ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ (ಅಲ್ಲದೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ), lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ, ಸರಿ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಅರ್ಹವಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಠಿಣ, ರಬ್ಬರ್ “ಏಕೈಕ” ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ?

ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪವಿತ್ರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್\u200cನಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯ ಪರದೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ - ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಹರಿವಾಣಗಳು ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ “ನಿವ್ವಳ” ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದರಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಪ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಇದು ಒಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ "ಶೆಲ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು

  ನಿಂಬೆ ರಸ
  ಹಿಟ್ಟು
  ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಮೃದುವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆತುರವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವೂ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ, ನೀವು ನಾರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಾಡು ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
  ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ನರಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 3. ಈಗ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ; ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವಂತಿಲ್ಲ, ಅದು ದ್ರವ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ - ಒಣಗಬೇಡಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5. ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ (ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್) ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸದ ಹೊರತು ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಉಷ್ಣತೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನೂ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

  ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2, ಗರಿಷ್ಠ 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು, 2.5 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6. ಮುಗಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಡೆಯಬೇಕು" ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಇಡೀ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. 

ನಿಮ್ಮ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅಲಂಕರಿಸದೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, “ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು” ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆ - ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂರು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಕಂಪನಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಮುದ್ರದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ಕಣ್ಣುಗಳು ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ... ಒಂದೆರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ - ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ \\ ಸೇವೆ
  ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ)
  ನಿಂಬೆ ರಸ
  ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಹುರಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ \\ ಸೇವೆ
  ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಿ. ನಾವು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ತುಣುಕುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇದು ಬಹುಶಃ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್\u200cನ ನೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಸಹಜವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚಾಪ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಡುವೆ ಮೂಳೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 600 ಗ್ರಾಂ
  3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
  ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು
10-12 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
  ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಚಮಚ
  ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
  ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ
  ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
  ಹಂತ 1. 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ, ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಿ.

  ಹಂತ 2. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಬೇಕು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

  ಹಂತ 3. ಈಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಿನ್ನದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಶೆಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  ಅಂತಹ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅನಾನಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಕರಗುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಾಕಿ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿದಿದೆ, ಅವನಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರೀತಿಯ ಪ್ರೇಯಸಿ ಮಾತ್ರ. 

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 200 ಗ್ರಾಂ \\ ಸೇವೆ
  ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು
  ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
  ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
  ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಚಾಪ್ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಂತಹದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ದೃ ac ವಾದ "ಟೋಪಿ" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ 4. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

  ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡುತ್ತದೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ - ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಸುಳಿವು 1. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ.
  ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ. ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸಲಹೆ 2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. "ಬಲ" ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು 2.5 ಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವನನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸದೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು “ಏಕೈಕ” ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಾಗಿ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

  ಸಲಹೆ 3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ನಿಯಮ.
  ಮಾಂಸವು ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನೀವೇ ಕರುಣೆ ತೋರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

ಸಲಹೆ 4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
  ಹುರಿಯಲು ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನ. ನಾವು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ 5. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು.
ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ 6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
  ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದಾಗ, ಎಳೆಗಳ ರಚನೆಯು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅತಿಯಾದ ಮೃದುತ್ವ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಅವರು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು 1-2 ಚಮಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಸಲಹೆ 7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ.
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬಾರದು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಸಲಹೆ 8. ಚಾಪ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
  ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೆಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಇಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅಯ್ಯೋ, ಇದು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಎಲ್ಲೋ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ 1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ 2. ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್.
  ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಗೋಚರಿಸುವ ವಿಷಯ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ರಹಸ್ಯ 3. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
  ಫ್ರೈಡ್ ಚಾಪ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

  ರಹಸ್ಯ 4. ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಬಂದರೆ ಏನು?
ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ತುಂಡು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ!

ರಹಸ್ಯ 5. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ.
  ನೀವು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಪ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ 3 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

(ಸಂದರ್ಶಕರು 174,921 ಬಾರಿ, ಇಂದು 579 ಭೇಟಿಗಳು)

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಆರಾಧಿಸುವ ವಿನ್-ವಿನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ... ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ - ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೋಡಿ ಎಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಾಪ್ಸ್ ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಾಜಾತನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮರದ ಅಥವಾ ತವರ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಗುರಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 220 ಡಿಗ್ರಿ. ಅಂತಹ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹುರಿದ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಾದ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಈ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ - ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತಟಸ್ಥ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೇಕು. ನೀವು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಸೇವೆಗಾಗಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ನಾವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. 220 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಾವು ಹೊರಬಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸೃಜನಶೀಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ಹಳ್ಳಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷಕನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸಾಸ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ - ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಪಂಚವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಜನರು ಸಹ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಂಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಾಸ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ 45% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯ ನೀಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ! ಇದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಏಕೈಕ" ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಾರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ಹರವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಶಾಖವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಗೋಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ವಯಸ್ಕ ಹಸುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕರುವಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ, ನಾರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಕರುವಿನ ನಾರುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಬಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಗಾ shade ನೆರಳು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕರುವಿನಂತಿಲ್ಲ.
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಪ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರಗಿದ ಅಂಶವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೋದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳು ಅದರಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕೀಟಲೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ - ಸರಾಸರಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮಲಗುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್

• ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ ಮೂಲಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಚಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಉಳಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
• ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ). ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್

• ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಾಪ್ಸ್.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೌಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುವುದರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್

• ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸಿವೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇದೆಯೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ಸ್

• ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ.
• ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಅದರ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ meal ಟ, ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ, ಪ್ರಣಯ ದಿನಾಂಕ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನವಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದಾತ್ತ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಸೊಗಸಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು, ಆದರೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್ ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವು ಮಿಲನೀಸ್ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರಶಂಸೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಲನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಬಳಸಿ ಮಿಲನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
  ಚಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು. ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಹೊಡೆದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾರುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ture ಿದ್ರವಾಗುವ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಪ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಬ್ಲೋ ಮತ್ತು ಲವಂಗವಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
  ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾಂಸ. ಹಾಳಾಗದಿರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಲೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದೋಷಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡವರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ.

ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

  ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಉಗಿ, ಆದರೆ ನಾವು ವಾಸ್ತವಿಕ) ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಇದು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ, 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೊಂಟ, ಹ್ಯಾಮ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್. ಮಾಂಸವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 1.2-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಪ್ಸ್ನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದವನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ತುಂಡು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಪ್ಟಿಮಲ್ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಕ್ರಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಚಾಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ:ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಕ್ತನಾಳಗಳು

  ಸಣ್ಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ise ೇದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ರಕ್ತನಾಳಕ್ಕೆ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ, 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Ised ೇದಿತ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಸೂತಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಹೊಡೆದ ನಂತರ ತುಂಡು ದಪ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಾರದು. ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಕರುಣಾಮಯಿಯಾಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ.

ಉತ್ತಮ, ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ise ೇದಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವೆಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಬೇಕು.

ಏನು ಹುರಿಯಬೇಕು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಸುಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದು ಹಾಲು ಬಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಳುಗಿತು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡಿಂಗ್

  ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು: ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನೆಲದ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು. ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು

  ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲೇಪನವು ಹಾಗೇ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗೀರುಗಳಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲು, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾನು ತಿರುಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ:  ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.