ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಎಳೆಯ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - 15-17 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಜೋಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಾದ ಕಾಬ್ಸ್ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ತಯಾರಾದ ಕೋಬ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಬ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು, ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಈ ಮೊತ್ತವು ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಬ್ ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜಾಡಿಗಳು ನಿಂತಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಬಳಸಿ, ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಲ್ಕ್ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಪದೇ ಪದೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಯುವ ಸ್ವೀಟ್‌ಕಾರ್ನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾರ್ನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಮೋಡ ಕವಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ಟೋರ್ ರೋಲ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ನ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನೀರು 1.5 ಲೀ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೋಬ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ತಲೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳು ಫೋಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೋಳವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಧಾನ್ಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 3-4 ಬೆರಳುಗಳು) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ! ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - 0.5-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು 3/4 ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ದ್ರವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು 1.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. l ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲ). ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ: ಧಾನ್ಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 3/4 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 300-350 ಮಿಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಾಸರಿ 4 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, 4x0.35 ಲೀ = 1.4 ಲೀ. 1.5 ಲೀಟರ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡಬಲ್-ಟ್ರಿಪಲ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು) ಬೇಯಿಸಿದರೆ, "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟಾಕ್" ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದೆ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3/4 ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ 1.5 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ತಂಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು 1-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ ನನ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಜೋಳವು ತಾಜಾ ರೀತಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಎಲ್ಲರ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತೀರಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಬಳಲಿಕೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಾರದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದರರ್ಥ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಲಾಗಿತ್ತು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆ. ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಧಾನ್ಯದ ತಿರುಳು, ಹಾಲು ಚೆಲ್ಲಿದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಜೋಳವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ - ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೋಳವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟಂಪ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಲಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲೂ ಒತ್ತಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಕಾಬ್ಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಜೋಳವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಲ್ಸಾ, ಟ್ಯಾಕೋ ಅಥವಾ ಎಂಚಿಲಾದಾಸ್‌ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

10 ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್,

3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ,

1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪಾತ್ರೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 2/3 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜೋಳ

1 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು,

1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,

ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 2/3 ಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳಂಕಗಳಿಂದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 2-3 ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 3/4 ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಜೋಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಷಾಯವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೋಬ್ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ

8 ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್,

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಜೋಳ, ಉಪ್ಪಿಗೆ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳ

20 ಕಾರ್ನ್‌ಕೋಬ್‌ಗಳು,

2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%,

ಕೋಬ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 0.5 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾರ್ನ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ!

ಗಮನ!  ವಾಣಿಜ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಠ್ಯ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಫಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡುವುದು FORBIDDEN ಆಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕಾರ್ನ್ ಖಾಲಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ.

ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ 4 ಹಂತ

ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜೋಳದ ಮನುಷ್ಯನ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಜೋಳವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಶತಮಾನಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯೆಟರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೈಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂಲಭೂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್

ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಜಾಡಿಗಳು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಏಕದಳ ಗಮನವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರನ್ನು ಮೋಸ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕಾರ್ನ್ ಕೋಬ್ಸ್ ಮಾಗಿದವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಯುವ ಜೋಳದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಅದು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಬ್‌ಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಕೋಬ್ ಅನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಮರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ - ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿ. ಒಂದೇ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೋಳದಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಸಾಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೋಳದ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹುಲ್ಲು ಬೊಲೆಟಸ್‌ನಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಧಾರವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಜೋಳ - 3 ಕಿವಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಗ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಾಬ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಡಬ್ಬದ ಜೋಳದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 3.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಧದ ಜೋಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

• ಜೋಳ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಬ್ಸ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಳದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಕಾರ್ನ್, ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅದ್ಭುತ. ಅಂತಹ ಬಿಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, season ತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

• ಎಳೆಯ ಜೋಳ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ - 6 ಚಮಚ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಜೋಳವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಳದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ನೀವು ಆಧಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಬ್ಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಯಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ - 15 ಕಾಬ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಎಳೆಯ ಕಾರ್ನ್ ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಜೋಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ತ್ವರಿತ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ. ಅನೇಕ ಜನರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ನಿಗೂ .ವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ನಾವು ಈ ವಿಷಯದ ಅಂತಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಜೋಳದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಥಯಾಮಿನ್, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಇದು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಾಯು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಕದಳವು ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಜನರಿಗೆ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

  ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ - "ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ವರ್ಗದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು during ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ ಗಳಿಸಲು ಹೆದರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಜೋಳದಲ್ಲಿ (ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ) ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆ. ತಿನ್ನಬೇಕೆಂಬ ಆಸೆ ಇದೆಯೇ? ನಾವು ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೋಳದ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನನ್ನ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನ್ನ ಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, 5-6 ಕಾಬ್ಸ್. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಹಲವಾರು "ತಲೆಗಳನ್ನು" ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ "ಮೀಸಲು" ಮಾಡಬಹುದು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸೆಲರಿ - ಚಿಗುರು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರೆಂಬೆ;
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಹುಲ್ಲು ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಳದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ನೀರಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು). ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ "ತಲೆಗಳನ್ನು" ಆವರಿಸಬೇಕು).

20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ (ಸ್ವೀಟ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ “ಹೊಲಗಳ ರಾಣಿ” ಬೇಯಿಸಿ, ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಜೋಳವನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಬಿ.

ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೂದಲನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತ್ಯಾಜ್ಯ! ಕಾರ್ನ್ ರೇಷ್ಮೆ (ಕಿವಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ತಂತಿಗಳು) pharma ಷಧಾಲಯಗಳು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತ medicine ಷಧವಾಗಿದೆ. ಎಡಿಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಕಷಾಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾನು ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾನು ಜೋಳದ ಕಳಂಕವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಕಚ್ಚಾ ಕೋಬ್‌ಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಕ “ಕೂದಲನ್ನು” ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿದುಹಾಕುವುದು (ಎಳೆಯ, ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲಾದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬಲದಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ medicine ಷಧವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗದಂತೆ ಆಕ್ರೋಶಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತೇವಾಂಶದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂದಿನಿಂದ, ಒಮ್ಮೆ, ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನಾನು ಜೋಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಕಾರ್ನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೋಳವು ಬಿಲೆಟ್ನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನನಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಇಷ್ಟ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೋಳವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಜೋಳ - 20 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ದಾಸ್ತಾನು:

• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು
• ಫ್ರೀಜರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಜೋಳದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆ. ಡೈರಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದು ಹಳೆಯದಲ್ಲ. ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಪ್ಪಾದ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಬಾಲಗಳಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಡೆಂಟ್ ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೋಬ್‌ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನನಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಬ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಾರು 1 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲಿನ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ). ವಿಷಯಗಳಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ನೀರು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಬಳಕೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯವಳು, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 🙂

ಅಂತಹ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಸೆಲ್ಲಾರ್ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ. ಜೋಳ - ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹುದುಗುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಜೋಳದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಕಡಿಮೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಜೋಳದ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೆರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಬ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯ ಜೋಳವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದಾದ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಜೋಳವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ:

1. ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನಿಕ್ಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ When ಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು;
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು;
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
5. ದ್ರಾವಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು;
6. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು;
7. ನಂತರ ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆಚರಣೆಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೋಳ - 2-3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಸ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಬಹುದು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಬ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಈಗ, ಅದನ್ನು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು;
4. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಬದಲಾವಣೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು;
5. ತಿರುಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಈಗ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು:

1. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಬ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಾಬ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ;
2. ಈಗ ನೀವು ಅಳತೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು;
3. ಉಪ್ಪು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ತಿರುಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ತೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ತಿರುಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಜೋಳವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಜೋಳ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 5.5 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಜೋಳವನ್ನು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು;
3. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ;
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ;
5. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಶೇಷವು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
6. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ;
7. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಪೂರ್ವಭಾವಿ ರೂಪವನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು;
8. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ತಿರುಳಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
9. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರಿಫಾರ್ಮ್‌ನ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಕೂಡ ತಿರುಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಸಾಲ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಉಪ್ಪು ಜೋಳವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಸ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ನೀವು ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1000 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅಳತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು;
2. ಈಗ ನೀವು ಕಾಬ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಸ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕಾಬ್‌ನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು;
3. ಮುಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ;
4. ಜೋಳವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು;
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸುವುದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಪಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜೋಳವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಲೆಟ್ನ ಉಪ್ಪು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.