ, ಅವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
14. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಜಿರಾ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ - ರುಚಿಗೆ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
8. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ನೀರಿನ ಪದರವು ಅಕ್ಕಿ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
12. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತೊಳೆದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.
7. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, meal ಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹಲೋ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ನಾನು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಪಿಲಾಫ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಥಳೀಯರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ತನ್ನ ಗೌರವ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು! ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹೆಮ್ಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೋಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

• ಸರಿಯಾದ ರೂಪದ ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪಿಲಾಫ್\u200cನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಲು ಹಕ್ಕಿದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು;
• ಆದರ್ಶಗಳು ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ;
• ಆದರ್ಶ ಅಕ್ಕಿ ನಯವಾದ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು;
• ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀರು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಎರಡೂ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಇನ್ನೂ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ: ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಿರಾ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, age ಷಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇದ್ದರೆ - ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಬೇಡಿ!

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 800 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ತೊಡೆಯೊಂದಿಗೆ)
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 2 ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೇಸರಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ 700 ಗ್ರಾಂ
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
• 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ನೀರು 750 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಥೈಮ್ 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
5. ಕೋಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಿಲಾವ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 3 ಕಪ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 5-6 ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ) 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 50% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಳ್ಮೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ,
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 0.5 ಕಪ್ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 0.5 ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಅಕ್ಕಿ 6 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ 7 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕಾಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. 3 ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 1.5–2 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ: ಅರಿಶಿನ, ಜಿರಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ);
• ದೊಡ್ಡ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ (ಉತ್ತಮ ಆವಿಯಲ್ಲಿ) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಲಾಫ್

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈಗ ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್\u200cಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು,
• 2 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ,
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ),
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ,
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 5 ಮಲ್ಟಿ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ,
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತೊಳೆದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. “ಪಿಲಾಫ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ - ರುಚಿಗೆ),
• 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• 3-4 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

“ಬೇಕಿಂಗ್” ಅಥವಾ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಡಳಿತವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ “ತಾಪನ” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಡೈಸ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ ಶಬ್ದವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 35-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ದೈನಂದಿನ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ರೂ m ಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದು! ಮತ್ತು, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಪಿಲಾಫ್ ಪಿಲಾಫ್

ಪಿಲಾಫ್ ಅಕ್ಕಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಘಟಕಗಳ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 500-1000 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
• 200-400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 1-2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 60−80 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-5 ಲವಂಗ
• 20-50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಿರಾ (ಜೀರಿಗೆ)
• 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

30-50 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುನೆಲಾ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಕವರ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್

• ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ನೀರು - 4 ಕಪ್
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ಡಾಗ್ವುಡ್
• ಕೇಸರಿ
• ಅರಿಶಿನ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನನ್ನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾ ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು.
3. ನಾವು ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪಿಲಾಫ್ನ ರುಚಿ ಬೇಸ್. ನಾವು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಏಕದಳದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಟು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಲಾಫ್ ಪಡೆಯಲು, ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
5. ನಾವು iv ಿವ್ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರದಂತೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೇಯರ್ಡ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೊಲಿಮ್. ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಕ್ರೀಭವನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ.
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಲಾಫ್

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಬಜೆಟ್, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ (ಗಾಜು \u003d 250 ಮಿಲಿ)
• 2.5 ಕಪ್ ನೀರು
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 30 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನು ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು, ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
4. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
6. ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಬೆರಿ, ಜಿರಾ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
7. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು (ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ) ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
8. 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಿಲಾಫ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿತ್ತು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ:

ಪಿಲಾಫ್ ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತುರಿಯುವ ಮರವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಶವದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು (ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ);
• ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ರುಚಿಕರವಾದ lunch ಟವು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಿಲಾಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಿಂಸಿಸಲು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಶ್ರೀಮಂತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ತಕ್ಷಣ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸವಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು ಸವಿಯಲು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು.

  ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ತುಂಡುಗಳು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇದು ಹುರಿಯಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

  ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫಾಸ್ಟ್ ಪಿಲಾಫ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ - ಚಿಕನ್, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

7-8 ಜನರಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 750-850 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ);
• 800 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ (ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ, ಉದ್ದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು);
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ);
• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.4 ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ);
• ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು (ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು "ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬೇಕು).

ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ.
  ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು, ಒಂದು ತುಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 40-50 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಸೇರಿಸಿದ 400 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕಾಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ). ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಮನ! ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲಗಳ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನ! ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣ 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕ್ರಮವಾಗಿ.

ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ "ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ" ಗುರುತು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಿಲಾಫ್

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾಕು ಪಿಲಾಫ್. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಅವಳು ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಜವಾದ ಬಾಕು (ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್) ಪಿಲಾಫ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

7-8 ಬಾರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಬಾಸ್ಮತಿ" ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) - 3 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
• 1200-1400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (1 ತುಂಡು);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳಲ್ಲಿ) - ತಲಾ 120-130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್);
• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 1 ಹಾಸಿಗೆ;
• ಜಿರಾ ಬೀಜಗಳು - 1 ಹಾಸಿಗೆ. ಟೇಬಲ್.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್\u200cನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ:

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಏಳು ರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು (ಅರೆ ಮೃದುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು). ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು).

ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ), ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಗಮನ! ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಕಡಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ).

ಹುರಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುಮಾರು 70-80 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಜಿರಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಡಿಸಿ: ಮೊದಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪವಾಡವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಾಸಿಗೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು