ಹಂತ 1: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ಸ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.


ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಂದರೆ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಪ್ರಮುಖ:  ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4: ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ. ತಕ್ಷಣವೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ 5: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಇರಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯರಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ ಬಡಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತವಿದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್. ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು; ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತುಂಡನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲುಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ  ಅರ್ಧ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೂಕವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ತೂಕಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಕಾರಣ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಣೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು 8 ಗಂಟೆಗಳು ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು -1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.

ಫಿಲ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ:  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕಾದರೆ ಅವರು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ.

ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಬಲಿಯದ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 1 ಲೀಟರ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯರು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ  (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ):

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ  ದಟ್ಟವಾದ, ಕಾನೂನುಬಾಹಿರ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು.

ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಅರ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದರೆ. ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ “ಕಸ” ಇರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಡವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಎಲೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ  ಸರಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಕಾಯಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:  ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಪಲ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವಳು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದಳು, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 0.5 ಲೀಟರ್ನ 6 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಸುರ್ಜಾ - ಮುರ್ಜಾ"

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಲಿಯದ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಂತರವೂ ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಿ.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಲು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಜಲವರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣವೆಂದರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಪಾಪ, ಟೊಮೆಟೊ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವುಗಳಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅನೇಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತ್ವರಿತ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾರ್ನ್\u200cಮೀಲ್, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ - ವಿವಿಧ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ - ಈ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಲವಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆತ್ಮಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಕೊರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಹಸಿರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. 5-7 ದಿನಗಳು - ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಗಾಜಿಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವು, ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನೀವು ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ತೂಕ) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ½- 1 ಪಿಸಿ.
• hops-suneli, utsho-suneli - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• 9% ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ 5% ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್) - 50 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ 90 ಮಿಲಿ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ +1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾನು 1 ಕೆಜಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನಾನು ತುಂಬಾ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಎಣಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ - ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ" ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ (ನಾನು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ), ಮಂದಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ (ನೀರಿನ ಜಾರ್, ನಾನು 0.5 ಲೀ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ).

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೀಜಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಮೆಂತ್ಯ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ - 6 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

  ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

  ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

  ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• - ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• - ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• - ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• - ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ
• - ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಂಟುತ್ತಾ ಹೋಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು - ನಾವು ಎಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ನೋಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ).

ಈ ರಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಲಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ.

ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
  ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
  ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2-3 ಗ್ರಾಂ
  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
  ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಜಂಕ್ಷನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸು (ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ).

3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು (ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು).

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  5. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

6. ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ (ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳ) ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

  7. 1-2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೇ ಆಹಾರವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (800 ಗ್ರಾಂ.)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (1 ಪಿಸಿ.)
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಟೊಮೆಟೊ (1 ಪಿಸಿ.)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (3 ಪಿಸಿ.)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.)

ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು 15 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

“ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್

1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನಗೆ ಹಸಿರು ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು,
  ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್,
  1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚಗಳು
  ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಚಮಚ,
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
  ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಐಚ್ al ಿಕ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು,

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೂ m ಿಯನ್ನು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಹಸಿವು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು -1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ “ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ” ಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
  ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿಂಡಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀಡಬಹುದು. Apple ಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬಲವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು)
  1 ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
  2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
  100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ)
  30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  250 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6%
  5-7 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

ಇಳುವರಿ: 1 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಹೊರಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು, 15-20 ಲೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.8 ಕೆಜಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಕ್ಷೀರ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಕಂದು;
  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪುಗಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
  ಕಹಿ ಮೆಣಸು "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" - ಒಂದು ಪಾಡ್ನ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪಾಡ್, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ;
  ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
  ನೀರು 1 ಲೀಟರ್;
  ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
  ಉಪ್ಪು - 50 ಮಿಲಿ;
  ಸಕ್ಕರೆ 100 ಮಿಲಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

  ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯಿಂದ ನೀವು 1 ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ರುಚಿ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ನೀಡಿದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ ನಂತರ, ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್\u200cನ ರುಚಿ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿ, 60-80 ಡಿಗ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 ಅಥವಾ 2 ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಇದೆ. ಮೊದಲ ಕ್ಯಾನ್ ತಿನ್ನಿದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾನ್ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವ ತನಕ ಮೂರನೇ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
  ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದೆ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿವರ್ಷ, ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ? ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ವಿನೆಗರ್ (ಸಾರ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಮೆಣಸು (ಮಡಕೆ) ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಇಳುವರಿ 1.3-1.5 ಲೀಟರ್ ಲೆಟಿಸ್ (ಡಬ್ಬಿಗಳ ಭರ್ತಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಉಪ್ಪು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ತಿಳಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದದ್ದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನಾವು ಬಲ್ಬ್\u200cನ ಹೊಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು "ಫೈವ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್" ನ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ತಲಾ 8-10 ತುಂಡುಗಳು.

ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ-ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಸೂಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ!