ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಬಾಬ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾನೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದ್ದಿಲಿನ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆಯ್ದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ.

ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ.

ಈ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತುಂಡುಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆಯಿಂದಾಗಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು.

ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಕಬಾಬ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಅದರಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಈ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4-5 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು
• 10% ಕೆನೆ - 60-70 ಮಿಲಿ
• ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಈ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ
• ಬಲ್ಬ್
• ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಪಿಂಚ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ರುಚಿ

ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು:

1. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೆರೆಸಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

, ಆಗಸ್ಟ್ 3, 2016 ರಂದು ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಇವರಿಂದ: rpsmedia

ಹಲವರು ಕೇವಲ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿ ಶವದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಅವರಿಂದಲೇ ಒಂದು ಮೂಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ, ಪಾಕವಿಧಾನೇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಆಧಾರವೆಂದರೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಕಲೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೃಜನಶೀಲ ಕೃತಿಯಂತೆ ನೀವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಾರಾಟವನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವತಃ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆ “ಸ್ನಾನ” ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 3-4 ಜನರ ಕಂಪನಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್);
• 6 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಕೆಚಪ್ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ), ತದನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದರ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬಂದಾಗ - ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು (ಕಬಾಬ್ ಪ್ರಿಕಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಕುಗ್ಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೊಬ್ಬು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿದರೂ ಅವು ಭುಗಿಲೆದ್ದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತುರಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮೂಲ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹೊಸ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಯಾವ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ? ಹೇಗಾದರೂ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ.

  ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು “ಪರಿಚಿತ”, ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಬಾಬ್\u200cನ ಯಶಸ್ಸು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶಶ್ಲಿಕ್

ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಬಾಬ್\u200cನ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಗ್ರಿಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಡುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್\u200cನ ಸೌಂದರ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಎಂದು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು - ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಾರುಗಳಿಗೆ “ಹರಡಬಾರದು”.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಖಾರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಗುಣಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ *:

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
   ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   ಬಿಯರ್ (ಉತ್ತಮ - ಬೆಳಕು) - 100 ಮಿಲಿ.
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
   ಉಪ್ಪು

* ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಮೊದಲೇ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು). ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ (2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ), ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   ಕೆನೆ (10% ಕೊಬ್ಬು) - 60-70 ಮಿಲಿ.
   ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ತುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು - 4 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಕಾಯುವಿಕೆಯು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ.
   ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1st.l.
   ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕಬಾಬ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, “ತುರ್ತು” ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ: ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದು. ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂತಹ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
   ಲಘು ಬಿಯರ್ - 0.5 ಲೀ.
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
   ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1.   ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

2.   40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3.   ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ವಾಶ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್

ಈ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ. ಮತ್ತು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಕಬಾಬ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
   1 ನಿಂಬೆ ರಸ
   ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1.   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2.   ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3.   ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4.   ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶ್ಯಾಷ್ಲಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಶಾಖದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ದಾಳಿಯ and ತುಮಾನ ಮತ್ತು, ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕೋಳಿಯಿಂದಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
•   - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ 67% ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತೊಳೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆದು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• adjika - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

ನನ್ನ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
•   - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ನಿಯಮಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ - ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನೊಗದ ಕೆಳಗೆ ಇರುವಂತೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆ ಮೊದಲ ಉತ್ತರ, ಸಹಜವಾಗಿ - ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ.

ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಓರೆಯಾಗಿರುವವರು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 400 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ - ಶೀತದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಡುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70-100 ಮಿಲಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾದ ಶಾಖವು ಹೊರಡುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತೈಲವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಾವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಒರಟಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಯ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ರಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನೀವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು).

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಂಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.