ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾದ ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಚೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಖಂಡವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಡಬ್ಬದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಗಿ ಮುಂತಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cನ ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ರೋಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಗಂಟಲು ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಗೋಡೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಉಗಿ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಉರುಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿವೆ. ಅವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಡಿಕೆಗಳು, ತಾಮ್ರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಉಳಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದೋ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಲಿಯದ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅತಿಕ್ರಮಣ, ರಂಪಲ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಚಮಚದಿಂದ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 106.5-107 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜಾಮ್

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 13 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ತಯಾರಿ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪ್ತರೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಹಗುರವಾದ ಹುಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಲಕಿ.
7. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
8. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಮ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅವಳ ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಅಜ್ಜಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತರಲು, ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ತೊಳೆಯುವ ಚೆರ್ರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಫೋಮ್ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

0 gr

0 gr

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

206 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಟೆಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಎಲ್ಲಾ ಚತುರರಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಯಾವುದೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೌದು ಸಕ್ಕರೆ, ಅದು ಜಾಮ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತೊಂದರೆಗಳು ಜಾಮ್ನ ಐಷಾರಾಮಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವರು ಬಯಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ನೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
• ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ದೇಶೀಯ ಒಂದರಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಅಥವಾ ನೀರಸ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವೇ ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಸಬ್\u200cಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿ. ಜಾಮ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈ ತಾಪನವನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಸುಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅಜ್ಜಿಯ ಖಾಲಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಾರ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ)

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳ ತಿರುಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂಬತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಚೆರ್ರಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಬದಲಿಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯದ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ

ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕುರಿತ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಿರುನಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಘಟಕವು ಸ್ವತಃ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಗಾಜು;
• ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ 10 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲೈಸ್;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

The ತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹರಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೃಹತ್ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚೆರ್ರಿ-ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ “ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಆನಂದ”

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧ ಬಾರ್;
• ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯ ಎರಡು ಲೋಟಗಳು;
• ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ತಿರುಳು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಟೀಕೆ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ-ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಒರಟುತನದೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು “2: 1” ಐಕಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಫಿಕ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಅಂತಹ ಪುಡಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1300 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಪುಡಿ, ಸಂಯೋಜನೆ "ಎರಡರಿಂದ ಒಂದು."

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಸಿರು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಯ್ದವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಾಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೂಗಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಎರಡು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು-ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೌಟ್ಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವೆಂದರೆ ಜಾಮ್. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂದು, “ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ” ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ ಮಾಡಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ರಸಭರಿತವಾದವು).

ಮನೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು?

ಈಗ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೇರ್\u200cಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಮಾನಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ತಳಕ್ಕೆ ನಮೂದಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರ (ಕೆಳಗೆ) ಮತ್ತು ಪಿನ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಮೂಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಮಡಕೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

ದಪ್ಪ, ಬೀಜರಹಿತ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಈಗ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಅಗಾಧವಾದ, ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂರನೆಯದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಭಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ, 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ - ಅಪೂರ್ಣ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಂದಾಜು 800 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ:

ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಮರುದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಈಗ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಂತೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್, 100 ಮಿಲಿ ರಮ್. ಇನ್ನೂ 2 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಚೆರ್ರಿ ಮಾಗಿದ season ತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಒಂದು ನೈಜ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ

ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾ dark ಬಣ್ಣದ ಮಾಗಿದ, ಸೀಳಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 755 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್\u200cಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳ 2 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ಮರಳು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುವ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಚೆರ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 16 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಗರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 745 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ) ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮೋಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: “ಸ್ಟೀಮ್ಡ್” ಅಥವಾ “ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್”, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮರಳಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯೂರಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ನಾವು “ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಹರಡಿ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಯಷ್ಟೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಿಲೋ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಾಕಿದ ರಸವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 750 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ನಂತರ ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಗಾ dark ವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
7. ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ 320 ಗ್ರಾಂ;
• 425 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳು;
• ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ (ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್);
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಣಿಕೆ).
3. ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಹಾಗೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 420 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್;
• 420 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಿಹಿ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಕಾರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• ಕಿಲೋ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಸಿಹಿ ಮರಳಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೂಡ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಎರಡು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಂತಹ ಅಡುಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕಲ್ಲು ಹಾಕಬೇಕು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ.
2. ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜಕದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.
4. ಒಣಗಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಸೀಡ್ಲೆಸ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ರೆಸಿಪಿ

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದಾರೆ.
2. ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸದೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
7. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಘಟಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಚಮಚ, ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಎಡ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ, ದಪ್ಪ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹೊದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಇಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಸಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಕಿ.
4. ಚೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ treat ತಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಅವರು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
5. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎರಡನೆಯದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಬ್\u200cಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯೂರಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪವಾದ treat ತಣ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಡ್ಡದೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಲೋಹದ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಲೋಹವಲ್ಲದ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ಹಾಕಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ತೂಪದೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

"ಅತ್ಯುತ್ತಮ!" ಗೆ ಜಾಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ. ಸಾಧನದ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿಗ್ನಲ್\u200cಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ". 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು “ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ “ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಬಹುದು.