ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇದು ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಗುಲ್ಮವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾನು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು? ನಾನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು? ನಾನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು?" ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನೂ ಸಹ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ತ್ವರಿತ" ಅಥವಾ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೊದೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹದಗೆಟ್ಟರೆ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ಗಳು, ವಿಶಾಲ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಹಿತ್ತಾಳೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಗಳು ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದರಿಂದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 1.5 ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ರೂ m ಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಒಣಗಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಸುಲಭ, ಸರಿ? ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ತವರ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಜಾಮ್

ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ - ಆಂಬ್ರೋಸಿಯಾ - ಪುರಾತನರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ವಿಂಗಡಣೆ. ಅವನಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೂ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಉರಿಯದಂತೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕಲ್ಮಷ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಉಪವಾಸಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಜಾಮ್

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಗಳು. ಹಾಗೆಯೇ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. 1 ಕಪ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಹನಿಸಕಲ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿವೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಸೀಪಲ್\u200cಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹನಿಸಕಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಗಣಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಗಿದ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶೀತ asons ತುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಹುಶಃ ಈ ಬೆರ್ರಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಅದರ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೆಗಡಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯ ನಾಯಕ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವೂ ಆಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳ ಜಾಮ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು) ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯ. ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆದರೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಲವಾದ ಜೆಟ್\u200cನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ಶವರ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಸ್ನೇಹಿತ-ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಬಹುಮುಖ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟರೆ, ಅದು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.75 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್: "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ: "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು." ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಪದರ (500 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಿರಪ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಗ್ಗಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ "ಆರ್ಥಿಕ", ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೇಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ (ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ತೆಗೆದು, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವಲಯಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕುದಿಯದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲೂ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್).
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ತಾಪನದ ನಡುವೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸುವಾಗ, ದುರ್ವಾಸನೆಯ ದೋಷಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಳೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ “ಬಾಲಗಳು” ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು, ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಖನಿಜಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಸೇವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ: 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು: 120 ಮಿಲಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ:ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಪೆಕ್ಟಿನ್: ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪೋನಿಟೇಲ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆ 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ, ಅದು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸುಗ್ಗಿಯ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಬೆರ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಮನಿಸಿ! ಬೇಯಿಸದ ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೊರ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸೀಲ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
4. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
5. ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು + 2-3 ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಡುವೆ ವಿರಾಮಗಳು

ಇಳುವರಿ -1.3 ಕೆಜಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 204 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಟ್. ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ,. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು “ಬೆರ್ರಿ ಟು ಬೆರ್ರಿ” ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದ್ಯಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹಲವಾರು ಬೀಜಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯ ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ವೈಲ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹುಳಿ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಂತರ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಸುತ್ತುವರಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಕಲ್ ಲೇಪಿತ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಗುಲಾಬಿ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ (ಕಾಲು ಕಪ್) ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ.

ಮುಂದೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿದ ಫೋಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹನಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಹನಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

.

ತಟ್ಟೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆ ಕೆಟಲ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನ ಮೊಳಕೆಯಿಂದ ಬರುವ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮುಚ್ಚಳದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಟೇಪ್\u200cನ ಟೇಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ದಪ್ಪ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು

ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ತಯಾರಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ (1: 1) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ make ವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಗಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಸ್ಟೇಟರಿ ಗುಣಗಳು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್), ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗಲು ಈ ಸಮಯ ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಯ್ದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್\u200cಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ದೃ black ವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್), ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೂಳೆಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವ ನ್ಯೂನತೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ "5 ನಿಮಿಷ" ದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉದಾತ್ತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಸುಮಾರು 3 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಾಗಿ), ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಂತವಾದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ treat ತಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮಾಗಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದ ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, 50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 140 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ

ತಯಾರಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲ್ಮಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಮಾಗಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯ ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ (ಒಣ, ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.