ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು; ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಟೋನ್ ಸ್ಟೌವ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಟಾಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
40 ಮಿಲಿ ನೀರು
32 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಬರಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್. ಇಂದು ನಾವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಕಸಸ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಒಲೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಟೋನ್" ಎಂಬ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಲಂಬಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಯಾಶನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ನೈಜ ಟೋನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು!

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಅಲಿಮೆರೊ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಕಟ್ಟಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಬೇಕರಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ತಂದೂರ್ ಓವನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕರಿಯ ಸುತ್ತಲಿನ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹತ್ತಿರ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಶೋಟಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಖಚಾಪುರಿ, ಅಚ್ಮಾ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಬಾರಿ ಶೋಟಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಹಾಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನನ್ನನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ .ಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ಸಮಯ.

1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

140 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ.

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಲಾವಾಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 5-6 ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಎಸೆದು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10 -15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ meal ಟವು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಇವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸನ್ನಿವೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಲಾವಾಶ್ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಏರಲು ಬಿಡಿ (45-60 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮುಂದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಭರ್ತಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಮನೆಯ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಉಜ್ಬೆಕ್ ಲಾವಾಶ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಸೂರ್ಯನಂತೆ ದುಂಡಗಿನ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಡ್ಡಿ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಬೇಕರ್\u200cಗಳು ಅನುಸರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹು-ಹಂತದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಒಬಿ-ಅಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪಟೈರ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಎರಡು ತಮಾಷೆಯ ಪದಗಳು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, "ಒಬಿ-ನಾನ್" ಅನ್ನು "ಉಜ್ಬೆಕ್ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಹೊರಟ ಒಬ್ಬ ಪ್ರಯಾಣಿಕನಿಗೆ ಒಬಿ-ನಾನ್ ನ ವಿದಾಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸುತ್ತಾಟಗಳು ಹಿಂತಿರುಗಿದಾಗ ಅವನು ಉಳಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮುಗಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಪ್ಯಾಟಿರ್ ಮತ್ತೊಂದು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್. ಅವನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು I ದರ್ಜೆ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಅನುಪಾತ 50x50) - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಗಿ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಗಾ deep ವಾದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಡೆಕೊಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

• ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಇದು.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - ಒಂದು ಪೌಂಡ್ + -
•   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• — 170 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)+ -
• — 170 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)+ -
•   - 2 ಚಮಚ + -
•   - 1 ಪಿಸಿ. + -
• — 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ+ -
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ), ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ - ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ತಿರುವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ “ಬೆಳೆದಾಗ”, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಡಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತದನಂತರ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ (ತಿರುಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬಫೆ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ meal ಟವು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಇವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸನ್ನಿವೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಲಾವಾಶ್ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಏರಲು ಬಿಡಿ (45-60 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮುಂದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಭರ್ತಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.