ರುಚಿಯಾದ ಪೋಷಿಸುವ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ!

ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಅಂಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ;
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ನೆನೆಸದೆ ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಲೆಂಟನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಂದರೆ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ, ನೇರ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನೇರ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. Season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ನೇರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 650 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 260 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ನೀರು - 3-4 ಲೀಟರ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಣಿಸುವ / ಬೀನ್ಸ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, sw ದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ರುಚಿಯಾದ ನೇರ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು: ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 3-4 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - c ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಬಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಎರಡನೇ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತೈಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಹುರಿಯಲು ನೀರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಸರಳ: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದಾಗ.

• ಬೀನ್ಸ್ 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ)

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಒಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಗಮನಿಸಿ: ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಳೆದ ವರ್ಷದದು. ಬೀನ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಸ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸೂಪ್ ಒಂದು ತುಂಬಾನಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಎರಡು ಶಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್);
• 2 ಕಪ್ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಣ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಡಿಸಲಿ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

• ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 0.5-0.7 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಒಣ) - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 st.lozh;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ). ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು!

ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ - ದೈವಿಕ !!!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮಡಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಗ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಸರದಿ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೂಹವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು;
• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು 15 gr .;
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚ (ನಿಖರವಾಗಿ ಚಮಚದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆ ವಿಶಿಷ್ಟ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಂತರ, ಅವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಅವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ನ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ, ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಜೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಈಗ ಇದು ಸಣ್ಣ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಕರಿಮೆಣಸು (ಉದಾರವಾದ ಭಾಗ) ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಹರಿಯುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜ az ಾರ್ಕಾ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ವಕ್ಸ್

ನೀರಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪೋಷಣೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ (ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ. ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಸಂಜೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿರಲು ಸಾಕು, ಅದು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಮುಖ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: ಅವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಿಂಕ್ರೊ ಕ್ಲಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವಿದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಮಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ).

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು), 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗಿದರೆ - ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದಲೂ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವಾಗಿದ್ದು, ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯುಂಟುಮಾಡುವ, ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸು

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರಸೂಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ನೆನೆಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಬಸ್ಟ್, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
• ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 8-11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಸೋಡಾ, ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಡಿತವು ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿಂಗಡಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್, ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ನೀರಿನ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಒಣ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್

ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಸಹ ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವು ದೇಹದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಎರಡರಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀಡಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಳ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಕಚ್ಚಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ;
• ಮಾಂಸವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ (ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು);
• ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ;
• 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಕೊನೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಿಕನ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.
7. ಹುಳಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆಲಿವ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
8. ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ನಂತರದ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಧಕ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು - ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿವೆ - ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವರೆಗೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೆನೆಸಿದರೆ ಅದು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೆನೆಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಇನ್ನೂ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಬಿಸಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಟ್ಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು), 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು. ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಸೆರೋವಾಟ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾರು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿಯ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಇರಬಹುದು - ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೇಕನ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ನಿಮಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಹುರಿದ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಕೆಜಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ (ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ), 1 ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ರುಚಿಗೆ: ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜ az ಾರ್ಕಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ನೀವು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಲೀ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ / ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ರುಚಿಗೆ .

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು (ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ವೀನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು) ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಕೆಜಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು), 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹುರಿಯಲು - ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸಾರು) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಕರಗಿಸಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಫ್ರೈಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು (ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಲು ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು;

45 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

750 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;

400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;

ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;

300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

ಜೋಳದ 4 ಕಿವಿಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅದ್ದಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ನಿಂದ ಜೋಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾರು;

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;

150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;

50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;

ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

4. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹರಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ.

6. ಸೂಪ್‌ಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್;

100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

15 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಕ್ರೆಸ್ಟ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

35 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;

ಉಪ್ಪು, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಕಾಲು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;

120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಂಜೆಯಿಂದ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಹರಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗುಲಾಬಿ ತನಕ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್;

230 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

230 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;

230 ಗ್ರಾಂ ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;

60 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;

ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;

90 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಹುರುಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕವರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು 35-40 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು. ಇದು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿದಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕ als ಟವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಶೀತ ತಯಾರಿಕೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 15 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಬೇಡಿ - ಅವು ಹಾಳಾಗಬಹುದು.
2. ಬಿಸಿ ತಯಾರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ವೈಟ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆ: 6 ಬಾರಿಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆ: 6 ಬಾರಿಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ create ಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ನ ಈ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಡಿಶ್

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆ: 6 ಬಾರಿಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೂಕೋಸು - ಹಲವಾರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲವು

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆ: 6 ಬಾರಿಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದವರಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿವೆ, ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆ: 6 ಬಾರಿಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತನ್ನಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆ: 6 ಬಾರಿಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಆಹಾರದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪುರುಷರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆ: 6 ಬಾರಿಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಅದು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಜಾರ್;
• ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎರಡನೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
2. ಯುಷ್ಕಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ವೀಡಿಯೊ

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದರರ್ಥ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಬೇಕನ್, ಬೇಕನ್, ಬೇಕನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬುದ್ದಿಹೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವ ಸಾರುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ: ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೊದಲು ಇದನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 50-90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 18 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ) ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಸೂಪ್, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು / ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಟೊಮೆಟೊ, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 3.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ತುರಿದ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಲೋಬಿಯೊ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೋಲ್ಕುಷ್ಕೊಯ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸೂಪ್. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನೀರಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 105 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಮೂಲದಿಂದ ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳ ಕಾಂಡಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಎಸೆಯಲು ತೆಳುವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನೀರು / ಸಾರು - 2 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (1-1.5 ಗಂಟೆ).

ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದಾಗ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

"ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

"ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಂದು.

ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 130 ° C ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಲೀ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಬಿಯೊ, ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಅವಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವಳ ಟೋಲ್ಕುಷ್ಕೊಯ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 150 - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು / ಸಾರು - 2 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಾರು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಘನ ತುಂಡು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ
• ಪಾಸ್ಟಾ ಕರ್ಲಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಪಾರ್ಮ - 0.3 ಗ್ಲಾಸ್
• ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೋರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೋರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 300-400 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮೇಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.6 ಲೀ
• ಬೇಕನ್ - 10 ಪಟ್ಟಿಗಳು
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್, ಕೆಚಪ್, ಕಾರ್ನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ, ಮಸಾಲೆ, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ನೀಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.