ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

28.05.2019 ಗ್ರಿಲ್ ಮೆನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೋಲ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಿ!

ಮಾಂಸವು ರುಚಿಗೆ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಜಿಡ್ಡಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಆರಿಸಿ - ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ: ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಒರಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ! ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಕೈಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಗೆ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಲೂ ಡಿಜ್ಜಿ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳ ತೇಲುತ್ತದೆ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಡೇಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಟೆರಿಯಾಕಿ, ಟಾರ್ಟಾರ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಯಾವುದೇ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕುತ್ತಿಗೆ, ಚಾಕು, ಹ್ಯಾಮ್, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ - ಮಾಂಸ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿ - ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೇವಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಕಪ್;

ಸಾಸಿವೆ - 50 ಮಿಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - 15 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಎಳ್ಳು - 30 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ನಾವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ;

ಜೇನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಕಪ್;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 180 ಗ್ರಾಂ;

ಸಾಸಿವೆ - 50 ಮಿಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಜೇನು-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಹೊರಪದರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

3. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮೇಯನೇಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ;

ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದಾಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮಾಂಸ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಮರುದಿನ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆ ಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

7. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಎದೆ) - 1 ಕೆಜಿ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ಸುಡುವ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಲವಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ನಾವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;

ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ರತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಾಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಈ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;

3 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ನನ್ನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಅಲ್ಲ. 2 -3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಹಾಳೆಯನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಮಯವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

9. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ನೇರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

420 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;

ಬಿಳಿಬದನೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪಿಷ್ಟ;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ;

ನೀರಿನ ಗಾಜು;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;

ಗರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 2-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ನೀರಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ, ಒಂದು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮುಂತಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಖಾರದ ರುಚಿ, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ - ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಬಾರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ.
ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700-800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 200 ಮಿಲಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-5 ಲವಂಗ
ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಮಾಂಸ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳು. ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟು, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯ
ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ದಿನ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು, ಇದು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಓವರ್‌ಡ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಇಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಏಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರು, ವೊಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು - ಗೋಳಾಕಾರದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ -.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಯಿಂದ ಪಡೆದ ದಪ್ಪ ಗಾ dark ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಇತಿಹಾಸವು ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಲವಿಚ್ by ೇದನದ ಮೂಲಕ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಬದಲಾಗದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು - ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾ dark ವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ