ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಫ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:

• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯಾಘಾತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಧುಮೇಹ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಗೆಡ್ಡೆಯ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

• ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ನರ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ

ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 1 ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ನ ಸೌಮ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸೇವಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವವರಿಗೆ

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಫ್ರೈಡ್ ಆಫಲ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ 100-200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅಧಿಕವು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ಯೂರಿನ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಜನಕ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತವಾದಾಗ ಅದು ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಗೌಟ್ ನಂತಹ ರೋಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 1 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು:

• ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಇತರ ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ರೆಟಿನಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ;
• ಖನಿಜಗಳು: ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್;
• ಲೈಸಿನ್;
• ಮೆಥಿಯೋನಿನ್;
• ಕೋಲೀನ್.

100 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 271 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ - 347 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ - 81 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ - 20.2 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ - 109 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ - 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಹುರಿದ - 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್:
• ಅಂಟಿಸಿ - 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್, ಲಿವರ್ ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವರು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೂಪಗಳು;
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ;
• 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಠೀವಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ನೀವು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತೂಕ 1-2 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಟ್ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಹ್ಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಆಫಲ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಹ ಇರಬೇಕು.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಫಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮಧ್ಯದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 2 ಕೆ.ಜಿ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದದ್ದಲ್ಲ. ಹಂದಿಯ ಯಕೃತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಲಾಡ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಭರ್ತಿ, ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಎ, ಕೆ, ಡಿ, ಎಚ್, ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಫೆರಿಟಿನ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗರ್ಭದಲ್ಲಿರುವ ಭ್ರೂಣದ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಹೆಮಿಕ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತಾಮ್ರವು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೈಸಿನ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಸಂಭವಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಿಯಾಮಿನ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಇರುವ ಏಕೈಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಈ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯು ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸುಮಾರು 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು (ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ).

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ರಜಾದಿನವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು: ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಕೃತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸುಮಾರು 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುಮಾರು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 130 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ), ಬೂದಿ (ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 1.4 ಗ್ರಾಂ), ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 1.2 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 71.3 ಗ್ರಾಂ) ಇರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಕ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಎ, ಬಿ 3, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12, ಸಿ, ಎಚ್, ಇ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 4, ಬಿ 5 ಸರಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;

ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಶುದ್ಧತ್ವ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

1. ನಿದ್ರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;

2. ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ;

3. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ದೇಹಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

4. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;

5. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;

6. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ;

7. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;

8. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;

9. ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;

10. ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಯಕೃತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಟ್ಟಿನ ನಂತರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಲೈಸಿನ್, ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಪುರುಷರು ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಕ್ಕಳು ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳಿಂದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವರಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೇವಲ ಒಂದು ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದ ಮಗು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದ ಮಗು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ದಿನಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗೆ ಏರಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವವರಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು: ಹಾನಿ

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರಜನಕದ ಕಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ಯೂರಿನ್\u200cಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಗೌಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗೌಟ್, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದ್ದರೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವೈದ್ಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಳಕೆಯು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿದ್ದಾಗಲೂ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೋಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು: ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ತೂಕವು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;

2. ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಮವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

3. int ಾಯೆಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು, ಏಕರೂಪ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;

4. ಸ್ಲೈಸ್ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;

5. ಹೊರಗೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಕೋಶವನ್ನು ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;

6. ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫಿಲ್ಮ್ ಲೇಪನದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕಾಲ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಇದರಿಂದಾಗುವ ಲಾಭವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಅದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಇಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಹುರಿಯುವುದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು.

ನೀವು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

23.08.16

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೂರಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಿವಿಧ ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಏನು, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಫಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ .ತಣದಿಂದ ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4.7 ಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ - 347 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 271 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ - 20.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ - 81 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ರಾಶಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ - 109 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಹುರಿದ - 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್:
• ಬೇಯಿಸಿದ - 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮಾತಿನಲ್ಲಿ, "ರಬ್ಬರ್".

ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು: ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆ, ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ದೇಹದ ವಿವಿಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಫಲ್ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿಯಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನರಲ್

“ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಾಭ” - ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಅಂಶಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ:

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯದ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗಲು ಐದು ಕಾರಣಗಳು:

• ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ) ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೀವಕೋಶದ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸಂವಹನ, ಉಗುರು ಫಲಕಗಳು.
• ನರ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ

ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಪರಾಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು.

ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಲೈಸಿನ್, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಪುರುಷರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ

ಕೆಲವು ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹತ್ತಿರ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು  (8-9 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು) ವಂಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧದ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಫಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ರೂ half ಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಯಕೃತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರದಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿದ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್, ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅವನ ಜನನದ ನಂತರ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ;
• ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ;
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;
• ನರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.

ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರೂ ms ಿಗಳು

ಆಫಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಇಂತಹ eating ಟವನ್ನು ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ಕಾರಣ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾರುಗಳು ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಪ್ಯೂರಿನ್\u200cಗಳು. ಅವು ಸಂಗ್ರಹವಾದಾಗ, ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವು ಏರುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಲವಣಗಳು - ಯುರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಬಿಗಿತ, ಶುಷ್ಕತೆ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿರುವ ಕಾರಣಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು:

• ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ;
• 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೇಕ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸೂಚಿಸುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ ವಾರಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 1 ಬಾರಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಯೂರಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು: ರೂ above ಿಗಿಂತ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ:

• ನೋಟವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ:  ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಣಗಿದ ತೇಪೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ತುಂಡು ಇನ್ನೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು;
• ವಿಭಾಗವು ಸರಂಧ್ರ, ತೇವಾಂಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ವೇಳೆ ಹುಳಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವ / ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.  ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಚನೆ, ಗಾ er ಬಣ್ಣದ ಒಣಗಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.  ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತುಣುಕನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಡಿ  (ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಕನಸು? ಪೇಸ್ಟ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಮರ್ಪಕ ತಯಾರಿಕೆ, ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳು ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಮೇಲೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಒಳಗೆ - ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ;
• ಗರಿಷ್ಠ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಠೀವಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಮಲ ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (350 ಮಿಲಿ) 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ;
• ಎಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ.

  ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

  ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ;

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತುಂಡು ಮಾಡಿ;
• 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ, ರೋಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (100-150 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಮಲ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಆಫಲ್ ತುಂಡನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ (200 ಗ್ರಾಂ), ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು;
• ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತೈಲವು ಮೃದುವಾಯಿತು, ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಯಿತು;
• ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹರಡಿ, ಆಯತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ;
• ಲಿವರ್ ಮಾಸ್ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು (650-700 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆನೆಸಿ;
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಲ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.), ತೆರೆದ ಕುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (“ಸಾಮಾನ್ಯ” ಅಥವಾ “ವೇಗದ” ಮೋಡ್) ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ತುಂಡು ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು);
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 2-3 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;

ಮೃದುವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು lunch ಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗಿನ ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಫಲ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಫಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ: ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 12 (ಸೈನೊಕೊಬಾಲಾಮಿನ್), ಸಿ, ಎ, ಎಚ್;

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಗಂಧಕ;

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ

ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯ 109 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 18.8 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3.8 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.7 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 71.3 ಗ್ರಾಂ, ಬೂದಿ - 1.4 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 1.2 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 130 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲುಕೊಕಾರ್ಟಿಕಾಯ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶಗಳು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಜನರಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ 100-250 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ಯೂರಿನ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೀರಿದರೆ, ಇದು ಗೌಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್\u200cನ ಮೌಲ್ಯ

ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಕೃತ್ತು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತಟ್ಟೆ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈಡ್ ಆಫಲ್ ಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 106.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಆಫಲ್ ಮೌಲ್ಯ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹುರಿಯುವ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಯಾವ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಮೌಲ್ಯ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಕೇವಲ 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಹುರಿದ - 205 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಯಾವ ಯಕೃತ್ತು ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸರಾಸರಿ ಸರಾಸರಿ 1-2.5 ಕೆ.ಜಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಂಧ್ರ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಯಕೃತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು - ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾ .ವಾಗಿರಬಾರದು. ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗಿದ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗಮನಿಸಿ

ಕಿರಿಯ ಹಂದಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಈ ಅಪರಾಧವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ.