ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಆಹಾರ. ಜ್ಯೂಸಿ, ಟೆಂಡರ್, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ - ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾರಣ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಪುರಾಣ. ಹೌದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅತಿಯಾದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿದ್ದರೂ ಕೂಡ ಕಷ್ಟವಾಗಿಸಿ.

ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಲಾಭ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಬಿಂದುದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವೇ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ನಾವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದೇ.

ರೆಸಿಪಿ ಮಾಹಿತಿ

ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯುವುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ

ಬಾರಿಯ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಾಡಿನ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ).

ಅಡುಗೆ:

ಜಗಳ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಅದ್ಭುತ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾದದ್ದು!

ಪ್ರಮುಖ!ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಂದಿ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಡಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವ ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಷರಶಃ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂದಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!  ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ತುಣುಕು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೊರಗಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಾನು ಕಲಿಯಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.
  ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತಪ್ಪು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕೆ ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ತಪ್ಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ನಾನು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬೇಗ ವಿವಾಹವಾದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನ್ನ ಸ್ವತಂತ್ರವನ್ನು ಮನೆಗೆಲಸದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಹೆಗಾಗಿ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅತ್ತೆಗೆ ತಿರುಗಲು, ನನಗೆ, ಸೋಲನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈಗ, ನಾನು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ತಮಾಷೆ ಮತ್ತು ದುಃಖವಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇರೊಬ್ಬರ ಅನುಭವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಬದಲಿಗೆ ಸಿಲ್ಲಿ.
ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಫೋಟೋವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
  ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  ಹುರಿಯಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಎಲುಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
  ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಪಡೆಯುವುದು, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.



  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸ್ಲೈಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಉಪ್ಪು,
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
- ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

  ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.





  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.





  ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.







  ಒಂದು ಕಡೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.

  ಮಾಂಸವು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.





  ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.







  ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.





  ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!





  ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಯಾವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ತುಪ್ಪಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳೋಣ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಘನೀಭವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪದರ, ನಾವು ಹಂದಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಂಪು ಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ - ಸ್ಥಬ್ದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ.
• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಂಥ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ + -
•   - ಹುರಿಯಲು + -
•   - ರುಚಿಗೆ + -
•   - ರುಚಿಗೆ + -
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ + -

ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಂಯೋಜಿತ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಒಣಗಿಸಿ - ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ - ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು 1/2 ಸೆಂ ಅಂತರವು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಅರ್ಥ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ಪಾರ್ಶ್ವದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಮುಂಚೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಪಕ್ಕದ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ).

ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ (ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ) ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ತುಣುಕುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣು;
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಕಳೆದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು.
5. ಬೆಳ್ಳಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆ ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
8. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಕಳೆದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ fillet

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹುರಿಯುವ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವೀಡಿಯೋಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು?

ಅದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿತು

ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ನಂತಹ ಅನೇಕ ಜನರು, ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯೊಳಗೆ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತಿನಿಸಿಯ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - ¼-½ ಸ್ಟ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಹೇಗೆ ಹಾಕಿರಿ

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕಾಲುಭಾಗದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸರಾಸರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
6. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
7. ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.