ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಒಕ್ರಾ ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಬಾಕ್ಸ್ ಪಾಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಯೆಮೆನ್, ಟರ್ಕಿ, ಲೆಬನಾನ್, ಇರಾನ್, ಜೋರ್ಡಾನ್, ಗ್ರೀಸ್, ಇರಾಕ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ದಪ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಕ್ರಾ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಸೌತೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಕ್ರಾದಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಪಕ್ವವಾದ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವ ಒಕ್ರು ಅಡುಗೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ?

ಒಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿರುವ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಓಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ದೃ firm ವಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ, ತಾಜಾ ಓಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಓಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಒಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಇತರ ಹಲವು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ "ಸ್ನೋಟಿ" ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಓಕ್ರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು .

ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಒಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಓಕ್ರಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು, ನಂತರ ಒಕ್ರಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇಡೀ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಓಕ್ರಾ

ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಏಳು ತುಂಡುಗಳು);

- ಓಕ್ರಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (760 ಗ್ರಾಂ);

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

- ನಿಂಬೆ (ಒಂದು ತುಂಡು);

- ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ತುಂಡು);

- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಎಂಟು ಹಲ್ಲುಗಳು);

- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);

- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೂರು ಚಮಚ);

- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ (560 ಗ್ರಾಂ);

- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಮೂರು ಚಮಚ);

- ಬಲವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು (ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು);

- ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆದ ಓಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಓಕ್ರಾದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಘಟಕಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಓಕ್ರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಒಕುರ್, ಗೊಂಬೊ, ಭಿಂದಿ, ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು, ಓಕ್ರಾ ಅಥವಾ ಓಕ್ರಾ - ಅವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಂತೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಖನಿಜದಂತೆ ಕಾಣುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲವೇ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅವರು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ಓಕ್ರಾ ಎಂದರೇನು - ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಮಾಲ್ವಸೀ ಕುಟುಂಬದ ಹುಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಭಾರತವನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೂಡ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ, ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳಂತೆ ಒಕ್ರಾ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಓಕ್ರಾದ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಪಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಒಣಗಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರಾ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಆಫಲ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚೀಸ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ರಾ ರುಚಿ ಏನು? ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದರ ರುಚಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ರಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಬಾಂಬಿಯಾ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ - 32 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು - 0.1 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3, 8 ಗ್ರಾಂ, ಬೂದಿ - 0, 6 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 90.2 ಗ್ರಾಂ. ಓಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಕೆ, ಸಿ, ಎ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಪ್ರಮುಖ! ಅತ್ಯಂತ ಯುವ ಅಂಡಾಶಯಗಳು ಓಕ್ರಾದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ. 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಓಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳ ಧಾನ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವರು, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಹುರಿದ, ನೆಲದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಓಕ್ರಾ ಯಾವುದು

ಓಕ್ರಾದ ಮೌಲ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ನಾರುಗಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

  ಓಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಲೋಳೆಯು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ; ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ - ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ; ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವವರಿಗೆ - ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ. ಸಿರೆಯ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ, ಆಸ್ತಮಾ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಒಕ್ರಾ ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದಾಗುವ ಹಾನಿ ತರಕಾರಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾಒಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 41% ರಷ್ಟು ತೈಲಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಓಕ್ರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

  ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, 9-11 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೌ cent ಾವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಗಾ er ವಾದ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ತಿನ್ನಲಾಗದವು.

ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ದಿನಗಳು. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಇಡೀ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದವುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ - ಜೊತೆಗೆ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಘನಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾಕಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಓಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳು ಬಿಳಿ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಅಂಚಿನಿಂದ ಗಡಿಯಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ: ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

  ಓಕ್ರಾ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಶತಾವರಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಓಕ್ರಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಕ್ರಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ!ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸುಡುವ ವಿಭಾಗಗಳು ಪಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ; ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ನಾದದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಓಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವೈದ್ಯಕೀಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಕೂದಲು ಮುಲಾಮುಗಳು.

ಕಚ್ಚಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇರ್ ಬಾಮ್ ಮಾಸ್ಕ್ - 4-5 ಓಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಪ್ಪ ಲೋಳೆಯ ರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಲೋಳೆಯೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿಲ್ಲ - ಓಕ್ರಾ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಓಕ್ರಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಟೆರ್ರಾ ಅಜ್ಞಾತ.

ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರೇಮಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತೀಯರು ಇದನ್ನು ಓಕ್ರಾ, ಅರಬ್ಬರು - ಓಕ್ರಾ, ಆಫ್ರಿಕನ್ನರು - ಒಕುರು, ಯುಎಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು - ಗೊಂಬೊ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸೈಪ್ರಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಓಕ್ರಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು - “ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು”, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶೇಷ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾ ಒಂದು ಸರಳ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕಳೆವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಓಕ್ರಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು.

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯ ಆಂಟನ್ ಚೆಕೊವ್ ಮಾಸ್ಕೋದ ಉಪನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ತನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತಿಳಿದಿತ್ತು! ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಇದು ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಈಗ ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ “ನವೋದಯ” ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೋಟಗಾರರು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಕನಸು

ಈ ತರಕಾರಿಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು “ಮುಖದ” ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ತೆಳ್ಳಗಿನ “ಕೂದಲಿನಿಂದ” ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಓಕ್ರಾದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 31 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ - ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೋನಸ್.

ಓಕ್ರಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ “ಲಘು” ಆಹಾರ ತರಕಾರಿ ದೇಹವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್;
• ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ;
• ನಾಳೀಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು (ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ);
• ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ "ಪುರುಷ" ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ);
• ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ (ಕಷಾಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ);
• ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಪುನರ್ವಸತಿ ಅವಧಿ;
• ಖಿನ್ನತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್;
• ದೈಹಿಕ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ, ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ “ಕೂದಲುಗಳು” ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ತಪ್ಪದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು!

ಅಡುಗೆ ಓಕ್ರಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಕ್ರಾ ತರಕಾರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಡುಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಗಾ green ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ತಾಜಾ ಅಪಕ್ವವಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದ ಪಾಡ್, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು “ಕೂದಲು” ಮತ್ತು “ಚಿಕ್ಕನಿದ್ರೆ” (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾದ ರುಚಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ.
ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಓಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಏಕೈಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆ - ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಓಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಿವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು! ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಹಳೆಯದಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸುಳಿವು: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸ್ವಚ್ washed ವಾದ ತೊಳೆಯುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಓಕ್ರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1 ಲೀಟರ್ನ 1 ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಓಕ್ರಾ ಪಾಡ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ; ಚೀವ್ಸ್ - 2-5 ಪಿಸಿಗಳು .; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 umb ತ್ರಿ; ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ –6 ಬಟಾಣಿ; ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .; ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೀ ದರದಲ್ಲಿ); ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 80% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಒಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಿಂತಿರುವಾಗ ಉದ್ದವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. (ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು). ದ್ರವ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಓಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮ? ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕರಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಕರಿ, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗಾತಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಓಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇರಾನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕರಿದ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಟೆಂಪೂರ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಓಕ್ರಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ - ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಓಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಓಕ್ರಾ - 0.5 ಕೆಜಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 1 ಕಪ್, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಕ್ರಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಓಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಓಕ್ರಾ - 0.5 ಕೆಜಿ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಅರಿಶಿನ - 1 ಚಮಚ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಓಕ್ರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ). ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಓಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಓಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಓಕ್ರಾ - 0.5 ಕೆಜಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ (ಜಿರಾ) - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಓಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಓಕ್ರಾ ಯಾವುದೇ meal ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ, ಸ್ಟ್ಯೂ ...

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಓಕ್ರಾ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

Priroda-Znaet.ru ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಮ್ಯಾಂಡಟೋರಿ!

ಓಕ್ರಾ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಓಕ್ರಾ - ರಷ್ಯಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮೂಲದ ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿನ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಒಕ್ರಾ ಅಥವಾ ಓಕ್ರಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಓಕ್ರಾವನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್, ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು, ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಅಡಿಜಿಯಾದಲ್ಲಿ.

ಅಂತರತಾರಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಓಕ್ರಾ (ಓಕ್ರಾ) ಎಂಬುದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಓಕ್ರಾ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.

ಎಳೆಯ ಓಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಓಕ್ರಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
  ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಕ್ರಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 20% ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳು ಲೋಳೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
  ಓಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಲೋಳೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಓಕ್ರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದೇಹದ ಕ್ಷೀಣಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಓಕ್ರಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವಿದ್ವಾಂಸರ ಪ್ರಕಾರ, ಓಕ್ರಾ ಬಳಕೆಯು ಲೈಂಗಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಓಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಓಕ್ರಾಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಓಕ್ರಾ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಓಕ್ರಾ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಅವಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಮದುವೆಯಾದಳು, ಅವನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಂಪನಿಯ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳು dinner ಟ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವಳ ಗಂಡನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಂಡತಿಯರು ಆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಹಿಂಜರಿಯಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಬ್ಬಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದವು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಕುಳಿತು ಅವಳ ಅಡುಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಗಳಿದರು. ಅವಳ ಸ್ನೇಹಿತನಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲಾ ners ತಣಕೂಟಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.

ಅವಳು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ dinner ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವಳು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲು ನಾನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅವಳ ಬಳಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಓಕ್ರಾ. ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಅವಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ dinner ಟಕ್ಕೆ ಯಾರಾದರೂ ಇರಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಜಿಪ್ಟಿನಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಡಿಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಓಕ್ರಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದಳು.

ನನಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಹೊಚ್ಚ ಹೊಸದಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಟ್ಯಾಬ್ರಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸೂಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2017 ರ ವೆಚ್ಚ 0.4 ಕೆಜಿ ಓಕ್ರಾ 140 ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಬಾರಿಯ ಸಾಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಘನೀಕೃತ ಓಕ್ರಾ - 0.4 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಇತರ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ

ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಓಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ರಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ದಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ  ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ:

ಓಕ್ರಾ ಅದ್ಭುತ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಹಸಿರು ಉದ್ದವಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ - ಗೊಂಬೊ, ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು, ಅಬೆಲ್ಮೋಶ್, ಓಕ್ರಾ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ. ಯಾರೋ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಿಗಾದರೂ, ರುಚಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆಫ್ರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಒಕ್ರಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತೋಟಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಓಕ್ರಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಕ್ರಾ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬೆಳೆದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಿನೆವಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜನರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಪಾಡ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಓಕ್ರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬೀಜಗಳು ವಿಶೇಷ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಲಿವ್\u200cಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಈ ಲೋಳೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ ಓಕ್ರಾ, ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಓಕ್ರಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ. ಅವರ ಒಂದು ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾದಂಬರಿ ಬರಹಗಾರ ಹ್ಯಾರಿ ಹ್ಯಾರಿಸನ್ ಒಂದು ಆಕಾಶನೌಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು, ಅವರ ತಂಡದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಓಕ್ರಾದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇದು ವೀರರಿಗೆ ಬದುಕಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಓಕ್ರಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

1. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ. ಓಕ್ರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ - ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿ ತನ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಾಗ, ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತನ್ನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಗುವಿನ ನರಮಂಡಲದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ.  ಓಕ್ರಾ ಪಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಲೋಳೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
3. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕಾಗಿ.  ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಲೋಳೆಯು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬರುವುದು, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ - ಅವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಓಕ್ರಾ ಕರುಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಏನೆಂದು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ, ಓಕ್ರಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ತೂಕ ಇಳಿಸಿದಾಗ.  ಒಕ್ರಾ ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ medicine ಷಧಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 25-30 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ. ಒಕ್ರಾ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸೀಮಿತ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಓಕ್ರಾ ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ elling ತ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಚೀಲಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಒಕ್ರಾ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.  ಆಫ್ರಿಕಾದ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಯುವಕರಿಗೆ ಓಕ್ರಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಇದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮನುಷ್ಯನ ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಓಕ್ರಾ ವಿವಾಹ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
6. ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು.  ಮತ್ತು ಓಕ್ರಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ - ಇದು ಶೀತಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಸೋಂಕಿನ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ವೃದ್ಧರಿಗೆ, ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಕ್ರಾವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ದೇಹವನ್ನು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಕೆಮ್ಮು ವಿರುದ್ಧ. ಒಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಒಬ್ಬರು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ಕಫವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕೆಮ್ಮನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಓಕ್ರಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಸ್ತಮಾ ದಾಳಿಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳಿಗಾಗಿ.  ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಓಕ್ರಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಓಕ್ರಾ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ತರಕಾರಿ ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಆದರೆ ಓಕ್ರಾ ಅಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?

  ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಓಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ! ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು; ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ. ಓಕ್ರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾದ ಸಣ್ಣ ಕೂದಲುಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ನಾರುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜು ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ ushed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬರುವ ಕೂದಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುರಿಕೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ದೇಹವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಓಕ್ರಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ರಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

1. ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಕ್ರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಬೀಜಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಿಂಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಓಕ್ರಾ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ - ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಓಕ್ರಾ.  ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ. ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ, ಓಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್. ಓಕ್ರಾ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ರಾ.  ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಕ್ರಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಲೋಳೆ ಇದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಓಕ್ರಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅವರು ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ತಯಾರಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ .ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಓಕ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾ, ವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ರಾ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 3-5 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ ಒಕ್ರಾ ಪೊದೆಗಳು ತುಂಬಾ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ನೆಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ!

ವೀಡಿಯೊ: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಓಕ್ರಾ