ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಸುಮಾರು 3 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸೊಗಸಾಗಿ ಧರಿಸಿದ್ದ ಮಹಿಳೆ ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದಳು, ನೀವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? (ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನನ್ನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ಈಗ ನೀವು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಲತಃ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೂಲದದ್ದು, ಇದನ್ನು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ" ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್ ಕೂಡ ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು. ಹೌದು, ಅದೇ ಯುಎಸ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷ, ಈ ಪ್ರಬಲ ರಾಜ್ಯದ "ಸ್ಥಾಪಕ ಪಿತಾಮಹರಲ್ಲಿ" ಒಬ್ಬ, ರಶ್ಮೋರ್ ಪರ್ವತದ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ 3 ಸಮಾನ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಿಂದ ತರಲಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಂತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ), ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಅವರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಸಮಯ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ.

   ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ವೆಲ್ಯೂಟ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು. ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೆಲಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಿಟ್\u200cಷ್ ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವವರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು (ನಿಮಗೆ ಈಗ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಚಿನ್ನದ ರು ಆಧರಿಸಿ: - )). ("ರು", ನಂತರ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರಿಯುವುದು :-)). ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಯುಎಸ್ಎದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದರು. ಮತ್ತು ನಾನು, ಸಕ್ರಿಯ ವೀಕ್ಷಕನಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೀಳರಿಮೆ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ :-). ವಿಶ್ವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾತ್ರದಿಂದ ನಾನು ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಲ ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ.

   ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಸೂಪ್ನಂತೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ತಂತ್ರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಡುವೆ ಆರಿಸುವುದು, ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, . ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೇವನೆಯ ಆನಂದವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆಲ್ವೆಟ್ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಡಂಬರದ ವೆಲಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ :-).

6 ಬಾರಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಲೀಟರ್
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಲೆಗಳು, ಒಣ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ)
• 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-30%
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
•    ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ

1) 3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2) ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

2 ಗ್ರಾಂ.

5 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

66 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 180 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 15%;
• 270 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಂಡದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ರವಾನೆದಾರನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅಳೆಯಿರಿ. ಸಾರು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಾರು, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಇಂತಹ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಯ್ಕೆಯು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪುನಃ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಕೊರತೆ. ಸೂಪ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 700 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಲವಂಗಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ 4-5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ರಹಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಸಾರು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಲಿಖಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಖಾದ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದರಿಂದ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತೈಲಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಸಾರು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 700 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಕತ್ತರಿಸು.

ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಚದುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 10%;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತೈಲಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 800 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, 2/3 ಅನ್ನು ಮಡಕೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಾಲು ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಚಿಕನ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಫಿಲೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಬಹುದು);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಐಚ್ al ಿಕ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾದರಿಯು ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಯು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: ಚಿಕನ್, ಬೇಕನ್, ಕ್ರೀಮ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ at ಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ lunch ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೋಫ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ (15%) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಸಾರು - 1 ಲೀ;

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಪ್\u200cನ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 1/4 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ 20% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಕೆನೆ 25% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ 35% - 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀಲಿ ಚೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಅಡುಗೆ:

1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ವಿಭಜಕ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1/2 ಗಂಟೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಭಾಗ), ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಹ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು, ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ಕೆನೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒರಟಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸೂಪ್ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನ ಪುದೀನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನನ್ನು ಕಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಪುದೀನನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪುದೀನ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುದೀನಾ ಬೆಚಮೆಲ್, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 850 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಕ್ರೌಟಾನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ). ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1.5 ತಲೆ;
• ಸೋಯಾ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• ಮೃದು ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಕ್ರೋಡು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ 10% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ (7 ನಿ.), ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಫ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು   ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್.

ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಅನನ್ಯತೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಮುದ್ರ (ಅಥವಾ ನದಿ) ಮೀನುಗಳು, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್: ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು   ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಡಜನ್ ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪೂರಕ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್   ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಜ್ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಮೇಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಹಾಲನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಈ ಲಘು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಅದರ ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 500-600 ಗ್ರಾಂ .;

ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್);

ಅತ್ಯಧಿಕ (ಅಥವಾ ಮೊದಲ) ದರ್ಜೆಯ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಬೆಣ್ಣೆ 15-20 ಗ್ರಾಂ. (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ);

ತಣ್ಣನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರು 1 ಲೀಟರ್;

ಎಳ್ಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಏಲಕ್ಕಿ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಎಸೆತವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐದರಿಂದ ಆರು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಎಳ್ಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ .;

ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಮ್-ಉದ್ದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾತ್ರ;

ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ (ಬೇಕನ್) 100 ಗ್ರಾಂ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಾಜಾ ಕೆನೆ 125 ಮಿಲಿ .;

ಬೆಣ್ಣೆ -50 ಗ್ರಾಂ. (ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ);

ಅತ್ಯಧಿಕ (ಸಂಭವನೀಯ ಮೊದಲ) ದರ್ಜೆಯ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಅಡಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಉತ್ತಮ ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಿಂದ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ (ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್) ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಬಡಿಸುವ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕರಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಫಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 200 gr .;

ಪಾಲಕ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) 200 ಗ್ರಾಂ .;

ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಚಮಚ;

ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿ ಗಾತ್ರ;

ಸಕ್ಕರೆ - ಟೋಪಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಗಾಜು;

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ 250 gr .;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಸೂಪ್ ಚಮಚಗಳು;

ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ. (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ), ಹಿಸುಕಿದ ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ season ತು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೀನು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸದೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

Lunch ಟದ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಘನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಅನುಗ್ರಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು .ಟದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ರೊಕೊಲಿ 750 ಗ್ರಾಂ .;

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 1 ಲೀಟರ್;

ದೊಡ್ಡ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಈರುಳ್ಳಿ;

8 ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಗಾಜು;

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್ (ತುರಿ);

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಮೇಲಾಗಿ ನೆಲ).

ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ:

ಬಿಳಿ (ಗೋಧಿ) ಬ್ರೆಡ್ನ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳ ತಿರುಳು;

ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಸೂಪ್ ಚಮಚಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಮೂರು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಬಡಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಆರು ಮುದ್ದಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ, ಅನಗತ್ಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿ.

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಾರು, ಕೆನೆ, season ತುವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬಿಸಿಗಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ:ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳ ಗಾತ್ರ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ;

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು) 250 ಗ್ರಾಂ;

ಅರ್ಧ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಲಘು ಕೆನೆ;

ಪ್ರೀತಿಯ ತುಳಸಿಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಅರ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದ್ರವದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಬದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ 250 gr .;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;

4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 80 ಗ್ರಾಂ .;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಸೂಪ್ ಚಮಚಗಳು;

700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾರು ಬಳಸಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಲೋಹದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಂಟರಗಾಳಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸಿ:

ತೆರೆಯದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತವೆ;

ಸೂಪ್ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅರ್ಧ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ;

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು;

ಹಾಳಾಗುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಹರವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉದಾತ್ತ ವರಿಷ್ಠರ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜ್ಞಾನ, ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಲಾತ್ಮಕ ರುಚಿ ಬೇಕು. ಮೂಲಭೂತ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಸುಂದರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಚಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ): ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: 200-400 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ -50 ಗ್ರಾಂ., ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -50 ಗ್ರಾಂ., ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಯುವ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ., ಸೆಲರಿ ಟ್ರಂಕ್ - 20-30 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೃದುತ್ವದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಡುಗೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಗೆ). ಬಯಸುವವರು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆಲದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ 1-2 ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಇರಬಾರದು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಭಾಗಶಃ ಸೂಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ) ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ (50-100 ಗ್ರಾಂ.) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ! ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕ ಜನರು dinner ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉಪಚರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಾಲು .ಟವನ್ನು ಸಾಗಿಸಿದರು.