ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾರಣ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಉಳಿಯಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಧ್ಯಂತರ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲವೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದದ್ದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಲೇಖನವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಳವಿಲ್ಲದ ರೂಪಾಂತರ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ;
• 2 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಪಿಸಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಥೈಮ್ನ 8 ಶಾಖೆಗಳು.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೌಂಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪೀಲರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಆಲೂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಿಂದ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದಾದ ಚಿನ್ನದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 5 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೀಲರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ). ಚೂರುಗಳ ಹೊರ ಅಂಚುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯು ಒಂದೇ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಇತರ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋ, ಇದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ಕಾರಣ - ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 143 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗಲೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ meal ಟವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ 1);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ಮಿ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಟ್\u200cಗೆ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ - 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಗಳು

ಮರದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಧರಿಸಿರುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಫೀಡ್ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನೋಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ;
• ಓರೆಗಾನೊ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಉಪ್ಪು;
• ತೈಲ.

ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚಾಕು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ನಿರಂತರ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
• 4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಚಮಚ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ (ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು).

ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 8-10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಕೋಳಿಯಂತೆಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ತನದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೀಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ... ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ...

ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸರಾಸರಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದವರೆಗೆ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ) ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದು ಕಷ್ಟ. ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ನಡುವೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು:

1. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ.
3. ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ).

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಬೇಕು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
5. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಣುಕುಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವಳು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು), ತದನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿರಬೇಕು: 12 ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 4 ಅಥವಾ 8 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಚ್ಚುವಾಗ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 6-7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ

ಮಸಾಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ).

ಗರಿಗರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡದೆ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಂಟು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಣೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎಂಟು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿ)
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸುವರ್ಣ ತನಕ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ)
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸುವರ್ಣ ತನಕ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ negative ಣಾತ್ಮಕ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವಳು ಸೆಳೆತವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತ್ಯರ್ಥಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲ) ಗರಿಗರಿಯಾದ! ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಿಕೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700-800 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಡಕೆ ಇಲ್ಲದೆ,
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ತು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾನು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಗರಿಗರಿಯಾದದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಒಲೆ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತಲೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು, ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದ್ದರೆ (ನಾನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ), ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಮುಗಿದಿದೆ! ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ತಣ್ಣಗಾದ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಿಸಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.