ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು: ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ - ದೊಡ್ಡ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ. ತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆದರೆ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ (ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಂತೆ) ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಮೇಲಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7-9 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನವೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅಂಗಡಿ.

0 ನಿಮಿಷ.

ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 4 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು
•   ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಕಪ್
• ಕರಿಮೆಣಸು

ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಂದರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವತಃ: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2.    ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3.   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4.    ತಂಪಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ -.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6-8 ತುಣುಕುಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀಜಗಳು
•   3 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 5-6 ಕಲೆ. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
•   ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1.   ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

2.   ಟೊಮೆಟೊದ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3.    ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ದೃ, ವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿದಿನ. ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6-8 ತುಣುಕುಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 8 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
•   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್
•   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
•   1/3 ಕಲೆ. ವಿನೆಗರ್
•   ಸಕ್ಕರೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ದೈನಂದಿನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1.   ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ.

2.   ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

3.    ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು 2 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ನೋಡಬಹುದು), ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ: ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಗಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5.    ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿದಿನ 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೈನಂದಿನ ಟೊಮೆಟೊದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಾಗಿ ಅಮಾನ್ಯ ವಾದವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ () ರಲ್ಲಿ /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php  ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ 229

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸಂಚರಣೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಬಂಡಲ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
• 1 ನೇ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಗುಲಾಬಿ" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ತೂಕ 150-180 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ತೊಳೆದ ಒಣ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಂಡದ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚುಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಆಳದಲ್ಲಿ, ಕೊಳವೆಯಂತೆ.

ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ - ಆಳವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ (!).

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ಕೆ - ಗಾಜು, ದಂತಕವಚ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ಯಾಲಿ ಮಾಡುವ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕೂಡ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

1 ನೇ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ರೋಲ್ ಪಾಮ್ನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿತದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ತುರಿದ ತರಕಾರಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ!

ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ದೈತ್ಯರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿಚಲನಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದ ಏಕ-ತುಂಡು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರತೆ! ವಿಟಮಿನ್ ತುಂಬುವುದು ಇರಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ ಲೋಬಲ್‌ಗಳ ನಡುವೆಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನಾವು ಉಪ್ಪು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಭಾರಿ ನಿರ್ಮಾಣವು ಆಹಾರದ ಎರಡು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಾಟಲ್. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ...

ಸೌಂದರ್ಯ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ "ಚೆರ್ರಿ" - 1 ರಾತ್ರಿ

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - ದೊಡ್ಡ ಬಂಚ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ವಿಧದ 1/3
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 4-5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ಕಲ್ಲು, ದೊಡ್ಡ / ಮಧ್ಯಮ ರುಬ್ಬುವ - ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇಲ್ಲ.
• ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಸೆಟ್ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಮಧ್ಯದಿಂದ ಆಳಕ್ಕೆ) ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪೆಡಂಕಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಚಪ್ಪಲಿಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್, ಪೆರೆಲೈವಾಯ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ (!) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (!), ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ 1 ರಾತ್ರಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಂದರವಾದ ಸುಂದರಿಯರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ

ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದಾರಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾದರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನ ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊದ ಯಶಸ್ವಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು

* ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರು - 36-48 ಗಂಟೆಗಳು

ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಮುದ್ದಾದ “ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ” ಹೊಂದುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಕಳೆಗಳ ಉತ್ತುಂಗ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು (ಎರಡೂ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು umb ತ್ರಿಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ 1.5-2 ಲೀಟರ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ). ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಚಮಚ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಎಳೆಯ ಕೊಂಬೆಗಳು, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 4-5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು “ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್” ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೋಪಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಂತೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು "ಟೋಪಿ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು, ಜಿಪುಣನಲ್ಲ.

ನಾವು "ಅರ್ಮೆನ್ಚಿಕ್" ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಖಾಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು (ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ) ಹಾಕಿ.

ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೊಗದ ಕೆಳಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯ ಹಾದಿಯು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸಲಿವತ್ಸೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ - ಇನ್ನೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಒಟ್ಟು 2 ದಿನಗಳು, ಆದರೆ ಏನು ಫಲಿತಾಂಶ! ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯಾಗಿರುವ ಈ ಎರಡು ದಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಈ ಅವಧಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಪಿ.ಎಸ್. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ

ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸೋಣ: ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನೇ ಸೇರಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೂ, ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ! ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಓಕ್, ಚೆರ್ರಿ).
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವಾಗ ಬದಲಾಗುವ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು).
3. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ಕೂಡಲೇ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಾ, ಸಾಸಿವೆ ಆರಾಧಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಲವಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೀರಾ? ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು "ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ" ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಳು" ..

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (2)

ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸೋಣ? ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರದ ...

ಮತ್ತು ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಏನು ಫಲಿತಾಂಶ! ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ! ನಾನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಇದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು, ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಪೂರ್ಣ ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ, ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು - "ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು." ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬನ್ನಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7-9 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• 1/3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 6-8 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 6-8 ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ;
• 1 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 3 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾಗಿದ, ಅಳಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಾರದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, 2-3 ಮಿ.ಮೀ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಂಡದ ಎದುರು ಬದಿಯಿಂದ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 3/4 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ision ೇದನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಸಿರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಒಂದು ಮಡಕೆ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವಾಗ ಅದು 70 - 80 ರವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಿಗದಿತ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ - ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬೀರುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

1.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಾಸಿವೆ ಏಕದಳ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ of ವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಪುಟ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹುಳಿ - ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟೆರ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಸಿರು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.