ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೊಲಾಕ್  - 1 ಕೆ.ಜಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ  - 1-2 ತುಂಡುಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್  - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ.

ಹಿಟ್ಟು  - 0.5 ಕಪ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್  - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ  - 2-3 ಚೂರುಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳು:  ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1.   ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2.   ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮೀನು ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3.   ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಕರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮೂಲಕ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ).

4 . ಪ್ರತಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

5 . ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೋನ್ ಮಾಡಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

6 . ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

7 . ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8.   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

9.   ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಯ್ಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ).

ನಿರಂತರ ಕೆಲಸದ ಹೊರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

• ಮೀನು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು, ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಸೊಂಟದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಮನಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಮಧ್ಯಂತರವು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು? 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದ ಗುರುತು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ನಂತರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

7. ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

• ಮೀನು - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲ.

1. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರಿಸಿ (ಹಳೆಯದಲ್ಲ). ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಿಳಿಬದನೆ.

4. ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಠೋರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಈಗ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಮೀನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

• ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಂಚ್

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

1. ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಕಪ್ ಆಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.

2. ಸೊಂಟದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

3. ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

4. ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ರೂಜ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ತಿರುಗಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. 4-6 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

5. ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರುಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ.

ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.

4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನಮೂದಿಸಿ.

2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಘಟಕಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮೀನು ಸುಂದರವಾದ ಕಂಚಿನ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

• ಲಾರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 0.3 ಲೀ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತದೆ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಪೊಲಾಕ್. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಲು, ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

  ಪೊಲಾಕ್ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಮೀನು. ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಗುಲಾಬಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚೂರುಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಮೀನು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೀನುಗಳು ಬೇರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ .ತಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.




ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಪೊಲಾಕ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಕತ್ತರಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.




  2. ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಶವಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.




  3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.




  4. ಖಾಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೀನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.






  5. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಪೊಲಾಕ್, ಇತರ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು.




  6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳು.




  ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.




  7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೀನು ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಂಕಿಯ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.






  8. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
  ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಮೀನು! ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದು?

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ 6-10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸರಣಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಂಜೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಮಗಳು ಕಟ್ಯಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟ.

ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮೀನು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ, ನಾನು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಂತೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ಪೊಲಾಕ್, ನಾನು ಮೊದಲು ಕೊಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ “ಕುದಿಸಬಹುದು”. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 1-2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸೌತೆ.

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಓಟ್\u200cಮೀಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

15 ಗ್ರಾಂ

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

107 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ - ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೀನು, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಪವಾದವಿಲ್ಲದೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮಾಂಸವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪುರುಷರು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ. ಸರಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಗಿರಣಿ ಮೀನು. ಬ್ಯಾಚ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು season ತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಚೂರುಗಳು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಚ್ el ವಾದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮೀನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕ್ವಿಕ್ ಫ್ರೈಡ್ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಶವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಶವ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನಿನ ಶವದಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಚ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅಗಲವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಈಗ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬದಿಗೆ ಹತ್ತಿರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೀನಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುವ ಮತ್ತು "ಶೂಟ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಮೀನುಗಾಗಿ";
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್
• ಪೊಲಾಕ್ನ ಮೃತದೇಹ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಅಗಲ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸದಿದ್ದರೂ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ವಿಶಾಲ ದಪ್ಪ-ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ "ಮೀನುಗಾಗಿ" ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವು ಮೀನಿನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಫ್ರೈಡ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಇದೀಗ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದರ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಪೊಲಾಕ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೊಲಾಕ್ನ ಮಧ್ಯದ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರುಳುಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಗಲವಾದ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ ಸಮಯ) ಸಡಿಲವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಬೀಜಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಲು ಸಹ ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೇಳಿಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಇದು ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಶಾಖೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘಟಕಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕರವಸ್ತ್ರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತಯಾರಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು, ಮೀನಿನಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಮೀನುಗಾಗಿ".

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಭವನೀಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ರೇಖಾಂಶದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಎರಡೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಬೇರಿನ ಬೆಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. "ಮೀನುಗಾಗಿ" ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿಂಡಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮೂಲಕ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್. ಆದರೆ, ನೀವು ಬಳಸದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್

ಸಂಕೀರ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಲಭವಾದ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೀಜಗಳು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ ಮೂರು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ತಲಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಳದಂತೆ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಅಂತಹ ಮೀನು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೋಮಲ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟ್ಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲವೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಮೂರು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುದಿಯಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತನ್ನಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ. ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಈಜಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು? 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನಾವು ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಭವಿಸಬಾರದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ನ ಮೃತದೇಹ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ);
• ಬೋನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ To ಗೊಳಿಸಲು. ನಂತರ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಪರ್ವತವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಚಿಮುಟಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ಒಂದೇ ಮೂಳೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಫಿಲೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಿರುಗಿ ಅಥವಾ ಯೋಚಿಸದೆ ಹೊರಬನ್ನಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ನ ಶಕ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೋನಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ನೆನೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಲಘು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.