ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ ಶಾಂಗಿ-ಶನೆಜ್ಕಿ - ಸ್ವತಃ ಪದಗಳಿಂದಲೂ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸನ್ನೆ zh ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೀತಿಯು ಸ್ವತಃ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಜಿಯಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆರೆದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ;
  ಹಾಲು - ½ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
  ನೀರು - ½ ಕಪ್;
  ಯೀಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಕು;
  ಉಪ್ಪು - ½ ಚಮಚ;
  ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
  ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ಮೂರು ಗ್ರಾಂ;
  ಎರಡು ಬಗೆಯ ಎಣ್ಣೆ: ತರಕಾರಿ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 60 ಗ್ರಾಂ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 80 ಗ್ರಾಂ;
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಿಮಗೆ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕು;
  ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು) - ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
  ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ಕನಿಷ್ಠ 300 ಸಿ ವರೆಗೆ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
  ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಇದಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
  ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಫೊಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ತುಂಬುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 60 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ - ಅದು ಮಿಠಾಯಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
  ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕೈಗಳ ಅಂಗೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುವಂತೆ ಅವರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.
  ಇದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಡೆಯಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ (ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ), ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅಜ್ಜಿಯ ಶನೆಗಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
  ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಶನೆಜ್ಕಿ ಮೌನ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವರಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಆರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
  ಕೆಫೀರ್ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕಪ್ ಸಾಕು;
  ಸೋಡಾ - ಐದು ಗ್ರಾಂ;
  ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
  ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು.
  ಬೆಣ್ಣೆ - ಕನಿಷ್ಠ 60 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧ).
  ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗುವುದು. ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
  ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಂಗಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಉಳಿದಿದೆ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 2000С ವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಶೀತಲವಲಯಗಳು ವಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆ ಇವರಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ:

ಹಿಟ್ಟು - ಏಳು ಕನ್ನಡಕ;
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
  ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಗಾಜಿನಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ;
  ಹಾಲು (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
  ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
  ಯೀಸ್ಟ್ (ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ) - 60 ಗ್ರಾಂ;
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕಪ್;
  ಉಪ್ಪು - "ಕ್ಯಾಪ್" ಹೊಂದಿರುವ ಟೀಚಮಚ;
  ಮಸಾಲೆಗಳು - ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
  ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ. ಎಲ್ಲಾ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
  ನಾವು 350 ಸಿ ಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಭಾಗ (ಕಡಿಮೆ) ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಂಡು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ವಟಗುಟ್ಟುವಿಕೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ತೈಲ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಬೇಕು.
  ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು “ಮುಖವಾಡ” ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬನ್ನಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸುತ್ತಿನ ಬಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಕೋಲ್ಡ್ ಬನ್ಗಳು ಸಂತೋಷಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
  ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು;
  ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು ಸಾಕು;
  ಯೀಸ್ಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
  ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
  ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - ಕನಿಷ್ಠ 125 ಗ್ರಾಂ;
  ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
  ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಪರ್ಶ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು ಹೊರಬರಬೇಕು. ಅವನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾನೆ.
  ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಶ್ಯಾಂಗ್\u200cಗಳು, ನಾವು “ಬೆಳೆಯಲು” ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ 2000С ಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೇರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಉಪವಾಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶನೇಗಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕಷಾಯ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
  ಯೀಸ್ಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ) - ಸುಮಾರು 10-11 ಗ್ರಾಂ;
  ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ;
  ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) - ಮೂರು ಚಮಚ;
  ಹಿಟ್ಟು - ಸರಿಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ;
  ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು.
  ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರಲಿ.
  ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ: ಚೆಂಡುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಗಾ ening ವಾಗುವುದು, ಬದಿಗಳು, ಭರ್ತಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಈ “ಟ್ರಿಕಿ” ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅಂತಹ ಶನೆಗ್ಕಿ ಕ್ರಂಚ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
  ಕೆಫೀರ್ - ½ ಕಪ್;
  ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು;
  ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
  ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
  ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
  ತಾಜಾ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸಾಕು;
  ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ).
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಾದಂತೆ ಮಾಡಲು,

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆದೇಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಏರಲಿ.
  ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಸರಣಾ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಶಾಂಗ್\u200cಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು, 2000 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಸಾಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂತ್ರದ ಶೀತಲವಲಯ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಅವರು ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂದರು.

ಉರಲ್ ಶನೆ zh ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೆರಡು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
ಯೀಸ್ಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೇವಲ ಹಳದಿ) - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
  ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಚಮಚ;
  ತುಂಬುವುದು: ಮೂರು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಾಲ್ಕು ಗೆಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ.
  ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲಿ.
  ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ). ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ "ಉಸಿರಾಡಲು" ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
  ಈಗ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು "ಫಲಕಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು 2000С ವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಡೆದಾಗ (ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಶಾಂಗ್

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಂಜರಿಕೆ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಶ್ಯಾಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪೆರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್ (ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಬಹುದು);
  ಹಾಲು - ಸಾಕಷ್ಟು ಕನ್ನಡಕ;
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದು ಜೋಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
  ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ilo ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
  ಬೆಣ್ಣೆ - ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು;
  ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
  ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಶನೆ zh ್ಕಾಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂ) ಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ

ಬದಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 140-1600С ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸ - ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬುವ ತೆರೆದ ಬನ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ining ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿರಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಶನೆ zh ್ಕಿ ಎಂದರೇನು

ಶಾಂಗಾ - ಹುಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಡು (ಬನ್, ಕೇಕ್) ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಎಂದೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಕೈಯಾರೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅವು ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಎಂದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ: ಬನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಶನೆ zh ್ಕಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ: ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ 12 ರಿಂದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಲಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಬಿಸಿ ಚಹಾ, ಮೊಸರು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶನೆ z ್ಕಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ: ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರದ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಸ್ಥಳೀಯ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು. ಅದರ ನಂತರ, ನೆಲೆಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕರೇಲಿಯಾದಿಂದ ಓಬ್ ವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿರುವ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಯಿತು. ಪಶ್ಚಿಮ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೋನೆವಿಚೆಗೋಡ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಕೆಂಗೆಲೊಗೊರ್ಸ್ಕ್ ವಸಾಹತುಗಾರರಿಂದ ಶನೆ zh ್ಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು. ಇಂದು, ಮುರ್ಮನ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶ, ಅರ್ಖಾಂಗೆಲ್ಸ್ಕ್, ವೊಲೊಗ್ಡಾ, ಕರೇಲಿಯಾ, ಕೋಮಿ, ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಯುರಲ್ಸ್, ಮಿಡಲ್ ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಾಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಲಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 302 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯನ್ನೂ ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಶಾನಿಯೆಗಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಶ್ಯಾಂಗ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕರಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಸರಾಸರಿ ವೇಗವನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳ.
7. ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುರಾವೆಗಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ನೀರುಹಾಕುವುದು: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಶನೆ zh ್ಕಿಗೆ ಹಾಕಲು.
9. ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ - 180 ° C.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 219 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೇಸ್ಟಿ ರೌಂಡ್ ಓಪನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶ್ಯಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶಾನೀ z ್ಕಿ, ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮುಂದಿನದು ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆಫೀರ್ - 400 ಮಿಲಿ.

ನೀರುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುಂದಿನದು ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಶೀತಲವಲಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಶನೆ zh ್ಕಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - 180 С.
8. ತಯಾರಾದ ರಡ್ಡಿ ಶ್ಯಾಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 239 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತೆರೆದ ಬನ್\u200cಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅವು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒದಗಿಸಲಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮುಂದಿನದು ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ + 10 ಗ್ರಾಂ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು);
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲನ್ನು 30 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುವವರೆಗೂ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪಿಸಿ, 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗಾಜಿನಿಂದ ಗಾ ening ವಾಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಆಗುವವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 232 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಶಾಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಪಿಜ್ಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಕೈಗಳಿಗೆ ತಲುಪಲಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶೀತಲವಲಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ - ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವವನು. ಆಲಿವ್, ಆದರೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ರಡ್ಡಿ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಶನೆ z ್ಕಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 235 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ. ಪರಿಚಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು. ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಡ್ರೈನ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೂ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ನಿಲ್ಲಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ಬಿಡಿ. ಮುಗಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಶನೆ zh ್ಕಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯ ಗಾಜಿನನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್\u200cಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ 180 С is.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 267 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶ್ಯಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತ ವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಿನ್\u200cಸೆಮೀಟ್ ಶನೆ zh ್ಕಾ, ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಸೋಮಾರಿಯಾದ” ಚಾನೆಗ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 304 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿಯರು, ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಶನೆಗ್ನ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು - ಈ ಆಧಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 7 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆಯತಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಲುವ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಗ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಶೀತಲವಲಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 328 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಶಾನಿಯೆಜ್ಕಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಯಾವುದೇ ಸೂಚಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬನ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಖಾಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು, ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಚೆಂಡುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಾರದು). ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ 40 ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ (ಸುಮಾರು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಚೆಂಡುಗಳು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದಾಗ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಲೇಪಿತವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶಾಂಗ್ಸ್ ಏನು ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಂತಹ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಿದಳು.
  ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 25-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1.5-2 ಕಪ್,
- 0.5 ಕಪ್ನ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.,
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.,
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಾ (ಕ್ವಾಸ್),
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ರುಚಿಗೆ ಹಾಲು,
- ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.




  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ ಬಳಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆನೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.




  ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.






  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ; ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ kvass (50 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನೀವು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 1 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.




  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.




  ರಚನೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿಲ್ಲ.






  ಅಗಲವಾದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ, ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.




  ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.




  ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ನಿಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.




  20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ಮುಗಿದ ಶ್ಯಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.






  ಅಂತಹ ಶ್ಯಾಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಶಾಂಗ್ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
  ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಶಾಂಗ್ (ಬಹುವಚನ ಶಾಂಗಿ; ಮನಸ್ಸು-ಮುದ್ದೆ. ಹಿಮಮಾನವ)

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರದ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಿತು. ನಂತರ, ಉತ್ತರ ರಷ್ಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕರೇಲಿಯಾದಿಂದ ಓಬ್\u200cಗೆ ಹರಡಿತು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಯುರಲ್ಸ್, ಮಿಡಲ್ ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಶ್ಯಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಿ-ಪೆರ್ಮಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಶ್ಯಾಂಗ್\u200cಗಳು ಸಹ ಇದ್ದವು "ಕೂಲಿಗ್ಜೆಜ್" ("ಕೂಲೀಸ್").

ಇನ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಉಸ್ತುಗ್  ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಪೆರ್ಮ್ ಪ್ರದೇಶ  ಇಂದು ಶ್ಯಾಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ.

ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ ಶನೆ z ್ಕಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ರಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ...

ಈ ಅದ್ಭುತ ನಗರದಿಂದ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪೆರ್ಮ್ ಶಾನೋಗಿ-ಶನಿಜ್ಕಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಅಜ್ಜಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳ ಹಿಂದುಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ದೇವರನ್ನು ನೀಡಿ!))))

ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಫಿನ್ನೊ-ಉಗ್ರಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸರಳ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ...

ಪೆರ್ಮ್  - ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಯುರಲ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ನಗರ.

ಪದ ಪೆರ್ಮ್   ವೆಪ್ಸ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ perämaa - "ದೂರದ ಭೂಮಿ."

1876 \u200b\u200bರಲ್ಲಿ ಯುರಲ್ಸ್\u200cನ ಮೊದಲ ರೈಲ್ವೆ ಪೆರ್ಮ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು; 1916 ರಲ್ಲಿ ಯುರಲ್ಸ್\u200cನ ಮೊದಲ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು ..

ಸುಂದರವಾದ, ಕಠಿಣ ಪ್ರದೇಶ ... ಕೈಗಾರಿಕಾ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಕೇಂದ್ರ.

ಪೆರ್ಮ್\u200cಗೆ ಹಾಸ್ಯಮಯ ಹೆಸರು ಇದೆ: “ಪೆರ್ಮ್ - ಉಪ್ಪಿನ ಕಿವಿಗಳು”))) ಇದು ಪೆರ್ಮ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸೊಲಿಕಾಮ್ಸ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗಣಿಗಳ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾರ್ಮಿಕರು ಹೊರತೆಗೆದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಹೊತ್ತುಕೊಂಡರು, ಅದು ಅವರ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಿ, ಕಿವಿಗೆ ಬಿದ್ದು, ಅದು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು.)))

ಪೆರ್ಮ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ತೆರೆದ ಗಾಳಿ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವಿದೆ - ಖೋಖ್ಲೋವ್ಕಾ.

ಇದು XX ಶತಮಾನದ XVII- ಮೊದಲಾರ್ಧದ 23 ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವು ವಿವಿಧ ಮರದ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಇಲ್ಲಿಗೆ ತರಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಟ್ಟಡ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಸ್ಮಾರಕಗಳು ಮನೆ ಎಥ್ನೋ - ಶೈಲೀಕೃತ ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು

ಶ್ಯಾಂಗ್ಸ್ ತೆರೆದ ಪೈಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ, ನೀರು 3/4 ಕಪ್, ಟಾಪ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 - 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚಹಾ ತಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ರಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಫ್ಲ್ಯಾಗೆಲ್ಲಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಫ್ಲ್ಯಾಗೆಲ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫ್ಲ್ಯಾಗೆಲ್ಲಮ್ ವಿಫಲವಾದರೆ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಗಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು.

ಇದು ಸುಧಾರಿತ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಶ್ಯಾಂಗ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಶ್ಯಾಂಗ್ಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಹಿಟ್ಟು 4 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 ಚಮಚ, ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು 1 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿ (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಂದು).

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಯಾಚ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಶಾಂಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಚಾನೆಗಾಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಪದರವನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ತುಂಬುತ್ತಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಶಾಂಗಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವಂತೆ ತಯಾರಾದ ಶ್ಯಾಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಶ್ಯಾಂಗ್ಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 - 700 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (ರುಚಿಗೆ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವತ್ತಾದ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

  ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0.5 ಕೆಜಿ, ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ನಯವಾದ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ.
ಇದು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭರ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು  ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್. ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ), ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ 2 ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಶಾಂಗ್ಸ್ ಎದ್ದು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.