ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು  ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡಬ್ಬಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೃದುವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತಪ್ಪು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ season ತುಮಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗೆ ಯಾವ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್\u200cಗಳಿವೆ. ಸ್ಪೈಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಬಿಳಿ ಮೊನಚಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಪ್ಪು ಸ್ಪೈಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಲಾಡ್ ಗಿಂತ ಸಾಂದ್ರವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರವೂ, ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಕುರುಕಲು ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ “ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಗೆರ್ಕಿನ್” ಅಥವಾ “ಲುಲಿಪಟ್” ನ ಹಲವಾರು ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ನೆಡಬೇಕು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಣಿಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಧುನಿಕ ತಳಿಗಾರರು ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ “ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ” ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದರೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಹ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು  ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಮೂಲದಿಂದ ಅಥವಾ ಬಾವಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬುಷ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬತ್ತಿ, ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಳೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ನೀವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬಹುದಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ಪೈಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕಟುವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,

100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್,

5 ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಶಾಖೆಗಳು,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ

2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು,

ಮಸಾಲೆ 10 ಬಟಾಣಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್\u200cಕರೆಂಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತದಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಗ್ರಹವಾದ ನೀರನ್ನು ಡಬ್ಬದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಹಾಕಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಡಿಯುವಂತೆ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಮೊದಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳೆದವು, ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ “ಬೇಸಿಗೆ” ಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು, ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನನಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು);
2. ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
3. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
8. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
9. ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
10. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳ, ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

2. ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ “ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ” (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು), ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಲವಂಗ ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

4.ನನ್ನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು

6. ಹಸಿರು ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಬಹುತೇಕ ದಾರಕ್ಕೆ)

7. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ

8. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ

9. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ

10. ಜಾರ್ಗೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ

11. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ

12. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿರಬೇಕು

13. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ

14. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ

15. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೆಳಗಿರುತ್ತವೆ (ಜಾರ್ನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ), ಸುವಾಸನೆಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ

16. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ

17. ರೆಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಕುರುಕುಲಾದವು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅವರನ್ನು ನೋಡುವ ಯಾರಾದರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
- ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ,
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ,
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
- 60 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು umb ತ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಓಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

6. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು  - ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ಯೋಗ. ನಾವು ಜೂನ್ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ನಯವಾದ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಜಾರ್ಗೆ 2-3 ಲವಂಗ,

ಕರಿಮೆಣಸು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾನ್ ಗೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು - ಜಾರ್ಗೆ 1-2,

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಜಾರ್ಗೆ 1-2 ಹಾಳೆಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,

ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,

ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 1.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೀರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ನಿಂತು ನೀರು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಬ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಕ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟರ್ನ್\u200cಕೀ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಇವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. 100% ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯುವ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ ವಿಧದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ 3 ಗಂಟೆ ಬೇಕು, ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
4. ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
6. ಲಾರೆಲ್ - 3 ಹಾಳೆಗಳು
7. ಮಸಾಲೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
8. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 \\ 2 ಚಮಚ
9. ಆಪಲ್ ವೈಟ್ ತಾಜಾ ಭರ್ತಿ - 1 ತುಂಡು
10. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಚಮಚ
11. ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀ ಚಮಚ
12. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1/2 ಚಮಚ
13. ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಸಣ್ಣವುಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅದನ್ನು ಪೊದೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅಲ್ಲದೆ, ಅವನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಹುದು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ . ಮೂರನೆಯದಾಗಿ - ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿವೆ, ಕೇವಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಅವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, 6 ಉಂಗುರಗಳು ನನಗೆ ಸಾಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನನಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಲಾರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸೇಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಸೇಬು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ-ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಕರಂಟ್್, ಚೆರ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಆದರೆ ಒಂದು ಇದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಅದನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾರ್ಗೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಶಾಖೆಗಳು
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ನಮಗೆ ತೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೀಳಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೀಪಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದ್ದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಫೋಟೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಿಂದಾಗಿ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು 8 ನೇ ಬಕೆಟ್ (ಸುಮಾರು 4-5 ಕೆಜಿ.)
- 2 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ
- ಕರ್ರಂಟ್ನ 4 ಎಲೆಗಳು
- ಚೆರ್ರಿ 4 ಎಲೆಗಳು
- 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಶಾಖೆಗಳು (ಒಂದು ಮೂಲ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು)
- 2 ಸಣ್ಣ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸಿವೆ
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ 10 ಬಟಾಣಿ

ಎರಡು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ನೀರು 5 ಲೀಟರ್
- ಮಧ್ಯಮ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು 4 ಚಮಚ
- ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ 6 ಚಮಚ
- ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, “ಪೃಷ್ಠ” ವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎರಡು ಐದು ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ, ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಡೋಂಟ್ ಪಿಲ್ ಇನ್ ದಿ ಸಿಂಕ್!), ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಜಾರ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

3 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  - 250 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್
  - 800 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
  - 70 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  - 120 ಗ್ರಾಂ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
  - ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೇಪಲ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

3.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  - 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  - 70 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್
  - 200 ಗ್ರಾಂ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
  - 250 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
  - ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್, with ತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
  - ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ
  - 4 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
  - ಕರ್ರಂಟ್, ಓಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
  - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳ್ಳುಗಳು
  - ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
  - 3 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ
  - umb ತ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

1 15 ನಿಮಿಷ ಸೇವೆ

ವಿವರಣೆ

• 4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
•   1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಇದು 250 ಮಿಲಿ)
•   ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚು
•   ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ),
•   2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
•   1 ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು (ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ)
•   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು.