ಎಚ್ ಉರ್ಚೆಖೆಲಾ - ಪೂರ್ವ ಸವಿಯಾದ. ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಕಾಕಸಸ್, ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ಮತ್ತು ಇರಾನ್, ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಒಬ್ಬರಿಂದ ಅವರು ಬಹುಶಃ ಕಂಡುಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬೂದು, ಹಳದಿ, ಗಾ dark ವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮಣಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ತಿರುಚಿದ ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳಿವು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
   ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
   ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುರುಬರು ಕುರಿಗಳ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ವತ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಿಗೆ ಓಡಿಸಿದರು. ಹೇಗಾದರೂ, ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾದ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬಂದ ಆರ್ಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಒಣ ವೈನ್\u200cನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭಾಷಣೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
   ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಆಯಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಖೆತಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

   ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ. ಕಾಖೆತಿ (1), ಇಮೆರೆಟಿ (2), ಕಾರ್ಟ್ಲಿ (3), ಗುರಿಯನ್ (4), ಲೆಖುಮ್ (5), ಮಿಂಗ್ರೆಲಿಯನ್ (6), ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾನ್ (7)

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಬಾದಾಮಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು “ಸಿಪ್ಪೆ” ಹೊರಬರುವ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು 25-30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಂತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆಯ್ದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವ-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - “ಬಡಗಿ” - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ತವರ ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಕ್ರಮೇಣ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಿದ್ಧತೆ - "ಟಾಟಾರ್ಸ್" - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಓರೆಯಾದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಟತಾರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಎಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ “ನಗ್ನ” ನಂತರ, ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಧ್ರುವಗಳ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ “ಟಟಾರಾ” ದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮ ಒಣಗಲು ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವುದು 15-17 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚರ್ಚ್\u200cಕೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಟರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು).
   ಕಾಖೆತಿ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಕಂದು-ಬಿಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಿಳಿ ಲೇಪನ. ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ ಭರ್ತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
   ಇಮೆರೆಟಿ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಕಾಖೆತಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕಂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಾರ್ಟ್ಲಿ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅದರ ಆಧಾರವು ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಾರವಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ ರೆಸಿಪಿ
(ವಿ. ವಿ. ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ “ನಮ್ಮ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು”)

2 ಲೀಟರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ
  200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
  200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

1. 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳು), ಒಂದು ಪಂದ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಗೆ (ಕೆಳಗೆ) ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಪಡೆದಾಗ ಇನ್ನೊಂದು (ಮೇಲಿನ) ಮೇಲೆ ಲೂಪ್ ಮಾಡಿ. .
   2. ಟಾಟಾರು ತಯಾರಿಸಿ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ (45 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.
   3. ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅಡಿಕೆ ಪ್ರತಿ ಗುಂಪನ್ನು (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ) ಮುಳುಗಿಸಿ.
   4. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಒಣಗಿದ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಗಿದ ಚರ್ಚ್\u200cಖೆಲ್ ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ - ಅದು ಏನು? ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರ ಬಣ್ಣದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮನ ಸೆಳೆಯುವವು.

ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಉಪಯೋಗವೇನು? ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅನನ್ಯತೆ ಏನು?

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಎಂದರೇನು, ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ - ಇದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಾಕಸಸ್ನ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?

• ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ;
• ಪೌಷ್ಟಿಕ;
• ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ;

ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಯೋಧರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಅವರು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಾತ್ರ ಈ ಖಾದ್ಯವೇ?

ಈ ಸವಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಅರ್ಮೇನಿಯಾ, ಗ್ರೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧುನಿಕ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇಂದು, ರಸವು ದಾಳಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇನ್ನಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ - ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಾನಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಪಾಡು ಇದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು? ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ: ಸಕ್ಕರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಚರ್ಮವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ದಾರದ ನಂತರ 30 ಸೆಂ.ಮೀ. ಒಂದು ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಅದರ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟಾಟರ್. ಅವಳು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಳು. ಇದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಳೆಯನ್ನು ಟಾಟಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಗುಂಪನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೂರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಚ್ ing ಾಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು: ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಟಾಟಾರ್\u200cಗಳಿಂದ ನೀವು ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾದ ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕ್ ಅಥವಾ ಅಮೃತಶಿಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂ!).

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದವರಿಗೆ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ. ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಿಂದಿಸದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳ ವಿಸ್ಮಯದಿಂದ, ಬಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕಡಲತೀರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಣ್ಣ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ - ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ. ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ನಾವು ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಮೂಲತಃ ತಮ್ಮ "ಆವಿಷ್ಕಾರ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಟೆಂಟ್\u200cಗಾಗಿ ಸಹ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಈಗ, ಖಚಾಪುರಿ, ಚಾಚಾ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿ ಜೊತೆಗೆ, ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸವಿಯಾದ ವಸ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಯೋಧರು, ಪಾದಯಾತ್ರೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ವರ್ಷ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ನೀವು ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಎಂಬ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಏನು - ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣವಾದ ಹತ್ತಿ ದಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ. ಟಾಟಾರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕಷಾಯವು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಆಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದಾರದ ಉದ್ದವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬನೆ ಇದು - ಇದು ಬಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಿಂಕ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟಾಟಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟಾಟಾರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು), ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಬಡಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾದಗಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು. ನಾವು ರಸದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟಾಟಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸುಮಾರು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಹನಿಗಳಿಗೆ ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಟಾಟಾರ್ಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪಬೇಕು.

ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ರೈಲ್\u200cಗೆ ಕಟ್ಟಿ ಗುಡೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಟ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಲು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು - ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಎಂಬ treat ತಣದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅದು ಏನು, ನಿಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟತಾರಾವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಥ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವಲ್ಲ.

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಅರ್ಮೇನಿಯಾ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾಕಸಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರದೇಶದ ರೆಸಾರ್ಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಇತರ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಎಂದರೇನು?

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ದಪ್ಪ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಕಾಯಿಗಳ ಒಳಗೆ ತೆಳುವಾದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ: ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾದ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:

• ಗಾರ್ನೆಟ್ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಲೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣ.

ಈಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಸಹ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚರ್ಚ್ಖೇಲಾ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ (2 ಲೀ)
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
• sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ)

ಈ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ತಯಾರಿಸುವಿರಿ. ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಥ್ರೆಡ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಳೆಯನ್ನು ಲೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.
• ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಕೇಶಿಯನ್ನರು ಟಾಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
• ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಬಿಸಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅದು ಒಣಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ.
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಪಿನ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
• ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅವಳು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
• ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಣಗಿದ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಕೂಡ ಒಂದು. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯಾ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ).

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಖಾದ್ಯ ಶೆಲ್ (ದಪ್ಪನಾದ ರಸ) ದಿಂದ ಮಾಡಿದ 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೋಲು, ಅದರೊಳಗೆ ಬೀಜಗಳಿವೆ.

ಇದು ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಮೆರೆಟಿ, ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾನ್, ಮಿಂಗ್ರೆಲಿಯನ್, ಗುರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಕಾಖೆಟಿಯನ್.

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಆಚರಣೆಯೂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 2011 ರಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹಲವು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಇದನ್ನು, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಕುಶಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗಿಸಿ 30-40% ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ದಾರಕ್ಕೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ. ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು 30 to ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಕಟ್ಟಿದ ಕಾಯಿಗಳ ದಾರವನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲಿರುವ ರಸ ಪದರವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಾರದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದವನು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಒಣಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾವನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರಗಿನ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
     ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ .ತಣವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 400 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ (ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ) ಬೇಯಿಸಿ, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (30 ರಿಂದ 50%);
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಸರಿಸುಮಾರು 15% -25%);
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 5%);
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಸುಮಾರು 1%);
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ, ಸಿ, ಇ);
• ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ.

ಈ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯದ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ (ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು).

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಅಧಿಕ ತೂಕ;
• ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು;
• ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಕ್ಷಯರೋಗದ ಸುಧಾರಿತ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಿರೋಸಿಸ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ;
• ನಂತರದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು;
• ಉತ್ಪನ್ನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ.

ಚರ್ಚ್\u200cಖೇಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.