ಬೀಫ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಬೀಫ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಗೋಮಾಂಸ ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.
- ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
- ವಿನೆಗರ್ ಸಾಕಬೇಕು. 3 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ, 3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವು ಸಹ ಹುಳಿ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್) ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
- ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ದೇಹವು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕರಿಮೆಣಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಹೋಳು.
ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕಟ್. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ತುಣುಕುಗಳು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹೋಲಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸಮಯ 6-8 ಗಂಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು.
- ನೀವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಗೋಮಾಂಸ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಬೀಫ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಂರಕ್ಷಕವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:
- 2 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ;
- ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮಸಾಲೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಚೀಲದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:
- 2 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
- ಪುದೀನ 1 ಎಲೆ;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್;
- ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
- ನೀರು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 1: 2 ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಓರೆಯಾಗಿರುವವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಕೈವರ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಆಳವನ್ನು ನಾವು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ!
5/5 (1)
ಉತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಡಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಹಂತವು ಕಥೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು
ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅನೇಕರು ಈ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲೇ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರದ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಓರೆಯಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ತುಣುಕುಗಳು.
ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಯಾರಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸದ ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾದವುಗಳು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಡಾರ್ಸಲ್ ಭಾಗದಂತೆಯೇ ಇದೆ, ಅಂದರೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಆಮ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:
- ವಿನೆಗರ್
- ವೈನ್
- ಬಿಯರ್
- ಕೆಫೀರ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಪೂರಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ “ಸ್ನೇಹಪರ” ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಅಂಶವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಕ್ಷರಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಸೆದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ರಸವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ದ್ರವವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸಿವೆ - ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಕು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ;
- ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ;
- ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - ಇಡೀ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿಷಯ.
ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವು ಇತರರನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.
- ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಗ್ಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 24 (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 48) ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುತ್ತಿದೆ.
- ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೂಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಹಿಂಭಾಗ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸುವಾಸನೆಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರಂಪ್ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ಭುತವಾದ s ತಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ ಅಥವಾ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಗೋಮಾಂಸ ಓರೆಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ, ಭಾಗವಿಲ್ಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಓರೆಯಾಗಿಸುವವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ ಬೈಟ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಡ್ರೈ ವೈನ್, ಕೆಫೀರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೀಫ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಂಟರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಮಾತ್ರ ಧರಿಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳು ಸಹ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಚೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೂರುಗಳು ಸಹ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ “ರಟ್ಟಿನ” ಆಗುತ್ತವೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ದಾರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೃದ್ಧ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ with ದಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಎಲ್ಲ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೋಮಲ ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 
ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗುತ್ತವೆ!
ಗೋಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ನೀವು ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಾರದು, ವಿನೆಗರ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. 
- ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು.
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಮೂಲ ರುಚಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇ ಎಲೆ ಪುಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು, ಗಾ dark ನೆರಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಟಾಣಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಲವಂಗವನ್ನು (8-10 ತುಂಡುಗಳು) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಲವಂಗ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅನನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ - ಅದನ್ನು ಯಾವ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಬೇಸಿಗೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಓರೆಯಾಗಿಸುವವರು, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು.
ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು - ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅಲ್ಲ.
ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಹಲವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು - ಆಟವನ್ನು ಕೊಂದ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಒಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿರಾಶೆ ಬರಬಹುದು - ರಬ್ಬರ್, ಡ್ರೈ ಸ್ಕೈವರ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಸ್ಟಾಲಿಕ್\u200cನಿಂದ ಬೀಫ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು, ವಿಡಿಯೋ
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಲಹೆಗಳು, ಸ್ಟಾಲಿಕ್ ಅವರಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲಿಯಿರಿ.
- ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲಿನ ಭಾಗ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
- ಮಾಂಸ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಬಾಬ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ;
- ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ;
- ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ;
- ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವು ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.
ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
- ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಲೀ (3.2%)
- ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣು
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಹಳ ಸಣ್ಣವುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತವೆ, ಒಳಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ.
ಒರಟಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಕೆಫೀರ್, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಕಿವಿ ಸಾಸ್
- ಗೋಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
- ಕಿವಿ - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿವಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಕು, ಕಿವಿ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ
- 2 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
- 1.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 10 ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರು
- 150 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್
- 1 ನಿಂಬೆ
- ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಶುಷ್ಕ)
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ)
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪದರ. ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.
ರುಚಿಯಾದ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
- ಗೋಮಾಂಸ 2 ಕೆ.ಜಿ.
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 10 ಪಿಸಿಗಳು
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಚಮಚ
- ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ
- ಗ್ರಾಂ 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ ಒಣ)
- ದುರ್ಬಲವಾದ 100 ಮಿಲಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ವೈನ್, ಆದರೆ ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು
ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಏಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸ್
- ಮಸಾಲೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- 2 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ
- 2 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಚಮಚ ನೀರು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ (ಅರ್ಧ ಭಾಗ) ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ
- ಗೋಮಾಂಸ 2 ಕೆ.ಜಿ.
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 2
- ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
- ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಯುಷ್ಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಎಷ್ಟು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬರೆದಿಲ್ಲ, ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
- 2 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ
- 5 ಈರುಳ್ಳಿ
- 600 ಗ್ರಾಂ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಜ್ಯೂಸ್ - ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ರುಚಿಯಾದ - ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ
- ಗೋಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ
- ಕಪ್ ಸಾಸ್
- ಕಪ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- As ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಿ.
ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
- 2 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ
- 1 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 0.5 ಕಪ್ಗಳು - ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 0.5 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
- 2 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
- ಒಂದು ಪಿಯರ್
ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಕ್ಕೂ ಸರಿಹೊಂದುವ ಗಾತ್ರ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ
- ಆಯ್ದ ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು
- 70 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಚಮಚ ಒಣ ಪುದೀನ
ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ., ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ
- ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 2 ಕೆಜಿ
- 500-600 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
- 2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಏಕರೂಪದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಂತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನೋಡಿ - ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ
- ಆಯ್ದ ಗೋಮಾಂಸದ 2 ಕೆ.ಜಿ.
- ಭಾರಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು
- 4 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
- ಕಬಾಬ್ ಮಸಾಲೆ
ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಇನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೈಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆರಳು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಗೋಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೀಡುವುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಹ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
